Пошаговый рецепт шоколадного бисквитного торта с фото
Содержание
- Шоколадный торт с мятой
- Шоколадно-черничный торт
- Особенности приготовления бисквитного торта
- Секреты приготовления белкового крема
- Варианты бисквитных тортов
Торт – празднику голова! Перефразированные мной слова совершенно уместны к сегодняшнему посту. Согласитесь, какое мероприятие обходится без праздничного торта?! Невероятно мягкие или рассыпчатые, воздушные или пропитанные… Они не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.
Сегодня я хочу поделиться с вами изысканным рецептом шоколадного торта. Мне импонируют десерты, в которые вы можете внести свою авторскую лепту. В такие моменты блюдо перестает быть просто стандартным рецептом, потому что вы делаете то, что вам нравится больше, выбираете кислинку или мягкую сладость, определяете, насыщенным будет вкус или умеренно спокойным.
Ну что, давайте приступим?
Шоколадный торт с мятой
Кухонный инвентарь: миксер, емкости для жидкости, силиконовая лопатка, форма для выпекания, духовка, фризер для шоколада, кондитерские мешки.Ингредиенты
| мука | 240 г |
| сахар | 340 г |
| какао-порошок | 90 г |
| сода | 1.5 ч. л. |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| соль | щепотка |
| растительное масло | 70 мл |
| кефир | 150 мл |
| горячая вода | 150 мл |
| яйца | 2 шт. |
| ванильный сахар | 1 ч. л. |
| творог | 200 г |
| масло сливочное | 40 г |
| сливки 30 % | 250 мл |
| сахарная пудра | по вкусу |
| мятная паста | 1 ч. л. |
Готовим бисквитное тесто
- Муку просеиваем с какао, сахаром и разрыхлителем.
- Яйца, растительное масло, кефир и ванильный сахар взбиваем до однородной консистенции.
- Вливаем жидкую массу в сухую, добавляем горячую воду и продолжаем взбивать. Тесто получается достаточно жидким.
- Готовую массу распределяем по формочкам диаметром 15-17 см.
- Отправляем коржи в предварительно разогретую до +180°С духовку. Выпекаем 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовим крем
- Творог взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры и сахарной пудрой.
- Добавляем охлажденные сливки 30 % жирности и мятную пасту.
- Крем должен получиться густой консистенции.
Формируем торт
- По истечении указанного времени извлекаем наши коржи из духовки. Даем им остыть 10-15 минут.
- Остывшие коржи разрезаем пополам. Если на коржах сверху образуется горбинка – срезаем ее.
- Промазываем каждый слой кремом.
- Отправляем промазанный торт в холодильник на 2 часа. Это нужно для того, чтобы коржи получились влажные и пропитанные.
- Декорируем торт на свой вкус.
Видеорецепт шоколадного бисквитного торта с мятой
Вы уже знаете, как испечь бисквитный торт, который покорит всех своим вкусом. Чтобы узнать, как оригинально украсить бисквитный торт, приготовленный по моему рецепту, посмотрите идею декорирования в этом видео. Помните, что любовь, с которой вы готовите те или иные блюда, непременно отразится на их вкусе.
Мне очень нравится, как преподносит рецепт приготовления герой этого видео.
Шоколадно-черничный торт
Время приготовления: 90 минут.Количество порций: 10.
Кухонный инвентарь: миксер, силиконовая лопатка, 2 кастрюли, миска, форма для выпекания, ситечко, духовка.
Ингредиенты
| мука | 150 г |
| сахар | 450 г |
| какао | 50 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| ванильный сахар | 1 пакетик |
| яйца | 16 шт. |
| соль | щепотка |
| черничный сироп | 100 мл |
| сливочное масло | 350 г |
Готовим тесто
- Белки (8 шт.) отделяем от желтков. Желтки не должны попадать в белки.
- Добавляем 50 г сахара в желтки. Желтки нужно взбивать, пока они не посветлеют.
- Начинаем взбивать подсоленные белки на средней скорости.
- Постепенно, по 1 ст. л. добавляем 50 г сахара.
- Продолжаем взбивать на протяжении 10 мин. Белковая масса должна стать плотной.
- Вводим белковую массу в желтки.
- Вымешиваем аккуратно лопаткой по направлению снизу вверх.
- Просеиваем какао, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Все перемешиваем.
- Добавляем сухую смесь в яйца и продолжаем вымешивать, чтобы не образовывались комочки.
- Выкладываем смесь в форму. Дно формы застелите пергаментом.
Готовим крем
- Отделяем белки от желтков (8 шт.).
- Ставим емкость с белками на водяную баню.
- Спустя 5 мин. добавляем 350 г сахара к белкам.
- Беспрерывно помешиваем до полного растворения сахара.
- Когда сахар растворился, убираем меренгу с огня и начинаем взбивать белки с сахаром на низких оборотах.
- Добавляем сливочное масло к белкам и продолжаем взбивать.
- Общее количество времени на взбивание меренги: 10-15 минут.
Формируем торт
- Остывшие коржи разрезаем пополам. Если верхушка не ровная – убираем ее.
- Пропитываем каждый корж черничным сиропом и смазываем кремом.
- Отправляем на пропитку на 2-3 часа в холодильник.
Видеорецепт шоколадно-черничного бисквитного торта
Для более подробного понимания процесса приготовления шоколадно-черничного торта, приглашаю вас посмотреть видео.
https://youtu.be/5YrOdCfaR7gОсобенности приготовления бисквитного торта
Одним из главных вопросов хозяек, которые планируют приготовление торта: чем пропитать бисквитный торт, чтобы он был сочным. На сегодняшний день самым оптимальным вариантом для пропитки коржей считаются сахарные сиропы. Их можно приобрести в магазине, либо приготовить в домашних условиях.
Важно! Перед пропиткой коржи полностью остужают. Если пропитать горячий корж, он станет дряблым и развалится.Следующим вопросом, которым озадачены хозяйки, какая прослойка для бисквитного торта более выгодно подчеркнет его вкус. Вкусный крем – это всегда неотъемлемая часть любого торта. С помощью кремов можно украшать и прослаивать торты.
Вы можете приготовить сметанный или сливочный крем, дополняя его ягодами и сиропом, цукатами и ликером. Выбор крема сугубо индивидуален и зависит от рецепта торта, который мы хотим приготовить.
Знаете ли вы? Самый высокий торт был приготовлен в США, штат Мичиган. Он возвышался над столом более чем на 30 метров и состоял из 100 ярусов.Секреты приготовления белкового крема
Белковый крем бывает трех видов: французский, итальянский и швейцарский. Белковый крем настолько нежный и воздушный, что хочется съесть его до последней ложки как самостоятельное блюдо. Он широко известен в кондитерском ремесле и сравним с закрытой дверцей, к которой нужно подобрать правильный ключ, чтобы испытать настоящую гамму вкусовых переливов.
Придерживайтесь некоторых правил при приготовлении крема:
- Белок не любит жир, поэтому инструменты и емкости должны быть чистые, сухие и обезжиренные.
- Белок не любит «незваных гостей» – желтков.
- Добавлять скорость при взбивании нужно постепенно.
Варианты бисквитных тортов
Мы уже разобрались с бисквитным тестом, рецепт которого отлично подойдет для торта любой сложности. Чтобы приготовить бисквитный корж для торта по простому рецепту, достаточно следовать рекомендациям более опытных хозяек.
Взяв за основу бисквитное тесто, вы можете приготовить бисквитный торт со сгущенкой, который будет по достоинству оценен истинными сладкоежками. Легким летним вариантом станет бисквитный торт с фруктами. Вы можете экспериментировать с кремами для начинки, например, приготовить бисквитный торт со сметанным кремом. Данный тортик хорош тем, что крем получается кисло-сладким и совершенно не приторным.
Я уверена, что у вас получится создать ваш неповторимый тортик и побаловать им друзей и близких! Оставляйте ваши пожелания и комментарии, мне всегда приятно обмениваться идеями! Расскажите, как вы украшаете свои торты, чтобы превратить их в настоящие шедевры, поделитесь опытом приготовления шоколадных бисквитов и кремов для них. Приятного аппетита!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Рецепты приготовления лаваша в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для лаваша. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
23 07 2021 5:24:48
Как вкусно приготовить хек в духовке:три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями, от самого простого и быстрого до немного более сложного. Запеките хек кусочками в духовке или приготовьте его с морковью, чтобы получить более нежное блюдо. Смотрите также простой рецепт вкусного хека с овощами!...
22 07 2021 1:31:38
Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......
21 07 2021 11:21:35
Как приготовить мексиканские тако по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Сегодня мы остановимся на двух рецептах. Один из них поможет вам приготовить стандартное блюдо с самой широко используемой начинкой. Второй рецепт ориентирован на приготовление маленьких тако, замечательно подходящих на роль закусок....
20 07 2021 17:18:54
Как приготовить вкусную булочку Бриошь: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Испеките изумительно нежные и воздушные булочки для бургеров или изысканные французские бриоши с заварным кремом! Они станут идеальным десертом и отлично подойдут к чаю, кофе либо для перекуса! Попробуйте!...
19 07 2021 13:42:18
Одним из классических блюд считаются куриные котлеты. Именно они сочетаются с любым гарниром и нравятся взрослым и детям. Вот несколько интересных рецептов куриных котлет с сыром....
18 07 2021 13:32:27
Как приготовить очень вкусные картофельные зразы с грибами и сыром на сковородке. Оригинальный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 07 2021 0:27:32
Вкусные сладкие пышки: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления на ваш выбор! Приготовьте классические пышки на сковороде или не менее вкусные и невероятно нежные пышки из творога! Оба варианта готовятся быстро и просто, а результат обеспечит приятное чаепитие! Непременно опробуйте оба рецепта!...
16 07 2021 23:21:48
Готовим салат с солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных салатов из огурцов. Видеорецепт....
15 07 2021 9:38:17
Если вы не знаете, как готовитcя гусь с яблоками, не спешите отказываться от этого праздничного блюда. Воспользуйтесь нашими рецептами с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами и успех будет гарантирован. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 07 2021 16:42:58
Готовим блины на ряженке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов. Видеорецепт....
13 07 2021 15:43:59
Готовим квас из овса в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать и подготовить крупу для приготовления кваса. Польза и вред напитка. Видеорецепт....
12 07 2021 17:43:45
Готовим мини пиццу Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
11 07 2021 2:36:26
Как приготовить хрустящий хворост с водкой по простому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для печенья. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
10 07 2021 14:11:36
Простой рецепт приготовления молочного киселя. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 07 2021 18:38:48
Как приготовить вкусное питательное рыбное блюдо – фаршированного или запеченного в духовке карпа по оригинальным рецептам с фото. Два интересных варианта приготовления с детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 07 2021 8:49:34
Пошаговые рецепты приготовления супов для детей...
07 07 2021 0:26:44
Как приготовить пышные оладьи на йогурте по детальному рецепту с фото и видео. Думаю, пышные, исходящие ароматным паром оладьи в качестве завтpaка устроят любого. Тем более, что приготовить их не составляет труда, а удовольствие обеспечено. Хочу предложить рецепты вкусных оладушек в состав которых входит йогурт....
06 07 2021 4:55:28
Готовим вкусный и простой грибной суп из вешенок по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео! Отличный вариант для любителей грибов, идеальная замена традиционных шампиньонов, недорога и вкусная! Попробуйте сварить ароматный супчик, подходящий даже для тех, кто постится или соблюдает диету. Очень вкусно и сытно!...
05 07 2021 13:34:47
Как приготовить гороховый суп с мясом по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Тарелка вкусного, наваристого горохового супа со свининой порадует вас в холодный зимний или дождливый летний день. Готовить его можно и с другими видами мяса – есть много легких рецептов горохового супа с бapaниной или говядиной....
04 07 2021 16:28:12
Как приготовить идеальные вареники с картошкой и грибами. Классический рецепт приготовления, чтобы побаловать себя и семью, с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 07 2021 18:46:45
Классический рецепт приготовления соуса из красной смородины к мясу. Поиграйте с ингредиентами, и всего за несколько минут создайте абсолютно новый кетчуп....
02 07 2021 10:38:54
Готовим вкусные постные вареники: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-рекомендациями на выбор! Приготовьте сытные постные вареники с капустой или картошкой либо выбирайте сладкий вариант блюда с вишнями! Смотрите также два простых рецепта постного теста для вареников: заварного и на киселе. Попробуйте!...
01 07 2021 2:52:54
Лучший рецепт невероятно нежного и пикантного сырного супа с плавленным сыром. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 06 2021 13:37:28
Содержание Как понравиться парню в школе?Первый этап: как понравиться парню в школеВторой этап: учись ухаживать......
29 06 2021 0:35:56
Как приготовить cyмacшедший пирог по пошаговому рецепту с фото - Alizy - кулинарный портал...
28 06 2021 8:14:31
Содержание Свадебные прически на длинные волосы – ТОП 100 фото 2021Как выбирать правильноКак учесть разные......
27 06 2021 8:53:51
Содержание Ребенок мальчик по сонникуК чему снится новорожденныйУникальный сонник МиллераЗначение сновидений о мальчикахК чему снится......
26 06 2021 14:32:37
Все о том как сделать мороженое в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мороженого. Видеорецепт....
25 06 2021 5:44:33
Как приготовить нежнейшую творожную запеканку по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. На самом деле существует очень много рецептов ее приготовления, а я поделюсь с вами проверенным, который пришелся мне по вкусу из десятков, которые я уже перепробовала. Попробуйте и вы порадовать семью таким десертом к чаю....
24 06 2021 11:21:38
Как готовится невероятно вкусная и сочная пастрома из куриной грудки, индюшиного филе или свиной корейки. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 06 2021 11:42:11
Лучший рецепт приготовления каре ягненка. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
22 06 2021 21:12:55
Как приготовить великолепный салат с крабовыми палочками и сыром. Два удивительных рецепта приготовления для прекрасного ужина или праздничного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по оформлению и правильной подаче....
21 06 2021 15:59:40
Готовим боннский суп. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного боннского супа. Видеорецепт....
20 06 2021 2:29:58
Как приготовить вкусный пирог с капустой из слоеного теста: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции к ним! Испеките классический вариант такого пирога или добавьте в начинку грибы и насладитесь не только отменным вкусом, но и приятнейшим ароматом выпечки! Выбирайте рецепт и готовьте!...
19 06 2021 18:30:31
Как приготовить идеальный крем для торта Прага самостоятельно: два потрясающих рецепта с пошаговыми фото и доступными видео-инструкциями! Сделайте классический масляный крем или уникальный со сгущенкой! Секреты выбора ингредиентов для крема. Самой сложной задачей станет именно выбор, с каким кремом приготовить торт!...
18 06 2021 4:50:13
Содержание Трендовые платья на зиму 2021 — модные фасоны и модели зимнего платьяМодные повседневные платья......
17 06 2021 18:37:32
Как приготовить нежнейший низкокалорийный салат "Нисуаз" с тунцом: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Приготовьте удивительно вкусный, замечательный салат, попробуйте, и он наверняка станет одним из ваших любимых! Очень оригинальный вкус, мало калорий, полезные ингредиенты!...
16 06 2021 12:25:13
Как приготовить вкусный пирог с капустой и яйцом: смотрим три рецепта пошаговыми фото и детальными видео! Испеките в духовке чудный пирог со свежей капустой или используйте для готовки квашенную. Если у вас есть мультиварка, приготовьте в ней отличный пирог по нашему рецепту! Выбирайте для себя подходящий способ!...
15 06 2021 4:24:42
Готовим вкуснейшие налистники: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством для вас! Узнайте все тонкости приготовления изумительно вкусных налистников с творогом, обожаемого многими завтpaка! Смотрите также интересный рецепт налистников без использования муки, с крахмалом! Порадуйте близких вкуснятиной!...
14 06 2021 20:22:33
Готовим пончики по классическому рецепту с фото. как правильно выбрать ингредиенты для приготовления . Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
13 06 2021 3:18:59
Вкуснейший салат из черемши: три лучших рецепта! Приготовьте очень оригинальный, достойный и праздничного стола салат с черемшой и кальмарами, классический вариант с яйцом или попробуйте сочетать черемшу с картофелем, морковью и яйцами. Найдите оптимальный вариант салата и порадуйте себя вкусным витаминным блюдом!...
12 06 2021 23:49:23
Как приготовить вкусные котлеты из фарша говядины и свинины: рецепт с пошаговыми фото, и также подробное видео-руководство к вашим услугам! Узнайте особые секреты, которые помогут сделать эти котлеты сочными, с румяной хрустящей корочкой, и приготовьте это простое, но такое вкусное блюдо! Идеально для любого гарнира!...
11 06 2021 11:19:13
Все о том как коптить сало в домашних условиях. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
10 06 2021 12:51:17
Готовим макароны по флотски с тушенкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 06 2021 19:28:40
Как приготовить торт "Прага" в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Испеките этот изысканный десерт по ГОСТу или приготовьте его с пропиткой, сделав влажным и нежным. Пражский торт можно приготовить даже в мультиварке! Убедитесь в этом с нашими рецептами! Выбирайте и пробуйте!...
08 06 2021 14:32:46
Сытная хашлама из говядины: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте. как приготовить вкуснейшую хашламу из говядины по-армянски, а также как можно разнообразить это блюдо добавлением картофеля и сделать его еще более сытным! Выбирайте любой из вариантов и попробуйте сами! Очень вкусно!...
07 06 2021 1:38:33
Самые вкусные рецепты приготовления кальмаров по-корейски. Два ошеломительных рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...
06 06 2021 16:32:36
Готовим вкусной весеннее овощное рагу в духовке по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Самые вкусные и легкие блюда получаются у меня именно из свежих овощей. А если все аккуратно нарезать – выходит еще и очень красиво. Сегодня я поделюсь с вами отличным простым рецептом, который я подсмотрела у мамы....
05 06 2021 2:41:49
Как приготовить фасолевый суп с мясом по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Первые блюда – важная часть ежедневного меню. Но мы часто ими пренебрегаем, так как не хватает времени, чтобы приготовить вкусный и питательный суп. Сегодня я научу вас, как приготовить моё любимое блюдо – фасолевый суп с мясом....
04 06 2021 3:23:24
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
