Как сделать овощные котлеты по пошаговому рецепту с фото
Содержание
Овощные котлеты – универсальное блюдо, которое понравится и вегетарианцам, и любителям мяса, а также взрослым и детям. Универсальность их в том, что такие котлеты вы можете приготовить пpaктически из любых овощей, экспериментируя и меняя состав блюда по желанию. Они диетические, очень полезные и, к тому же, быстро готовятся.
Сделайте котлеты из овощей по моим рецептам с фото, используя разные способы тепловой обработки – особенно полезными будут овощные котлеты, запеченные в духовке или отваренные на пару. Эти способы готовки идеально подойдут для детей и людей, соблюдающих диету, а также желающих избавиться от лишнего веса.
Рецепт жареных овощных котлет
Кухонная техника и инвентарь: весы, сковородка, лопатка, нож, миска, терка, толкушка, доска.Ингредиенты
| Картофель (крупный) | 1 шт. |
| Кабачок молодой | 1 шт. |
| Соль мелкая | по вкусу |
| Перец молотый | 2-3 щепотки |
| Масло растительное | 100 мл |
| Кукуруза замороженная | 150 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Горошек (замороженный) | 150 г |
| Зеленый лук | пучок |
| Мука | 160 г |
| Вода | 1 стак. |
| Зелень петрушки и укропа | пучок |
Как выбрать продукты
Для овощных котлет выбирайте молодые спелые овощи, с тонкой кожицей, упругой консистенцией, без пятен, повреждений и других дефектов. Если вы заменяете в рецепте кабачок цуккини – его нужно предварительно очистить. Так же стоит поступить, когда вы используете толстокожие кабачки. Если они содержат крупные семечки – удалите их перед тем, как натирать кабачок на терке.
Картофель берите с высоким содержанием крахмала. Он не должен быть проросшим или позеленевшим. Также не используйте молодой картофель – он содержит мало крахмала, и масса будет очень водянистой.
Пошаговое приготовление
- Картофель (1 крупный или 2 средних) моем, чистим и снова промываем. Нарезаем крупными кубиками, заливаем стаканом воды, солим по вкусу и варим его до готовности.
- Остывший картофель мнем толкушкой.
- Луковицу чистим, моем, нарезаем кубиками или полукольцами, слегка обжариваем на масле. Лук должен зарумяниться и стать мягким.
- Добавляем его к картофелю, перемешиваем.
- Замороженную кукурузу и зеленый горошек (по 150 грамм) отвариваем в подсоленной воде 5 минут. После этого слегка приминаем их толкушкой, но не в пюре.
- Добавляем их также к картошке.
- Кабачок трем на терке.
- Если очень много сока – его отжимаем и добавляем к остальным овощам. Если кабачок молодой – кожицу чистить не нужно.
- В массу кладем мелко нарезанную зелень – по небольшому пучку зеленого лука, укропа и петрушки. Зелень нужно предварительно промыть и обсушить.
- Добавляем в овощную массу яйцо, 60 грамм муки, соль, перец и все хорошо перемешиваем.
- Формируем котлетки – форма и размер по вашему желанию. Панируем их в муке. Для этого 100 грамм муки насыпаем в тарелку и обмакиваем в нее котлеты с двух сторон.
- Жарим на сковородке с разогретым маслом с обеих сторон по несколько минут.
Подача блюда
Подаем со сметаной, несладким йогуртом или майонезом, по вашему желанию. Котлетки хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир ко всевозможным блюдам из мяса. Вы можете приготовить эту овощную вкуснятину и взять с собой на природу, а также, как легкий и сытный перекус на работу и в дорогу.
Видеорецепт приготовления овощных котлет на сковороде
Это блюдо хоть и простое, но все же имеет свои секреты. Вы узнаете их, просмотрев это видео. В частности, здесь хорошо видно, какой должна быть консистенция фарша для таких котлеток.
https://youtu.be/rviqnFJsOSMСоветы по приготовлению
- Из такого фарша можно сделать очень вкусную овощную запеканку. Для этого овощную массу нужно выложить в слегка смазанную форму, разровнять ее и посыпать тертым сыром. Запекать при 180-200 градусах 20 минут.
- Чтобы удалить излишки жира, выкладывайте котлеты на салфетки или бумажные полотенца.
- Вы можете использовать не только замороженные горошек и кукурузу, но и свежие, а также консервированные.
- Добавьте по вкусу свои любимые специи и приправы – овощные котлеты только поприветствуют такие кулинарные эксперименты.
Рецепт овощных котлет, запеченных в духовке
Время приготовления: 50 мин.Количество порций: 16 шт.
Калорийность: 56 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: весы, противень (форма для запекания), нож, миска, терка, доска.
Ингредиенты
| Картофель крупный | 1 шт. |
| Кабачок молодой | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | 2-3 щепотки |
| Масло (растительное) | 50 мл |
| Помидор | 1 шт. |
| Лук (небольшой) | 1 шт. |
| Мука | 3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Очищаем, промываем и трем на крупную терку овощи – 1 большой или 2 средних картофеля, по 1 кабачку и помидору среднего размера.
- Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами или кубиками.
- Смешиваем все овощи, солим и перчим их по вкусу.
- Добавляем яйцо и 3 столовые ложки муки.
- Тщательно перемешиваем.
- Формируем небольшие котлеты круглой формы.
- Выкладываем их на слегка смазанный маслом противень или в форму для запекания.
- Готовим в разогретой духовке, при 200 градусах, по 10 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления овощных котлет в духовке
Посмотрите, как быстро готовятся эти нежные и необычайно вкусные овощные котлетки. При запекании в духовке они содержат минимум калорий.
https://youtu.be/3JVphvNhC6YДругие варианты приготовления
- Если хотите приготовить овощные котлеты на пару – налейте в резервуар пароварки или в чашу мультиварки стакан воды, добавьте туда специй на ваш вкус. Сформированные котлеты выложите в смазанную маслом чашу пароварки и готовьте на пару 10-15 минут с момента закипания воды. Этим же способом можно приготовить котлеты из кабачков и других овощей.
- Если любите морепродукты – приготовьте котлеты из кальмаров. Это блюдо, несомненно, украсит ваш праздничный стол.
- Котлеты в духовке можно готовить и из других овощей. Но моя семья – мясоеды, поэтому я часто готовлю запеченные котлеты из фарша говядины и свинины и нежирные —котлеты из говядины—.
Если не можешь преодолеть свое стеснение рядом с парнем, который тебе нравится, то в помощь тебе будут подручные средства и советы по психологии....
12 08 2022 21:51:55
Почему я до сих пор одна? В статье мы расскажем, почему не получается построить отношения с мужчинами и как с этим справиться....
11 08 2022 12:30:51
Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....
10 08 2022 10:31:46
Как избавиться от гнетущего чувства одиночества, если оно уже затянулось? Может, поменять что-то в себе? Или просто серая масса людей тебя понять не может?...
09 08 2022 22:20:54
Почему парню нравится обнимать свою дeвyшку сзади? Все предполагаемые факты в этой статье....
08 08 2022 21:48:23
Не торопись записываться к парикмахеру на праздничную прическу. Попробуй освоить плетение волос с лентой, и ты поразишь окружающих настоящим шедевром из волос....
07 08 2022 6:46:34
В статье мы вам расскажем, что подарить любимому на новый год, какие есть оригинальные подарки, как красиво упаковать и преподнести....
06 08 2022 10:40:17
Что многие думают о любви в зрелом возрасте? Что в такие года поздно об этом думать? Отнюдь, ведь от любви молодеют....
05 08 2022 1:25:56
На каком сроке беременности начинает тошнить: причины токсикоза, и способы с ним справиться....
04 08 2022 23:25:47
Интерьер в стиле кантри – это отсутствие вычурности: только функциональность и уют....
03 08 2022 6:41:16
Что делать, если возникла необходимость в покраске ресниц хной и куда обратиться? Советы и подробная инструкция по проведению процедуры в домашних условиях....
02 08 2022 18:20:32
«Нравлюсь ли я мужчине?» — ответ на этот вопрос вы найдете, прочитав эту статью, в которой Дамико описал самые яркие признаки мужской влюбленности...
01 08 2022 9:19:18
Как можно понять саму себя — влюбилась ты или нет? На какой стадии развивается любовь и чем помогут тебе гормоны....
31 07 2022 21:40:51
В нашей статье вы узнаете, чем интересным можно заняться с любимым мужчиной, парнем, с мужем вдвоем в свободное время, в выходной....
30 07 2022 2:34:39
Выбираем правильное обтягивающее черное платье, подбираем с ним образы и рассуждаем о его применении...
29 07 2022 21:17:39
Архивы Причёски - Страница 8 из 9 - GlaWoman...
28 07 2022 11:23:11
В статье расскажем, как перестать грызть ногти на руках, почему грызут ногти на руках взрослые женщины, как отучить это делать....
27 07 2022 2:28:22
С чем лучше носить бордовое платье. Создаем цельный образ и подбираем аксессуары....
26 07 2022 19:58:44
Содержание Сонник: зонт. Значение и толкование сновидения. К чему снится зонт?Сонник МиллераКнига толкований МедеиСонник влюбленныхПо......
25 07 2022 21:18:55
Как улучшить интерьер квартиры: помогаем сделать любое помещение уютным и живым....
24 07 2022 12:12:40
Почему русские мужчины неуважительно относятся к женщинам и какие качества хаpaктера и внешности их отталкивают....
23 07 2022 14:57:18
Содержание Как вязать столбики крючком — пошаговые схемы и описание схем вязания с накидом и......
22 07 2022 7:29:22
Содержание Сонник Президент страны государства во сне видеть к чему снится?Символика снаЧто поведает МиллерЭзотерическое толкованиеСовременные......
21 07 2022 8:38:48
Ты всегда винишь в своих проблемах кого-то другого? У тебя вечно виноваты подруга, муж, ребенок, соседская бабушка, глупые водители на дорогах? Как бы не так!...
20 07 2022 0:25:12
Стоит ли просить прощения перед любимым мужчиной, если тебе извиняться не позволяет гордость? Если речь идет о настоящей любви, то сделать это даже нужно....
19 07 2022 2:49:46
Советы о том, как научиться мечтать, как мечтать, чтобы мечты сбывались. Учимся правильно мечтать. Рассказываме, откуда взять вдохновение и зачем мечтать....
18 07 2022 1:27:27
Сохранять семейные отношения или нет? В нашей статье мы разберем, надо ли и можно ли прощать измену любимого мужа....
17 07 2022 18:47:41
Что сделать, если немеют пальцы рук при беременности: помогаем устранить эту проблему....
16 07 2022 14:14:37
Как избавиться от висцерального жира на животе у женщин. Причины его накопления и чем он опасен....
15 07 2022 22:49:17
В нашей статье мы расскажем про мудры для привлечения денег, клиентов, удачи, как их правильно использовать в домашних условиях....
14 07 2022 22:32:49
Содержание Наращивание ресниц. Нюансы, преимущества и недостаткиПреимущества наращиванияВыбор мастераНаращивание в салоне и дома: что выбрать?Нюансы......
13 07 2022 13:11:15
В каких случаях используется камфорное масло. От чего оно помогает и как правильно его использовать. Рецепты домашних средств. Показания и противопоказания....
12 07 2022 17:51:10
В статье расскажем несколько основных различий строении мозга у мужчины и женщины, как они работают, как влияют на эмоции, речь, чувства....
11 07 2022 9:37:52
Поснимай себя в разных paкурсах и проанализируй, где ты получаешься лучше всего...
10 07 2022 9:33:33
Содержание К чему снится молния, сонник – молния во снеПо соннику МиллераПо соннику СтранникаПо соннику......
09 07 2022 22:29:22
Дерматолог рассказывает, как правильно бриться, чтобы избежать раздражение после бритья иHTиMной зоны. Аптечные средства для этого....
08 07 2022 19:42:51
Для чего нужен бандаж при беременности. Его польза, советы о том, как правильно носить и противопоказания....
07 07 2022 14:35:28
Содержание Морковный пирог самый простой и вкусный — рецепты с фотоРецепт пошаговый: лучший рецепт морковного......
06 07 2022 4:37:17
Содержание Сонник: ограбление – значение и толкование снаВидеть ограбление со стороныОграбление на улицеОграбление домаСопротивление воруПоймать......
05 07 2022 17:49:41
Содержание 100 лучших идей: Модные женские сумки тренды 2018 года на фотоКлассикаРетроПpaктичный дизайнЭкстравагантные и вычурные......
04 07 2022 11:58:11
Как повлияло твое воспитание или события из жизни на общение с мужчинами, и почему нужно работать над собой, чтобы справиться с боязнью отношений....
03 07 2022 2:18:15
Как с помощью брусники избавиться от отеков при беременности? Правила выбора ягоды, способы приготовления и полезные свойства....
02 07 2022 11:51:22
Ты хочешь во что бы то ни стало женить на себе холостяка, но не знаешь как это сделать? Можно мужчину обмануть, напугать и даже сделать ему предложение самой....
01 07 2022 15:18:30
Когда и в каких ситуациях нужны и уместны страстные письма мужчине. Виды, секреты написания писем....
30 06 2022 1:50:30
Гранж стиль в интерьере – это возможность сочетания высокого качества, комфорта и изыска в одном помещении....
29 06 2022 20:30:23
В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....
28 06 2022 15:36:30
Основная нагрузка в работе по дому в российских семьях по-прежнему лежит на женщине. В основном она единолично готовит (52%), стирает (74%), гладит (76%), убирает (45%). Некоторые домашние дела в российских семьях осуществляются совместно мужем и женой, например, покупка продуктов (65%), воспитание детей (71%) или мытье посуды (50%). Чисто же мужских обязанностей в российских семьях по ......
27 06 2022 22:56:27
Содержание К чему снится ящерица? сонник – ящерицаК чему снится ящерица по соннику миллераЯщерица —......
26 06 2022 9:24:50
В статье бьюти-эксперт рассказывает, как правильно загорать на солнце и в солярии, со светлой кожей и получить красивый ровный загар?...
25 06 2022 9:43:47
Негатив - неотъемлемая часть жизни современного человека, от которой невозможно избавиться. Но мы можем выбирать свои реакции и способы защиты. 9 советов о том, как снизить влияние негативных эмоций на свою жизнь читайте в нашей статье....
24 06 2022 0:17:31
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как понять, что мужчина хочет жениться. Советы от психолога Надежды Майер.
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman