Рецепт приготовления рубленных котлет из свинины > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления рубленных котлет из свинины

Рецепт приготовления рубленных котлет из свинины

10-13 порций 30 минут 251 ккал 5/5 (1)

Содержание

Я поделюсь рецептом, о котором обычно вспоминаю на пике мучительных раздумий «что бы такого приготовить, когда все любимые повседневные блюда были исполнены в ближайшем прошлом и при воспоминании не вызывают аппетита». В этом рецепте заключены преимущества сразу трех блюд: вкусовое сочетание мяса с луком, свойственное котлетам; чистые руки, как при приготовлении оладий; цельное мясо, как в отбивных, которое нарезано для удобства на мелкие кусочки.

Долой интригу, давайте готовить!

Рубленные котлеты из свинины

Кухонные принадлежности: миска, шинковка, плита, сковорода.

Ингредиенты

Свинина0,5 кг
Лук репчатый200-300 г
Яйца3 шт.
Майонез40-50 г
Мука50 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Масло подсолнечное50-70 мл

Мясо покупаем свежее охлажденное. Из замороженного котлеты не получатся сочными. Нам подойдет пpaктически любая не очень жирная свиная мякоть: лопатка, задняя часть, ошеек. Подсолнечное масло лучше использовать дезодорированное.

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно моем 0,5 кг мякоти свинины. Убираем ненужную влагу бумажным полотенцем и нарезаем мелкими кубиками, как овощи на винегрет (излишки жира, пленки и хрящики при этом нужно удалять). Складываем в миску.
  2. Чистим и моем 200-300 г репчатого лука, превращаем их в тонкие полукольца при помощи шинковки. Для этого каждую луковицу надрезаем пополам, остановив нож у самого кончика, чтобы она не распалась.
  3. Полукольца измельчаем ножом и отправляем в миску.
  4. Приправляем содержимое миски щепоткой соли и молотого черного перца по вкусу.
  5. Добавляем в фарш 40-50 г майонеза и хорошо перемешиваем.
  6. Разбиваем в миску 3 яйца, тщательно смешиваем.
  7. Насыпаем 50 г муки и еще раз смешиваем все ингредиенты до получения вязкой не слишком густой массы.
  8. Ставим на плиту сковороду, наливаем 30-40 мл подсолнечного масла и хорошо нагреваем. Набираем столовой ложкой фарш и выкладываем в раскаленное масло, придавая котлетам одинаковую форму.
  9. Когда котлета обжарится с одной стороны (на это потребуется от 3 до 5 минут), при помощи лопатки и вилки ее нужно перевернуть и зарумянить обратную сторону.
  10. Готовые котлеты выкладываем на блюдо.

С чем подавать

Очень вкусно съесть такую котлету с гарниром из картофельного пюре, пасты, отварного риса, полив вкусным соусом для котлет. Но, следуя законам правильного питания, гарнир лучше приготовить из овощей, не содержащих крахмал. Это может быть салат из капусты, помидоров и огурцов, тушеная капуста, любая зелень.

Видеорецепт приготовления рубленных котлет из свинины

В этом видеоролике.вы можете увидеть, как проходит приготовление котлет из рубленого мяса свинины по вышеизложенному рецепту.

https://youtu.be/Lm80d2cWbSk

Советы по приготовлению

  • Измельчение мяса не покажется долгим и трудоемким, если нож будет очень острым. Не поленитесь и заточите его как следует.
  • Чтобы котлеты получились максимально сочными и мягкими, быстро обжарьте их на сильном огне с обеих сторон, а затем, накрыв крышкой, протушите минут 5 на очень слабом.
  • Можно добавить в фарш зубок чеснока или щепотку любимых пряностей для мяса, чтобы придать блюду индивидуальность, сделать еще ароматнее и вкуснее.
  • Правильная сковорода для жарки котлет – толстостенная алюминиевая или чугунная.
  • Желательно масло в сковороде менять после обжаривания каждой партии котлет, но вряд-ли многие будут следовать этому совету. Поэтому убирайте со сковороды перед закладкой следующей партии всевозможные пригарочки, образующиеся из вытекшего сока и мелкие кусочки фарша.

Другие способы приготовления

Рубленные котлеты из свинины можно запечь в духовке, а не только жарить на сковороде. Для этого противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем ложкой горки фарша с расстоянием в 1-1,5 см друг от друга. Запекаем в духовке около получаса при температуре 200°.

Если у вас есть куриное филе, приготовьте знаменитые пожарские котлеты, которыми в свое время восхищались А.С Пушкин и император Николай I. Если ручная нарезка мяса вам кажется слишком трудоемкой, возьмите мясорубку и приготовьте котлеты из фарша по классическому рецепту. Для тех, кто придерживается диеты, будет интересен рецепт приготовления их на пару. А если вы не едите мясо, приготовьте котлеты из нута, не менее богатые белком.

Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт помог вам приготовить вкусный обед. Оставьте комментарии, опишите впечатления или поделитесь своим рецептом рубленых котлет. Хорошего вам настроения!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как приготовить спагетти с курицей

Как приготовить спагетти с курицейКак приготовить очень вкусное спагетти с курицей по детальному рецепту с фото и видео. Это отличный вариант вкусного и очень сытного обеда или ужина. При этом можно каждый раз придумывать новый вкус для этого блюда, добавляя ингредиенты и меняя соусы. Я расскажу вам, как приготовить спагетти в остром томатном соусе....

26 09 2021 3:47:49

Рецепт приготовления блинов с ветчиной и сыром

Рецепт приготовления блинов с ветчиной и сыромГотовим блины с ветчиной и сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов. Видеорецепт....

25 09 2021 23:40:43

Как приготовить йоркширский пудинг по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить йоркширский пудинг по пошаговому рецепту с фотоГотовим классический йоркширский пудинг по рецепту с пошаговыми фото и детальными видео-советами! Узнайте, в чем особенность этого сытного и одновременно легкого блюда с таким замысловатым названием, и попробуйте сделать его сами! Смотрите также варианты начинки для этого пудинга, который станет отменным завтpaком!...

24 09 2021 14:40:18

Как приготовить макароны в мультиварке

Как приготовить макароны в мультиваркеГотовим макароны в мультиварке. Секреты приготовления рассыпчатых макарон, советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

23 09 2021 0:42:45

Пошаговый рецепт Кукурузной каши с тыквой

Пошаговый рецепт Кукурузной каши с тыквойПростой рецепт приготовления кукурузной каши с тыквой: в духовке, на плите или в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....

22 09 2021 22:50:18

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зимуСамый вкусный рецепт лечо из перца и помидор с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно заготовить на зиму этот вкуснейший салат и сделайте отличную консервацию по нашему рецепту, которая хранится просто идеально! Очень быстрый, удобный и не трудоемкий способ приготовить отменное лечо!...

21 09 2021 3:14:47

Как приготовить детское печенье по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить детское печенье по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусное и полезное детское печенье: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео к вашим услугам! Испеките в домашних условиях нежное творожное печенье для деток или ароматное бананово-яблочное, которое можно предлагать даже самым маленьким. Опробуйте рецепты и найдите лучший вариант для малышей!...

20 09 2021 11:32:26

Рецепт приготовления теста на чебуреки с водкой

Рецепт приготовления теста на чебуреки с водкойКак приготовить теста на чебуреки с водкой: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство, которое поможет сориентироваться во всех нюансах готовки! Узнайте, зачем в тесто добавлять водку и какими вкусными получаются чебуреки из него! Хрустящая корочка с пузырьками! Идеально!...

19 09 2021 5:56:18

Пошаговый рецепт приготовления классического манника на сметане в духовке

Пошаговый рецепт приготовления классического манника на сметане в духовкеКак приготовить простой, вкусный и быстрый манник на сметане: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по приготовлению! Простая выпечка, с которой справиться даже начинающий кулинар! Смотрите также отличный рецепт цукатов из апельсиновых корок, которые можно добавить в манник!...

18 09 2021 4:35:55

Пошаговый рецепт классического супа Рассольник с перловкой

Пошаговый рецепт классического супа Рассольник с перловкойКак приготовить классический суп рассольник по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Рассольник является очень вкусным блюдом и мало кто сможет от него отказаться. Главным составляющим этого блюда являются огурцы, которые и придают ему необычный вкус. Делюсь с вами своим вариантом приготовления этого блюда....

17 09 2021 14:30:37

Как сделать лизуна своими руками? - GlaWoman

Как сделать лизуна своими руками? - GlaWomanСодержание Лизун своими рукамиЛизун из клея ПВА и бораМастер-классЛизун из клея ПВА и крахмалаМастер-классЛизун из......

16 09 2021 1:14:40

Как приготовить салат с запеченой тыквой, инжиром и рикоттой по рецепту с фото

Как приготовить салат с запеченой тыквой, инжиром и рикоттой по рецепту с фотоКак приготовить потрясающий салат с запеченной тыквой инжиром и рикоттой. Бесподобный рецепт приготовления для особенного застолья с пошаговым фото мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

15 09 2021 18:28:20

Как приготовить фасолевый суп из красной фасоли по рецепту с фото

Как приготовить фасолевый суп из красной фасоли по рецепту с фотоКак приготовить очень вкусный и нежный фасолевый суп из красной фасоли по простому рецепту. Три восхищающих своим вкусом варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

14 09 2021 7:19:51

Как приготовить пирог на сметане по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог на сметане по пошаговому рецепту с фотоГотовим пирог на сметане. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....

13 09 2021 2:24:48

Пошаговый рецепт воздушного торта Сникерс с безе

Пошаговый рецепт воздушного торта Сникерс с безеГотовим торт Сникерс с безе. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

12 09 2021 4:53:54

Пошаговый рецепт приготовления Тирольских пирогов

Пошаговый рецепт приготовления Тирольских пироговГотовим тирольские пироги. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога для родных. Видеорецепт....

11 09 2021 18:42:47

Модные повседневные платья фото - GlaWoman

Модные повседневные платья фото - GlaWomanСодержание Стильные повседневные платья 2021-2020 года: лучшие модели платья на каждый деньСтильные повседневные платья из......

10 09 2021 6:30:44

Как приготовить черемуховый торт по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить черемуховый торт по пошаговому рецепту с фотоИнтересный и вкусный черемуховый торт: готовим по простому рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Удивите гостей и близких этим оригинальным десертом, столь непривычным даже для искушенных гурманов! Приготовьте действительно изысканный торт из черемуховой муки, и вы раз вернетесь к этому рецепту!...

09 09 2021 20:24:46

Как вкусно приготовить печень кролика

Как вкусно приготовить печень кроликаКак приготовить печень кролика по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Сам по себе кролик является деликатесом. Печень кролика напоминает по вкусу куриную и индюшиную печень, поэтому рецепты, в которых я вам сегодня расскажу, как приготовить печень кролика, подойдут для печени и любого другого животного....

08 09 2021 18:42:53

Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWomanАрхивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman...

07 09 2021 5:27:32

Рецепты приготовления соуса из крыжовника к столу и на зиму

Рецепты приготовления соуса из крыжовника к столу и на зимуГотовим соуса из крыжовника. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса из крыжовника. Видеорецепт....

06 09 2021 9:51:57

Как сделать клюквенный морс в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как сделать клюквенный морс в домашних условиях по пошаговому рецепту с фотоЧтобы зарядить организм витаминами, попробуйте приготовить энергетический клюквенный морс. Потрясающий и очень простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....

05 09 2021 18:19:48

К чему снятся волны? - GlaWoman

К чему снятся волны? - GlaWomanСодержание К чему снятся волны? сонник – волны во сне. что значит, если вам приснились......

04 09 2021 19:42:27

Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке

Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовкеГотовим маринад для утки перед запеканием в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления маринада. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

03 09 2021 12:28:38

Пошаговый рецепт приготовления соуса для бургеров

Пошаговый рецепт приготовления соуса для бургеровГотовим соус для бургеров. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкуснейшего соуса для бургеров. Видеорецепт....

02 09 2021 5:12:45

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмомКак приготовить нежнейшую творожную запеканку по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. На самом деле существует очень много рецептов ее приготовления, а я поделюсь с вами проверенным, который пришелся мне по вкусу из десятков, которые я уже перепробовала. Попробуйте и вы порадовать семью таким десертом к чаю....

01 09 2021 3:13:24

Как правильно засолить сало в домашних условиях

Как правильно засолить сало в домашних условияхКак засолить сало в домашних условиях по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Сейчас сало можно просто купить во многих магазинах, но поверьте что если его приготовить в домашних условиях, то вы получите продукт намного вкуснее. В статье я расскажу вам несколько моих самых любимых рецептов засолки сала. ...

31 08 2021 17:40:44

Пошаговый рецепт приготовления ухи по-фински со сливками

Пошаговый рецепт приготовления ухи по-фински со сливкамиЛучший рецепт приготовления ухи по-фински со сливками. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....

30 08 2021 16:31:55

Рецепт приготовления вкусных вареников с творогом

Рецепт приготовления вкусных вареников с творогомГотовим вареники с творогом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников с творогом. Видеорецепт....

29 08 2021 15:46:21

Как приготовить рулет с маком по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить рулет с маком по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейший рулет с маком: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как испечь воздушный маковый рулет из дрожжевого теста и раскройте секрет правильного приготовления сочной влажной начинки для него! Смотрите также простой способ выпечки такого рулета из готового слоеного теста! Вкусно...

28 08 2021 15:24:57

Пошаговый рецепт насыпного пирога с яблоками

Пошаговый рецепт насыпного пирога с яблокамиКак приготовить насыпной пирог с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по процессу готовки! Самый простой, быстрый и очень удобный способ испечь нежный и божественно вкусный яблочный пирог! Такой рецепт осилит даже кулинар-дилетант! Обязательно попробуйте эту выпечку!...

27 08 2021 17:11:56

Сочные и вкусные манты с фаршем по рецепту с фото

Сочные и вкусные манты с фаршем по рецепту с фотоКак приготовить вкусные манты с фаршем: рецепт с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Приготовьте сытные манты с фаршем и картошкой или невероятно сочные и нежные с фаршем и луком! Отличная альтернатива надоевшим пельменям и вареникам, которая наверняка понравится и взрослым, и детям! Выбирайте рецепт и попробуйте!...

26 08 2021 19:59:43

Как приготовить говяжью печень в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить говяжью печень в мультиварке по пошаговому рецепту с фотоКак правильно приготовить говяжью печень в мультиварке, чтобы получить нежное и сочное блюдо. Два самых лучших рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

25 08 2021 18:25:44

Пирог с консервированной сайрой и рисом

Пирог с консервированной сайрой и рисомГотовим пирог с сайрой и рисом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пирога. Видеорецепт....

24 08 2021 15:25:22

Для роста волос никотиновая кислота - GlaWoman

Для роста волос никотиновая кислота - GlaWomanСодержание Никотиновая кислота для роста волос: способы применения и отзывыНикотиновая кислота: что это такое?Свойства никотиновой......

23 08 2021 14:17:37

Пошаговый рецепт приготовления крема пломбир для торта

Пошаговый рецепт приготовления крема пломбир для тортаГотовим крем пломбир для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. полезные советы и рекомендации по приготовлению воздушного крема. Видеорецепт....

22 08 2021 22:13:25

Рецепты приготовления помидоров в собственном соку на зиму

Рецепты приготовления помидоров в собственном соку на зимуКак приготовить вкусные помидоры в собственном соку на зиму: рецепты с пошаговыми фото и детальными видео! Узнайте очень удачный способ консервации помидоров в томате, рецепт без уксуса и лимонной кислоты, а также без консервантов! Очень удачные рецепты, которые получаются всегда и отлично хранятся до двух сезонов!...

21 08 2021 16:20:39

Как приготовить сало в луковой шелухе по самому вкусному рецепту

Как приготовить сало в луковой шелухе по самому вкусному рецептуГотовим сало в луковой шелухе: самый вкусный рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно готовится ароматное сало или гpyдинка в луковой шелухе традиционным способом на плите, а также в мультиварке! Выберите рецепт себе по вкусу и попробуйте сварить это замечательное кушанье! Вкусно!...

20 08 2021 21:55:22

Красный морской окунь в духовке по рецептам с фото

Красный морской окунь в духовке по рецептам с фотоЛучшие рецепты приготовления красного морского окуня в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению окуня. Видеорецепт....

19 08 2021 21:45:28

Рецепт приготовления вкусной красной рыбы в духовке

Рецепт приготовления вкусной красной рыбы в духовкеЛучшие рецепты приготовления красной рыбы в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению красной рыбы. Видеорецепт....

18 08 2021 5:45:14

Как приготовить шаньги с картошкой по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить шаньги с картошкой по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить оригинальную открытую выпечку – шаньги с картошкой. Классический рецепт приготовления для домашнего застолья с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

17 08 2021 2:27:44

Рецепт приготовления вкусной пшенной каши в мультиварке

Рецепт приготовления вкусной пшенной каши в мультиваркеКак приготовить вкусную пшенную кашу в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео, которое поможет вникнуть во все тонкости готовки! Узнайте, как правильно выбрать пшено и каковы должны быть его пропорции относительно воды, чтобы каша получилась идеальной! Попробуйте!...

16 08 2021 7:15:15

Пошаговый рецепт приготовления средиземноморского супа из морепродуктов

Пошаговый рецепт приготовления средиземноморского супа из морепродуктовКак приготовить вкусный и полезный суп из морепродуктов: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Сварите ароматный средиземноморский супчик с использованием морского коктейля или не менее оригинальный томатный с добавлением шафрана! Действительно изысканный обед ресторанного уровня!...

15 08 2021 4:47:40

К чему снится президент страны - GlaWoman

К чему снится президент страны - GlaWomanСодержание Сонник Президент страны государства во сне видеть к чему снится?Символика снаЧто поведает МиллерЭзотерическое толкованиеСовременные......

14 08 2021 5:20:30

Пошаговый рецепт приготовления холодца из индейки с фото

Пошаговый рецепт приготовления холодца из индейки с фотоГотовим холодец из индейки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....

13 08 2021 6:32:33

Рецепты приготовления жареных лисичек с картошкой

Рецепты приготовления жареных лисичек с картошкойГотовим жареные лисички с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных лисичек с картошкой. Видеорецепт....

12 08 2021 11:51:10

Рецепт приготовления творожной запеканки с яблоками в духовке

Рецепт приготовления творожной запеканки с яблоками в духовкеКак приготовить вкусную творожную запеканку с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Идеальное блюдо для всей семьи, а особенно для деток! Они с удовольствием скушают такой десерт, даже если не любят творог. Узнайте, какой лучше выбрать творог для этого блюда и приготовьте чудный десерт!...

11 08 2021 5:54:33

Рецепт приготовления вкусных сырников без муки

Рецепт приготовления вкусных сырников без мукиГотовим сырники без муки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных сырников. Видеорецепт....

10 08 2021 8:40:24

Рецепт приготовления печеночного торта из свиной печени

Рецепт приготовления печеночного торта из свиной печениГотовим печеночный торт из свиной печени: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печеночного торта....

09 08 2021 14:46:16

Пошаговый рецепт приготовления карпаччо из курицы с фото

Пошаговый рецепт приготовления карпаччо из курицы с фотоГотовим карпаччо из курицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пикантного карпаччо. Видеорецепт....

08 08 2021 9:26:43

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::