Рецепт приготовления теста на чебуреки с водкой
Содержание
Вы любите горячие хрустящие чебуреки? Я – обожаю. И чтобы не покупать продукт сомнительного качества в ближайшей забегаловке, научилась готовить их сами. Теперь я точно знаю, что использовала в приготовлении, и когда их пожарила. И поверьте (а лучше – проверьте): они ничем не хуже общепитовских.
В приготовлении чебуреков играет большую роль не только сочная, нежная начинка, но и удачно замешанное тесто. Я уже набила руку, а вы, возможно, еще нет. Поэтому предлагаю свой самый «ходовой» рецепт вкусного, хрустящего теста для чебуреков – с водкой.
Чебуречное тесто с водкой
Инвентарь: сито, глубокая миска, миска поменьше (для приготовления начинки), нарезная доска или мясорубка, глубокая сковорода или сотейник, кухонное и бумажное полотенце, обыкновенный и фигурный (волнистый) нож, раскаточная поверхность.Ингредиенты
| Пшеничная мука | 4,5 стак. |
| Поваренная соль | 1 ч. л. |
| Сахарный песок | 1 ч. л. |
| Рафинированное растительное масло | 1/2 стак. |
| Вода комнатной температуры | 1 стак. |
| Пшеничная водка | 2 ст. л. |
Будьте в теме
- Спиртное добавляют в тесто отнюдь не для того, чтобы поднять его градусы. При нагревании алкоголь испаряется и разрушается, и, если речь идет о вине или коньяке, то от них остается только вкусовой оттенок. О том, в какие реакции с ингредиентами вступает водка, вам расскажут химики. Но все опытные повара в один голос утверждают, что она при жарке способствует образованию на поверхности мучных изделий именно тех хрустящих пузырей, за которые мы все и любим чебуреки.
- Растительное масло, входящее в рецепт, кипит так же, как и в окружающей чебурек среде. Это тоже приводит к образованию хрустящих пузырей.
- Тесто на чебуреки – это как раз тот продукт, при изготовлении которого больше подойдет газированная вода, а не обычная. Пузырьки газа разрыхляют его и обеспечивают более нежную консистенцию в готовом изделии.
- Сахар не только выступает усилителем вкуса, но и карамелизирует тесто при жарке с образованием золотисто-коричневого румянца.
- Перечисленные свойства готового изделия усилятся, если его вымешивать 3 раза по 3-5 минут с интервалом в 10-15 минут.
Пошаговое изготовление чебуречного теста
- В глубокую миску всыпьте 4 стакана просеянной муки.
- Добавьте 1 ч. л. сахарного песка.
- Подсолите 2 ч. л. поваренной соли.
- Влейте 0,5 стакана рафинированного масла.
- Добавьте 1 стакан воды комнатной температуры.
- Отправьте в миску последний ингредиент – 2 ст. л. пшеничной водки, перемешайте.Не желаете использовать водку – приготовьте тесто для чебуреков на воде или замесите его на кефире.
- Когда станет тяжело перемешивать, переложите тесто на посыпанную мукой раскаточную поверхность и хорошо вымесите.
- Снова переложите тесто в миску, накройте и отставьте на время приготовления начинки.Любите «играться» с тестом? Тогда замесите —заварное тесто для чебуреков—.
Оформите чебуреки и пожарьте
- Когда начинка будет готова, раскатайте тесто в цилиндр диаметром 5 см и порежьте его на порции шириной 2,5-3 см.
- Каждую порцию раскатайте в круглую лепешку толщиной не более 3 мм.
- На одну половину каждого круга намажьте —начинку для чебуреков—, не доходя до краев 1-1,5 см.
- Сложите круг пополам, края хорошо защипите.Знаете ли вы? В качестве начинки для чебуреков используют адекватное сочетание любых продуктов. Но все же самыми распространенными являются чебуреки с мясом. Второе потребительское место занимают —чебуреки с сыром—.
- По самому краю чебурека можно пройтись фигурным ножом, и тогда он будет неотличим от покупного. Повторите процедуру с каждой порцией.
- В глубокой сковороде или сотейнике раскалите рафинированное масло и обжарьте чебуреки до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.
- Выложите изделия на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Видеорецепт приготовления теста на чебуреки с водкой
Узнайте из ролика, как правильно вымесить тесто с водкой на чебуреки, чтобы оно при жарке стало нежным и одновременно – с хрустящими пузырьками.
https://youtu.be/a2WJlGSEiB8Надеюсь, что мое повествование побудило вас бросить все и помчаться на кухню готовить чебуреки. Если это не так, опровергните мои слова в комментариях. А я надеюсь, что вы все-таки опробуете этот рецепт столь удачного теста и останетесь довольны.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как быстро приготовить вкусные и мягкие пряники на кефире: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Испеките классические пряники с белой белковой глазурью или сделайте их с вкусной начинкой из вареной сгущенки, конечно же, с традиционной глазурью! Идеальное лакомство для детей и взрослых!...
29 07 2021 0:19:55
Как правильно приготовить вкусную окрошку на кефире: смотрим простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Приготовьте отличный холодный суп, который можно подать даже со льдом! Идеально охлаждает в летнюю жару и одновременно насыщает! Легкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо!...
28 07 2021 22:26:58
Как приготовить вкуснейшую говяжью печень в сметане. Классический рецепт приготовления для волшебного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
27 07 2021 23:31:51
Как правильно приготовить заварные блины на молоке: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальную видео-инструкцию, которая разъяснит все тонкости процесса готовки! Приготовьте легкое тесто, блинчики из которого получаются очень нежными и отлично сочетаются и со сладкой, и с соленой начинкой. Пробуем!...
26 07 2021 0:13:19
Как приготовить неординарные шампиньоны по-корейски. Два фантастически вкусных рецепта для особенных поводов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 07 2021 23:18:12
Как приготовить королевскую ватрушку: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Узнайте классический способ приготовления этого нежнейшего десерта с творогом и песочной крошкой, а также чудный вариант с абрикосами! Смотрите также рецепт приготовления королевской ватрушки в мультиварке! Объедение!...
24 07 2021 15:13:40
Готовим расстегай с рыбой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусные расстегаи с рыбой. Видеорецепт....
23 07 2021 2:57:51
Готовим суп пюре из чечевицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
22 07 2021 22:47:56
Как варить ячневую кашу на воде, чтобы получить невероятно вкусный гарнир Классический рецепт приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 07 2021 8:44:33
Лучший рецепт приготовления шурпы из свинины с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной шурпы. Видеорецепт....
20 07 2021 9:34:53
Как приготовить вкусную цветную капусту в кляре: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Приготовьте замечательную, вкусную и полезную цветную капусту в кляре в духовке или пожарьте ее традиционно на сковороде! Смотрите также оригинальный рецепт цветной капусты в сырном кляре!...
19 07 2021 14:15:32
Как приготовить вкусные котлеты из фарша говядины и свинины: рецепт с пошаговыми фото, и также подробное видео-руководство к вашим услугам! Узнайте особые секреты, которые помогут сделать эти котлеты сочными, с румяной хрустящей корочкой, и приготовьте это простое, но такое вкусное блюдо! Идеально для любого гарнира!...
18 07 2021 16:51:10
Как просто приготовить безумно вкусные рулетики из свинины. Два фантастических рецепта приготовления для особых поводов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 07 2021 7:21:29
Все о том как чистить камбалу и приготовить ее на сковороде. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
16 07 2021 13:55:22
Классический рецепт приготовления чая масла. Как правильно выбрать специи для приготовления чая. полезные советы и рекомендации по пригготовлению витаминного и ароматного напитка. Видеорецепт....
15 07 2021 10:14:56
Содержание Заговоры в полнолуние: какие делают, на удачу и счастье, последствияСамые распространенные ритуалыЗаговоры на счастье......
14 07 2021 3:36:41
Как готовится домашняя колбаса из свинины, восхищающую своим вкусом и ароматом. Три великолепных рецепта для истинных ценителей деликатесов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 07 2021 13:57:21
Готовим торт три молока по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты по приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного десерта. Видеорецепт....
12 07 2021 1:27:28
Чтобы утолить витаминную жажду, попробуйте приготовить компот из черной смородины на зиму. Три универсальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
11 07 2021 7:54:30
Как приготовить вкусные бутерброды с красной икрой: два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте классические бутерброды с красной икрой и сливочным сыром или оригинальные бутерброды из слоеного теста в виде ложек! Идеально украшения праздничного стола! Непременно опробуйте такой рецепт!...
10 07 2021 14:18:55
Лучшие рецепты приготовления вкусной говяжьей печени, жареной с луком: готовим с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно выбрать говяжью печень, чтобы она получилась мягкой, нежной и сочной. Приготовьте говяжью печень на сковороде с луком по нашему рецепту. Это просто изумительно вкусно!...
09 07 2021 12:47:18
Содержание Пирог с творогом с манкой: ингредиенты, рецепт с фото, особенности приготовленияОбщие рекомендацииС коньяком и......
08 07 2021 14:12:25
Как приготовить настоящее фруктовое лакомство – пирог со сливами. Три лучших рецепта – из дрожжевого теста, в мультиварке и постный – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 07 2021 21:23:24
Как приготовить идеальные творожные шарики во фритюре. Потрясающий рецепт приготовления для любого случая и кошелька с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 07 2021 7:24:35
Идеальное тесто для мантов: 4 рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор, от самого элементарного до более сложного! Приготовьте классическое простое тесто с использованием только муки и воды или замесите его в хлебопечке. Узнайте настоящий рецепт теста ля мантов по-узбекски или сделайте заварное! Выбирайте рецепт!...
05 07 2021 1:54:51
Готовим лимонный пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для продукта. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
04 07 2021 1:44:38
Готовим консервы из речной рыбы в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных консервов. Видеорецепт....
03 07 2021 18:30:27
Нежнейшая ромовая баба: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления этого роскошного десерта! Узнайте,в сем особенность этой выпечки и как приготовить ее в домашних условиях, чтобы она не только не отличалась от покупной, но и была еще вкуснее! Смотрите также рецепт помадки для нее!...
02 07 2021 23:36:28
Готовим салат с маринованными шампиньонами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
01 07 2021 14:28:28
Готовим скумбрию в духовке с картошкой по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
30 06 2021 19:20:45
Готовим куриные отбивные с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации для приготовления блюда. Видео рецепт приготовления куриных отбивных с сыром....
29 06 2021 3:38:40
Готовим пирожки с вареньем. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пирожков с повидлом. Видеорецепт....
28 06 2021 6:24:19
Все о том, как приготовить кофе в турке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все тонкости и хитрости правильного приготовления ароматного тонизирующего напитка самым старым, проверенным традиционным способом! Сварите самый вкусный кофе в турке с пенкой! Пробуем!...
27 06 2021 18:47:11
Содержание Салат с ананасами и куриной грудкой: 7 рецептов приготовленияСалат с ананасами и куриной грудкойРецепт......
26 06 2021 6:21:28
Как приготовить невероятно сытный и колоритный холодец из свинины и говядины по оригинальному рецепту. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 06 2021 16:44:58
Как готовится непревзойденная свинина с шампиньонами. Три лучших рецепта приготовления для любого повода с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 06 2021 1:20:28
Готовим кисель из клюквы. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного киселя. Видеорецепт....
23 06 2021 20:19:27
Как приготовить вкусный холодец из свинины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте все о том, какое именно свиное мясо лучше выбрать для приготовления холодца, сколько его варить и как можно красиво оформить и украсить блюдо! Смотрите рецепт и снимайте пробу!...
22 06 2021 17:35:50
Как приготовить потрясающие оладьи на простокваше, чтобы побаловать близких аппетитным завтpaком. Три лучших рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 06 2021 0:32:25
Готовим крем из маскарпоне. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления воздушного крема из маскарпоне....
20 06 2021 9:42:15
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить невероятный компот из чернослива на зиму. Три универсальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
19 06 2021 23:19:58
Готовим сосиски в слоеном тесте. Как правильно выбрить ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 06 2021 5:38:24
Содержание 7 рецептов чизкейка с маскарпонеКлассический рецептC творогомШоколадный чизкейк с сыром маскарпонеГотовим без выпечкиБанановый чизкейк......
17 06 2021 19:53:28
Готовим тирольские пироги. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога для родных. Видеорецепт....
16 06 2021 16:16:22
Как готовитcя вкусная и оригинальная колбаса в домашних условиях в кишках. Два универсальных рецепта для праздничного стола и не только с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 06 2021 13:33:11
Архивы Остальное - GlaWoman...
Содержание Чулочная вязка спицами для начинающих: описание, пошаговая инструкция, рекомендацииОсновная техника вязанияЧулочная вязка для начинающихНачальный......
13 06 2021 12:13:59
Вкусная горбуша в кляре: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как правильно подготовить саму рыбу и сделать удачный кляр, чтобы пожарить рыбу на сковороде, а также как можно оригинально приготовить горбушу в кляре в духовке, с аппетитной сырной корочкой! Выбирайте рецепт и пробуйте!...
12 06 2021 0:39:36
Как готовится универсальная и вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке на завтpaк, обед или ужин. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 06 2021 3:29:20
Готовим вкусные оладьи из кабачков: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Узнайте самый простой способ пожарить такие оладушки на сковороде, а также диетический вариант их приготовления в духовке. Смотрите также вкуснейший рецепт кабачковых оладий с сыром! Это необычайно вкусно, просто и быстро!...
10 06 2021 20:44:54
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
