Пошаговый рецепт чебуреков с мясом - очень удачное хрусткое тесто
Содержание
- Простой рецепт вкусных чебуреков с мясом
- Видеорецепт приготовления чебуреков с мясом из очень удачного хрусткого теста
- Советы по приготовлению и украшению
- Другие варианты приготовления и наполнения
Не думаю, что буду одинока, если признаюсь, что отказываюсь от посещения чебуречных не только потому, что не доверяю качеству их блюд. Есть места, где чебуреки готовят мастерски на самом высоком уровне. Вот именно эти места я и обхожу как можно дальше, чтобы не coблaзниться. Не доверяю я себе, не справлюсь я с этим блюдом, оставшись незапятнанной. Поэтому предпочитаю готовить их дома и наслаждаться с варварским этикетом древних татар.
Я расскажу вам, как самостоятельно сделать чебуреки с мясом и доставить удовольствие себе и близким. Рецепт состоит из небольшого количества компонентов и не требует специальной подготовки, достаточно желания и небольшой приятной компании.
Простой рецепт вкусных чебуреков с мясом
Кухонные принадлежности: 2 миски, скалка, мясорубка, тарелка, сковорода, плита.Ингредиенты
| Мука | 1,1 кг |
| Подсолнечное масло | 515 мл |
| Вода | 500 мл |
| Уксус | 3 мл |
| Соль | 25 г |
| Мясо | 0,5 кг |
| Лук | 200 г |
Для фарша лучше взять поровну свинины и говядины, но допустимо и сольное исполнение. Мясо не должно быть замороженным, ведь для чебуречного фарша очень важна сочность.
Пошаговое приготовление
- В миску насыпаем 1 кг муки, 10 г соли.
- Наливаем 400 мл воды, 15 мл подсолнечного масла, 3 мл уксуса.
- Смешиваем ложкой все ингредиенты и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам, станет однородным и эластичным. Кладем ком теста в миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 30 минут расстаиваться.
- Принимаемся за приготовление фарша. Чистим 200 г репчатого лука, режем на куски.
- Моем и просушиваем 500 г мяса, нарезаем на куски.
- Перемалываем мясо и лук на мясорубке.
- Добавляем 10-15 г соли и 100 мл воды.
- Тщательно перемешиваем.
- Достаем тесто, делим на 2 части. Каждую раскатываем руками в валик и разрезаем на 11 частей. При работе с тестом используем 100 г муки, посыпая поверхность стола.
- Каждую заготовку раскатываем в шарик. В сковороду наливаем 0,5 л масла и ставим на огонь разогреваться.
- Из шарика раскатываем скалкой тонкий круглый пласт.
- Выкладываем 1-1,5 столовые ложки фарша на 1 половину пласта.
- Вторую, свободную часть пласта приподнимаем и накрываем фарш. Пальцами соединяем края теста.
- Для придания идеальной формы прокатываем с прижимом тарелку по краю чебурека и отсекаем излишки теста. Точно так же готовим еще несколько штук. Обрезки теста собираем, вымешиваем и раскатываем повторно.
- Подготовленные чебуреки опускаем поочередно в сковороду, когда масло как следует раскалится, и жарим до золотистого цвета.
Как подавать
Едят чебуреки горячими, только снятыми со сковороды, с хрустящим тестом и соком внутри. Чуть полежав, сок пропитывает тесто, и чебурек становится мягким.
Всем вместе собраться у стола вряд ли получится, так как сборка и обжаривание происходят одновременно с поеданием. Едят их руками, надкусывая с одного конца и выпивая сок. Позаботьтесь, чтобы на столе было достаточное количество салфеток.
Сопутствующих блюд такая трапеза не потребует, разве что, можно нарезать свежих овощей и положить пучок разнообразной зелени. А вот зеленый чай обязателен: он поможет организму справиться с тяжелым блюдом. Некоторые знатоки рекомендуют в этом исключительном случае пить его сладким.
Знаете ли вы? Как можно съесть чебурек, не испачкав рук с максимальным удовольствием? Берем 3 столовые ложки. Двумя из них, пользуясь как щипцами, берем обжигающе-горячий пирожок, надкусываем. Сливаем сок в третью ложку, выпиваем и съедаем лишившийся самого опасного компонента чебурек полностью. Способ требует некоторых навыков, потренируйтесь как следует дома перед выходом в свет.Видеорецепт приготовления чебуреков с мясом из очень удачного хрусткого теста
Посмотрите этот видеоролик, если думаете, что приготовить чебуреки с мясом дома вам не под силу. Он развеет ваши сомнения. И вы сможете, воспользовавшись моим рецептом, насладиться чебуреками с мясом в удобных домашних условиях, не боясь забрызгать соком выходное платье.
https://youtu.be/BGSWS0qtevgСоветы по приготовлению и украшению
- Лук можно не прокручивать на мясорубке, а нарезать ножом на очень мелкие кубики, это сделает готовый фарш более сочным.
- В фарш, приготовленный из замороженного мяса, для сочности можно добавить немного кефира или сметаны.
- Перед тем как начнете жарить чебуреки, закройте дверь в кухню и включите вытяжку, чтобы дом не пропитался запахами раскаленного масла.
- Поверхность плиты вокруг работающей конфорки можно застелить фольгой, чтобы не тратить время и усилия на ее отмывание по окончании жарки.
- Для тех, кто живет в частном доме или находится на даче, очень удобно в помещении раскатывать тесто и собирать чебуреки с мясом, руководствуясь рецептом с фото, а обжаривание на сковороде производить на улице, на костре.
- Старательно скрепляйте края теста, чтобы при жарке сок из фарша не вытекал и не создавал раскаленных брызг.
- Для обрезания края можно вместо тарелки использовать колесико для теста. Край будет волнистым и очень нарядным.
- Край чебурека станет не только эффектным, но и более прочным, если после обрезки тарелкой создать рисунок в виде солнечных лучиков зубцами вилки.
Другие варианты приготовления и наполнения
Чтобы иметь полное представление о чебуреках, познакомьтесь с рецептом теста на водке или приготовьте —заварное тесто—. Возможно, вам будет интересен подробный рецепт —идеальной начинки—, где описаны все нюансы и тонкости приготовления фарша. Если вы уже готовили чебуреки с рубленным мясом, познакомьтесь с рецептом —чебуреков с сыром — и порадуйте близких разнообразием.
Надеюсь, мой рецепт вселил в вас вдохновение, и чебуречный пир удался. Напишите, как прошел процесс приготовления. Приятного аппетита!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить вкусное питательное рыбное блюдо – фаршированного или запеченного в духовке карпа по оригинальным рецептам с фото. Два интересных варианта приготовления с детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 09 2021 10:26:52
Все о том как готовить каштаны в домашних условиях. Как правильно выбрать и подготовить каштаны к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
20 09 2021 9:55:26
Как сделать пудинг из манки по пошаговому рецепту с фото...
19 09 2021 9:57:56
Как приготовить шикарный салат с консервированными шампиньонами. Самый простой рецепт на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 09 2021 12:32:10
Готовим салат с сельдереем: лучшие рецепты. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата с сельдереем....
17 09 2021 2:34:18
Все о том, как солить капусту: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, какую именно капусту лучше всего выбирать для засолки, а также как приготовить ее всего за 3 дня, чтобы пpaктически сразу же наслаждаться вкусным салатом! Смотрите также рецепт для длительного хранения!...
16 09 2021 2:45:52
Лучший рецепт приготовления гуляша из свинины с подливкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного гуляша. Видеорецепт....
15 09 2021 17:30:39
Простой рецепт приготовления жареного минтая. Как правильно выбрать ингредиенты для фото. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
14 09 2021 8:53:22
Лучшие рецепты приготовления красной рыбы в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению красной рыбы. Видеорецепт....
13 09 2021 7:14:59
Готовим бифштекс из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бифштекса из свинины. Видеорецепт....
12 09 2021 16:44:32
Содержание Плетение косичек на средние волосы«Рыбий хвост» на волосах средней длиныФранцузская косичка на средние волосы......
11 09 2021 3:53:45
Как приготовить райское печенье Кокосанка: рецепт идеальной выпечки с подробными пошаговыми фото и видеоинструкцией помогут вам удивить гостей и близких! Подобное печенье несомненно покорит вас своей простотой в приготовлении и незабываемым вкусом. Секреты приготовления и нюансы правильного декорирования и подачи....
10 09 2021 19:25:32
Лучшие рецепты приготовления свиной корейки с пошаговыми фото и подробными видео! Узнайте, как запечь в духовке замечательные стейки из корейки на кости, а также как приготовить свиную корейку по-канадски! Смотрите также изысканный рецепт приготовления свиной корейки с сырной начинкой! Настоящий ресторанный уровень!...
09 09 2021 3:16:15
Готовим компот из кизила на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного компота из кизила на зиму. Видеорецепт....
08 09 2021 4:10:52
Готовим макароны с овощами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных макарон с овощами. Видеорецепт....
07 09 2021 4:50:38
Как заготовить вкусный перец, фаршированный баклажанами, на зиму: рецепты с пошаговыми фото и подробными видео готовки! Узнайте все о том, как правильно фаршировать такой перец и как заготовить его так, чтобы он долго хранился. Идеальная закуска на праздничный стол и хорошее дополнение к мясным блюдам! Попробуйте!...
06 09 2021 17:32:27
Идеальная заправка для салата "Цезарь" в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото, а также детально видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно подобрать ингредиенты для этого соуса и что из них при необходимости можно заменить на другие продукты. Сделайте заправку сами, и ваш салат получится превосходным!...
05 09 2021 13:11:35
Как приготовить нежного и мягкого дикого зайца, запеченного в духовке целиком с тушеной квашеной капустой, яблоком и айвой.. Универсальный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 09 2021 3:17:14
Готовим заливной пирог с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного наливного пирога с яблоками. Видеорецепт....
03 09 2021 22:57:49
Как приготовить вкусный пирог с мясом и капустой по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Когда хочется легко и просто разнообразить меню, на помощь придут пироги с мясом и капустой. Они уникальны тем, что начинки можно менять и дополнять на свое усмотрение. Пирог станет украшением любого праздничного стола....
02 09 2021 17:23:46
Как приготовить рогалики на кефире по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Рогалики на кефире получаются пышными, нежными и ароматными. Для начинки можно использовать варенье, орехи, мак, сухофрукты и другие начинки на ваш вкус, Такие вкусные и сытные рогалики отлично подойдут для повседневных чаепитий....
01 09 2021 23:33:54
Чтобы насладиться летней свежестью, попробуйте приготовить бодрящий компот из апельсинов на зиму. Универсальный и очень простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
31 08 2021 16:16:50
Как правильно приготовить говяжью печень в мультиварке, чтобы получить нежное и сочное блюдо. Два самых лучших рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 08 2021 13:19:23
Как приготовить самые ленивые гoлyбцы в духовке: следуем оригинальному и доступному рецепту с пошаговыми фото, а также подробному видео мастер-классу по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Без особых усилий вы сможете удивить и порадовать своих близких гoлyбцами в томатно-сметанном соусе из духовки....
29 08 2021 4:31:25
Готовим бульон из индейки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению наваристого бульона и вкусного супа из индейки. Видеорецепт....
28 08 2021 5:20:44
Как приготовить тарталетки с печенью трески: рецепты с фото и подробными видео приготовления! Выбирайте: классическая закуска в виде печени трески в тарталетках, тарталетки с огурцом, яйцом и печенью трески или более бюджетный вариант с картофелем! Все три способа хороши! Закуски получаются очень вкусными и красивыми!...
27 08 2021 14:51:33
Лучший рецепт приготовления фаршированных яйц. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
26 08 2021 19:39:37
Все о том как готовится заправка для греческого салата. Как правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
25 08 2021 23:30:38
Готовим блины в мультиварке по простому рецепту с пошаговыми фото и детальным видео! Не верите, что так тоже можно испечь вкусные блинчики! Тогда непременно опробуйте наш рецепт, и вы убедитесь в том, что в мультиварке тоже можно приготовит отменные блинчики, которые подойдут и для сладкой, и для соленой начинки!...
24 08 2021 0:55:55
Как приготовить самый вкусный люля кебаб на мангале по домашнему рецепту. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 08 2021 12:35:32
Готовим медовый пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления вкусной выпечки. Полезные совветы и рекомендации по приготовлению пирога в мультиварке или в духовке. Видеорецепт....
22 08 2021 12:46:12
Готовим пожарские котлеты. Как правильно выбрать ингредиенты и приготовить блюдо. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сочных котлет. Видеорецепт....
21 08 2021 4:18:15
Готовим классический грузинский харчо из бapaнины по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео! Смотрим доступные инструкции, которые помогут правильно сварить идеальное блюдо в домашних условиях, а также полезные советы по подаче, украшению и приготовлению супа харчо. Непременно опробуйте и приготовьте сытный обед!...
20 08 2021 4:59:56
Лучший рецепт лечо с рисом на зиму: готовим с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как заготовить такое вкусное лечо из болгарского перца, помидоров, моркови и риса, а также какой рис лучше всего брать для такого блюда. Невероятно простая в приготовлении и вкусная закрутка! Непременно попробуйте!...
19 08 2021 14:51:43
Как приготовить неординарный по своему вкусовому звучанию салат из брокколи. Три восхитительных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 08 2021 5:22:45
Как приготовить вкусную свинину в кисло-сладком соусе: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все секреты правильного приготовления этого изысканного блюда с оригинальным пикантным вкусом, и вы будете возвращаться к этому рецепту не раз! Невероятно вкусная китайская кухня!...
17 08 2021 8:57:24
Самые вкусные и простые макароны с тушенкой: смотрим два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как в считанные минуты приготовить сытные макароны с тушенкой на сковороде, а также как можно быстро сделать такое блюдо в мультиварке! Невероятно удобный способ приготовить вкусный сытный ужин!...
16 08 2021 10:10:48
Содержание Разбираемся по соннику, к чему снится пьяный мужЖертва порокаТот, кто и капли в рот......
15 08 2021 23:48:45
Готовим утку с яблоками в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Утка с яблоками в духовке – видеорецепт....
14 08 2021 15:40:10
Лучший рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к маринованию. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
13 08 2021 10:15:48
Готовим вкуснейшие гoлyбцы в духовке по рецепту с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно подготовить капусту для блюда так, чтобы не повредить листики, как сделать удачную начинку и соус,чтобы получить в итоге замечательное сочное и сытное блюдо! Невероятно простой и доступный рецепт!...
12 08 2021 19:17:57
Рецепт приготовления молочной лапши. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 08 2021 3:14:40
Как приготовить нежнейший низкокалорийный салат "Нисуаз" с тунцом: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Приготовьте удивительно вкусный, замечательный салат, попробуйте, и он наверняка станет одним из ваших любимых! Очень оригинальный вкус, мало калорий, полезные ингредиенты!...
10 08 2021 19:43:42
Как приготовить творожный пирог в духовке по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Творожный пирог получается очень легким и вкусным. Он отлично подходит к чаю, кофе и какао. Для приготовления вам понадобится минимум доступных ингредиентов и немного времени. Его можно украсить ягодами, шоколадом или джемом....
09 08 2021 21:42:55
Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman...
08 08 2021 15:46:51
Содержание 8 сильных молитв Ангелу-хранителюМолитва Ангелу-хранителю на каждый деньМолитва Ангелу-хранителю на все случаи жизниМолитва Ангелу-хранителю о......
07 08 2021 19:45:31
Готовим коктейль Гoлyбая лагуна по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
06 08 2021 14:48:41
Как приготовить удачное тесто для вареников с творогом: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Сделайте нежное заварное тесто, на самом деле здесь нет ничего сложного! Или же приготовьте пышное тесто на кефире, которое тоже прекрасно подойдет для творожной начинки. Выбирайте любой вариант!...
05 08 2021 8:47:26
Готовим булочки с корицей. Как правильно выбрать ингредиент для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....
04 08 2021 2:54:48
Как приготовить вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками по детальному рецепту с фото и видео. Думаю, что большинство хозяек старается, чтобы в ежедневном меню обязательно присутствовал суп. Я стараюсь разнообразить питание родных, готовя первые блюда по самым разным рецептам, при том чтобы было еще и вкусно....
03 08 2021 10:59:58
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
