Рецепт приготовления теста для жареных на сковороде пирожков
Содержание
- Рецепт теста для жареных пирожков без дрожжей
- Рецепт теста для жареных пирожков с дрожжами
- Рецепт заварного теста для жареных пирожков
- Рекомендуемые рецепты наполнения жареных пирожков
Хотелось бы поделиться с вами удачными рецептами теста для всеми любимого и почитаемого лакомства – жареных пирожков. Сытное, пышное и аппетитное блюдо понравится всем без исключения. Я предлагаю вам три варианта теста, которое подойдет как для соленой, так и для сладкой начинки.
Рецепт теста для жареных пирожков без дрожжей
Время приготовления: 20-35 минут.Калорийность (на 100 г): 178-180 ккал.
Количество изделий: от 11 до 14 штук.
Кухонные принадлежности: мерная чаша и кухонные весы, емкости различной глубины и размера, сковорода большого диаметра, желательно с керамическим покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, скалка, бумажные полотенца.
Ингредиенты
| пшеничная мука высшего сорта | 500-600 г |
| сметана (жирность 20%) | 200-220 мл |
| крупное куриное яйцо | 1 шт. |
| рафинированное растительное масло | 50-60 мл |
| пищевая сода | 5-7 г |
| гранулированный сахарный песок | 6-8 г |
| поваренная соль | 2 щепотки |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- В глубокой миске смешиваем 2 щепотки соли, 6-8 г сахара, одно яйцо и 30-40 мл растительного масла.
- Туда же добавляем 200-220 мл сметаны и тщательно размешиваем ингредиенты между собой до получения однородной консистенции.
- В отдельную миску просеиваем 500-550 г муки, а затем смешиваем просеянный продукт с 5-7 г соды.
- Всыпаем мучную смесь небольшими порциями в жидкий сметанный раствор.
- Замешиваем мягкое, немного липнущее тесто.
Формируем пирожки
- Ровную поверхность, на которой будем лепить пирожки, щедро присыпаем мукой.
- Тесто делим на две части, раскатываем из одной части колбаску, которую в свою очередь разрезаем на кусочки одинакового размера. Берем один из кусочков теста, скатываем его в шарик, затем руками формируем лепешку.
- Лепешку немного раскатываем в тонкий пласт толщиной 3-5 мм, делаем это при помощи скалки.
- В центр заготовки выкладываем заранее приготовленную начинку и аккуратно защипываем края теста. Слепленные изделия складываем на присыпанной мукой ровной поверхности.
Жарим пирожки
- В горячую сковороду заливаем 20-30 мл растительного масла и как следует разогреваем его. Сформированные изделия выкладываем на раскаленное масло швом вниз и обжариваем до проявления золотистой румяной корочки.
- Переворачиваем изделие на другую сторону и продолжаем обжаривать его 3-4 минуты.
- Поскольку изделия получаются достаточно пышные, слегка поджариваем пирожки по краям, поставив их ребром.
- Жареные лакомства выкладываем на бумажное полотенце, что позволит нам избавиться от лишнего масла. В горячем виде подаем пирожки на стол.
Видеорецепт быстрого бездрожжевого теста для жареных пирожков
Ознакомьтесь с данным видео, и вы увидите, как быстро и правильно замесить пирожковое тесто для жареных пирожков, чтобы лакомство поразило своим восхитительным вкусом и потрясающе аппетитным видом даже самых привередливых члeнов семьи.
https://youtu.be/EUmWVos0hjAКулинарные рекомендации
- Поскольку дрожжи отсутствуют в составе рецепта, советую обязательно пропустить муку через сито, если вы хотите получить пышные изделия.
- Если вы используете сладкую начинку, добавьте при замесе теста больше сахара, чем указано в рецепте.
- Нет необходимости позволять замешанному тесту настаиваться, однако после формирования пирожка рекомендую дать ему возможность настояться в течение 8-10 минут, так во время жарки изделия приобретут невероятную пышность и не опустятся после перемещения на блюдо.
- Изделия выкладывайте исключительно на горячую сковороду, так они быстрее приготовятся и станут более воздушными.
- Холодные пирожки можно разогреть в микроволновке или отправить на пару минут в горячую духовку.
Рецепт теста для жареных пирожков с дрожжами
Время приготовления: 2:00-2:30.Калорийность (на 100 г): 179-182 ккал.
Количество изделий: от 13 до 15 штук.
Кухонные принадлежности: мерный стакан и другие принадлежности, глубокая емкость, венчик, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, длинная деревянная ложка, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет.
Ингредиенты
| теплая вода | 300 мл |
| сухие дрожжи | 7-10 г |
| гранулированный сахарный песок | 25-30 г |
| поваренная соль | 2 щепотки |
| пшеничная мука высшего сорта | 500-600 г |
| рафинированное растительное масло | 5-10 мл |
Пошаговое приготовление
Приготовим закваску
- Выливаем 300 мл теплой воды в глубокую миску.
- В воду добавляем 7-10 г сухих дрожжей и 25-30 г сахара.
- Получившуюся смесь размешиваем при помощи венчика, позволяя сахару немного раствориться.
- В отдельную миску пропускаем через сито 500-600 г муки. В дрожжевую жидкую смесь всыпаем 100 г просеянной муки, а затем перемешиваем полученную массу до однородности без комочков.
- Накрываем миску с закваской пищевой пленкой и отправляем ее в теплое место, желательно без сквозняков, на 15-20 минут, чтобы дрожжи немного «заиграли».
Приготовим тесто
- В миску с дрожжевой закваской всыпаем 200 г ранее просеянной муки и туда же добавляем 2 щепотки соли.
- Тщательно перемешиваем полученную массу с помощью длинной деревянной ложки.
- Туда же добавляем еще 200-250 г просеянной муки и замешиваем тесто вручную до получения эластичной и мягкой основы.
- Миску смазываем небольшим количеством растительного масла и поверх него выкладываем замешанное тесто.
- Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и отправляем ее в теплое место без сквозняков приблизительно на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в два-три раза. Увеличившееся в размерах тесто хорошенько обминаем, теперь можно приступать к формированию пирожков.
Видеорецепт вкусного дрожжевого теста для жареных пирожков
Как приготовить вкусное тесто на дрожжах для жареных пирожков, расскажет представленное ниже видео.
https://youtu.be/g5lydtUp8jEКулинарные рекомендации
- Для того чтобы тесто меньше липло к рукам, а процесс замеса был выполнен качественно, время от времени смазывайте руки небольшим количеством растительного масла.
- Не стоит класть в тесто большее количество муки, чем указано в рецепте, в противном случае изделия получатся сухими и быстро зачерствеют. Лучше добавьте 10-20 мл рафинированного растительного масла – его наличие облегчит процесс замеса и придаст пирожкам воздушность и мягкость.
Рецепт заварного теста для жареных пирожков
Время приготовления: 1:40-1:50.Калорийность (на 100 г): 162-166 ккал.
Количество изделий: от 10 до 14 штук.
Кухонные принадлежности: мерные принадлежности, большая глубокая емкость, несколько небольших мисок, венчик, кухонное полотенце, теплое полотенце, острый нож.
Ингредиенты
| крутой кипяток | 200-220 мл |
| пшеничная мука высшего сорта | 660-680 г |
| рафинированное растительное масло | 65-80 мл |
| среднее куриное яйцо | 3 шт. |
| гранулированный сахарный песок | 15-20 г |
| поваренная соль | 6-8 г |
| быстродействующие сухие дрожжи | 18 г |
| теплая вода | 200-220 мл |
Пошаговое приготовление
- В большую глубокую миску засыпаем 60 г ранее просеянной муки.
- Поверх муки добавляем 15-20 г сахара, 6-8 г соли и 45-50 мл растительного масла.
- В получившуюся смесь заливаем 200-220 мл крутого кипятка.
- После чего очень интенсивно размешиваем массу до получения однородной консистенции.
- В миску с закваской вливаем 200-220 мл теплой воды и тщательно перемешиваем полученную жидкость.
- Туда же всыпаем 18 г сухих дрожжей и немного размешиваем смесь.
- В отдельной посуде отделяем белки от желтков трех яиц, миску с белками убираем в сторону, они нам больше не понадобятся.
- Желтки отправляем в миску с закваской и тщательно вмешиваем их в нее.
- Небольшими порциями всыпаем в жидкую смесь 600 г ранее просеянной муки и замешиваем тесто исключительно руками.
- Дно миски обильно присыпаем мукой, выкладываем на нее эластичное и мягкое тесто, немного присыпаем его поверхность мукой.
- Накрываем тесто тонким кухонным полотенцем и отправляем его в самое теплое и непродуваемое место. Сверху укутываем тесто еще одним, более теплым полотенцем.
- Позволяем тесту настояться и как следует подняться в течение часа.
- По истечении указанного времени открываем тесто и выкладываем его на ровную поверхность, смазанную 20-30 мл растительного масла.
- Не обминая тесто, аккуратно отрезаем от него равные кусочки при помощи ножа, которые выкладываем на смазанную маслом поверхность.
- Затем формируем из каждого кусочка теста шарик, при этом не сжимая его слишком сильно.
- Позволяем шарикам настояться минут десять, чтобы они немного увеличились в размерах, после чего приступаем к лепке изделий.
Видеорецепт заварного теста для жареных пирожков
Посмотрите предложенный ниже видеоматериал и узнайте, как приготовить воздушное заварное тесто для жареных пирожков.
https://youtu.be/o7OTeLeWbdwРекомендуемые рецепты наполнения жареных пирожков
- Ознакомьтесь с основными принципами приготовления всеми любимых жареных пирожков с картошкой, которые многие из нас помнят со времен студенчества.
- Жареные пирожки с мясом также понравятся всем члeнам семьи, особенно ценителям сытных и питательных блюд.
- Не забудьте обратить внимание на рецепт жареных пирожков с яйцом и зеленым луком, отличающихся удивительно запоминающимся вкусом.
- Из теста по вышеописанным рецептам можно приготовить воздушные и потрясающе вкусные беляши на сковороде.
Питание по фен-шуй: диета, принципы, что нельзя есть при похудении, при болезни и каждый день, 5 элементов фен-шуй...
12 08 2022 6:21:12
Как улучшить интерьер квартиры: помогаем сделать любое помещение уютным и живым....
11 08 2022 18:14:58
В статье расскажем, как сложить доллар для привлечения денег, что написать на купюре, какая купюра является счастливой и как ее найти....
10 08 2022 11:24:13
Чтобы понять, как мужчины справляются со своими переживаниями при расставании, надо знать психотип каждого....
09 08 2022 4:27:38
Содержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче!Заговор на выигрыш в картыЗаговоры на выигрыш......
08 08 2022 14:21:44
Чувства переполняют, а как в них признаться не знаешь? Стоит ли вообще говорить мужчине о своих чувствах первой? Разбираемся в этих сложных вопросах вместе....
07 08 2022 15:21:56
Как заставить твоего любовника наконец посмотреть на тебя другими глазами с искорками ревности. Пора убедится в верности поговорки «ревнует - значит любит»....
06 08 2022 14:32:13
Как накрутить волосы на термобигуди правильно — так, чтобы кудри выглядели красиво. Правила, особенности и предупреждения....
05 08 2022 19:12:20
Болит горло при беременности? Составы для полоскания, таблетки и интересное упражнение....
04 08 2022 11:19:50
Ты хочешь во что бы то ни стало женить на себе холостяка, но не знаешь как это сделать? Можно мужчину обмануть, напугать и даже сделать ему предложение самой....
03 08 2022 0:53:14
Осознанные сны – это сны, в которых вы осознаете, что спите. В этом состоянии вы можете управлять своим сном. Они приходят тогда, когда ваше тело спит, а сознание нет, таким образом вы попадаете в пограничное прострaнcтво между сном и реальностью. Попасть в осознанный сон можно без подготовки, главное знать хорошо технику и потратить на это ......
02 08 2022 5:15:58
Музыкотерапия: что это такое, история возникновения, методика применения, эффективность для людей разного возраста и результаты применения...
01 08 2022 1:22:18
Содержание Лаваш с сыром на сковороде – ленивые блинчики! Рецепты разных начинок для жареного лаваша......
31 07 2022 22:26:22
Содержание К чему снится лежать в больнице? сонник миллера и другие источникиВеликий дарАнализируем грёзыВокруг да......
30 07 2022 16:36:45
Содержание К чему снится икра красная 1 К чему снится кушать красную икру 2 К......
29 07 2022 9:24:16
Доступным языком о том, как быстро и недорого стереть чернила шариковой ручки с кожаного дивана....
28 07 2022 2:28:51
Как решиться уйти от мужа, если ты испытываешь к нему хотя бы чувство жалости? Может еще раз все хорошенько обдумать, а потом расстаться цивилизовано?...
27 07 2022 23:31:57
Содержание К чему снятся утопленники? тpaктовка сновиденияСмотреть на утонувшегоК чему снятся утопленники-дети?Различные ситуацииЕсли утопленник –......
26 07 2022 6:56:28
В нашей статье вы узнаете, какие есть аффирмации для женщин на привлечение денег и богатства и как их правильно использовать....
25 07 2022 13:10:30
По какому принципу выбирать нарядные блузки для вечеринок. Как не ошибиться с цветом, фасоном и украшениями....
24 07 2022 17:34:52
Что такое афформации, и как они могут изменить Ваше подсознание. Как постановка правильного вопроса меняет нашу жизнь, меняя установки....
23 07 2022 21:24:13
«Обаятельная дeвyшка» - это кто? Что значит этот термин и какие в нем основные качества....
22 07 2022 22:26:51
Что многие думают о любви в зрелом возрасте? Что в такие года поздно об этом думать? Отнюдь, ведь от любви молодеют....
21 07 2022 22:49:41
Стимулировать мужчину – очень важно. Как правильно хвалить мужчину, и конкретные примеры фраз....
20 07 2022 12:49:39
В статье бьюти-эксперт рассказывает, как правильно загорать на солнце и в солярии, со светлой кожей и получить красивый ровный загар?...
19 07 2022 21:45:25
Содержание Салат с сухариками и копчёной колбасойСалат «Вкусный»Салат «Козёл в огороде»Салат «Домик»Салат с копчёной колбасой,......
18 07 2022 6:50:50
Содержание К чему снится подушка? сонник: подушка. толкование и значение снаДетский сонникМалый Велесов сонникРусский народный......
17 07 2022 23:20:50
Что делать в первые минуты, если ты вдруг застала своего мужа с любовницей, и чем опасно состояние аффекта....
16 07 2022 2:32:42
Как бороться с носогубными складками: домашние способы, клинические методы борьбы, причины появления и средства для борьбы....
15 07 2022 14:40:10
О том, почему мы всегда находим оправдания для своих вредных привычек и как с этим бороться...
14 07 2022 23:23:19
Если хотя бы раз в жизни, вы просыпались и понимали, что проспали все на свете. Тогда читайте. Мы расскажем, как быстро собраться утром....
13 07 2022 0:44:51
В статьепсихолог Надежда Майер расскажет идеи сюрпризов для любимого мужчины в домашних условиях на каждый день, без повода....
12 07 2022 20:40:28
Каких женщин и за какие их качества уважают мужчины: перечень женских достоинств....
11 07 2022 20:51:43
Что сделать для того, чтобы понравиться взрослому мужчине. Как надо выглядеть и как вести себя с ним....
10 07 2022 22:45:44
Содержание К чему снится утка? видеть во сне уток – толкование снаСонник Гюстава Миллера: утка......
09 07 2022 4:28:11
Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми?Толкование......
08 07 2022 5:22:27
Самопознание – это процесс узнавания самой себя. Мы расскажем, как начать узнавать саму себя, свои истинные желания, как познать себя....
07 07 2022 20:15:55
Содержание Базовый гардероб 2018: для дeвyшки, женщины 30, 40, 50 лет, от Эвелины Хромченко, фотоБазовый......
06 07 2022 23:33:36
Как можно встретить любимого парня из армии? Стоит ли ему устраивать грандиозную встречу на вокзале или лучше уединится с ним?...
05 07 2022 3:19:48
Содержание Как поднять самооценку женщине: 5 действенных способов1. Страх. 2. Гибкость хаpaктера. 3. Ставьте перед......
04 07 2022 19:26:26
Что лучше накопить на машину или взять в кредит? Лизинг или кредит? Ольга Ермилова рассказывает свой опыт и дает советы о том, как накопить на машину....
03 07 2022 15:57:15
Женщины не хуже мужчин умеют заpaбатывать деньги. Несмотря на все домашние обязанности, воспитание ребенка, они обладают деловой хваткой, которая и заработать много денег и добиться популярности. Не знаете, как использовать этот навык? В этой статье вы найдете информацию о самых богатых женщинах России и об их истории. Топ самых богатых женщин России 2019 года по ......
02 07 2022 3:36:37
Как сделать правильный дневной макияж: базовые советы и поэтапная инструкция....
01 07 2022 12:30:42
Содержание Как снять сглаз с ребенка самостоятельноКогда нужно проводить обрядСамый простой очищающий обрядОбряд умыванияРитуал с......
30 06 2022 7:47:49
Почему так происходит, что мужчины изменяют своим любимым женщинам? Может, дело в возрастных периодах? Или просто гормоны играют?...
29 06 2022 9:27:20
Как помириться с мужем после сильной ссоры. Поможем избежать развода или ухода мужчины из дома....
28 06 2022 18:18:42
Как мopaльно пережить расставание с женатым любовником и не впасть в затяжную депрессию....
27 06 2022 17:54:15
Как бороться с аллергией на кошек: симптомы проявления, что делать, если аллергия, где сдать тесты на аллергию, какие лекарства нужны...
26 06 2022 10:15:36
Архивы Мода - Страница 8 из 11 - GlaWoman...
25 06 2022 19:54:56
Немного об аргументации своих собственных удач и неудач, а также о том, какое место занимают в этом мире случайности......
24 06 2022 11:47:43
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как понять, что мужчина хочет жениться. Советы от психолога Надежды Майер.
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman