Рецепт приготовления вкусных котлет из куриной печени > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления вкусных котлет из куриной печени

Рецепт приготовления вкусных котлет из куриной печени

6 порций 1 час 198 ккал 5/5 (1)

Содержание

Одним из самых полезных продуктов, который содержит огромное количество необходимых для каждого организма аминокислот и микроэлементов, является печень. Даже небольшая порция этого продукта может обеспечить дневной, а то и мecячной нормой некоторых витаминов.

Но многие из нас, особенно дети, не очень любят такое кушанье. Одна из причин этого – слегка горьковатый вкус, который может иметь готовое блюдо. Сегодня я хочу рассказать вам свойрецепт приготовления пышных печеночных котлет из куриной печени.

Кроме того, я поделюсь несколькими секретами жарки нежных и сочных котлет без привычной горчинки. Давайте приступать!

Котлеты из куриной печени

Кухонная утварь и техника: нож, кухонная доска, блендер, сито, сковорода, ложка, лопатка, кухонная плита или варочная поверхность.

Ингредиенты

Печень куриная300-400 г
Яйцо1 шт.
Мука пшеничная в/с2 ст. л.
Балык100 г
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло1 ч. л.
Черный молотый перецпо вкусу
Морковь1 шт.
Небольшая головка лука1 шт.

Приступаем к процессу приготовления

  1. 300 г куриной печени промываем в проточной воде и очищаем от оставшихся жилок.
  2. Измельчаем ее удобным вам способом до фаршеобразной массы. Я буду делать это погружным блендером, а можно использовать обычный.
  3. Очищаем 1 морковь и также измельчаем пpaктически до состояния пюре.
  4. Измельченную морковь соединяем с подготовленным печеночным фаршем и перемешиваем до состояния однородной массы.
  5. В приготовленную массу добавляем 1 яйцо, немного соли и черного молотого перца (я добавляю по 1 щепотке, а вы делайте по своим вкусовым пожеланиям). Если вы любите использовать какие-то другие специи в приготовлении, добавьте их тоже.
  6. Мелкой соломкой нарезаем 100 г балыка и отправляем к фаршу.
  7. Добавляем 2 ст. л. просеянной муки и перемешиваем, пока все мучные комочки не растворятся.
  8. Получившийся фарш должен быть достаточно жидким. Выкладываем его на фольгу, подогнув повыше края, и отправляем в морозилку на 30 минут. Когда он немного подмерзнет, будет легче лепить котлеты.
  9. Раскаляем сковороду максимально и наливаем 0,5 ч. л. подсолнечного масла.
  10. Зачерпываем фарш ложкой и выкладываем на сковороду. На минимальном огне обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут.
  11. Проделываем то же самое, пока фарш не закончится.

Рубленые котлеты из куриной печени готовы, можно украшать и подавать к столу!

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы, как приготовить печеночные котлеты из куриной печени, я приглашаю вас посмотреть короткий видеорецепт, где не менее подробно описаны все этапы приготовления.

https://youtu.be/M205-felxkg

Основные прописные истины

  • В выборе основного ингредиента стоит обратить внимание на его текстуру, цвет и запах. Она должна быть не сильно темной или светлой, с приятным, слегка сладковатым запахом, с блестящей и гладкой поверхностью. Старайтесь всегда приобретать свежие, а не замороженные продукты.
  • Куриную печень необходимо обдать кипятком перед тем, как брать ее в работу, тогда уйдет легкая горчинка.
    Для измельчения ее можно использовать и мясорубку.
  • В приготовлении этого блюда можно использовать также манку. Причем есть несколько вариантов: котлеты из куриной печени можно замесить с манкой, для этого вместо муки вам нужно добавить приблизительно 3-5 ст. л. крупы. А можно приготовить из смеси 50 г муки и 30 г манки.
  • Котлеты можно обжарить с двух сторон лишь до образования корочки, а затем переложить их в форму, предварительно смоченную небольшим количеством теплой питьевой воды, и поставить доготавливаться в разогретую духовку. Если есть под рукой пароварка, то она отлично справится с этим заданием. Блюдом, приготовленным в такой способ, можно побаловать даже детей.

Как украшать и с чем подавать

Готовое блюдо украшаем веточкой петрушки или кинзы и подаем теплым к столу. Пpaктически с любым гарниром сочетается такое кушанье, будь то каши, макароны или же любые кушанья из картофеля.

Кроме того, отличным дополнением к котлетам станет овощной салат, приготовленный из сезонных ингредиентов. Нередко такое кушанье подают с луково-сметанным соусом. Он будет лучшим дополнением к котлетам, так как придает блюду нежный вкус и перебивает возможною горчинку. В приготовлении печеночных котлет можно использовать не только куриную печень, но главное – не забывать про особенности того или иного ингредиента.

Например, особое внимание в приготовлении котлет из говяжьей печени стоит уделить именно главному ингредиенту. Так как она достаточно жесткая, обязательно убирайте все пленки, прожилки и крупные сосуды. Несмотря на этот факт, самой полезной считается именно эта печень. А вот свиная в приготовлении более нежная, однако может иметь легкую горчинку. Такой «недостаток» почти незаметен в печени молодых животных. Поэтому учтите этот факт, выбирая ее для приготовления котлет из свиной печени.

Если у вас есть свои секреты приготовления таких блюд, а, возможно, и дополнения к моим, обязательно поделитесь в комментариях на сайте. Желаю вам приятного аппетита!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Красивые модные платья подружек невесты - GlaWoman

Красивые модные платья подружек невесты - GlaWomanСодержание Красивые платья подружек невесты: фото, фасоны, тенденции свадебной модыВечерние платья подружек невесты: модные фасоны......

16 10 2021 22:30:19

Самый вкусный рецепт пасхального кулича с фото

Самый вкусный рецепт пасхального кулича с фотоКак приготовить самый вкусный пасхальный кулич: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео всего процесса приготовления! Изумительно нежное, воздушное, тающее во рту тесто понравится всем вашим близким! Смотрите также простой рецепт глазури и советы по украшению, готовке и подаче пасхальных куличей....

15 10 2021 13:40:10

Пошаговый рецепт классического супа Рассольник с перловкой

Пошаговый рецепт классического супа Рассольник с перловкойКак приготовить классический суп рассольник по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Рассольник является очень вкусным блюдом и мало кто сможет от него отказаться. Главным составляющим этого блюда являются огурцы, которые и придают ему необычный вкус. Делюсь с вами своим вариантом приготовления этого блюда....

14 10 2021 12:36:57

Как сделать японский рисовый омлет по пошаговому рецепту с фото

Как сделать японский рисовый омлет по пошаговому рецепту с фотоОмлет всегда являлся отличным завтpaком или перекусом в течение дня, и мало кто может от него отказаться. Давайте сегодня попробуем омурайсу – омлет по-японски....

13 10 2021 17:31:30

Как приготовить запеченную рыбу с овощами в духовке по рецепту с фото

Как приготовить запеченную рыбу с овощами в духовке по рецепту с фотоКак готовится рыба запеченная в духовке с овощами, поражающая своей насыщенностью вкуса. Три универсальных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

12 10 2021 13:30:53

Как приготовить бургер в домашних условиях по рецепту с фото

Как приготовить бургер в домашних условиях по рецепту с фото Лучший рецепт бургера с пошаговыми фото и видео приготовления! Узнайте, как собственноручно в домашних условиях сделать вкуснейший бургер, не потратив на это много времени! Приготовьте классический бургер, как в Мак Дональдсе или сделайте не менее вкусный с яйцом. Опробуйте оба варианта, это незабываемо вкусно и сытно!...

11 10 2021 15:42:35

Рецепт бульона из индейки

Рецепт бульона из индейкиГотовим бульон из индейки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению наваристого бульона и вкусного супа из индейки. Видеорецепт....

10 10 2021 5:14:38

К чему снится беременность во сне? - GlaWoman

К чему снится беременность во сне? - GlaWomanСодержание Беременность во сне , к чему снится интересное положение?К чему снится беременность по соннику......

09 10 2021 8:17:56

Пошаговый рецепт приготовления холодца из индейки с фото

Пошаговый рецепт приготовления холодца из индейки с фотоГотовим холодец из индейки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....

08 10 2021 1:34:57

Как готовить фланк-стейк

Как готовить фланк-стейкКак приготовить шикарный фланк стейк как от шеф-повара. Классический рецепт приготовления для домашней кухни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления такого стейка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

07 10 2021 6:35:26

Пошаговый рецепт приготовления эчпочмак с фото

Пошаговый рецепт приготовления эчпочмак с фотоРецепт приготовления эчпочмак. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

06 10 2021 20:10:59

Как варить кисель из пачки пошагово

Как варить кисель из пачки пошаговоКак варить кисель из пачки, чтобы он получился очень нежным и вкусным .Классический рецепт приготовления на радость всей семьи с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

05 10 2021 21:14:13

Пошаговый рецепт приготовления крема пломбир для торта

Пошаговый рецепт приготовления крема пломбир для тортаГотовим крем пломбир для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. полезные советы и рекомендации по приготовлению воздушного крема. Видеорецепт....

04 10 2021 14:27:45

Пошаговый рецепт крема из маскарпоне для торта

Пошаговый рецепт крема из маскарпоне для тортаГотовим крем из маскарпоне. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления воздушного крема из маскарпоне....

03 10 2021 7:33:51

Как приготовить детское печенье по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить детское печенье по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусное и полезное детское печенье: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео к вашим услугам! Испеките в домашних условиях нежное творожное печенье для деток или ароматное бананово-яблочное, которое можно предлагать даже самым маленьким. Опробуйте рецепты и найдите лучший вариант для малышей!...

02 10 2021 10:37:29

Как приготовить картошку с салом в духовке

Как приготовить картошку с салом в духовкеВкуснейшая картошка с салом в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Узнайте три классических способа приготовления картофеля с салом, а также два еще более оригинальным: блюдо в виде шашлыка или с использованием копченого сала! Вы непременно найдете вариант себе по вкусу!...

01 10 2021 13:28:21

Как приготовить заварное тесто для пельменей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить заварное тесто для пельменей по пошаговому рецепту с фотоЧтобы порадовать своих близких мягкими и пpaктически воздушными пельменями, обязательно приготовьте их из заварного теста. Три невероятных варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче...

30 09 2021 8:43:12

Пошаговый рецепт приготовления говядины с картошкой в духовке

Пошаговый рецепт приготовления говядины с картошкой в духовкеГотовим говядину с картошкой в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытной говядины с картошкой в горшочках, в фольге или в кулинарном рукаве....

29 09 2021 12:14:50

Как засолить селедку в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото

Как засолить селедку в домашних условиях - пошаговый рецепт с фотоВсе о том как засолить селедку. Как правильно подготовить рыбу к посолу. Полезные советы и рекомендации по выбору ингредиентов и приготовлению. Видеорецепт....

28 09 2021 17:19:34

Рецепт приготовления вкусных вареников с творогом

Рецепт приготовления вкусных вареников с творогомГотовим вареники с творогом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников с творогом. Видеорецепт....

27 09 2021 21:46:34

Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWomanАрхивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman...

26 09 2021 14:59:23

Пошаговый рецепт приготовления вкусных творожных пончиков

Пошаговый рецепт приготовления вкусных творожных пончиковКак приготовить пышные творожные пончики по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Пончики – одно из самых вкусных и популярных сладостей во всем мире. В каждой стране их готовят по-разному. Для нашего региона самым, пожалуй, распространенным вариантом этого блюда считаются пончики-шарики из творожного теста....

25 09 2021 23:49:57

Пошаговый рецепт супа-пюре из кабачков и картофеля

Пошаговый рецепт супа-пюре из кабачков и картофеляКак приготовить вкусный и полезный суп-пюре из кабачков и картофеля: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке! Очень нежный на вкус, легкий и низкокалорийный супчик понравится ценителям интересных блюд и даже тем, кто сидит на диете! Полезное первое блюдо даже для детей!...

24 09 2021 2:45:53

Как приготовить постный борщ по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить постный борщ по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусный и сытный постный борщ: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также дательные видео готовки! Сварите ароматный и наваристый вегетарианский борщ традиционным методом на плите или используйте мультиварку и приготовьте необычайно вкусный и сытный борщ с грибами. Отменное блюдо для поста!...

23 09 2021 0:27:46

Рецепт приготовления вкусного компота из морошки на зиму

Рецепт приготовления вкусного компота из морошки на зимуПростой рецепт приготовления компота из морошки. Как правильно подготовить ягоды и сварить вкусный и полезный компот. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....

22 09 2021 11:43:45

Приготовление филе утки по рецептам с фото

Приготовление филе утки по рецептам с фотоЛучшие рецепты приготовления филе утки в домашних условиях с пошаговыми фото и подробными видео! Узнайте все о том, как вкусно приготовить филе утки в духовке с овощами или же на сковороде, а также какой гарнир лучше подобрать к каждому из этих блюд. выбирайте любой вариант и приготовьте замечательный ужин. Вкусно!...

21 09 2021 10:40:54

Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом и зеленью

Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом и зеленьюКак приготовить вкусный лаваш с творогом и зеленью: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции! Приготовьте вкусный рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке или сделайте небольшие аккуратные конвертики, которые можно поджарить на сковороде! выбирайте любой рецепт и пробуйте!...

20 09 2021 22:39:39

Пошаговый рецепт приготовления запеченной говядины в духовке

Пошаговый рецепт приготовления запеченной говядины в духовкеГотовим говядину запеченная в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мяса. Видеорецепт....

19 09 2021 12:24:38

Рецепт куриных крылышек в медово-горчичном соусе с фото

Рецепт куриных крылышек в медово-горчичном соусе с фотоГотовим куриные крылышки в медово горчичном соусе. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

18 09 2021 9:23:14

Рецепт курицы с шампиньонами в духовке

Рецепт курицы с шампиньонами в духовкеГотовим курицу с шампиньонами в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной курицы с шампиньонами. Видеорецепт....

17 09 2021 18:49:52

Плетение кос на средние волосы - GlaWoman

Плетение кос на средние волосы - GlaWomanСодержание Плетение косичек на средние волосы«Рыбий хвост» на волосах средней длиныФранцузская косичка на средние волосы......

16 09 2021 16:28:18

Как приготовить жареные вешенки с картошкой

Как приготовить жареные вешенки с картошкойКак приготовить невероятно вкусные жаренные вешенки с картошкой, луком и сметаной. Два абсолютно потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

15 09 2021 2:20:29

Как сделать овощное рагу из баклажанов по рецепту с фото

Как сделать овощное рагу из баклажанов по рецепту с фотоГотовим вкуснейшее овощное рагу из баклажанов по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Идеальное блюдо для тех, кто любит овощи и в частности "синенькие", отличный вариант для постящихся и тех, кто придерживается диеты! Приготовьте это нежное рагу, и у вас получится приятный ужин, завтpaк или обед!...

14 09 2021 9:10:42

Как приготовить вкусные фаршированные кальмары по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные фаршированные кальмары по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить завораживающие своим вкусом фаршированные кальмары по оригинальным рецептам. Два уникальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

13 09 2021 20:19:22

Как сделать мясные зразы с грибами по пошаговому рецепту с фото

Как сделать мясные зразы с грибами по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейшие мясные зразы: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Приготовьте замечательные, сытные картофельные зразы с мясной начинкой или сформируйте их из куриного фарша с грибами! Зразы можно даже запечь в духовке, начинив грибами! Очень вкусно! Попробуйте!...

12 09 2021 22:14:24

К чему снится туман - GlaWoman

К чему снится туман - GlaWomanСодержание Сонник: к чему снится туман?К чему снится туман: мнение фрейдаПророчества от ВангиЧто говорят Миллер......

11 09 2021 19:41:57

Модные аксессуары для волос фото - GlaWoman

Модные аксессуары для волос фото - GlaWomanСодержание Аксессуары для волос: идеи с фото, новинкиЗаколки для локоновРезинки для локоновШпильки для локоновОбручи для......

10 09 2021 20:59:11

Как приготовить банановый кекс по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить банановый кекс по пошаговому рецепту с фотоКак правильно приготовить невероятный банановый кекс в духовке: узнайте из нашего оригинального рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкцией! Потрясающие вариации декорирования банановых кексов. Нюансы выбора нужных ингредиентов и секреты выпечки идеальных кексов. Удивите своих близких феерией неповторимого вкуса!...

09 09 2021 20:42:34

Как приготовить шоколадное фондю по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить шоколадное фондю по пошаговому рецепту с фотоГотовим изысканное шоколадное фондю по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Узнайте, как правильно сделать это оригинальное блюдо, являющееся одновременно прекрасным десертом и удобной легкой закуской! Смотрите простой рецепт и приготовьте ароматное фондю, которое станет украшением любого праздника!...

08 09 2021 11:35:30

Пошаговый рецепт пирога из свежей рыбы

Пошаговый рецепт пирога из свежей рыбыЛучший рецепт приготовления пирога из свежей рыбы. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....

07 09 2021 19:35:17

Рецепт приготовления вкусных котлет из куриной печени

Рецепт приготовления вкусных котлет из куриной печениГотовим котлеты из куриной печени. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных котлет. Видеорецепт....

06 09 2021 11:20:16

Как приготовить кексы в силиконовых формах по рецепту с фото

Как приготовить кексы в силиконовых формах по рецепту с фотоВкуснейшие кексы в силиконовых формах: пошаговые рецепты с фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Испеките замечательные порционные кексики на кефире в маленьких формочках или один большой творожный, которого хватит на всю семью или большую компанию! Опробуйте оба варианта и найдите лучший для себя! Это вкусно!...

05 09 2021 22:41:56

Как приготовить пирог с грушей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог с грушей по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейший пирог с грушами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциям на ваш выбор! Испеките замечательный пирог из слоеного теста с нежнейшей грушевой начинкой, роскошный открытый пирог с карамелизированными грушами или приготовьте такое лакомство в мультиварке! Это необычно вкусно!...

04 09 2021 21:43:33

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

Рецепт приготовления вкусной льняной кашиЛучший рецепт приготовления льняной каши. Как правильно подготовить крупу к приготовлению. Полезные свойства льняной каши и способы ее подачи. Видеорецепт....

03 09 2021 15:49:14

Самая сильная молитва Пантелеймону Целителю - GlaWoman

Самая сильная молитва Пантелеймону Целителю - GlaWomanСодержание 4 сильных молитвы Пантелеймону ЦелителюМолитва Пантелеймону Целителю о здравииМолитва Пантелеймону Целителю об исцелении больногоМолитва великомученику......

02 09 2021 15:35:54

Пошаговые рецепты салата из свежего шпината

Пошаговые рецепты салата из свежего шпинатаЛучшие рецепты приготовления салата из свежего шпината. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....

01 09 2021 18:25:56

Рецепт приготовления Краснодарского соуса в домашних условиях на зиму

Рецепт приготовления Краснодарского соуса в домашних условиях на зимуГотовим соус краснодарский в домашних условиях на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

31 08 2021 16:16:13

Пошаговый рецепт приготовления мраморной говядины с фото

Пошаговый рецепт приготовления мраморной говядины с фотоМраморная говядина: лучший рецепт приготовления на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной говядины. Видеорецепт....

30 08 2021 3:12:57

Пошаговые рецепты салатов с курицей и ананасами

Пошаговые рецепты салатов с курицей и ананасамиКак приготовить вкусный салат с курицей и ананасами: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции к ним! Смотрим и выбираем вариант с сыром, грибами или капустой! Очень оригинальные, но одновременно простые и быстрые в приготовлении салаты, достойные любого праздничного стола! Попробуйте!...

29 08 2021 0:48:13

Как приготовить Рисовую кашу с тыквой на молоке

Как приготовить Рисовую кашу с тыквой на молокеПростой рецепт приготовления рисовой каши с тыквой на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче....

28 08 2021 22:17:43

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::