Как приготовить быстрое тесто для пиццы без дрожжей по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Рецепт тонкого теста для пиццы без дрожжей на воде
- Вкусное тесто для пиццы без дрожжей на молоке
- Простое тесто для пиццы на кефире без дрожжей
- Другие варианты приготовления
Пицца – слово, которое вызывает слюнки у всех. Взрослые и дети готовы есть это блюдо днями и ночами. А что, по сути, вы знаете о пицце? Главное приготовить идеальную основу – замесить тесто. Из всех существующих рецептов я хочу поделиться тем, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей.
Рецепт тонкого теста для пиццы без дрожжей на воде
Кухонная техника и утварь: 2 глубокие миски, ложка.Ингредиенты
| Мука (просеянная) | 250 г |
| Вода | 110 мл |
| Соль | 5 г |
| Оливковое или подсолнечное масло | 100-150 г |
| Разрыхлитель | 7 г |
Как выбрать ингредиенты
- Мука. Разновидность производимых видов муки поражает. Гречневая, ржаная, пшеничная, овсяная, соевая и т. д. Чаще всего для выпечки советуют покупать пшеничную муку высшего сорта, так как она хорошо поднимается. Но такую муку мелят без оболочки зерна и она очищена от всего полезного. Для бездрожжевого теста подойдет мука второго сорта с большой вместительностью минералов и витаминов. При покупке проверяйте упаковку на отсутсвие повреждений и отсутсвие влаги.
- Яйца. Существует четыре категории яиц: С1, С2, С0, В (от меньшего до большего соответсвенно). Это маркировка указывает сорт и место, откудо их привезли. Чтобы выбрать свежее яйцо, нужно его потрясти и осмотреть на повреждения. Несвежее яйцо будет взбалтываться. Свежее же имеет матовую и немного шершавую шкарлупу. Если она гладкая и блестящая, то яйцо уже не первой свежести.
- Разбив яйцо, проверьте чтоб желток не растекся и не был насыщенного цвета.
Пошаговое приготовление
- В миске смешиваем 250 г просеянной пшеничной муки с разрыхлителем. Добавляем 7 г соли и все перемешиваем.
- Смесь муки с разрыхлителем пересыпаем в большую миску, в которой будем месить тесто. Посередине в муке делаем углубление.
- Вливаем в ямку 110 мл воды комнатной температуры.
- Добавляем 4 столовых ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным маслом). Перемешиваем все ложкой.
- Теперь нужно тщательно вымесить тесто до однородности.
Смело можете раскатывать корж и заправлять пиццу.
Немного истории
Наверняка, многие из вас скажут, что это итальянское блюдо, но на самом деле это не так. Первая пицца появилась не в Италии, и не в США. Первыми ее пекли древние греки в виде плоского хлеба с оливковым маслом и начинкой из овощей, картофеля и специй. А в Италии пицца сначала была хлебом для бедных без всяких начинок. Как она появилась в Италии? Известная «Маргарита» родилась в
Неаполе благодаря желанию королевы Маргариты, которая попросила испечь такое блюдо известного в то время шеф-повара Рафаэля Эспозито. После, блюдо начало обретать популярность в разных странах. В Америке даже есть отдельный месяц пиццы – октябрь. Повторить шедевры известного пиццайолы очень просто.
Видеорецепт
Посмотрите, насколько просто замесить эластичное тесто для тонкой основы домашней пиццы.
Вкусное тесто для пиццы без дрожжей на молоке
Время готовки: 10 мин.Калорийность: 265 ккал на 100 г.
Количество порций: 1 кг.
Кухонная техника и утварь: венчик, миска, деревянная ложка.
Ингредиенты
| Мука (мелкий помол) | 400-450 г |
| Яйцо (среднее) | 1 шт. |
| Сода | ½ ч. л. |
| Молоко (теплое) | 200 мл |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Винный уксус (6 %) | ½ ч. л. |
| Соль | щепотка |
Пошаговое приготовление
- В емкость разбиваем куриное яйцо. Размешиваем венчиком. Взбивать не обязательно.
- Наливаем к яйцу 150-200 мл молока комнатной температуры.
- Добавляем 100 г растительного (подсолнечного) масла.
- Теперь нужно посолить смесь. Все тщательно перемешиваем. Добавляем ½ чайной ложки соды. И вливаем пол чайной ложки шестипроцентного винного уксуса и аккуратно перемешиваем.
- Порционно начинаем всыпать 400-450 г просеянной пшеничной муки и перемешиваем ложкой.
- Как только тесто станет гуще, выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и вымешиваем руками до однородности примерно 5 минут.
Видеорецепт
Пошаговый рецепт такого теста посмотрите в видео. Вы можете заготовить теста впрок, оставив в морозилке завернутым в пленку.
https://youtu.be/P6jzyPEji1IПростое тесто для пиццы на кефире без дрожжей
Время приготовления: 45 мин.Количество порций: 3.
Калорийность: 243 ккал на 100 г.
Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, ложка, ситечко, доска для нарезки.
Ингредиенты
| Кефир | 500 мл |
| Куриное яйцо | 1 шт. |
| Масло (сливочное размягченное) | 50 г |
| Мука | 900 г |
| Сода | 1,5 ч. л. |
| Растительное масло | 60 мл |
| Соль | 5-7 г |
Пошаговое приготовления
- В небольшую миску выливаем 500 мл кефира. Разбиваем в него одно яйцо.
- Добавляем 5-7 г соли. Также досыпаем полторы чайной ложки соды. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
- Добавляем 60 мл подсолнечного масла и перемешиваем.
- В миску побольше высыпаем 500 г просеянной муки. Добавляем 50 г сливочного размягченного масла и растираем с мукой.
- По чуть-чуть вливаем кефирную смесь и ложкой перемешиваем до загустения.
- Добавляем еще 300 г муки и перемешиваем.
- Выкладываем тесто на доску или стол, посыпаем сверху 100 г муки. Вымешиваем тесто руками до однородности.
- Накріваем полотенцем и оставляем на 25-30 минут.
Тесто готово для дальнейшего запекания с самыми вкусными начинками.
Видеорецепт
Посмотрите, как легко приготовить такое тесто на кефире. Таким образом замесите тесто для пиццы на сметане без дрожжей. Оно получится очень нежным и рассыпчатым. Просто кефир заменяете на жидкую нежирную сметану.
https://youtu.be/DzoZzNQVr7sС чем приготовить пиццу из теста без дрожжей
- Начинка для такого блюда может быть как изысканной, так и самой простой. Традиционная итальянская пицца настолько проста, что может показаться кому-то слишком обычной, но все же это вкусно. Полейте запеченный предварительно в духовке корж оливковым маслом и усыпьте базиликом. Сверху разложите свежую Моцареллу и посыпьте тертым Пармезаном.
- Для более сытного варианта предлагаю легкую начинку из салями или ветчины, с любимым твердым сыром. Корж можно смазать томатным соусом или соусом из майонеза и кетчупа. Вы можете разбавить колбасу кусочками томатов и красного перца.
- Очень вкусной получится пицца с мелко нарезанными картофелем и лесными грибами, которые предварительно нужно обжарить на сковороде с луком. Все это украшается сыром Моцарелла и приправляется соусом Бешамель.
- А еще морская начинка прийдется кстати. Прикупите качественных креветок и филе семги. Добавьте кусочки Моцареллы. Приправьте орегано и томатным соусом. На тонком корже эта начинка будет смотреться великолепно, а вкус будет бесподобный.
Другие варианты приготовления
Для того, чтоб понять какое именно тесто подходит и нравится именно вам, нужно попробовать все его виды. Привычный всем —рецепт дрожжевого теста для пиццы— также легок и прост в приготовлении.
Нужно только в правильной последовательности смешать все ингредиенты в зависимости от выбранных вами дрожжей. Если вы выбрали свежие дрожжи, то очень кстати будет замесить тесто для пиццы на кефире, ведь для таких дрожжей нужна кислая среда. Не лишним в личной кулинарной книге будет —рецепт тонкого теста для пиццы—. Оно идеально подходит для начинок из овощей или морепродуктов.
Экономия и удобство – это современная техника на кухне. Вы сохраните время при подготовке к празднику, замесив по простому —рецепту тесто для пиццы в хлебопечке—. Учтите особенности своей хлебопечки в очередности смешивания ингредиентов.
Содержание К чему снится чёрная собака? основные толкования, к чему снится чёрная собакаК чему снится......
08 08 2022 16:56:36
Уже все давно знают, что травы обладают магическими свойствами. Мы вам расскажем о том, какие травы и специи есть для привлечения денег....
07 08 2022 8:59:21
Какая роль у любовниц и как сами мужчины относятся к своим женщинам «на стороне»....
06 08 2022 9:10:50
Базовая обувь для женщины. Как сделать правильный выбор, исходя из погодных условий....
04 08 2022 17:57:12
Изящные манеры женщины привлекают мужчин в первую очередь. Внешность тоже играет роль, но если ваше поведение не будет отличаться женственностью, то только внешность не обеспечит восхищающего впечатления на мужчин. Изысканность, утонченность, умение себя вести создают магию женственности, притягивающую и манящую. Узнайте, как создать ее в себе....
03 08 2022 20:39:43
По какому принципу выбирать нарядные блузки для вечеринок. Как не ошибиться с цветом, фасоном и украшениями....
02 08 2022 14:28:13
Следуя советам психолога, опытной женщины, вы узнаете как научиться флиpтовать с мужчинами и не допускать распространенные ошибки....
01 08 2022 10:42:49
Как выщипывать волосы ниткой? Преимущества и недостатки тридинга. Подробная инструкция по проведению процедуры: подготовка, эпиляция, уход за кожей....
31 07 2022 16:37:48
В нашей статье мы расскажем как улучшить память в домашних условиях, какие есть упражнения для ее улучшения за 15 минут в день....
30 07 2022 17:38:58
Необычные рецепты вкусных завтpaков: гранолы, тосты, блинчики и омлеты, которые многие ещё не пробовали....
29 07 2022 0:27:24
Как удалить с противня старый нагар с помощью бытовой химии и домашних средств....
28 07 2022 22:28:30
Эксперт в области финансов Наталия Закхаим рассказывает о споособах откладывания денег, о том, как накопить деньги на дом с маленькой зарплатой....
27 07 2022 1:10:35
Содержание 4 сильных молитвы Пантелеймону ЦелителюМолитва Пантелеймону Целителю о здравииМолитва Пантелеймону Целителю об исцелении больногоМолитва великомученику......
26 07 2022 7:16:51
Метод ментальных карт – технология эффективного поиска решений. В нашей статье мы разберем какие правила есть для составления....
25 07 2022 22:39:38
В статье мы расскажем Вам, как сделать домашний лед для лица, чем он полезен, какие есть противопоказания, а также поделимся рецептами....
24 07 2022 6:10:45
Содержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......
23 07 2022 12:29:53
Вечный спор двух полов: кто умнее — мужчина или женщина? Но на всё можно посмотреть с научной точки зрения....
22 07 2022 0:21:42
Аппендицит у беременных. Как по первым симптомам распознать проблему и избежать осложнений....
21 07 2022 7:59:13
Содержание Рыбный пирог из консервов — вкусные рецепты!Классический способ приготовленияЗаливной пирог с рыбными консервамиБыстрый пирог......
20 07 2022 9:44:50
С чем лучше носить бордовое платье. Создаем цельный образ и подбираем аксессуары....
19 07 2022 7:44:41
Содержание Плетение косичек на средние волосы«Рыбий хвост» на волосах средней длиныФранцузская косичка на средние волосы......
18 07 2022 14:29:43
В нашей статье мы поговорим о том, как снизить уровень стресса, какие есть лучшие способы для этого, расскажем о гормоне стресса – кортизоле....
17 07 2022 14:50:35
Занятия на мяче для похудения. Как развиться все группы мышц, используя фитбол....
15 07 2022 16:24:23
Содержание Медовый сбитень: рецепты от пpocтатитаМедовый сбитень: рецепт от пpocтатита – несомненная пользаСбитень народный от......
14 07 2022 1:55:52
Как приготовить очень простой и невероятно вкусный салат с ананасом и шампиньонами. Классический рецепт для любого праздника с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 07 2022 4:20:32
Анна Заккери, эксперт в области эмоционального интеллекта, рассказывает о том, как повысить эмоциональный интеллект, зачем он нужен....
12 07 2022 12:21:53
Чтобы понять, как справляться с неудачами, надо знать их причины и постараться убрать эти причины из жизни. Расскажем это в статье....
11 07 2022 2:48:47
Существует ли настоящая любовь и вообще - что это такое? Жертвенность, отказ от собственного "я" или для любви нужен "человек-выгода"?...
10 07 2022 9:22:18
Как долго по времени супругам нельзя заниматься ceкcом после рождения ребенка: риски, опасности и предрассудки....
09 07 2022 16:31:38
Какой он — идеал женщины? Должна ли дeвyшка соответствовать общепринятым стандартам? Или у каждого мужчины свое представление на этот счет?...
08 07 2022 5:54:52
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
07 07 2022 2:56:46
Как правильно подобрать сочетание красного и синего. Рассказываем о всевозможных комбинациях оттенков и вдохновляем на создание новых образов....
06 07 2022 23:43:30
Содержание Базовый гардероб 2018: для дeвyшки, женщины 30, 40, 50 лет, от Эвелины Хромченко, фотоБазовый......
05 07 2022 3:54:49
Ценность женщины определяют по умению ведения бюджета. Не все, к сожалению, обладают таким навыком. Чтобы научиться этому, надо знать, а что такое вообще семейный бюджет? Это все доходы семьи: зарплата, премии, социальные выплаты, пенсия, подарки и т.д. Вы, наверное, зададитесь вопросом «А зачем вести семейный бюджет, если можно просто тратить деньги?» Да, но из-за этого ......
04 07 2022 12:27:41
Как признаться парню в любви: способы, которые подойдут тебе, даже если ты очень стеснительная....
03 07 2022 3:28:29
Содержание Заговор на повышение на работе читатьЗаговор, чтобы на работе повысилиЗаговор на благосклонность начальстваПризыв к......
02 07 2022 17:58:12
Содержание Православные материнские молитвы о дочериЗначение материнской молитвыКаким святым молятся матери о своих дочеряхКак читать молитвы,......
01 07 2022 23:31:40
Содержание 11 самых сильных молитв Николаю ЧудотворцуМолитва Николаю Чудотворцу, изменяющая судьбуМолитва Николаю Чудотворцу о помощи......
30 06 2022 11:55:47
Гранж стиль в интерьере – это возможность сочетания высокого качества, комфорта и изыска в одном помещении....
29 06 2022 7:23:33
Как номер телефона влияет на удачу? Елена Вербицкая - эксперт по Восточному гороскопу - рассказала о значениях цифр с точки зрения Фэн-Шуй и как это использовать, чтобы получать желаемое и привлекать удачу в свою жизнь....
28 06 2022 14:25:31
Как может пройти первое свидание с новым парнем? По-разному: от разочарования до влюбленности. Но многое зависит именно от тебя....
27 06 2022 22:55:20
В статье мы расскажем, что такое хромотерапия, какие есть показания и противопоказания, каких видов бывает и как его использовать....
26 06 2022 10:46:39
Нагуляться «до тошноты»
Если ты любишь гулянки-вечеринки, помни, что с появлением ребенка обо всех тусовках придется забыть...
25 06 2022 13:47:35
Марокканский стиль дизайна интерьера: его отличительные особенности, и фото отделки помещений....
24 06 2022 7:28:39
Содержание Готовим штрудель с яблоками из разного теста – 3 пошаговых рецептаДобавим пару слов о......
23 06 2022 10:48:40
Дарить подарки на какие-либо праздники – традиция из древности. Но мы привыкли дарить не обращая внимание на то, как мы это делаем. Большинство из нас просто заворачивают подарок в бумагу упаковочную, кто-то вообще просто кладет в пакет. Но если вы узнаете, как оригинально вручить подарок, заинтересуете человека очень сильно. Да и сами тоже получите удовольствие ......
22 06 2022 18:27:46
Содержание Как изменить себя в лучшую сторону: 5 шагов на пути к успехуПочему так трудно......
21 06 2022 17:54:50
В нашей статье мы расскажем вам, как самостоятельно придать правильную форму бровям дома, сделать это быстро и получить желаемый результат....
20 06 2022 0:45:54
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Тиогамма для лица в косметологии
Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака
Как почистить обои от грязи, пятен и пыли
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.