Рецепт приготовления теста на чебуреки с водкой > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления теста на чебуреки с водкой

Рецепт приготовления теста на чебуреки с водкой

10-12 порций 1 час 30 минут 269 ккал 5/5 (1)

Содержание

Вы любите горячие хрустящие чебуреки? Я – обожаю. И чтобы не покупать продукт сомнительного качества в ближайшей забегаловке, научилась готовить их сами. Теперь я точно знаю, что использовала в приготовлении, и когда их пожарила. И поверьте (а лучше – проверьте): они ничем не хуже общепитовских.

В приготовлении чебуреков играет большую роль не только сочная, нежная начинка, но и удачно замешанное тесто. Я уже набила руку, а вы, возможно, еще нет. Поэтому предлагаю свой самый «ходовой» рецепт вкусного, хрустящего теста для чебуреков – с водкой.

Чебуречное тесто с водкой

Инвентарь: сито, глубокая миска, миска поменьше (для приготовления начинки), нарезная доска или мясорубка, глубокая сковорода или сотейник, кухонное и бумажное полотенце, обыкновенный и фигурный (волнистый) нож, раскаточная поверхность.

Ингредиенты

Пшеничная мука4,5 стак.
Поваренная соль1 ч. л.
Сахарный песок1 ч. л.
Рафинированное растительное масло1/2 стак.
Вода комнатной температуры1 стак.
Пшеничная водка2 ст. л.

Будьте в теме

  • Спиртное добавляют в тесто отнюдь не для того, чтобы поднять его градусы. При нагревании алкоголь испаряется и разрушается, и, если речь идет о вине или коньяке, то от них остается только вкусовой оттенок. О том, в какие реакции с ингредиентами вступает водка, вам расскажут химики. Но все опытные повара в один голос утверждают, что она при жарке способствует образованию на поверхности мучных изделий именно тех хрустящих пузырей, за которые мы все и любим чебуреки.
  • Растительное масло, входящее в рецепт, кипит так же, как и в окружающей чебурек среде. Это тоже приводит к образованию хрустящих пузырей.
  • Тесто на чебуреки – это как раз тот продукт, при изготовлении которого больше подойдет газированная вода, а не обычная. Пузырьки газа разрыхляют его и обеспечивают более нежную консистенцию в готовом изделии.
  • Сахар не только выступает усилителем вкуса, но и карамелизирует тесто при жарке с образованием золотисто-коричневого румянца.
  • Перечисленные свойства готового изделия усилятся, если его вымешивать 3 раза по 3-5 минут с интервалом в 10-15 минут.

Пошаговое изготовление чебуречного теста

  1. В глубокую миску всыпьте 4 стакана просеянной муки.
  2. Добавьте 1 ч. л. сахарного песка.
  3. Подсолите 2 ч. л. поваренной соли.
  4. Влейте 0,5 стакана рафинированного масла.
  5. Добавьте 1 стакан воды комнатной температуры.
  6. Отправьте в миску последний ингредиент – 2 ст. л. пшеничной водки, перемешайте.Не желаете использовать водку – приготовьте тесто для чебуреков на воде или замесите его на кефире.
  7. Когда станет тяжело перемешивать, переложите тесто на посыпанную мукой раскаточную поверхность и хорошо вымесите.
  8. Снова переложите тесто в миску, накройте и отставьте на время приготовления начинки.Любите «играться» с тестом? Тогда замесите —заварное тесто для чебуреков—.

Оформите чебуреки и пожарьте

  1. Когда начинка будет готова, раскатайте тесто в цилиндр диаметром 5 см и порежьте его на порции шириной 2,5-3 см.
  2. Каждую порцию раскатайте в круглую лепешку толщиной не более 3 мм.
  3. На одну половину каждого круга намажьте —начинку для чебуреков—, не доходя до краев 1-1,5 см.
  4. Сложите круг пополам, края хорошо защипите.Знаете ли вы? В качестве начинки для чебуреков используют адекватное сочетание любых продуктов. Но все же самыми распространенными являются чебуреки с мясом. Второе потребительское место занимают —чебуреки с сыром—.
  5. По самому краю чебурека можно пройтись фигурным ножом, и тогда он будет неотличим от покупного. Повторите процедуру с каждой порцией.
  6. В глубокой сковороде или сотейнике раскалите рафинированное масло и обжарьте чебуреки до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.
  7. Выложите изделия на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Видеорецепт приготовления теста на чебуреки с водкой

Узнайте из ролика, как правильно вымесить тесто с водкой на чебуреки, чтобы оно при жарке стало нежным и одновременно – с хрустящими пузырьками.

https://youtu.be/a2WJlGSEiB8Надеюсь, что мое повествование побудило вас бросить все и помчаться на кухню готовить чебуреки. Если это не так, опровергните мои слова в комментариях. А я надеюсь, что вы все-таки опробуете этот рецепт столь удачного теста и останетесь довольны.


Куриные окорочка — 6 рецептов вкусных блюд

Куриные окорочка — 6 рецептов вкусных блюд Как быстро и вкусно приготовить блюда из окорочков. Фотографии, рецепты и способы приготовления....

12 08 2022 15:24:52

Когда полезно есть творог: утром или вечером?

Когда полезно есть творог: утром или вечером? Когда полезно есть творог: утром или вечером? Почему нельзя есть творог на ночь при похудении? Какой творог лучше выбрать?...

11 08 2022 0:37:40

Как понять, что ты влюбилась в парня? Как развивается любовь и как отличить её от простой симпатии?

Как понять, что ты влюбилась в парня? Как развивается любовь и как отличить её от простой симпатии? Советы, как понять, что ты влюбилась в парня или в дeвyшку. Как проходит подростковая любовь. Отличия любви от влюблённости или симпатии....

10 08 2022 7:38:35

Как мотивировать мужчину заpaбатывать больше денег

Как мотивировать мужчину заpaбатывать больше денег Женщина в семье — «серый кардинал» своего мужчины. Именно она может мотивировать своего мужчину заpaбатывать больше, но не не капризами, а вдохновением....

09 08 2022 11:43:54

Маска для лица с аспирином рецепты - GlaWoman

Маска для лица с аспирином рецепты - GlaWoman Содержание Маска для лица с аспирином: эффективные и простые рецептыОсобенности воздействия аспириновых  масокПоказания и противопоказанияТонкости......

08 08 2022 11:31:44

Самодостаточная целостная личность. 8 шагов, чтобы стать таковой

Самодостаточная целостная личность. 8 шагов, чтобы стать таковой В статье мы расскажем, кто такая самодостаточная целостная личность, какие признаки на это указывают и как стать таким человеком. Тест на самодостаточность и анализ от бизнес-аналитика Анны Богинской....

07 08 2022 5:39:55

Ненужные покупки. Как их избежать?

Ненужные покупки. Как их избежать? Немного о том, почему мы покупаем ненужные вещи и совершаем необдуманные поступки, и как с этим бороться....

06 08 2022 2:53:24

Как отрастить длинные волосы. Секреты от современной Рапунцель Дарьи Губановой

Как отрастить длинные волосы. Секреты от современной Рапунцель Дарьи Губановой Длинные волосы – это символ женственности. Но, к сожалению, не всем с рождения дает природа такие волосы. Большинство дeвyшек, наверное, хоть раз, но забивали в поисковике: «Как отрастить длинные волосы в домашних условиях?» В нашей статье вы найдете ответы на этот вопрос, а также узнаете, как быстро отрастить длинные волосы. Как правильно отращивать длинные волосы? ......

05 08 2022 5:48:17

Почему муж не хочет спать с женой? Вернем страсть в постель

Почему муж не хочет спать с женой? Вернем страсть в постель Почему муж не хочет спать с женой: причины, и как возродить в отношениях прежнюю страсть....

04 08 2022 1:18:45

Как вручить подарок – оригинальные способы от блогеров-рукодельниц.

Как вручить подарок – оригинальные способы от блогеров-рукодельниц. Дарить подарки на какие-либо праздники – традиция из древности. Но мы привыкли дарить не обращая внимание на то, как мы это делаем. Большинство из нас просто заворачивают подарок в бумагу упаковочную, кто-то вообще просто кладет в пакет. Но если вы узнаете, как оригинально вручить подарок, заинтересуете человека очень сильно. Да и сами тоже  получите удовольствие ......

03 08 2022 14:27:31

Коррекция бровей в домашних условиях

Коррекция бровей в домашних условиях Как определить тип лица, чтобы сделать качественную коррекцию бровей в домашних условиях....

02 08 2022 23:52:56

Как справиться с ревностью? Советы от психолога Евгении Стрелецкой.

Как справиться с ревностью? Советы от психолога Евгении Стрелецкой. В нашей статье поговорим о том, как справиться с ревностью и чувством недоверия к мужу, как перестать ревновать, в чем причины ревности....

01 08 2022 3:23:14

Как правильно подстричь брови самостоятельно в домашних условиях

Как правильно подстричь брови самостоятельно в домашних условиях Как правильно подстричь брови и нужно ли это делать. Этапы стрижки, подбор идеальной формы бровей, подготовка инструментов....

31 07 2022 0:21:27

Женская энергия: 10 правил как научиться ее восполнять. Советы от психолога Элины Федоровой

Женская энергия: 10 правил как научиться ее восполнять. Советы от психолога Элины Федоровой Советы от психолога о том, как восполнять женскую энергию. Топ лучших книги, музыка, аффирмация для женской энергии. Пpaктика от эксперта....

30 07 2022 7:20:14

К чему снятся глисты - GlaWoman

К чему снятся глисты - GlaWoman Содержание Сонник глисты Источник: https://pro-sonnik.ru/tolkovanie/k-chemu-snyatsya-glisty К чему снятся глистыК чему снятся глисты: толкование различных сонниковЧто......

29 07 2022 13:47:20

Почему на подбородке появляются прыщи: причины и лечение

Почему на подбородке появляются прыщи: причины и лечение Почему прыщи появляются именно на подбородке. Разновидности прыщей на подбородке. Как от них избавиться....

28 07 2022 15:57:11

К чему снится ограбление - GlaWoman

К чему снится ограбление - GlaWoman Содержание Сонник: ограбление – значение и толкование снаВидеть ограбление со стороныОграбление на улицеОграбление домаСопротивление воруПоймать......

27 07 2022 8:32:55

Салат из молодой капусты с огурцами - GlaWoman

Салат из молодой капусты с огурцами - GlaWoman Содержание Весенние салаты из молодой капусты с огурцамиСалаты из молодой капусты с огурцамиРецепт с огурцами......

26 07 2022 13:34:56

Как избавиться от запаха сигарет в квартире

Как избавиться от запаха сигарет в квартире Как убрать запах табака в квартире и что для этого выбрать — освежители воздуха или народные средства....

25 07 2022 2:29:25

Как перестать скучать по любимому? Советы от психолога Евгении Стрелецкой.

Как перестать скучать по любимому? Советы от психолога Евгении Стрелецкой. В статье психолог Евгения Стрелецкая рассказывает, как перестать скучать по любимому человеку, которому ты не нужен, по бывшему парню....

24 07 2022 20:39:11

Забывают ли мужчины любовниц и что испытывают после разрыва

Забывают ли мужчины любовниц и что испытывают после разрыва Как понять по поведению мужчины, что он переживает расставание с любовницей. Когда ему этот разрыв на руку, а когда больно бьет по нервам....

23 07 2022 16:20:51

Как пережить расставание с любовником и забыть его навсегда

Как пережить расставание с любовником и забыть его навсегда Как мopaльно пережить расставание с женатым любовником и не впасть в затяжную депрессию....

22 07 2022 19:34:37

Сeкc после ссоры: нормально ли, когда скандал переходит в ceкc

Сeкc после ссоры: нормально ли, когда скандал переходит в ceкc Какие могут быть преимущества и недостатки в занятиях ceкcом после бурной ссоры, и чем можно заменить эту привычку....

21 07 2022 15:30:33

Что если парень не отвечает взаимностью

Что если парень не отвечает взаимностью Они несколько раз встретились в кафе...

20 07 2022 6:25:27

Как заигрывать с парнем по переписке, советы по виртуальному флиpту

Как заигрывать с парнем по переписке, советы по виртуальному флиpту Как заигрывать с парнем по переписке? Что написать в сообщении, чтобы понравиться и заинтересовать мужчину? Учимся coблaзнять виртуально....

19 07 2022 14:26:48

К чему снится поезд - GlaWoman

К чему снится поезд - GlaWoman Содержание Поезд по сонникуЧто значит видеть поезд во снеК чему снится авария поездаТолкование сна, поезд......

18 07 2022 0:26:19

Сочетание красного и синего цветов в одежде — 26 фото

Сочетание красного и синего цветов в одежде — 26 фото Как правильно подобрать сочетание красного и синего. Рассказываем о всевозможных комбинациях оттенков и вдохновляем на создание новых образов....

17 07 2022 8:17:31

Шелушится кожа под глазами: как лечить покраснение и шелушение

Шелушится кожа под глазами: как лечить покраснение и шелушение Почему может шелушиться кожа под глазами и как с этим справиться? Возможные причины и эффективные методы лечения....

16 07 2022 17:53:37

Мужчина боится серьезных отношений: что делать в этом случае

Мужчина боится серьезных отношений: что делать в этом случае Почему мужчина, который тебя интересует, так боится серьезных отношений и как найти к нему подход....

15 07 2022 13:41:24

Кризис бpaка: виноваты женщины?

Кризис бpaка: виноваты женщины? © Кадр из фильма “Дорога перемен”   Судьба столкнула вас на работе, на сайте знакомств или где-то на улице любовь внезапно выскочила из-за угла и поразила вас. Именно как классик говорил: словно “молния или финский нож”. И вот вы уже поженились и вроде бы все хорошо. Но что уж говорить, бpaк – штука сложная, имеющая ......

14 07 2022 10:57:43

К чему снится соперница - GlaWoman

К чему снится соперница - GlaWoman Содержание К чему снится соперница, сонник – соперница во снеМнение сонника супругов ЗимаТолкование по соннику......

13 07 2022 14:31:49

Модное синее платье: фото, новинки (2018) - GlaWoman

Модное синее платье: фото, новинки (2018) - GlaWoman Содержание Синее платье: 100+ вариантов шикарных образов и сочетаний на фотоМодное синее платье: фото-идеи для......

12 07 2022 1:22:16

Как быстро бросить курить женщине. 7 советов от психотехнолога Алуники Добровольской.

Как быстро бросить курить женщине. 7 советов от психотехнолога Алуники Добровольской. Курите и не можете бросить это дело? Прочитайте до конца нашу статью, вы узнаете, зачем бросать и как быстро бросить курить женщине?...

11 07 2022 8:29:14

Почему парень не знакомит с родителями

Почему парень не знакомит с родителями Почему парень скрывает от своих родителей ваши отношения и не знакомит с ними. Стыдится их образа жизни? Или тебя показать боится? А есть ли шанс познакомится?...

10 07 2022 21:41:52

Как заставить мужчину думать о тебе: психология отношений

Как заставить мужчину думать о тебе: психология отношений Как заставить мужчину думать о тебе. Тонкости психологии отношений, и способы привязать к себе представителя сильного пола....

09 07 2022 12:26:54

Как измениться в лучшую сторону? - GlaWoman

Как измениться в лучшую сторону? - GlaWoman Содержание Как изменить себя в лучшую сторону: 5 шагов на пути к успехуПочему так трудно......

08 07 2022 6:29:24

Как сесть на шпагат. Советы балерины Елизаветы Таранды

Как сесть на шпагат. Советы балерины Елизаветы Таранды Каждый из нас наверняка задавался вопросом: как быть такой же гибкой, как гимнастки?  Каждой дeвyшке полезно иметь гибкое тело, потому что растяжка: способствует восстановлению после тренировки. Вы делаете комплексы упражнений, многократно напрягаете и сокращаете мышцы. Чтобы они быстрее восстановились их необходимо расслабить и растянуть. Таким образом, уже на следующий день Вам будет значительно легче добиваться ......

07 07 2022 12:23:35

Как просыпаться рано утром – 10 секретов от психолога Ренаты Лит.

Как просыпаться рано утром – 10 секретов от  психолога Ренаты Лит. Все успешные люди просыпаются раньше всех, именно это определяет их успех, пока все спят, живут в ритме рутинной жизни, без возможности уделить время себе, чтобы прислушаться к себе, замедлиться, пробудиться, посидеть или погулять в тишине, помедитировать, обрести себя и почувствовать себя живым, беззаботным. Как научиться просыпаться рано?  Чтобы научиться надо сначала начать. Это не делается ......

06 07 2022 3:11:44

Самоедство и самобичевание: как от них избавиться? Советы от психолога Ольги Юрковской.

Самоедство и самобичевание: как от них избавиться? Советы от психолога Ольги Юрковской. Психолог Ольга Юрьковская рассказывает о том, как перестать заниматься самоедством и самобичеванием. Дает небольшие советы....

05 07 2022 18:12:37

Летний женский комбинезон (фото 2018) - GlaWoman

Летний женский комбинезон (фото 2018) - GlaWoman Содержание Красивые и модные летние комбинезоны – последние тенденции 2018-2019 годаЛетние джинсовые комбинезоны 2018-2019 как......

04 07 2022 14:52:16

Какую сковороду выбрать и какие виды покрытия лучше подходят для жарки

Какую сковороду выбрать и какие виды покрытия лучше подходят для жарки Какую выбрать сковороду при большом ассортименте предлагаемой продукции. Всё о ее качестве и эксплуатации....

03 07 2022 10:52:36

Как стереть ручку с кожаного дивана

Как стереть ручку с кожаного дивана Доступным языком о том, как быстро и недорого стереть чернила шариковой ручки с кожаного дивана....

02 07 2022 8:58:50

К чему снятся гнниды - GlaWoman

К чему снятся гнниды - GlaWoman Содержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......

01 07 2022 8:22:15

Как перестать грызть ногти на руках? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой.

Как перестать грызть ногти на руках? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой. В статье расскажем, как перестать грызть ногти на руках, почему грызут ногти на руках взрослые женщины, как отучить это делать....

30 06 2022 12:28:51

Что нельзя прощать мужчине в отношениях

Что нельзя прощать мужчине в отношениях Всегда ли так категорично надо относиться к мужским порокам и недостаткам? К чему можно отнестись снисходительно, а что прощать категорически нельзя?...

29 06 2022 20:30:15

О бpaке «по залету»

О бpaке «по залету» Можно ли сказать о бpaке «по залету», что он будет прочным? Навряд ли. Хотя есть один хороший вариант — это испытание гражданским бpaком....

28 06 2022 7:26:15

Какие есть цифры для привлечения денег? Советы от пpaктикующего нумеролога.

Какие есть цифры для привлечения денег? Советы от пpaктикующего нумеролога. В нашей статье вместе с нумерологом разберем, какие магические цифры, их комбинации есть для привлечения денег, удачи, как их использовать....

27 06 2022 0:10:10

Как выбрать цвет помады и румян – советы от стилиста Татьяны Горинович

Как выбрать цвет помады и румян – советы от стилиста Татьяны Горинович Поиск подходящего цвета румян и помады напоминает какую-то миссию, чем просто прогулку по магазину. Для того, чтобы упростить выбор, следуйте советам специалистов. Стилист Татьяна Горинович дала советы о том,  как правильно выбрать цвет помады и румян. Выбираем помаду. На что обращать внимание при выборе? Самое главное – определить свой подтон кожи. То есть выбирать цвет ......

26 06 2022 11:57:43

Что чувствует мужчина, когда жена беременна

Что чувствует мужчина, когда жена беременна Что чувствует мужчина, после того как он узнал, что его жена беременна, и какой реакции можно от него ждать....

25 06 2022 0:41:22

Ролевые игры с мужем: сценарии для двоих

Ролевые игры с мужем: сценарии для двоих Все подробности о ceкcуальных ролевых играх в постели со своим возлюбленным....

24 06 2022 2:55:48

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::