Пошаговый рецепт чебуреков с мясом - очень удачное хрусткое тесто
Содержание
- Простой рецепт вкусных чебуреков с мясом
- Видеорецепт приготовления чебуреков с мясом из очень удачного хрусткого теста
- Советы по приготовлению и украшению
- Другие варианты приготовления и наполнения
Не думаю, что буду одинока, если признаюсь, что отказываюсь от посещения чебуречных не только потому, что не доверяю качеству их блюд. Есть места, где чебуреки готовят мастерски на самом высоком уровне. Вот именно эти места я и обхожу как можно дальше, чтобы не coблaзниться. Не доверяю я себе, не справлюсь я с этим блюдом, оставшись незапятнанной. Поэтому предпочитаю готовить их дома и наслаждаться с варварским этикетом древних татар.
Я расскажу вам, как самостоятельно сделать чебуреки с мясом и доставить удовольствие себе и близким. Рецепт состоит из небольшого количества компонентов и не требует специальной подготовки, достаточно желания и небольшой приятной компании.
Простой рецепт вкусных чебуреков с мясом
Кухонные принадлежности: 2 миски, скалка, мясорубка, тарелка, сковорода, плита.Ингредиенты
| Мука | 1,1 кг |
| Подсолнечное масло | 515 мл |
| Вода | 500 мл |
| Уксус | 3 мл |
| Соль | 25 г |
| Мясо | 0,5 кг |
| Лук | 200 г |
Для фарша лучше взять поровну свинины и говядины, но допустимо и сольное исполнение. Мясо не должно быть замороженным, ведь для чебуречного фарша очень важна сочность.
Пошаговое приготовление
- В миску насыпаем 1 кг муки, 10 г соли.
- Наливаем 400 мл воды, 15 мл подсолнечного масла, 3 мл уксуса.
- Смешиваем ложкой все ингредиенты и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам, станет однородным и эластичным. Кладем ком теста в миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 30 минут расстаиваться.
- Принимаемся за приготовление фарша. Чистим 200 г репчатого лука, режем на куски.
- Моем и просушиваем 500 г мяса, нарезаем на куски.
- Перемалываем мясо и лук на мясорубке.
- Добавляем 10-15 г соли и 100 мл воды.
- Тщательно перемешиваем.
- Достаем тесто, делим на 2 части. Каждую раскатываем руками в валик и разрезаем на 11 частей. При работе с тестом используем 100 г муки, посыпая поверхность стола.
- Каждую заготовку раскатываем в шарик. В сковороду наливаем 0,5 л масла и ставим на огонь разогреваться.
- Из шарика раскатываем скалкой тонкий круглый пласт.
- Выкладываем 1-1,5 столовые ложки фарша на 1 половину пласта.
- Вторую, свободную часть пласта приподнимаем и накрываем фарш. Пальцами соединяем края теста.
- Для придания идеальной формы прокатываем с прижимом тарелку по краю чебурека и отсекаем излишки теста. Точно так же готовим еще несколько штук. Обрезки теста собираем, вымешиваем и раскатываем повторно.
- Подготовленные чебуреки опускаем поочередно в сковороду, когда масло как следует раскалится, и жарим до золотистого цвета.
Как подавать
Едят чебуреки горячими, только снятыми со сковороды, с хрустящим тестом и соком внутри. Чуть полежав, сок пропитывает тесто, и чебурек становится мягким.
Всем вместе собраться у стола вряд ли получится, так как сборка и обжаривание происходят одновременно с поеданием. Едят их руками, надкусывая с одного конца и выпивая сок. Позаботьтесь, чтобы на столе было достаточное количество салфеток.
Сопутствующих блюд такая трапеза не потребует, разве что, можно нарезать свежих овощей и положить пучок разнообразной зелени. А вот зеленый чай обязателен: он поможет организму справиться с тяжелым блюдом. Некоторые знатоки рекомендуют в этом исключительном случае пить его сладким.
Знаете ли вы? Как можно съесть чебурек, не испачкав рук с максимальным удовольствием? Берем 3 столовые ложки. Двумя из них, пользуясь как щипцами, берем обжигающе-горячий пирожок, надкусываем. Сливаем сок в третью ложку, выпиваем и съедаем лишившийся самого опасного компонента чебурек полностью. Способ требует некоторых навыков, потренируйтесь как следует дома перед выходом в свет.Видеорецепт приготовления чебуреков с мясом из очень удачного хрусткого теста
Посмотрите этот видеоролик, если думаете, что приготовить чебуреки с мясом дома вам не под силу. Он развеет ваши сомнения. И вы сможете, воспользовавшись моим рецептом, насладиться чебуреками с мясом в удобных домашних условиях, не боясь забрызгать соком выходное платье.
https://youtu.be/BGSWS0qtevgСоветы по приготовлению и украшению
- Лук можно не прокручивать на мясорубке, а нарезать ножом на очень мелкие кубики, это сделает готовый фарш более сочным.
- В фарш, приготовленный из замороженного мяса, для сочности можно добавить немного кефира или сметаны.
- Перед тем как начнете жарить чебуреки, закройте дверь в кухню и включите вытяжку, чтобы дом не пропитался запахами раскаленного масла.
- Поверхность плиты вокруг работающей конфорки можно застелить фольгой, чтобы не тратить время и усилия на ее отмывание по окончании жарки.
- Для тех, кто живет в частном доме или находится на даче, очень удобно в помещении раскатывать тесто и собирать чебуреки с мясом, руководствуясь рецептом с фото, а обжаривание на сковороде производить на улице, на костре.
- Старательно скрепляйте края теста, чтобы при жарке сок из фарша не вытекал и не создавал раскаленных брызг.
- Для обрезания края можно вместо тарелки использовать колесико для теста. Край будет волнистым и очень нарядным.
- Край чебурека станет не только эффектным, но и более прочным, если после обрезки тарелкой создать рисунок в виде солнечных лучиков зубцами вилки.
Другие варианты приготовления и наполнения
Чтобы иметь полное представление о чебуреках, познакомьтесь с рецептом теста на водке или приготовьте —заварное тесто—. Возможно, вам будет интересен подробный рецепт —идеальной начинки—, где описаны все нюансы и тонкости приготовления фарша. Если вы уже готовили чебуреки с рубленным мясом, познакомьтесь с рецептом —чебуреков с сыром — и порадуйте близких разнообразием.
Надеюсь, мой рецепт вселил в вас вдохновение, и чебуречный пир удался. Напишите, как прошел процесс приготовления. Приятного аппетита!
Какие виды прыщей на лице бывают. Как формируются прыщи. Степени тяжести акне. Кратко о лечении прыщей....
27 05 2022 9:29:32
В нашей статье мы расскажем, как находить идеи в любых жизненных ситуациях, как генерировать их, научиться придумывать новые....
26 05 2022 8:45:32
На каком свидании можно переспать: периоды развития отношений, с которых лучше всего переходить к ceкcу....
25 05 2022 4:44:30
Как делается кератиновое выпрямление волос ,и как правильно ухаживать за волосами после этой процедуры....
24 05 2022 12:34:50
Почему отекают ноги у беременных: факторы, влияющие на это, а также из-за каких болезней может появиться этот симптом....
23 05 2022 1:15:16
Подробно о том, как постирать рулонные шторы дома без особых хлопот и затрат....
22 05 2022 4:50:36
Как помочь ребенку безболезненно пережить развод родителей, как себя вести взрослым и чего следует избегать....
21 05 2022 20:53:15
Маникюр по Фен-шуй принято выбирать, анализируя цвета и определение пальцев, для привлечения денег, удачи и успеха. В статье расскажем как....
20 05 2022 6:26:50
Мы часто замечаем, что посещение одного и того же мастера дает разные результаты. Почему ? Как стричь волосы для привлечения денег?...
19 05 2022 20:33:17
С какими цветами сочетается марсаловый. С какой одеждой его лучше носить. Кому подходит макияж в винных оттенках....
18 05 2022 9:13:45
Представители каждого знака зодиака имеют какое-то свое значение и привносят что-то свое в нашу жизнь. Как складываются отношения между знаками зодиака и что несет в жизнь каждого отдельного человека присутствие того или иного знака - узнали у основательницы школы астрологии Катерины Дятловой. Эти знания дадут вам опору в общении с людьми. Звезды подскажут, в общении с кем стоит быть аккуратным, а кому можно открыться и довериться....
17 05 2022 4:30:40
Какой он — идеал женщины? Должна ли дeвyшка соответствовать общепринятым стандартам? Или у каждого мужчины свое представление на этот счет?...
16 05 2022 0:34:13
Содержание Как с нуля научиться вязать спицами по схеме: бесплатные фото и видеоурокиНеобходимые материалы и......
15 05 2022 9:41:28
Если ты часто задаешь себе вопрос: "Почему со мной никто не хочет общаться и никто не любит?", попробуй разобраться именно в себе - возможно там весь секрет....
14 05 2022 5:33:26
Архивы Эзотерика - Страница 3 из 18 - GlaWoman...
13 05 2022 1:27:57
Как намекнуть парню на поцелуй и побудить к этому. Шесть верных способов, которые помогут в этом....
12 05 2022 15:31:36
Музыкотерапия: что это такое, история возникновения, методика применения, эффективность для людей разного возраста и результаты применения...
11 05 2022 4:57:36
Содержание Лодка по сонникуПлыть на лодкеТип водоемаТерпит крушениеТип плавательного средстваПустая лодочкаОбъяснение сна МиллеромК чему снится......
10 05 2022 0:43:24
Советы о том, как очистить кожаный диван в домашних условиях и какие для этого нужны средства....
09 05 2022 17:31:48
Мужчины не любят дeвyшек-липучек, которые за ними бегают. Нет азapта, одна неприязнь. Но все меняется, когда у женщины появляется ее поклонник....
08 05 2022 0:30:23
В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....
07 05 2022 22:35:37
Почему обычный хлеб вреден при похудении, и как приготовить ему на замену правильный, который поможет поддержать фигуру в норме....
06 05 2022 20:12:12
Что стоит за желанием сделать паузу в отношениях и в каких случаях это может помочь....
05 05 2022 1:10:22
Содержание Кекс зебра на кефиреОбщие принципы готовкиКекс на кефире ЗебраЗебра «Шоколадное чудо» на кефиреКекс «Лакомый......
04 05 2022 15:21:44
— Ну как тебе? — спрашивает Лена подругу, красуясь перед огромным зеркалом...
03 05 2022 12:37:38
Мы сегодня вам расскажем, как метод канбан может повысить эффективность, а также сильно ускорить выполнение домашних дел....
02 05 2022 12:44:18
Доступным языком о том, как быстро и недорого стереть чернила шариковой ручки с кожаного дивана....
01 05 2022 11:16:48
Как избавиться от долгов, научиться жить без них, как быстро выплатить кредиты и закрыть долги? Обо всем этом поговорим в статье....
30 04 2022 4:44:48
Содержание Молитва от рожи на ноге красной тряпкойОт чего появляется рожа на коже?Славянский заговор для......
29 04 2022 4:39:53
Как определить, уважает ли тебя парень. И лучшие способы проучить его за неуважение....
28 04 2022 9:37:57
Что такое афформации, и как они могут изменить Ваше подсознание. Как постановка правильного вопроса меняет нашу жизнь, меняя установки....
27 04 2022 2:48:53
Чем дешево и без особых хлопот почистить бронзу в домашних условиях. Как убрать зеленый налет и другие виды загрязнения....
26 04 2022 4:34:35
Рецепт приготовления лимонного пирога с безе: фотографии, ингредиенты и описание каждого шага....
25 04 2022 14:44:52
В статье мы поговорим о том, для чего нужен режим дня, какого его значение для укрепления здоровья человека, для тела, как создать режим дня....
24 04 2022 13:42:16
Содержание Брокколи в кляре – как вкусно и быстро готовить с сыром, майонезом, яйцами или......
23 04 2022 0:10:58
Ты всегда винишь в своих проблемах кого-то другого? У тебя вечно виноваты подруга, муж, ребенок, соседская бабушка, глупые водители на дорогах? Как бы не так!...
22 04 2022 2:26:41
Содержание Десерт, пирог сербский кохПольза нашего десертаИнгредиенты для пирогаПриготовление сербского кохаКак правильно приготовить настоящий сербский......
21 04 2022 13:57:56
Содержание Заговор на деньги на полнолуние: эффективные ритуалы для богатсваПравила проведения обрядов в полнолуниеЗаговоры при......
20 04 2022 21:24:22
Зачем мужу любовница, если он любит жену. Действительно ли любовь живёт 2 года, и что скрывают мужчины?...
19 04 2022 1:27:11
Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman...
18 04 2022 16:37:51
Необычные рецепты вкусных завтpaков: гранолы, тосты, блинчики и омлеты, которые многие ещё не пробовали....
17 04 2022 19:36:19
Содержание Поздравления с днем рождения женщине в стихах1. Пусть будет жизнь твоя чудесной2. Как Богиня,......
16 04 2022 5:25:12
Содержание Что дарят на крестины дeвoчке: соблюдаем правила и традицииПодарки от крестнойКрестильная одеждаКрыжмаПодарки от крестногоРазновидности......
15 04 2022 1:20:25
В нашей статье мы расскажем о том, какие есть дыхательные пpaктики для успокоения, похудения, в чем их польза и как их правильно делать....
14 04 2022 1:33:51
В статье рассказывается о том, как подобрать аксессуары к синему платью, учитывая металл и цвет украшений....
13 04 2022 4:25:34
Что делать, если ты потеряла голову от своего любовника и влюбилась в него так, что готова разбить семью....
12 04 2022 16:54:19
Ты хочешь во что бы то ни стало женить на себе холостяка, но не знаешь как это сделать? Можно мужчину обмануть, напугать и даже сделать ему предложение самой....
11 04 2022 2:56:46
Архивы Вязание - Страница 9 из 10 - GlaWoman...
10 04 2022 0:24:16
Как могут измениться отношения с мужем после того, как родится ребенок. Комментарии к четырем жизненным историям....
09 04 2022 4:16:10
Как вести себя в отношениях с манипулятором. А также признаки и поведение, по которым можно вычислить таких мужчин....
08 04 2022 8:33:39
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Молитва о здравии болящего - GlaWoman
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Как связать мужской свитер спицами? - GlaWoman
Как выбрать тональный крем правильно - GlaWoman