Рецепт приготовления хачапури с сыром в духовке из дрожжевого теста
Содержание
- Ингредиенты
- Готовим тесто
- Готовим начинку для хачапури с сыром
- Формируем хачапури
- Как украшать и с чем подавать блюдо
- Видеорецепт приготовления хачапури с сыром
- Основные прописные истины
Грузинская кухня отличается особым ароматом, умелым добавлением смеси специй и насыщенностью вкуса. Одним из традиционных блюд является любимое многими хачапури. Давайте сегодня вместе разберемся, как сделать хачапури с сыром.
Рецептов приготовления этого кушанья очень много. Мы можем приготовить несколько десятков разных лепешек, экспериментируя только с начинками, не говоря уже о тесте. Кстати сказать, оно может использоваться тоже абсолютно разное: и слоеное, и дрожжевое, и пресное. В Грузии тесто на хачапури с сыром замешивают на мацони, а я сегодня поделюсь с вами своим рецептом приготовления этого лакомства.
Кухонная утварь и техника: сито, скалка, терка, глубокая миска, пленка, 2 небольшие мисочки, бумага для выпечки, противень, кисточка или ложка для смазывания выпечки, духовка.Ингредиенты
| Мука пшеничная в/с | 400-500 г |
| Манка | 100 г |
| Вода питьевая | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 1 ч. л. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
| Сулугуни | 300 г |
| Твердый сыр | 50 г |
| Яйцо | 2 шт. |
| Сливочное масло | 20 г |
Рецептов приготовления хачапури с сыром по-грузински очень много. Если вы не знаете, какой выбрать сыр для него, вот вам несколько рекомендаций:
- В классическом варианте это блюдо готовится с использованием имеретинского сыра (очень мягкий по своему вкусу, так как выдержан в рассоле в течение всего нескольких месяцев).
- Кроме того, можно использовать сулугуни или брынзу.
- Если сыр, который вы будете использовать в приготовлении, чересчур соленый, его нужно предварительно вымочить в течение 1-5 часов.
- Чтобы вкус готовой лепешки получился еще более нежным, смешайте выбранный вами сыр и творог.
Готовим тесто
- В глубокую миску просеиваем 300 г муки. Добавляем в муку 1 ч. л. сухих дрожжей, 1/2 ч. л. соли и 100 г манки.
- Тщательно перемешиваем соединенные сухие ингредиенты.
- В полученную смесь вливаем 250 мл теплой питьевой воды и 1 ст. л. оливкового масла.
- Перемешиваем ингредиенты, чтобы не попадались мучные комочки. Накрываем тесто пленкой и оставляем в тепле подходить на 45 минут.
Готовим начинку для хачапури с сыром
- В одну небольшую тарелку натираем 300 г сулугуни на крупной терке.
- А в другую миску натираем 50 г твердого сыра на мелкой терке.
- Добавляем по 1 яйцу в каждую тарелку и перемешиваем.
Формируем хачапури
- На рабочую поверхность высыпаем 100-200 г муки и выкладываем тесто.
- Замешиваем еще раз тесто до тех пор, пока оно не вберет достаточное количество муки. В результате оно получается эластичным и перестает липнуть к рукам.
- Перекладываем его на бумагу для выпечки, подпыленную мукой.
- Скалкой раскатываем его в круглую лепешку.
- В центр лепешки кладем начинку – сулугуни с яйцом.
- Края поднимаем к верху и соединяем вместе, формируя мешочек.
- Получившийся пирог перекладываем на бумагу для выпечки, швом вниз.
- Раскатываем его в тонкую лепешку высотой 1-1,5 см.
- Перекладываем лепешку с бумагой для выпечки на противень. Верх лепешки смазываем твердым сыром с яйцом.
- Отправляем хачапури выпекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 200°. Готовую лепешку смазываем сверху растопленным сливочным маслом и оставляем «отдохнуть» ее под полотенцем на 5-10 минут. Готовое блюдо можно украшать и подавать на стол!
Как украшать и с чем подавать блюдо
Готовое блюдо можно сразу подавать на стол. Если вы очень любите зелень, то украсьте блюдо веточками петрушки, укропа или кинзы, в противном случае, в этом нет необходимости.
Хачапури может быть как основным блюдом, так и дополнением. Например, это кушанье будет отлично сочетаться с супом Харчо и, конечно же, с красным вином – традиционным напитком всех народов Кавказа. Кроме того, эта кухня любит использовать в приготовлении не только большое количество зелени, а еще и свежих овощей. Поэтому подавать хачапури можно к нарезке из свежих овощей или овощному салату, приготовленному из сезонных ингредиентов.
Видеорецепт приготовления хачапури с сыром
Убедитесь, насколько легко и просто готовить хачапури с сыром, просмотрев подробный рецепт в видео.
https://youtu.be/j6y7bHU99SMОсновные прописные истины
- Тесто должно быть очень мягким и пластичным, поэтому не переборщите с добавлением муки.
- В процессе приготовления добавьте в натертый сулугуни мелко нарезанную зелень. Тогда вы получите еще более ароматный и красочный хачапури с сыром и зеленью.
- Кроме того, начинку можно также посыпать вашими любимыми специями. Ведь настоящая грузинская кухня – это изобилие специй и трав.
- Перед тем как смазать верх лепешки, сделайте проколы на ее поверхности, таким образом, тесто не будет подниматься в процессе выпекания.
- Если у вас нет духовки, приготовьте хачапури на сковороде.
Разновидностей приготовления хачапури достаточно много, зависит это и от региона, в котором готовится блюдо. Например, хачапури по-аджарски подается в виде лодочки, а сверху выкладывают 1 куриное или несколько перепелиных яиц. Кушают такое блюдо, отрывая край хачапури и макая его в желток. А вот в приготовлении хачапури по-мегрельски сыр кладут не только вовнутрь, но и сверху, в результате лепешка получается похожей на пиццу.
Готовить можно и хачапури с творогом. Но тогда следите за количеством соли, я думаю, на такую начинку ее понадобится в разы больше. А если вы запланировали побаловать родных блюдами грузинской кухни, но не рассчитали со временем, приготовьте хачапури из лаваша.
Своими рецептами, а возможно, и секретами приготовления делитесь со мной в комментариях на сайте. Я вам желаю приятного аппетита и творческого вдохновения в приготовлении традиционных грузинских блюд!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Лучший рецепт приготовления куриных наггетсов. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению наггетсов. Видеорецепт....
24 06 2021 8:17:35
Как приготовить не только вкусные и хрустящие, но еще и полезные домашние чипсы по простым рецептам. Четыре невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по оформлению и правильной подаче....
23 06 2021 9:31:50
Как приготовить знаменитый итальянский соус Песто по доступному рецепту. Такой соус можно купить, но цена будет очень высокой. Предлагаем два рецепта приготовления – классический и бюджетный – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 06 2021 3:26:29
Содержание Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкцияКоррекция и окрашивание бровей самостоятельноПошаговая инструкция «как правильно делать красивую......
21 06 2021 21:58:18
Готовим оригинальную маринованную тыкву: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Выбирайте пикантный вариант приготовления тыквы по-эстонски кусочками или пряный, похожий на салат способ маринования по-корейски. Идеальная закуска, гарнир и заготовка на зиму!...
20 06 2021 21:28:57
Содержание Альгинатные маски для лица в домашних условиях – рецептыПольза альгинатов для кожиВиды альгинатных масок......
19 06 2021 21:43:57
Готовим тесто для пельменей без яиц. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 06 2021 6:33:38
Лучшие рецепты приготовления вкусной говяжьей печени, жареной с луком: готовим с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно выбрать говяжью печень, чтобы она получилась мягкой, нежной и сочной. Приготовьте говяжью печень на сковороде с луком по нашему рецепту. Это просто изумительно вкусно!...
17 06 2021 6:20:18
Как варить ячневую кашу на воде, чтобы получить невероятно вкусный гарнир Классический рецепт приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 06 2021 9:53:48
Рецепт приготовления блинов из рисовой муки. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
15 06 2021 4:11:37
Содержание Мелирование на русые волосы: темные и светлые Особенности окрашиванияДостоинства и недостаткиКлассическое частое мелированиеФранцузскоеКалифорнийское мелированиеОбратное......
14 06 2021 1:50:18
Готовим пирожки из лаваша. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пирожков из лаваша. Видеорецепт....
13 06 2021 14:44:14
Готовим вкуснейший пирог с грушами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциям на ваш выбор! Испеките замечательный пирог из слоеного теста с нежнейшей грушевой начинкой, роскошный открытый пирог с карамелизированными грушами или приготовьте такое лакомство в мультиварке! Это необычно вкусно!...
12 06 2021 13:43:39
Как приготовить вкусный и сытный лаваш с сыром и зеленью по подробному рецепту. Вариантов разнообразных блюд из лаваша – десятки, если не сотни. Это рулеты, пироги, бутерброды, лазаньи, пиццы, закуски со всякими начинками. Эти блюда объединяет одно очень важное свойство – все они чрезвычайно быстро и просто готовятся....
11 06 2021 1:56:39
Лучший рецепт приготовления заварного крема для торта. Как правильно приготовить крем. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления заварного крема....
10 06 2021 21:31:27
Готовим крем мокрое безе по рецепту с пошаговыми фот и подробным видео-руководством! Узнайте, как в домашних условиях сделать идеальный крем, который прекрасно держит форму и просто превосходно подходит для украшения тортов! А нужны для него только сахар, яйца и лимонная кислота. Рецепт недорогой и быстрый! Попробуйте!...
09 06 2021 6:26:18
Содержание Оригами лебедь из бумаги своими руками: пошаговая инструкцияТехника изготовления лебедя из бумагиВариант для самых......
08 06 2021 2:39:13
Вкусные и быстрые слойки с сыром из готового слоеного теста: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео приготовления на ваш выбор! Испеките замечательные слойки с сыром в классическом варианте или добавьте в начинку ветчину и получите еще более сытное и вкусное блюдо! Отменный вариант для перекуса!...
07 06 2021 2:44:56
Как приготовить вкусную и сытную ачму из лаваша по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Ачма традиционно готовится из девяти слоев теста и прокладывается начинкой из соленого сыра. Запекается в духовке. Получается нежнейшая выпечка из тонкого, волнистого теста с расплавленным сыром и хрустящей корочкой....
06 06 2021 11:41:43
Содержание Как испечь вкусный пирог с черносливом: рецепты приготовления с творогом и сметанойВкуснейший пирог на......
05 06 2021 3:56:54
Готовим простые и вкусные пирожки с грибами в духовке и на сковороде: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Испеките ароматные и нежные слоеные пирожки с вкусной грибной начинкой или поджарьте их на сковороде, начинив грибами и картошкой. Оба рецепта очень вкусные и простые в приготовлении!...
04 06 2021 13:19:48
Пошаговый рецепт приготовления печеночного торта с фото...
03 06 2021 3:22:24
Как приготовить идеальный и незабываемый гарнир к рыбе. Три потрясающих рецепта для праздничного стола или семейного ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 06 2021 4:54:31
Все о том, как приготовить кролика быстро и вкусно: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно подобрать идеальное кроличье мясо, чтобы оно приготовилось максимально быстро и было нежным и мягким. Приготовьте ножки кролика по нашему рецепту, и они отлично дополнят любой гарнир!...
01 06 2021 14:34:14
Готовим салат с кальмарами и креветками. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
31 05 2021 17:31:46
Готовим карпаччо из курицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пикантного карпаччо. Видеорецепт....
30 05 2021 21:18:42
Как сделать пудинг из манки по пошаговому рецепту с фото...
29 05 2021 14:48:30
Готовим лечо в мультиварке на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....
28 05 2021 1:50:22
Как приготовить необычный и вкусный щербет в домашних условиях по доступному рецепту. Два непохожие друг на друга варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
27 05 2021 16:21:34
Как приготовить вкусные манты с тыквой: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство по приготовлению блюда. Нежное тесто в сочетании с начинкой из мяса и тыквы обязательно понравится поклонникам здорового питания. Попробуйте, и это блюдо станет одним из ваших любимых на каждый день!...
26 05 2021 23:38:19
Содержание К чему снится тыква дeвyшке, женщине и мужчине: видеть на грядке, покупать, срывать большой,......
25 05 2021 14:22:50
Готовим пирог на сметане. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
24 05 2021 9:21:40
Как приготовить морковный пирог в мультиварке: смотрим пошаговые рекомендации с фото, и а также подробные видео-инструкции! Испеките непревзойденный классический рецепт морковного пирога, нежный морковный пирог на кефире или восхитительный морковно-творожный. Выбирайте вариант себе по душе и готовьте роскошную выпечку!...
23 05 2021 7:14:58
Готовим пирог с творогом и яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с творогом и яблоками. Видеорецепт....
22 05 2021 0:45:59
Как приготовить несколько вариантов классического овсяного печенья по простому рецепту. Три восхитительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 05 2021 0:35:33
Готовим пирог с творогом и вишней. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления . полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с творогом и вишней. Видеорецепт....
20 05 2021 18:34:41
Как приготовить фантастическое праздничное угощение – салат в тарталетках по простому рецепту. Три интересных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
19 05 2021 0:31:47
Готовим изысканное шоколадное фондю по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Узнайте, как правильно сделать это оригинальное блюдо, являющееся одновременно прекрасным десертом и удобной легкой закуской! Смотрите простой рецепт и приготовьте ароматное фондю, которое станет украшением любого праздника!...
18 05 2021 12:32:55
Как приготовить вкусный гуляш из свинины в мультиварке по подробному рецепту с фото инструкциями. Гуляш – одно из любимых блюд детства – было мной незаслуженно забыто на долгие годы. И вот недавно я вспомнила о нем, и мне захотелось попробовать приготовить его в мультиварке. Мясо получилось очень мягкое и сочное....
17 05 2021 19:25:32
Как приготовить салат из моркови и яблока по детальному рецепту. Когда нужен простой и бюджетный салат на каждый день, то не хочется искать какие-то изысканные рецепты, ведь гораздо легче сделать что-то из того, что валяется в холодильнике. Например, яблока. Самый большой его плюс в что он получается мега полезным....
16 05 2021 6:29:22
Содержание Слоеное тесто с банановой начинкой: 7 рецептовРецепт 1: бананы-пальчики в слоёном тестеРецепт 2: банановая......
15 05 2021 20:50:12
Содержание Прикольные поздравления с 8 марта | Лучшие поздравленияПрикольное поздравление с 8 мартаПрикольно поздравить с......
14 05 2021 10:52:38
Как приготовить нежный и особенно вкусный холодец из говяжьих хвостов по особенному рецепту. Вариант приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 05 2021 21:29:44
Лучший рецепт приготовления минтая тушеного с морковью и луком. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
12 05 2021 10:16:42
Как приготовить вкусную свинину в кисло-сладком соусе: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все секреты правильного приготовления этого изысканного блюда с оригинальным пикантным вкусом, и вы будете возвращаться к этому рецепту не раз! Невероятно вкусная китайская кухня!...
11 05 2021 17:38:28
Готовим вкусную, хрустящую закуску. Как приготовить картофельные шарики: полезные советы и рекомендации. Все о том как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Видеорецепт....
10 05 2021 18:23:59
Как приготовить вкусный перловый суп: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео-руководством к вашим услугам! Узнайте все о пользе перловой крупы и о том, как правильно сварить оригинальный шотландский перловый суп с бapaниной! Смотрите также простой рецепт вегетарианского супа с перловкой и грибами. Очень вкусно!...
09 05 2021 0:32:50
Идеальная заправка для салата "Цезарь" в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото, а также детально видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно подобрать ингредиенты для этого соуса и что из них при необходимости можно заменить на другие продукты. Сделайте заправку сами, и ваш салат получится превосходным!...
08 05 2021 22:29:51
Готовим рисовую кашу на воде. Как правильно выбрать ингредиенты для гарнира. Полезные советы по приготовлению вкусной рисовой каши. Видеорецепт....
07 05 2021 21:36:33
Готовим пирожки с рисом и яйцом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пирожков. Видеорецепт....
06 05 2021 6:24:32
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
