Рецепт приготовления теста на чебуреки с водкой
Содержание
Вы любите горячие хрустящие чебуреки? Я – обожаю. И чтобы не покупать продукт сомнительного качества в ближайшей забегаловке, научилась готовить их сами. Теперь я точно знаю, что использовала в приготовлении, и когда их пожарила. И поверьте (а лучше – проверьте): они ничем не хуже общепитовских.
В приготовлении чебуреков играет большую роль не только сочная, нежная начинка, но и удачно замешанное тесто. Я уже набила руку, а вы, возможно, еще нет. Поэтому предлагаю свой самый «ходовой» рецепт вкусного, хрустящего теста для чебуреков – с водкой.
Чебуречное тесто с водкой
Инвентарь: сито, глубокая миска, миска поменьше (для приготовления начинки), нарезная доска или мясорубка, глубокая сковорода или сотейник, кухонное и бумажное полотенце, обыкновенный и фигурный (волнистый) нож, раскаточная поверхность.Ингредиенты
| Пшеничная мука | 4,5 стак. |
| Поваренная соль | 1 ч. л. |
| Сахарный песок | 1 ч. л. |
| Рафинированное растительное масло | 1/2 стак. |
| Вода комнатной температуры | 1 стак. |
| Пшеничная водка | 2 ст. л. |
Будьте в теме
- Спиртное добавляют в тесто отнюдь не для того, чтобы поднять его градусы. При нагревании алкоголь испаряется и разрушается, и, если речь идет о вине или коньяке, то от них остается только вкусовой оттенок. О том, в какие реакции с ингредиентами вступает водка, вам расскажут химики. Но все опытные повара в один голос утверждают, что она при жарке способствует образованию на поверхности мучных изделий именно тех хрустящих пузырей, за которые мы все и любим чебуреки.
- Растительное масло, входящее в рецепт, кипит так же, как и в окружающей чебурек среде. Это тоже приводит к образованию хрустящих пузырей.
- Тесто на чебуреки – это как раз тот продукт, при изготовлении которого больше подойдет газированная вода, а не обычная. Пузырьки газа разрыхляют его и обеспечивают более нежную консистенцию в готовом изделии.
- Сахар не только выступает усилителем вкуса, но и карамелизирует тесто при жарке с образованием золотисто-коричневого румянца.
- Перечисленные свойства готового изделия усилятся, если его вымешивать 3 раза по 3-5 минут с интервалом в 10-15 минут.
Пошаговое изготовление чебуречного теста
- В глубокую миску всыпьте 4 стакана просеянной муки.
- Добавьте 1 ч. л. сахарного песка.
- Подсолите 2 ч. л. поваренной соли.
- Влейте 0,5 стакана рафинированного масла.
- Добавьте 1 стакан воды комнатной температуры.
- Отправьте в миску последний ингредиент – 2 ст. л. пшеничной водки, перемешайте.Не желаете использовать водку – приготовьте тесто для чебуреков на воде или замесите его на кефире.
- Когда станет тяжело перемешивать, переложите тесто на посыпанную мукой раскаточную поверхность и хорошо вымесите.
- Снова переложите тесто в миску, накройте и отставьте на время приготовления начинки.Любите «играться» с тестом? Тогда замесите —заварное тесто для чебуреков—.
Оформите чебуреки и пожарьте
- Когда начинка будет готова, раскатайте тесто в цилиндр диаметром 5 см и порежьте его на порции шириной 2,5-3 см.
- Каждую порцию раскатайте в круглую лепешку толщиной не более 3 мм.
- На одну половину каждого круга намажьте —начинку для чебуреков—, не доходя до краев 1-1,5 см.
- Сложите круг пополам, края хорошо защипите.Знаете ли вы? В качестве начинки для чебуреков используют адекватное сочетание любых продуктов. Но все же самыми распространенными являются чебуреки с мясом. Второе потребительское место занимают —чебуреки с сыром—.
- По самому краю чебурека можно пройтись фигурным ножом, и тогда он будет неотличим от покупного. Повторите процедуру с каждой порцией.
- В глубокой сковороде или сотейнике раскалите рафинированное масло и обжарьте чебуреки до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.
- Выложите изделия на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Видеорецепт приготовления теста на чебуреки с водкой
Узнайте из ролика, как правильно вымесить тесто с водкой на чебуреки, чтобы оно при жарке стало нежным и одновременно – с хрустящими пузырьками.
https://youtu.be/a2WJlGSEiB8Надеюсь, что мое повествование побудило вас бросить все и помчаться на кухню готовить чебуреки. Если это не так, опровергните мои слова в комментариях. А я надеюсь, что вы все-таки опробуете этот рецепт столь удачного теста и останетесь довольны.
Как быстро и вкусно приготовить блюда из окорочков. Фотографии, рецепты и способы приготовления....
12 08 2022 15:24:52
Когда полезно есть творог: утром или вечером? Почему нельзя есть творог на ночь при похудении? Какой творог лучше выбрать?...
11 08 2022 0:37:40
Советы, как понять, что ты влюбилась в парня или в дeвyшку. Как проходит подростковая любовь. Отличия любви от влюблённости или симпатии....
10 08 2022 7:38:35
Женщина в семье — «серый кардинал» своего мужчины. Именно она может мотивировать своего мужчину заpaбатывать больше, но не не капризами, а вдохновением....
09 08 2022 11:43:54
Содержание Маска для лица с аспирином: эффективные и простые рецептыОсобенности воздействия аспириновых масокПоказания и противопоказанияТонкости......
08 08 2022 11:31:44
В статье мы расскажем, кто такая самодостаточная целостная личность, какие признаки на это указывают и как стать таким человеком. Тест на самодостаточность и анализ от бизнес-аналитика Анны Богинской....
07 08 2022 5:39:55
Немного о том, почему мы покупаем ненужные вещи и совершаем необдуманные поступки, и как с этим бороться....
06 08 2022 2:53:24
Длинные волосы – это символ женственности. Но, к сожалению, не всем с рождения дает природа такие волосы. Большинство дeвyшек, наверное, хоть раз, но забивали в поисковике: «Как отрастить длинные волосы в домашних условиях?» В нашей статье вы найдете ответы на этот вопрос, а также узнаете, как быстро отрастить длинные волосы. Как правильно отращивать длинные волосы? ......
05 08 2022 5:48:17
Почему муж не хочет спать с женой: причины, и как возродить в отношениях прежнюю страсть....
04 08 2022 1:18:45
Дарить подарки на какие-либо праздники – традиция из древности. Но мы привыкли дарить не обращая внимание на то, как мы это делаем. Большинство из нас просто заворачивают подарок в бумагу упаковочную, кто-то вообще просто кладет в пакет. Но если вы узнаете, как оригинально вручить подарок, заинтересуете человека очень сильно. Да и сами тоже получите удовольствие ......
03 08 2022 14:27:31
Как определить тип лица, чтобы сделать качественную коррекцию бровей в домашних условиях....
02 08 2022 23:52:56
В нашей статье поговорим о том, как справиться с ревностью и чувством недоверия к мужу, как перестать ревновать, в чем причины ревности....
01 08 2022 3:23:14
Как правильно подстричь брови и нужно ли это делать. Этапы стрижки, подбор идеальной формы бровей, подготовка инструментов....
31 07 2022 0:21:27
Советы от психолога о том, как восполнять женскую энергию. Топ лучших книги, музыка, аффирмация для женской энергии. Пpaктика от эксперта....
30 07 2022 7:20:14
Содержание Сонник глисты Источник: https://pro-sonnik.ru/tolkovanie/k-chemu-snyatsya-glisty К чему снятся глистыК чему снятся глисты: толкование различных сонниковЧто......
29 07 2022 13:47:20
Почему прыщи появляются именно на подбородке. Разновидности прыщей на подбородке. Как от них избавиться....
28 07 2022 15:57:11
Содержание Сонник: ограбление – значение и толкование снаВидеть ограбление со стороныОграбление на улицеОграбление домаСопротивление воруПоймать......
27 07 2022 8:32:55
Содержание Весенние салаты из молодой капусты с огурцамиСалаты из молодой капусты с огурцамиРецепт с огурцами......
26 07 2022 13:34:56
Как убрать запах табака в квартире и что для этого выбрать — освежители воздуха или народные средства....
25 07 2022 2:29:25
В статье психолог Евгения Стрелецкая рассказывает, как перестать скучать по любимому человеку, которому ты не нужен, по бывшему парню....
24 07 2022 20:39:11
Как понять по поведению мужчины, что он переживает расставание с любовницей. Когда ему этот разрыв на руку, а когда больно бьет по нервам....
23 07 2022 16:20:51
Как мopaльно пережить расставание с женатым любовником и не впасть в затяжную депрессию....
22 07 2022 19:34:37
Какие могут быть преимущества и недостатки в занятиях ceкcом после бурной ссоры, и чем можно заменить эту привычку....
21 07 2022 15:30:33
Как заигрывать с парнем по переписке? Что написать в сообщении, чтобы понравиться и заинтересовать мужчину? Учимся coблaзнять виртуально....
19 07 2022 14:26:48
Содержание Поезд по сонникуЧто значит видеть поезд во снеК чему снится авария поездаТолкование сна, поезд......
18 07 2022 0:26:19
Как правильно подобрать сочетание красного и синего. Рассказываем о всевозможных комбинациях оттенков и вдохновляем на создание новых образов....
17 07 2022 8:17:31
Почему может шелушиться кожа под глазами и как с этим справиться? Возможные причины и эффективные методы лечения....
16 07 2022 17:53:37
Почему мужчина, который тебя интересует, так боится серьезных отношений и как найти к нему подход....
15 07 2022 13:41:24
© Кадр из фильма “Дорога перемен” Судьба столкнула вас на работе, на сайте знакомств или где-то на улице любовь внезапно выскочила из-за угла и поразила вас. Именно как классик говорил: словно “молния или финский нож”. И вот вы уже поженились и вроде бы все хорошо. Но что уж говорить, бpaк – штука сложная, имеющая ......
14 07 2022 10:57:43
Содержание К чему снится соперница, сонник – соперница во снеМнение сонника супругов ЗимаТолкование по соннику......
13 07 2022 14:31:49
Содержание Синее платье: 100+ вариантов шикарных образов и сочетаний на фотоМодное синее платье: фото-идеи для......
12 07 2022 1:22:16
Курите и не можете бросить это дело? Прочитайте до конца нашу статью, вы узнаете, зачем бросать и как быстро бросить курить женщине?...
11 07 2022 8:29:14
Почему парень скрывает от своих родителей ваши отношения и не знакомит с ними. Стыдится их образа жизни? Или тебя показать боится? А есть ли шанс познакомится?...
10 07 2022 21:41:52
Как заставить мужчину думать о тебе. Тонкости психологии отношений, и способы привязать к себе представителя сильного пола....
09 07 2022 12:26:54
Содержание Как изменить себя в лучшую сторону: 5 шагов на пути к успехуПочему так трудно......
08 07 2022 6:29:24
Каждый из нас наверняка задавался вопросом: как быть такой же гибкой, как гимнастки? Каждой дeвyшке полезно иметь гибкое тело, потому что растяжка: способствует восстановлению после тренировки. Вы делаете комплексы упражнений, многократно напрягаете и сокращаете мышцы. Чтобы они быстрее восстановились их необходимо расслабить и растянуть. Таким образом, уже на следующий день Вам будет значительно легче добиваться ......
07 07 2022 12:23:35
Все успешные люди просыпаются раньше всех, именно это определяет их успех, пока все спят, живут в ритме рутинной жизни, без возможности уделить время себе, чтобы прислушаться к себе, замедлиться, пробудиться, посидеть или погулять в тишине, помедитировать, обрести себя и почувствовать себя живым, беззаботным. Как научиться просыпаться рано? Чтобы научиться надо сначала начать. Это не делается ......
06 07 2022 3:11:44
Психолог Ольга Юрьковская рассказывает о том, как перестать заниматься самоедством и самобичеванием. Дает небольшие советы....
05 07 2022 18:12:37
Содержание Красивые и модные летние комбинезоны – последние тенденции 2018-2019 годаЛетние джинсовые комбинезоны 2018-2019 как......
04 07 2022 14:52:16
Какую выбрать сковороду при большом ассортименте предлагаемой продукции. Всё о ее качестве и эксплуатации....
03 07 2022 10:52:36
Доступным языком о том, как быстро и недорого стереть чернила шариковой ручки с кожаного дивана....
02 07 2022 8:58:50
Содержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......
01 07 2022 8:22:15
В статье расскажем, как перестать грызть ногти на руках, почему грызут ногти на руках взрослые женщины, как отучить это делать....
30 06 2022 12:28:51
Всегда ли так категорично надо относиться к мужским порокам и недостаткам? К чему можно отнестись снисходительно, а что прощать категорически нельзя?...
29 06 2022 20:30:15
Можно ли сказать о бpaке «по залету», что он будет прочным? Навряд ли. Хотя есть один хороший вариант — это испытание гражданским бpaком....
28 06 2022 7:26:15
В нашей статье вместе с нумерологом разберем, какие магические цифры, их комбинации есть для привлечения денег, удачи, как их использовать....
27 06 2022 0:10:10
Поиск подходящего цвета румян и помады напоминает какую-то миссию, чем просто прогулку по магазину. Для того, чтобы упростить выбор, следуйте советам специалистов. Стилист Татьяна Горинович дала советы о том, как правильно выбрать цвет помады и румян. Выбираем помаду. На что обращать внимание при выборе? Самое главное – определить свой подтон кожи. То есть выбирать цвет ......
26 06 2022 11:57:43
Что чувствует мужчина, после того как он узнал, что его жена беременна, и какой реакции можно от него ждать....
25 06 2022 0:41:22
Все подробности о ceкcуальных ролевых играх в постели со своим возлюбленным....
24 06 2022 2:55:48
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как понять, что мужчина хочет жениться. Советы от психолога Надежды Майер.
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman