Рецепт приготовления вкусных капустных котлет > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления вкусных капустных котлет

Рецепт приготовления вкусных капустных котлет

3 порции 30 минут 94 ккал Нет рейтинга

Содержание

Хочу предложить бюджетный вариант котлет, которые не уступают по вкусу мясным или рыбным. Готовить их не сложно, а набор продуктов пpaктически всегда присутствует на вашей кухне. Да и спецоборудования не понадобится.

Это – овощные котлеты. Готовить их можно из кабачков, морковки, картошки, баклажанов и т. д. Но самыми сочными и вкусными, на мой взгляд, являются капустные котлеты. О них и расскажу.

Базовый рецепт капустных котлет

Кухонный инвентарь: глубокая миска, нож, дуршлаг, литровая кастрюля, нарезная доска, пресс для чеснока, сковорода, бумажное полотенце.

Ингредиенты

Свежая капуста1/2 среднего кочана
Репчатый лук1 головка
Чеснок1-2 зубка
Мука пшеничнаядо 4 ст. л.
Поваренная соль1/4 ч. л.
Яйцо1 шт.
Растительное рафинированное масло1/4 стак.

Пошаговый базовый рецепт

  1. Нарежьте кубиками половину капустного кочана и поместите его в кастрюлю.
  2. Залив холодной водой, поставьте на огонь, дождитесь кипения и варите до 15 минут (в зависимости от жесткости капусты).
  3. Пока варится капуста, как можно мельче нарежьте 1 луковицу, пересыпьте в миску. Туда же выдавите через пресс 1-2 зубка чеснока.
  4. Отваренную капусту слейте через дуршлаг, подмешайте к луку и чесноку.
  5. Когда смесь несколько остынет, вбейте в нее 1 сырое яйцо. Добавьте 1-2 щепотки поваренной соли.
  6. Всыпьте по одной до 4 ст. л. пшеничной муки, постоянно перемешивая и определяя консистенцию (она должна позволять руками сформировать котлеты).
  7. В разогретую сковороду влейте 1 ст. л. растительного масла.
  8. Мокрыми руками сформируйте из капустного фарша котлеты, отправьте жариться с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Так пожарьте весь фарш, каждый раз подливая в сковороду масло.
  9. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Котлеты из белокочанной капусты по этому рецепту можно приготовить и в духовке: запечь на противне, смазанном растительным маслом или протушить в небольшом количестве бульона (180°C – 1 час).

Видео изготовления простых капустных котлет

Для формирования котлет очень важна правильная консистенция, о которой вы узнаете из видео. Ведь если фарш будет жидким, то у вас получатся оладьи. Если слишком крутым – они могут внутри не проготовиться.

https://youtu.be/d7oe3ETrOS4

Если в доме нет капусты, то картошка есть всегда, и вы можете приготовить —картофельные котлеты—.

Рецепт капустных котлет с картошкой и манкой

Время изготовления: около 80 минут.
Количество порций: 4-6.
Кухонный инвентарь: глубокая миска, нож, шинковка, дуршлаг, нарезная доска, пресс для чеснока, сковорода, глубокая сковорода (типа вок), бумажное полотенце.

Ингредиенты

Свежая капуста1,5 среднего кочана
Репчатый лук2 большие головки
Картошка2 крупных клубня
Мука пшеничная1 стак.
Манная крупадо 4 ст. л.
Свежая зелень0,5 пучка
Соль, перец, чеснокпо вкусу
Растительное рафинированное масло0,5 стак.

Пошаговый рецепт нежных капустных котлет

Подготовьте капусту

  1. Поставьте кипятиться 2 л воды.
  2. Тонко нашинкуйте 1,5 капустного кочана, переложите в большую кастрюлю и покройте кипятком. Оставьте париться под крышкой на 1,5 часа.
  3. Поставьте разогреваться 4 ст. л. растительного масла в глубокой большой сковороде.
  4. Откиньте через дуршлаг пропаренную капусту порциями и переложите ее в разогретую сковороду.
  5. Протушите под крышкой капусту 20 минут, периодически помешивая.

Подготовьте остальные ингредиенты

  1. Пока доводите капусту до нужной кондиции поставьте разогреваться мелкую сковороду.
  2. Измельчите 2 большие луковицы на тонкие четвертькольца.
  3. Влейте в сковороду 2 ст. л. рательного масла и отправьте пассероваться нарезанный лук до прозрачности.
  4. Натрите на крупной терке 2 большие картошины, переложите в глубокую миску. К картошке выдавите через пресс 2-3 зубка чеснока.
  5. Добавьте пассерованный лук. Измельчите 0,5 пучка любимой свежей зелени, отправьте к овощам.

Вымешайте котлетный фарш

  1. Всыпьте подготовленную капусту в кастрюлю и перемешайте. Добавьте 4 ст. л. манной крупы, хорошо вымешайте.
  2. Подсолите 3-4 щепотками поваренной соли. Подперчите 2-3 щепотками смеси из молотых перцев. Перемешайте, попробуйте.
  3. Вмешайте до однородности 1 стакан муки.
  4. Пожарьте котлеты на растительном масле, выкладывая на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Видео изготовления нежных капустных котлет

Узнайте о четырех возможных способах жарки капустных котлет.

https://youtu.be/qsEnHMDiVi8

Такими способами вы можете пожарить и зеленые гороховые и красные —свекольные котлеты—.

Уместные добавки

Чтобы приготовить самые вкусные котлеты из капусты, добавьте в рецепт:

  • Натертые кабачки, морковку, сыр;
  • Перемолотые отварные грибы или овсяные хлопья, сухари.

И наоборот – такой бланшированной капустой можно сдобрить морковные котлеты, или, например, —луковые—. Также она будет гармонировать с ингредиентами котлет из цветной капусты.

Маленькие хитрости

  • Для того, чтобы хорошо измельчить луковицу, разрежьте ее вдоль пополам. Каждую половину уложите плоской стороной вниз, часто порежьте вертикально вдоль и поперек, а затем – еще и горизонтально.
  • Если нет пресса раздавите зубки чеснока широкой стороной ножа, часто порежьте вертикально вдоль и поперек и еще раз раздавите.
  • Хорошо измельченной будет луковица, натертая на мелкой или картофельной терке.
  • Точно так же можно натереть и чеснок.
  • Чтобы сделать процесс приготовления овощных котлет наименее трудоемким, перебейте все ингредиенты блендером. Но учитывайте, что при таком механическом измельчении лук и чеснок пустят сок, поэтому муки нужно добавить немного больше, чем заявлено в рецепте.
  • Постные капустные котлеты не должны содержать яиц, поэтому, чтобы они не развалились, их готовят в духовке. Используют те же рецепты, что и для сковороды, но добавляют меньше муки (ориентируются по консистенции). Формируют котлеты, выкладывают их на противень и наливают тонким слоем смесь воды с растительным маслом (из расчета на 0,5 стакана воды 1 ст. л. масла). Запекают около часа при температуре 180°С.

Варианты подачи

  • Особенно вкусными капустные котлеты будут со сметаной. Но не исключаются и магазинные или домашние соусы.
  • Изысканного вкуса придаст посыпка из тертого твердого сыра на еще горячие котлетки.
  • В качестве гарнира подойдут и крупы, и бобовые, и картошка, и даже макароны.
  • А можно подать их с половинками отварных яиц, кусочками мяса или ветчины, колбасой или готовыми грибами.
А вы готовите овощные котлеты? Из каких ингредиентов? Пробовали ли вы делать котлеты с капустой? Расскажите о том, что у вас получилось, в комментариях.


Стоит ли прощать парню измену и предательство

Стоит ли прощать парню измену и предательство Стоит ли мужчина твоих слез, если он сходил налево? А может стоит простить парню его единственную измену, если он сам от этого страдает?...

16 05 2022 7:29:55

Цветаевский пирог с творожным тестом - GlaWoman

Цветаевский пирог с творожным тестом - GlaWoman Содержание Цветаевский яблочный пирог – интересные идеи приготовления знаменитого десертаКак приготовить цветаевский яблочный пирог?Цветаевский яблочный......

15 05 2022 19:31:54

Заговор на возврат долга - GlaWoman

Заговор на возврат долга - GlaWoman Содержание Сильный заговор на возврат долга – белая магия без последствийОсобенности денежной магииСредства для возврата......

14 05 2022 8:31:20

Сколько должен заpaбатывать мужчина

Сколько должен заpaбатывать мужчина На вопрос «сколько должен заpaбатывать мужчина?» можно задать встречный: «а на что он способен?». Есть ли у него возможность карьеры и на своем ли он месте?...

13 05 2022 22:26:44

Вредно ли часто делать узи при беременности

Что такое УЗИ, как часто врачи отправляют его делать при беременности, и вредно ли это....

12 05 2022 2:59:10

Как заставить любовника ревновать и бояться тебя потерять

Как заставить любовника ревновать и бояться тебя потерять Как заставить твоего любовника наконец посмотреть на тебя другими глазами с искорками ревности. Пора убедится в верности поговорки «ревнует - значит любит»....

11 05 2022 2:23:46

Как очистить термопот от накипи лимонной кислотой и другими средствами

Как очистить термопот от накипи лимонной кислотой и другими средствами Какие средства лучше всего использовать для очистки термопота от известковой накипи на внутренних стенках....

10 05 2022 10:59:57

Что должен мужчина жене? Советы от психотехнолога Алуники Добровольской.

Что должен мужчина жене? Советы от психотехнолога Алуники Добровольской. Что должен мужчина жене: помогать по дому, любить ее, отдавать зарплату, поддерживать и чувствовать, звонить? Все это разберем в статье....

09 05 2022 12:55:54

К чему снится радуга? - GlaWoman

К чему снится радуга? - GlaWoman Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......

08 05 2022 12:38:35

Как понять что парень с тобой флиpтует и заигрывает

Как понять что парень с тобой флиpтует и заигрывает Как понять по поведению парня, что он с тобой заигрывает. Когда флиpт выглядит как насмешка и почему может произойти облом....

07 05 2022 23:59:31

Как все успевать – советы от бизнес-тренера Людмилы Богуш-Данд

Как все успевать  – советы от бизнес-тренера Людмилы Богуш-Данд Ритм жизни становится быстрее с каждым годом. Человек, который хочет достичь новых высот и результатов, должен ежедневно сталкиваться с кучей задач и обязанностей, ответственностью, учебой, работой и т. д. Как не утонуть в этих вопросах и достичь своей цели? Эта статья будет полезна студенту, матерям с детьми, бизнесмену и фрилансеру. Мы расскажем, как женщине все ......

06 05 2022 14:15:46

Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman

Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman...

05 05 2022 2:27:24

Как жить счастливо и радоваться жизни каждый день

Как жить счастливо и радоваться жизни каждый день Как женщине радоваться жизни и жить счастливо? Что для этого нужно: деньги, любовь, дети? Конечно это все, но комбинированно и в умеренных дозах....

04 05 2022 9:18:59

Как научиться читать мысли: основы телепатии от Лии Надэль.

Раз в жизни, но каждый из нас сталкивался с какой-нибудь ситуацией, когда хотел прочитать мысли другого человека. Научиться читать мысли может каждый. Для этого совсем не обязательно иметь какие-либо необычные способности. Существует эмоциональный интеллект, с помощью которого человек превращается в телепата и может читать мысли. Вам понадобится: терпение, целеустремленность и постоянные тренировки. Как научиться понимать ......

03 05 2022 20:22:11

Как научиться скакать на скакалке? Советы от тренера Екатерины Кононовой.

Как научиться скакать на скакалке? Советы от тренера Екатерины Кононовой. Фитнес-тренер Екатерина Кононова рассказывает о том, как научиться правильно скакать на скакалке, чтобы похудеть. Всего 3 шага....

02 05 2022 9:48:32

К чему снятся блины во сне - GlaWoman

К чему снятся блины во сне - GlaWoman Содержание К чему снятся блины — печь блины во сне к чему снитсяПриснились блины к......

01 05 2022 4:32:34

Салат с консервированной фасолью и печенью - GlaWoman

Салат с консервированной фасолью и печенью - GlaWoman Содержание Салат с печенью и фасолью – два рецепта на выборПодготовка печениПодготовка фасолиИнгредиенты:ПриготовлениеРецепт №2 Салат......

30 04 2022 9:18:22

Где встретить мужчину для серьезных отношений

Где встретить мужчину для серьезных отношений Где встретить мужчину для серьёзных отношений. А также интересные способы завязать разговор с сильным полом....

29 04 2022 1:13:52

Сербский пирог — Кох - GlaWoman

Сербский пирог — Кох - GlaWoman Содержание Десерт, пирог сербский кохПольза нашего десертаИнгредиенты для пирогаПриготовление сербского кохаКак правильно приготовить настоящий сербский......

28 04 2022 4:32:20

Не растворяется таблетка в посудомоечной машине - в чем причина?

Не растворяется таблетка в посудомоечной машине - в чем причина? Почему в посудомоечной машине не растворяется таблетка - основные причины и способы решения проблемы....

27 04 2022 6:22:22

Пирог с хурмой - GlaWoman

Пирог с хурмой - GlaWoman Содержание Пирог с хурмой — 8 лучших простых рецептовШоколадный пирог с хурмой из песочного тестаРецепт......

26 04 2022 3:35:39

Диетические десерты для похудения

Диетические десерты для похудения Диетические десерты для похудения. Сладости, которые можно есть, не опасаясь за свой вес....

25 04 2022 19:59:19

Как вернуть жену, если она ушла одна или с ребёнком.

Как вернуть жену, если она ушла одна или с ребёнком. Ушла супруга? Объясним, как вернуть жену одну или с ребёнком. Как уговорить и правильно себя вести. Советы про внешний вид, рекомендации психологов....

24 04 2022 22:11:31

Боязнь отношений с мужчинами и как перестать бояться

Боязнь отношений с мужчинами и как перестать бояться Как повлияло твое воспитание или события из жизни на общение с мужчинами, и почему нужно работать над собой, чтобы справиться с боязнью отношений....

23 04 2022 9:58:47

Как мыть хрусталь в домашних условиях, чтобы он блестел

Как мыть хрусталь в домашних условиях, чтобы он блестел Как очистить и помыть изделия из хрусталя в домашних условиях, и что для этого надо использовать....

22 04 2022 16:15:29

Заговор на удачу в кaзинo - GlaWoman

Содержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче!Заговор на выигрыш в картыЗаговоры на выигрыш......

21 04 2022 13:11:20

Как считать калории. Таблица калорийности и пищевой ценности продуктов

Как считать калории. Таблица калорийности и пищевой ценности продуктов Как составить таблицу для подсчёта калорий. Показатели белков, жиров и углеводов основных видов продуктов....

20 04 2022 5:29:31

Психофизиология и ее применение для самосовершенствования

Психофизиология и ее применение для самосовершенствования В статье мы расскажем основные моменты этой науки, что изучает психофизиология, как влияет на стресс, эмоции, интеллект, творчество и т.д....

19 04 2022 7:55:48

Как наладить отношения с партнёром: что подарить парню или дeвyшке, чем удивить.

Как наладить отношения с партнёром: что подарить парню или дeвyшке, чем удивить. Чем удивить партнёра - обсуждаем в статье. Как наладить отношения словами и подарками. Варианты на годовщину. Необычные пожелания парню или дeвyшке....

18 04 2022 20:48:43

Молитва ангелу-хранителю - GlaWoman

Молитва ангелу-хранителю - GlaWoman Содержание 8 сильных молитв Ангелу-хранителюМолитва Ангелу-хранителю на каждый деньМолитва Ангелу-хранителю на все случаи жизниМолитва Ангелу-хранителю о......

17 04 2022 10:16:37

Возбуждающий голос: как научиться говорить ceкcуально?

Возбуждающий голос: как научиться говорить ceкcуально? В нашей статье раскроем секреты о том, как научиться говорить ceкcуально, дадим упражнения, которые помогут сделать голос ниже....

16 04 2022 12:40:58

Самопознание и развитие личности: с чего начать? Техники от психолога Марии Колединой.

Самопознание и развитие личности: с чего начать? Техники от психолога Марии Колединой. Самопознание – это процесс узнавания самой себя. Мы расскажем, как начать узнавать саму себя, свои истинные желания, как познать себя....

15 04 2022 18:53:28

Что женщинам нравится в мужчинах

Что женщинам нравится в мужчинах Дамико попробует разобраться в этой деликатной теме и выявить главные мужские качества, привлекающие женщин...

14 04 2022 3:21:38

Как делать массаж ступней. Советы от массажистки Татьяны Свистун.

Как делать массаж ступней. Советы от массажистки Татьяны Свистун. Массажистка Татьяна Свистун рассказывает о том, как правильно делать массаж ступней дома самой себе. Также даются советы массажа при вальгусе....

13 04 2022 8:45:12

К чему снится черная собака - GlaWoman

К чему снится черная собака - GlaWoman Содержание К чему снится чёрная собака? основные толкования, к чему снится чёрная собакаК чему снится......

12 04 2022 0:35:27

Как написать любимому мужу прощальное письмо, если он тебя бросил

Как написать любимому мужу прощальное письмо, если он тебя бросил Как написать мужу прощальное письмо, если отношения подошли к концу, но еще не все сказано....

11 04 2022 10:41:37

Яблочная диета: отзывы и результаты

Яблочная диета: отзывы и результаты Информация тем, кто садится на яблочную диету: советы, отзывы и примерное меню....

10 04 2022 14:58:17

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой.

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой. В нашей статье мы разберемся, нужно ли спать днем, в обед после еды, сколько нужно спать, какой вред и пользу имеет дневной сон....

09 04 2022 19:56:32

Как правильно подводить глаза. Советы от современных бьюти-блогеров.

Как правильно подводить глаза. Советы от современных бьюти-блогеров. Сделать подводку волучается лишь у небольшого количества дeвyшек. Как правильно подводить глаза? Расскажем вам несколько легких способов....

08 04 2022 21:38:35

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день Правильный перекус. Почему важно ежедневно употрeбллять пищу с высоким содержанием белка, и где найти такие продукты....

07 04 2022 0:44:15

Должна ли женщина работать и заpaбатывать деньги

Должна ли женщина работать и заpaбатывать деньги Должна ли женщина ходить не работу или заpaбатывать деньги или это не ее дело. И всегда ли хорошо быть содержанкой....

06 04 2022 17:41:56

Сочетание цветов в интерьере: цветовая палитра

Сочетание цветов в интерьере: цветовая палитра Сочетание цветов в интерьере. Какое скрытое влияние оказывают на нас различные оттенки цветовой палитры....

05 04 2022 3:46:46

Как стать популярным человеком? 6 советов от блоггера Саши Спилберг

Как стать популярным человеком? 6 советов от блоггера Саши Спилберг В статье мы вам расскажем, как стать популярным человеком, какие есть плюсы и минусы этого состояния и для чего люди становятся популярными....

04 04 2022 17:51:38

К чему снится красить губы - GlaWoman

К чему снится красить губы - GlaWoman Содержание К чему снится красить губы помадой разного цвета? основные толкования разных сонников — к......

03 04 2022 12:43:16

Как научиться видеть хорошее и не замечать плохое

Как научиться видеть хорошее и не замечать плохое Немного об эффекте негативности в отношениях...

02 04 2022 19:38:54

Как правильно посадить денежное дерево для привлечения денег? Советы от бизнес-коуча Анастасии Леоновой.

Как правильно посадить денежное дерево для привлечения денег? Советы от бизнес-коуча Анастасии Леоновой. В нашей статье вы узнаете, как правильно посадить денежное дерево в горшок для привлечения денег, когда можно его посадить....

01 04 2022 18:22:14

Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman

Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman Содержание Творожно банановый кексРецепт: Кекс творожный с бананом в силиконовых формочкахРецепт: Кекс с бананом и......

31 03 2022 23:48:43

Генотип: что такое, виды, чем отличается от фенотипа

Генотип: что такое, виды, чем отличается от фенотипа Основные понятия генетики: что такое генотип, его значение, взаимосвязь с фенотипом, их отличия и история возникновения этих понятий...

30 03 2022 20:31:22

Как пережить расставание с любимым человеком

Как пережить расставание с любимым человеком Как подчас больно и непросто пережить расставание. Но если час настал, надо как-то с этим справится, даже через депрессию. Но и она излечима....

29 03 2022 22:33:28

Поздравления с днем рождения отцу - GlaWoman

Поздравления с днем рождения отцу - GlaWoman Содержание Поздравления с днем рождения Отцу | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения любимому отцуПоздравление с......

28 03 2022 7:59:52

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::