Пошаговый рецепт приготовления котлет из цветой капусты
Содержание
О пользе цветной капусты написано очень много. Но, к сожалению, не всем она нравится, и я не исключение. Как-то подруга приготовила на очередной девичник из нее вкусные котлеты и заставила меня их попробовать. Я даже и не ожидала, что это окажется такой вкуснятиной.
Конечно же, рецептик был всеми быстро переписан. Но вспомнила я о нем, когда свекровь привезла с дачи целый пакет этой капусты. После того, как я приготовила это блюдо, она, наконец, перестала считать меня плохой хозяйкой. Я немного поэкспериментировала с добавками и способами приготовления и теперь предлагаю вам самые, на мой взгляд, вкусные рецепты котлет из цветной капусты.
Котлеты из цветной капусты
Кухонный инвентарь: кастрюля, дуршлаг, глубокая тарелка, сковорода, шумовка, нож, ложка, миска, лопатка.Ингредиенты
| Куриные яйца | 1-2 шт. |
| Цветная капуста | 1 кг |
| Вода для варки | около 1,5 л |
| Черный молотый перец | 0,5 ч. л. |
| Пшеничная мука или манка | 3 ст. л. |
| Рафинированное подсолнечное масло | 100 мл |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| Панировочные сухари | 5-6 ст.л. |
| Свежая зелень и сметана | для подачи |
| Чеснок (по желанию) | 1-2 зубка |
| Овсянка (не обязательно) | 2-3 ст. л. |
| Мясной или куриный фарш (по желанию) | 300-400 г |
Пошаговое приготовление
- Ставим на огонь кастрюлю с 1,5 литрами воды и сыплем чайную ложку соли. Промываем головку цветной капусты под проточной водой, разбираем на соцветия.
- Кладем их в кипящую воду.
- Варим две-три минуты, затем вынимаем на дуршлаг при помощи ложки и шумовки и остужаем.
- Разделяем кусочки на самые мелкие соцветия и складываем их в миску.
- Разбиваем два яйца. Если они крупные, то достаточно и одного.
- Добавляем по вкусу соль, молотый перец и 2 полные или 3 без горки столовые ложки пшеничной муки или манки. Тщательно перемешиваем. Оставляем массу на 15 минут.
- По желанию добавляем пару зубков чеснока, измельченных любым удобным способом. Я раздавливаю зубки плоской стороной ножа и рублю их на мелкие кусочки. Можно просто выдавить чеснок через специальный пресс.Если хотите чтобы в котлетах чувствовались кусочки, перемешайте ложкой, немного придавливая. Более однородную массу можно получить, перемешав капустный фарш при помощи толкушки для пюре или вилки.
- Разогреваем сковородку и наливаем примерно 100 мл рафинированного подсолнечного масла. Насыпаем в глубокую тарелку панировочные сухарики. Набираем ложкой порцию капустной массы. Обваливаем ее со всех сторон в сухарях.
- Придаем нужную форму и кладем на сковороду.
- Жарим с обеих сторон на умеренном огне до румяности. Подаем со сметаной и рубленной зеленью к любому гарниру или как самостоятельное блюдо.
Кроме капусты можно использовать любые овощи. Попробуйте приготовить кабачковые котлеты или сделать их баклажанами.
Варианты приготовления
С овсянкой
- Разбираем на крупные соцветия и отвариваем в подсоленной воде цветную капусту в течение двух-трех минут. Вынимаем и остужаем.
- Срезаем в миску мелкие соцветия. Сыплем по вкусу соль и молотый черный перец.
- Разбиваем одно-два яйца, в зависимости от их размера. Две-три столовые ложки овсянки измельчаем в блендере или кофемолке и добавляем в капусту. Можно просто взять овсяную муку.
- Перемешиваем до однородности и отставляем на 15 минут.
- Кладем порцию капустного фарша в тарелку с панировочными сухарями. Обсыпаем со всех сторон.
- Придаем нужную форму и обжариваем с обеих сторон.
С мясным или куриным фаршем
- Отваренную в подсоленной воде и охлажденную цветную капусту разбираем на мелкие соцветия и кладем их в миску.
- Солим, перчим, разбиваем 1-2 куриных яйца и сыплем 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Тщательно разминаем вилкой или толкушкой.
- Добавляем 300-400 г мясного или куриного фарша и перемешиваем до однородности.
- Панируем порциями в сухариках. Формируем котлеты и обжариваем на сковородке с растительным маслом с обеих сторон.
Вам также могут пригодиться и другие рецепты —котлет из говяжьего или свиного фарша—.
Видеорецепт приготовления котлет из цветной капусты
Быстро, вкусно и бюджетно приготовить завтpaк или ужин вам помогут котлеты из цветной капусты. А легко это сделать можно с подробным рецептом приготовления на видео.
https://youtu.be/eFG7R7fy8d4Для тех, кому противопоказано жаренное, предлагаю рецепт для приготовления в духовке.
Котлеты из цветной капусты с сыром в духовке
Время приготовления: 40 минут.Количество: 10-12 штук.
Калорийность: 94 ккал на 100 г.
Кухонный инвентарь: терка, противень, кастрюля, бумага для выпечки, дуршлаг, силиконовая кисточка, шумовка, ложка и вилка, нож, блендер, миска.
Ингредиенты
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Цветная капуста | 700-800 г |
| Вода для варки | около 1,5 л |
| Черный молотый перец | по желанию |
| Оливковое или подсолнечное масло | 1 ст. л. |
| Соль | 1-1,5 ч. л. |
| Панировочные сухари | 2-3 ст. л. |
| Твердый сыр | 100-110 г |
| Чеснок (по желанию) | 1-2 зубка |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Кетчуп или сметана | для подачи |
Пошаговое приготовление
- Наливаем в кастрюлю примерно 1,5 литра воды и доводим до кипения. Промываем под проточной водой цветную капусту и срезаем крупные соцветия.
- Подсаливаем кипящую воду, кладем в нее капусту и бланшируем около 3 минут. Вынимаем при помощи шумовки на дуршлаг. Даем остыть и стечь лишней воде.
- Отделяем ножом мелкие соцветия сразу в миску и разминаем их при помощи вилки.
- Натираем на терке 100-110 грамм твердого сыра любого сорта. Отправляем сыр в миску с капустой. Добавляем 2-3 столовые ложки панировочных сухариков.
- Разбиваем яйцо и мелко нарезанный зеленый лук.
- Очищаем головку лука. Нарезаем ее небольшими произвольными кусочками и измельчаем при помощи блендера. Если его нет, то можно натереть лук на мелкой терке. Перекладываем луковую кашицу в миску с остальными ингредиентами. По желанию добавляем пару измельченных зубков чеснока. Для этого можно воспользоваться чесночным прессом или натереть дольки на мелкой стороне терки. Всю массу хорошо перемешиваем до однородности.
- Смачиваем руки в воде. Набираем порцию фарша и формируем котлетки.
- Складываем их на противень. Его предварительно застилаем бумагой для выпечки. Тогда и котлеты не пристанут, и мыть не придется.
- Смазываем каждую заготовку оливковым, подсолнечным или другим растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
- Разогреваем духовку до температуры 195-200° и отправляем в нее противень на 15 минут. Подаем с любым гарниром или в качестве отдельного блюда со сметаной или кетчупом.
Аналогично можно приготовить и картофельные котлеты, которые чем-то напоминают зразы.
Видеорецепт приготовления котлет из цветной капусты в духовке
Запеченные в духовке нежные и вкусные котлеты из цветной капусты с расплавленным сыром пpaктически никого не оставляют равнодушными. Короткое, содержательное видео без лишних слов поможет вам их приготовить за полчаса.
https://youtu.be/z4gWFiYRdEgНа нашем сайте вы также найдете рецепты, которые помогут вам приготовить в духовке котлеты в тесте или сделать сочные и вкусные котлеты для бургеров.
Не забывайте потратить всего пару минут и оставить свой комментарий. Мне будет приятно узнать, что у вас получились вкусные капустные котлеты и ваши близкие остались довольны.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Из ревеня можно сварить на зиму отличный компот, в который вы можете добавить корицу, яблоки, лимоны, апельсины и другие полезные фрукты....
16 10 2021 14:30:56
Пошаговый рецепт куриных отбивных в кляре с описанием ингредиентов, технологии приготовления, советов и рекомендаций по тому, как готовить быстро и вкусно....
15 10 2021 5:20:12
Секреты приготовления винегрета по классическому рецепту с фото. Три удивительных варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 10 2021 1:27:57
Как приготовить салат витаминный по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Салат «Витаминный» ассоциируется с приходом весны, в классическом исполнении он состоит из капусты и моркови, но человеческой фантазии нет предела, и каждая хозяйка готовит блюдо на свое усмотрение, добавляя в него любимые овощи и травы....
13 10 2021 12:22:26
Готовим вкуснейший киш с курицей и грибами по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все секрета приготовления этого роскошного французского пирога и испеките его в домашних условиях. Он станет замечательным ужином для всей семьи и очень удобным перекусом, который можно взять с собой! Пробуем...
12 10 2021 4:35:32
Чтобы зарядиться витаминным настроением и освежиться в зной день, попробуйте приготовить легкий лимонад в домашних условиях. Три очень вкусных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 10 2021 11:25:11
Готовим жареную тыкву: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и видео! Очень оригинальное, нестандартное и вкусное блюдо! Любители пикантного вкуса могут пожарить овощ с чесноком, а если вы в поисках полезного десерта, приготовьте сладкую жареную тыкву! Попробуйте оба варианта и найдите у нас свой любимый!...
10 10 2021 21:11:57
Готовим вкусный студень: классический пошаговый рецепт с фото и видео к вашим услугам! Узнайте, в чем особенность этого старинного блюда и как можно приготовить его с говядиной, свининой или с курицей, а также как сделать студень в мультиварке! Попробуйте такие простые рецепты и убедитесь в отменном вкусе студня!...
09 10 2021 3:53:18
Готовим салат с кальмарами и креветками. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
08 10 2021 19:43:45
Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman...
07 10 2021 11:26:20
Как приготовить суп харчо из курицы по подробному рецепту с пошаговыми фото-инструкциями. Суп харчо – это традиционный грузинский суп с рисом, который готовится на бульоне из говядины или бapaнины. Курица – нетипичное мясо для этого блюда, однако и у нее есть свои поклонники. Суп получается очень вкусным и ароматным....
06 10 2021 14:36:34
Как приготовить очень сочную голень индейки в духовке по подробному рецепту. Диетические свойства индюшатины известны всем, поэтому не буду говорить о пользе употрeбления этого продукта, а лучше поделюсь с вами замечательным вкусным рецептом запекания голени индейки в духовке с пошаговыми комментариями, фото и видео....
05 10 2021 20:49:52
Лучшие рецепты приготовления кути из риса, пшеницы или перловки. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
04 10 2021 21:49:22
Готовим булочки с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....
03 10 2021 1:42:14
Как приготовить бедро индейки по лучшим рецептам с фото и видео. Индейка – это очень полезное мясо, белок которого усваивается пpaктически полностью. Кроме того, она нежирная, содержит массу аминокислот и подходит для детского питания. Из индейки можно сделать как привычные котлеты или отбивные, так и другие блюда....
02 10 2021 1:14:56
Готовим макароны с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных макарон с курицей. Видеорецепт....
01 10 2021 14:52:49
Как приготовить будоражащий вкусовые рецепторы мексиканский соус сальса по классическому рецепту. Традиционный вариант приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления соуса. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 09 2021 14:39:27
Как приготовить вкуснейший салат с копченой курицей и шампиньонами: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как можно просто и быстро сделать такой салатик и выгодно его украсить, чтобы идеально дополнить праздничный стол! Приготовьте этот замечательны салат к празднику!...
29 09 2021 3:30:37
Как приготовить особенный суп с плавленным сыром и курицей. Три оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 09 2021 10:31:18
Как приготовить бисквитный торт со сметанным кремом по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. В статье представлены рецепты приготовления бисквитного торта со сметанным кремом и фруктами и бисквитно-шоколадного торта с малиной. Попробуйте приготовить эти тортики, и вы удивитесь, насколько это быстро и легко!...
27 09 2021 11:27:34
Как приготовить идеальный салат Березка: два лучших и доступных рецепта с пошаговыми фотоинсрукциями и видео мастер-классами. Слоенный салат Березка непременно удивит ваших гостей и близких своим оригинальным декором и незабываемым вкусом. Такой салат украсит любое застолье, при этом исчезнет с тарелок самым первым!...
26 09 2021 1:18:15
Простой рецепт приготовления картошки в духовке с сыром. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт....
25 09 2021 17:21:11
Классический рецепт приготовления салата мимозы. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 09 2021 16:36:23
Как заготовить вкусный перец, фаршированный баклажанами, на зиму: рецепты с пошаговыми фото и подробными видео готовки! Узнайте все о том, как правильно фаршировать такой перец и как заготовить его так, чтобы он долго хранился. Идеальная закуска на праздничный стол и хорошее дополнение к мясным блюдам! Попробуйте!...
23 09 2021 6:31:45
Оригинальный салат с блинами: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции! Приготовьте замечательный салат с яичными блинчиками и колбасой или добавьте в него отварную курицу. Смотрите также вкуснейший вариант такого салатика с яичными блинчиками и копченой курицей. Выбирайте и пробуйте!...
22 09 2021 11:44:48
Как приготовить вкусную запеканку в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Сделайте вкусную, сытную и полезную овощную запеканку, воспользовавшись популярной современной кухонной техникой, и это блюдо покорит сердца и взрослых, и детей за вашим столом!...
21 09 2021 8:16:45
Готовим куриные отбивные с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации для приготовления блюда. Видео рецепт приготовления куриных отбивных с сыром....
20 09 2021 19:46:18
Лучший рецепт приготовления стручковой фасоли. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт...
19 09 2021 16:22:41
Как приготовить фантастически вкусный плов из свинины в казане на плите. Классический рецепт приготовления для необычного ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 09 2021 21:19:11
Хотите приготовить домашние гoлyбцы и сделать это быстро? Используйте легкий способ подготовки капустных листьев для такого кушанья. Как правильно размягчается капуста для гoлyбцов в микроволновке. Два варианта подготовки с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по оформлению и подаче....
17 09 2021 5:24:10
Готовим блины с печенью. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
16 09 2021 3:23:11
Как вкусно приготовить макароны по-флотски: смотрим простой рецепт с фаршем! Наши пошаговые фото и видео-рекомендации помогут вам буквально за несколько действий приготовить замечательное сытное блюдо, которое осилит даже начинающий кулинар и высоко оценит студент! Выбирайте вариант с говяжьим или куриным фаршем!...
15 09 2021 8:14:47
Как готовится творожная запеканка без яиц. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления такой запеканки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче блюда....
14 09 2021 23:35:41
Содержание Костер по сонникуПо МиллеруСлушайте себя!К домашним заботамНе злорадствуйте!Кто победит?Займитесь спортом!Расшифровка по цветуЛюбовный символВсе под......
13 09 2021 12:29:14
Как приготовить восхитительный Тирамису по классическому рецепту, который определенно поднимет настроение всей семье и гостям. Вариант приготовления легкого воздушного крема с благородной горчинкой крепкого кофе можно разнообразить фруктовыми добавками. Пошаговое описание с фото и детальным видео мастер-классом....
12 09 2021 11:39:58
Все о том как сделать мороженое в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мороженого. Видеорецепт....
11 09 2021 11:44:21
Как приготовить на воде вкусный холодник из свеклы по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. В самую жару, нет ничего лучше, чем побаловать себя вкусным витаминным супом из свеклы. Хочу предложить вам два проверенных варианта приготовления: Холодника на воде из свеклы с добавлением мяса и постного Холодника....
10 09 2021 12:42:13
Содержание 11 самых сильных молитв Николаю ЧудотворцуМолитва Николаю Чудотворцу, изменяющая судьбуМолитва Николаю Чудотворцу о помощи......
09 09 2021 23:23:34
Готовим оригинальный праздничный салат с курицей и черносливом: два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами! Сделайте классический салат с куриным филе и черносливом или сытный и ароматный с добавлением грибов! Выберите идеальный вариант для себя и поразите гостей и близких пикантным вкусом!...
08 09 2021 3:23:59
Как приготовить вкусный плов в мультиварке со свининой: рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Узнайте все нюансы приготовления вкуснейшего плова при помощи современной кухонной техники и убедитесь в том, что он получается ничуть не хуже, чем в сковороде или казане! Непременно попробуйте!...
07 09 2021 10:24:55
Готовим соус болоньезе. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса болоньезе. Видеорецепт....
06 09 2021 5:14:51
Содержание Пирог из семги из слоеного теста: рецептыОбщие принципы создания блюдаО выборе тестаИнгредиентыЭтапы приготовления“Золотая рыбка”......
05 09 2021 1:56:42
Готовим дайкири коктейль по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка и подготовить посуду для подачи. полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
04 09 2021 23:33:46
Как приготовить загадочную восточную сладость – рахат-лукум по доступному рецепту. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 09 2021 16:39:23
Омлет со шпинатом, овощами, сыром – быстрое в приготовлении, сбалансированное блюдо. Это прекрасный вариант правильного начала дня для всей вашей семьи. Три великолепных рецепта для сытного завтpaка или белкового перекуса с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по приготовлению и оформлению....
02 09 2021 22:43:25
Готовим крем мокрое безе по рецепту с пошаговыми фот и подробным видео-руководством! Узнайте, как в домашних условиях сделать идеальный крем, который прекрасно держит форму и просто превосходно подходит для украшения тортов! А нужны для него только сахар, яйца и лимонная кислота. Рецепт недорогой и быстрый! Попробуйте!...
01 09 2021 17:55:14
Вкусные и простые куриные бедрышки в духовке: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Запеките ароматные бедрышки под сыром или же выбирайте вариант блюда, который готовится сразу же с гарниром: бедрышки с картошкой либо с рисом в духовке. Найдите у нас свой любимый вариант вкуснейшего блюда!...
31 08 2021 10:55:51
Готовим пирог с рыбой и рисом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации для приготовления вкусного пирога с рыбой и рисом. Видеорецепт....
30 08 2021 17:50:18
Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...
29 08 2021 3:46:43
Как приготовить очень вкусное спагетти с курицей по детальному рецепту с фото и видео. Это отличный вариант вкусного и очень сытного обеда или ужина. При этом можно каждый раз придумывать новый вкус для этого блюда, добавляя ингредиенты и меняя соусы. Я расскажу вам, как приготовить спагетти в остром томатном соусе....
28 08 2021 18:35:22
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
