Пошаговый рецепт шоколадного бисквитного торта с фото
Содержание
- Шоколадный торт с мятой
- Шоколадно-черничный торт
- Особенности приготовления бисквитного торта
- Секреты приготовления белкового крема
- Варианты бисквитных тортов
Торт – празднику голова! Перефразированные мной слова совершенно уместны к сегодняшнему посту. Согласитесь, какое мероприятие обходится без праздничного торта?! Невероятно мягкие или рассыпчатые, воздушные или пропитанные… Они не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.
Сегодня я хочу поделиться с вами изысканным рецептом шоколадного торта. Мне импонируют десерты, в которые вы можете внести свою авторскую лепту. В такие моменты блюдо перестает быть просто стандартным рецептом, потому что вы делаете то, что вам нравится больше, выбираете кислинку или мягкую сладость, определяете, насыщенным будет вкус или умеренно спокойным.
Ну что, давайте приступим?
Шоколадный торт с мятой
Кухонный инвентарь: миксер, емкости для жидкости, силиконовая лопатка, форма для выпекания, духовка, фризер для шоколада, кондитерские мешки.Ингредиенты
| мука | 240 г |
| сахар | 340 г |
| какао-порошок | 90 г |
| сода | 1.5 ч. л. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| соль | щепотка |
| растительное масло | 70 мл |
| кефир | 150 мл |
| горячая вода | 150 мл |
| яйца | 2 шт. |
| ванильный сахар | 1 ч. л. |
| творог | 200 г |
| масло сливочное | 40 г |
| сливки 30 % | 250 мл |
| сахарная пудра | по вкусу |
| мятная паста | 1 ч. л. |
Готовим бисквитное тесто
- Муку просеиваем с какао, сахаром и разрыхлителем.
- Яйца, растительное масло, кефир и ванильный сахар взбиваем до однородной консистенции.
- Вливаем жидкую массу в сухую, добавляем горячую воду и продолжаем взбивать. Тесто получается достаточно жидким.
- Готовую массу распределяем по формочкам диаметром 15-17 см.
- Отправляем коржи в предварительно разогретую до +180°С духовку. Выпекаем 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовим крем
- Творог взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры и сахарной пудрой.
- Добавляем охлажденные сливки 30 % жирности и мятную пасту.
- Крем должен получиться густой консистенции.
Формируем торт
- По истечении указанного времени извлекаем наши коржи из духовки. Даем им остыть 10-15 минут.
- Остывшие коржи разрезаем пополам. Если на коржах сверху образуется горбинка – срезаем ее.
- Промазываем каждый слой кремом.
- Отправляем промазанный торт в холодильник на 2 часа. Это нужно для того, чтобы коржи получились влажные и пропитанные.
- Декорируем торт на свой вкус.
Видеорецепт шоколадного бисквитного торта с мятой
Вы уже знаете, как испечь бисквитный торт, который покорит всех своим вкусом. Чтобы узнать, как оригинально украсить бисквитный торт, приготовленный по моему рецепту, посмотрите идею декорирования в этом видео. Помните, что любовь, с которой вы готовите те или иные блюда, непременно отразится на их вкусе.
Мне очень нравится, как преподносит рецепт приготовления герой этого видео.
Шоколадно-черничный торт
Время приготовления: 90 минут.Количество порций: 10.
Кухонный инвентарь: миксер, силиконовая лопатка, 2 кастрюли, миска, форма для выпекания, ситечко, духовка.
Ингредиенты
| мука | 150 г |
| сахар | 450 г |
| какао | 50 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| ванильный сахар | 1 пакетик |
| яйца | 16 шт. |
| соль | щепотка |
| черничный сироп | 100 мл |
| сливочное масло | 350 г |
Готовим тесто
- Белки (8 шт.) отделяем от желтков. Желтки не должны попадать в белки.
- Добавляем 50 г сахара в желтки. Желтки нужно взбивать, пока они не посветлеют.
- Начинаем взбивать подсоленные белки на средней скорости.
- Постепенно, по 1 ст. л. добавляем 50 г сахара.
- Продолжаем взбивать на протяжении 10 мин. Белковая масса должна стать плотной.
- Вводим белковую массу в желтки.
- Вымешиваем аккуратно лопаткой по направлению снизу вверх.
- Просеиваем какао, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Все перемешиваем.
- Добавляем сухую смесь в яйца и продолжаем вымешивать, чтобы не образовывались комочки.
- Выкладываем смесь в форму. Дно формы застелите пергаментом.
Готовим крем
- Отделяем белки от желтков (8 шт.).
- Ставим емкость с белками на водяную баню.
- Спустя 5 мин. добавляем 350 г сахара к белкам.
- Беспрерывно помешиваем до полного растворения сахара.
- Когда сахар растворился, убираем меренгу с огня и начинаем взбивать белки с сахаром на низких оборотах.
- Добавляем сливочное масло к белкам и продолжаем взбивать.
- Общее количество времени на взбивание меренги: 10-15 минут.
Формируем торт
- Остывшие коржи разрезаем пополам. Если верхушка не ровная – убираем ее.
- Пропитываем каждый корж черничным сиропом и смазываем кремом.
- Отправляем на пропитку на 2-3 часа в холодильник.
Видеорецепт шоколадно-черничного бисквитного торта
Для более подробного понимания процесса приготовления шоколадно-черничного торта, приглашаю вас посмотреть видео.
https://youtu.be/5YrOdCfaR7gОсобенности приготовления бисквитного торта
Одним из главных вопросов хозяек, которые планируют приготовление торта: чем пропитать бисквитный торт, чтобы он был сочным. На сегодняшний день самым оптимальным вариантом для пропитки коржей считаются сахарные сиропы. Их можно приобрести в магазине, либо приготовить в домашних условиях.
Важно! Перед пропиткой коржи полностью остужают. Если пропитать горячий корж, он станет дряблым и развалится.Следующим вопросом, которым озадачены хозяйки, какая прослойка для бисквитного торта более выгодно подчеркнет его вкус. Вкусный крем – это всегда неотъемлемая часть любого торта. С помощью кремов можно украшать и прослаивать торты.
Вы можете приготовить сметанный или сливочный крем, дополняя его ягодами и сиропом, цукатами и ликером. Выбор крема сугубо индивидуален и зависит от рецепта торта, который мы хотим приготовить.
Знаете ли вы? Самый высокий торт был приготовлен в США, штат Мичиган. Он возвышался над столом более чем на 30 метров и состоял из 100 ярусов.Секреты приготовления белкового крема
Белковый крем бывает трех видов: французский, итальянский и швейцарский. Белковый крем настолько нежный и воздушный, что хочется съесть его до последней ложки как самостоятельное блюдо. Он широко известен в кондитерском ремесле и сравним с закрытой дверцей, к которой нужно подобрать правильный ключ, чтобы испытать настоящую гамму вкусовых переливов.
Придерживайтесь некоторых правил при приготовлении крема:
- Белок не любит жир, поэтому инструменты и емкости должны быть чистые, сухие и обезжиренные.
- Белок не любит «незваных гостей» – желтков.
- Добавлять скорость при взбивании нужно постепенно.
Варианты бисквитных тортов
Мы уже разобрались с бисквитным тестом, рецепт которого отлично подойдет для торта любой сложности. Чтобы приготовить бисквитный корж для торта по простому рецепту, достаточно следовать рекомендациям более опытных хозяек.
Взяв за основу бисквитное тесто, вы можете приготовить бисквитный торт со сгущенкой, который будет по достоинству оценен истинными сладкоежками. Легким летним вариантом станет бисквитный торт с фруктами. Вы можете экспериментировать с кремами для начинки, например, приготовить бисквитный торт со сметанным кремом. Данный тортик хорош тем, что крем получается кисло-сладким и совершенно не приторным.
Я уверена, что у вас получится создать ваш неповторимый тортик и побаловать им друзей и близких! Оставляйте ваши пожелания и комментарии, мне всегда приятно обмениваться идеями! Расскажите, как вы украшаете свои торты, чтобы превратить их в настоящие шедевры, поделитесь опытом приготовления шоколадных бисквитов и кремов для них. Приятного аппетита!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим котлеты из кабачков. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных котлет. Видеорецепт....
29 11 2021 15:14:17
Готовим макароны с грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытных макарон с грибами. Видеорецепт....
28 11 2021 5:25:29
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить невероятный компот из груш на зиму. Три оригинальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
27 11 2021 21:27:29
Закатываем оригинальный компот из арбуза на зиму: два простых рецепта с пошаговыми фото для вас! Если вы любите кушать арбузы не только летом, но хотите наслаждаться их приятнейшим вкусом даже зимой, непременно опробуйте эти рецепты, для которых нужен только арбуз, вода и сахар! Выбирайте любой способ и пробуйте!...
26 11 2021 13:45:57
Все о том как приготовить пасту лингвини по пошаговому рецепту с фото. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Видеорецепт....
25 11 2021 10:22:24
Готовим скумбрию в луковой шелухе по самому вкусному рецепту. Как правильно выбрать и подготовить продукты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 11 2021 3:10:37
Как правильно приготовить классическую уху: смотрим простой и доступный пошаговый рецепт с фото, а также детальное видео-руководство, которое поможет сварить вкусный рыбный суп, даже если вы еще никогда его не готовили! Узнайте, какую рыбу лучше выбрать для вкусной ухи и как правильно ее сварить! Смотрим и пробуем!...
23 11 2021 11:58:32
Готовим салат с мидиями. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
22 11 2021 22:53:30
Нежнейшее суфле из печени: три пошаговых рецепта с фото и подробными видео приготовления! Узнайте, из какой печени суфле получается самым вкусным и приготовьте его из куриной или говяжьей печени. Смотрите также простой рецепт приготовления такого блюда в мультиварке, а также разные варианты подачи столь нежного блюда!...
21 11 2021 16:40:35
Содержание 15 оригинальных и необычных подарков на свадьбуКак выбрать подарок на свадьбуТоп оригинальных подарковСамый оригинальный......
20 11 2021 15:54:27
Готовим холодец из индейки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....
19 11 2021 3:23:34
Лучший рецепт приготовления чесночного соуса. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 11 2021 14:34:10
Готовим изумительно вкусный сырный суп в мультиварке по рецепту с пошаговыми фото и подробной видео-инструкцией! Невероятно оригинальный, изысканный вкус понравится даже самым притязательным гурманам! Смотрим простые и доступные советы по приготовлению и варим вкуснейший обед ресторанного уровня в домашних условиях!...
17 11 2021 1:54:48
Готовим соус кимчи. Как правильно выбрать и подготовьте ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
16 11 2021 1:20:38
Готовим говядину запеченная в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мяса. Видеорецепт....
15 11 2021 20:47:34
Как приготовить вкусный салат из морепродуктов: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Сделайте аппетитный салат с использованием морского коктейля и авокадо с оригинальным соусом, любимый многими салат с мидиями или подходящий для праздника вариант с крабовыми палочками. Все рецепты невероятно вкусные!...
14 11 2021 17:32:14
Как правильно приготовить идеальный морковный торт по классическому рецепту: смотрим пошаговые фото и подробное видео-руководство по созданию превосходного десерта! Нежный и влажный торт отменно подходит для детского праздника! Приготовьте такое вкусное и полезное лакомство для своих родных, освоив простой рецепт!...
13 11 2021 13:17:39
Как приготовить потрясающий вкусный и полезный фруктовый салат с йогуртом.Классический рецепт приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 11 2021 10:21:52
Узнайте, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Приготовьте вкусную и сытную фасоль с зеленью или потушите ее с овощами. А если у вас есть мультиварка, узнайте, как можно вкусно приготовить фасоль при ее помощи. Выберите самый подходящий вариант!...
11 11 2021 1:24:20
Готовим вкуснейшие картофельные блины по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно готовится тесто для блинчиков на основе картофеля и что можно добавлять в него, чтобы блюдо было еще вкуснее. Удивите родных вкусными и аппетитными картофельными блинами, и они попросят добавки!...
10 11 2021 21:17:56
Как готовится полезная и очень вкусная овсяная каша на воде. Три невероятных рецепта для сытного завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 11 2021 6:46:33
Как быстро и оригинально приготовить куриные сердечки в мультиварке. Три разных, но одинаково вкусных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 11 2021 9:45:33
Готовим салат с копченой курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
07 11 2021 19:54:55
Как приготовить потрясающий жульен в горшочках и мультиварке на праздничный стол. Два оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 11 2021 6:29:52
Как очень быстро и просто готовится вкуснейшая камбала в духовке. Универсальный рецепт приготовления, который оценят все с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 11 2021 8:17:17
Лучший пошаговый рецепт приготовления хинкали по грузински. Как правильно готовить и кушать хинкали. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
04 11 2021 1:34:55
Готовим простой и вкусный суп из тушенки: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Сварите такой быстрый супчик дома на плите, в мультиварке или возьмите на заметку рецепт приготовления блюда на костре, который пригодиться при организации пикника, на рыбалке и на даче! Быстро и вкусно!...
03 11 2021 19:25:44
Содержание 25 моделей мужских джемперов вязанных спицами со схемами, описаниями и видео МКМужской джемпер с......
02 11 2021 1:27:55
Лучший рецепт приготовления гуляша из свинины с подливкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного гуляша. Видеорецепт....
01 11 2021 3:22:30
Как приготовить куриные крылышки с картошкой в духовке, не хуже чем в ресторане. Потрясающий рецепт приготовления, чтобы побаловать себя и гостей с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
31 10 2021 12:28:33
Готовим вареники с квашеной капустой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников. Видеорецепт....
30 10 2021 8:45:32
Все о том, как засолить икру форели в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и видео приготовления, который поможет справиться с этой задачей всего за 15 минут! Узнайте все хитрости правильного приготовления такой икры и сделайте ее сами, чтобы получить натуральный и высококачественный продукт!...
29 10 2021 14:53:23
Готовим рыбную солянку. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбной солянки. Видеорецепт....
28 10 2021 18:47:37
Готовим бозбаш из говядины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
27 10 2021 11:18:42
Как приготовить вкусный и сытный гуляш из говядины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео, которое поможет учесть все нюансы готовки блюда! Узнайте, как правильно готовится настоящий венгерский гуляш из говядины, и у вас получится замечательный ужин, достойный ресторана! Пробуем!...
26 10 2021 5:50:16
Как приготовить пышные вергуны на кефире: смотрим простой пошаговый рецепт с фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте, чем это лакомство отличается от обычного хвороста и как быстро приготовить его в домашних условиях из самых бюджетных продуктов! Идеальный десерт для сей семьи, который разнообразит чаепитие!...
25 10 2021 0:31:11
Как быстро приготовить пирог с вишней в мультиварке по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Хотелось бы представить вашему вниманию три простых рецепта приготовления вишневых пирогов с подробными фото и видеоматериалами. В мультиварке такие изделия готовятся очень быстро, а результат получается очень вкусным....
24 10 2021 11:10:17
Готовим запеканку из пельменей «Ленивая жена». Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению простого блюда. Видеорецепт....
23 10 2021 3:47:22
Содержание К чему снится подушка? сонник: подушка. толкование и значение снаДетский сонникМалый Велесов сонникРусский народный......
22 10 2021 20:26:22
Как приготовить вкусной печенье Хризантема в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Выбирайте любой вариант, чтобы испечь замечательное песочное печенье Хризантема, домашнее или же творожное. Все они очень вкусные, а готовятся очень быстро и удобно! Идеально для уютного чаепития!...
21 10 2021 23:51:48
Готовим булочки из дрожжевого теста. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....
20 10 2021 9:46:44
Готовим пиццу в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы приготовленной в мультиварке. Видеорецепт....
19 10 2021 15:58:58
Как варить кисель из пачки, чтобы он получился очень нежным и вкусным .Классический рецепт приготовления на радость всей семьи с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 10 2021 11:56:13
Вкусная и сочная шаурма с курицей, которую легко приготовить дома. Будьте уверены, ваши друзья и близкие останутся в огромном восторге....
17 10 2021 5:21:18
Готовим блины на кулеше по бабушкиному рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче блюда. Видеорецепт....
16 10 2021 9:10:13
Готовим торт тирамису по рецепту без яиц. как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению торта. Видеорецепт....
15 10 2021 20:39:35
Готовим мохито по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению мохито с алкоголем и без него, или клубничного мохито....
14 10 2021 20:54:42
Архивы Причёски - Страница 8 из 9 - GlaWoman...
13 10 2021 17:45:46
Как приготовить вкусные шампиньоны в сметане на сковороде: два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте нежнейшие шампиньоны в сметане, которыми можно дополнить любой гарнир, или добавьте к ним мясо и сделайте блюдо еще более сытным и ароматным! Выбирайте рецепт и попробуйте!...
12 10 2021 1:24:44
Готовим заливной пирог с рыбными консервами. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного заливного пирога. Видеорецепт....
11 10 2021 17:34:51
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
