Рецепт приготовления хачапури с сыром в духовке из дрожжевого теста
1 порция 1 час 25 минут 319,5 ккал 5/5 (1) Содержание
- Ингредиенты
- Готовим тесто
- Готовим начинку для хачапури с сыром
- Формируем хачапури
- Как украшать и с чем подавать блюдо
- Видеорецепт приготовления хачапури с сыром
- Основные прописные истины
Грузинская кухня отличается особым ароматом, умелым добавлением смеси специй и насыщенностью вкуса. Одним из традиционных блюд является любимое многими хачапури. Давайте сегодня вместе разберемся, как сделать хачапури с сыром.
Рецептов приготовления этого кушанья очень много. Мы можем приготовить несколько десятков разных лепешек, экспериментируя только с начинками, не говоря уже о тесте. Кстати сказать, оно может использоваться тоже абсолютно разное: и слоеное, и дрожжевое, и пресное. В Грузии тесто на хачапури с сыром замешивают на мацони, а я сегодня поделюсь с вами своим рецептом приготовления этого лакомства.
Кухонная утварь и техника: сито, скалка, терка, глубокая миска, пленка, 2 небольшие мисочки, бумага для выпечки, противень, кисточка или ложка для смазывания выпечки, духовка.Ингредиенты
| Мука пшеничная в/с | 400-500 г |
| Манка | 100 г |
| Вода питьевая | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 1 ч. л. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
| Сулугуни | 300 г |
| Твердый сыр | 50 г |
| Яйцо | 2 шт. |
| Сливочное масло | 20 г |
Рецептов приготовления хачапури с сыром по-грузински очень много. Если вы не знаете, какой выбрать сыр для него, вот вам несколько рекомендаций:
- В классическом варианте это блюдо готовится с использованием имеретинского сыра (очень мягкий по своему вкусу, так как выдержан в рассоле в течение всего нескольких месяцев).
- Кроме того, можно использовать сулугуни или брынзу.
- Если сыр, который вы будете использовать в приготовлении, чересчур соленый, его нужно предварительно вымочить в течение 1-5 часов.
- Чтобы вкус готовой лепешки получился еще более нежным, смешайте выбранный вами сыр и творог.
Готовим тесто
- В глубокую миску просеиваем 300 г муки. Добавляем в муку 1 ч. л. сухих дрожжей, 1/2 ч. л. соли и 100 г манки.
- Тщательно перемешиваем соединенные сухие ингредиенты.
- В полученную смесь вливаем 250 мл теплой питьевой воды и 1 ст. л. оливкового масла.
- Перемешиваем ингредиенты, чтобы не попадались мучные комочки. Накрываем тесто пленкой и оставляем в тепле подходить на 45 минут.
Готовим начинку для хачапури с сыром
- В одну небольшую тарелку натираем 300 г сулугуни на крупной терке.
- А в другую миску натираем 50 г твердого сыра на мелкой терке.
- Добавляем по 1 яйцу в каждую тарелку и перемешиваем.
Формируем хачапури
- На рабочую поверхность высыпаем 100-200 г муки и выкладываем тесто.
- Замешиваем еще раз тесто до тех пор, пока оно не вберет достаточное количество муки. В результате оно получается эластичным и перестает липнуть к рукам.
- Перекладываем его на бумагу для выпечки, подпыленную мукой.
- Скалкой раскатываем его в круглую лепешку.
- В центр лепешки кладем начинку – сулугуни с яйцом.
- Края поднимаем к верху и соединяем вместе, формируя мешочек.
- Получившийся пирог перекладываем на бумагу для выпечки, швом вниз.
- Раскатываем его в тонкую лепешку высотой 1-1,5 см.
- Перекладываем лепешку с бумагой для выпечки на противень. Верх лепешки смазываем твердым сыром с яйцом.
- Отправляем хачапури выпекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 200°. Готовую лепешку смазываем сверху растопленным сливочным маслом и оставляем «отдохнуть» ее под полотенцем на 5-10 минут. Готовое блюдо можно украшать и подавать на стол!
Как украшать и с чем подавать блюдо
Готовое блюдо можно сразу подавать на стол. Если вы очень любите зелень, то украсьте блюдо веточками петрушки, укропа или кинзы, в противном случае, в этом нет необходимости.
Хачапури может быть как основным блюдом, так и дополнением. Например, это кушанье будет отлично сочетаться с супом Харчо и, конечно же, с красным вином – традиционным напитком всех народов Кавказа. Кроме того, эта кухня любит использовать в приготовлении не только большое количество зелени, а еще и свежих овощей. Поэтому подавать хачапури можно к нарезке из свежих овощей или овощному салату, приготовленному из сезонных ингредиентов.
Видеорецепт приготовления хачапури с сыром
Убедитесь, насколько легко и просто готовить хачапури с сыром, просмотрев подробный рецепт в видео.
https://youtu.be/j6y7bHU99SMОсновные прописные истины
- Тесто должно быть очень мягким и пластичным, поэтому не переборщите с добавлением муки.
- В процессе приготовления добавьте в натертый сулугуни мелко нарезанную зелень. Тогда вы получите еще более ароматный и красочный хачапури с сыром и зеленью.
- Кроме того, начинку можно также посыпать вашими любимыми специями. Ведь настоящая грузинская кухня – это изобилие специй и трав.
- Перед тем как смазать верх лепешки, сделайте проколы на ее поверхности, таким образом, тесто не будет подниматься в процессе выпекания.
- Если у вас нет духовки, приготовьте хачапури на сковороде.
Разновидностей приготовления хачапури достаточно много, зависит это и от региона, в котором готовится блюдо. Например, хачапури по-аджарски подается в виде лодочки, а сверху выкладывают 1 куриное или несколько перепелиных яиц. Кушают такое блюдо, отрывая край хачапури и макая его в желток. А вот в приготовлении хачапури по-мегрельски сыр кладут не только вовнутрь, но и сверху, в результате лепешка получается похожей на пиццу.
Готовить можно и хачапури с творогом. Но тогда следите за количеством соли, я думаю, на такую начинку ее понадобится в разы больше. А если вы запланировали побаловать родных блюдами грузинской кухни, но не рассчитали со временем, приготовьте хачапури из лаваша.
Своими рецептами, а возможно, и секретами приготовления делитесь со мной в комментариях на сайте. Я вам желаю приятного аппетита и творческого вдохновения в приготовлении традиционных грузинских блюд!
Готовим торт из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта из тыквы для родных. Видеорецепт приготовления....
16 01 2022 18:55:55
Как приготовить восхитительную и магическую зеркальную глазурь по простому рецепту. Два универсальных варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 01 2022 12:22:32
Готовим блины с красной рыбой. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
14 01 2022 1:40:18
Готовим оладьи на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладий на кефире: с начинкой или с яблоками. Видеорецепт....
13 01 2022 5:52:31
Готовим стейки из форели в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных стейков. Видеорецепт....
12 01 2022 3:44:16
Простой и вкусный рецепт шоколадного мусса с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как сделать не только вкусный, но и быстрый шоколадный мусс по классическому рецепту, а также как можно приготовить ароматный шоколадно-банановый мусс! Выбирайте любой из этих двух способов и наслаждайтесь десертом!...
11 01 2022 19:46:17
Лучший рецепт приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления супа. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
10 01 2022 15:10:17
Готовим пирог Хризантема по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 01 2022 11:17:22
Лучший рецепт приготовления самсы в домашних условиях для вас: смотрим пошаговые фото, а также подробное видео-руководство, которое избавит вас от сомнений и поможет испечь идеальную самсу из нежнейшего слоеного теста! Узнайте все о том, как готовится это узбекское блюдо, и вы будете печь его очень часто! Вкуснятина!...
08 01 2022 18:34:40
Готовим пирог из лаваша. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
07 01 2022 2:34:16
Готовим мисо суп. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мисо супа. Видеорецепт приготовления....
06 01 2022 17:25:14
Лучшие рецепты приготовления репы с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте все о пользе этого овоща, который раньше очень часто готовили, а сейчас подзабыли. Попробуйте приготовить сладкую пареную репу в духовке или нафаршируйте ее и запеките, чтобы получить оригинальное полноценное блюдо. Попробуйте!...
05 01 2022 9:48:25
Как правильно приготовить азу из свинины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальную видео-инструкцию! Попробуйте приготовить это замечательное блюдо, в котором жирность свинины идеально сочетается с сочными солеными огурчиками, и оно станет одним из ваших любимых вариантов мясной подливы!...
04 01 2022 7:14:49
Оригинальные котлеты с сыром: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Попробуйте пожарить их на сковороде, и ваши близкие будут приятно удивлены расплавленной сырной начинкой внутри котлет! Или запеките блюдо в духовке с помидорами и сыром. Смотрим также вкусный рецепт для пароварки!...
03 01 2022 17:36:26
Самые вкусные тушеные кальмары: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Смотрите советы по правильному выбору таких морепродуктов и потушите вкуснейшие кальмары с морковкой и луком или невероятно нежные со сметаной. Любителям боле насыщенного вкуса понравится рецепт с томатным соусом. Выбираем!...
02 01 2022 23:46:40
Готовим салат с куриной печенью. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
01 01 2022 4:47:44
Готовим рулет из лаваша с крабовыми палочками. Как правильно приготовить закуску. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного рулета из лаваша. Видеорецепт....
31 12 2021 4:38:28
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
30 12 2021 2:45:31
Готовим пиццу 4 сыра. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пикантной пиццы. Видеорецепт....
29 12 2021 15:17:41
Содержание К чему снится букет цветов, дарить или получать в подарок? основные толкования, к чему......
28 12 2021 11:41:49
Готовим филе минтая в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
27 12 2021 3:56:22
Как приготовить сметанный крем с желатином для торта: 3 рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-рекомендациями на ваш выбор! Сделайте классический белый густой крем, оригинальный вариант с добавлением банана и сгущенки или шоколадный на основе какао. Найдите у нас идеальный крем для своих десертов и наслаждайтесь!...
26 12 2021 3:28:48
Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми? Толкование......
25 12 2021 13:16:44
Как приготовить нежнейшее творожное суфле и при этом сохранить все полезные свойства творога. Три рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 12 2021 2:43:32
Как готовится сочная и вкусная тушеная капуста с рисом. Три потрясающих рецепта в мультиварке, на плите и в казане на мангале с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 12 2021 17:22:29
Готовим вкуснейший рисовый пудинг: рецепт для духовки и плиты с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как готовится этот замечательный десерт в духовке с изюмом или как можно сварить его на плите с яблоками! Смотрите также простой рецепт рисового пудинга, который можно предлагать детям на десерт!...
22 12 2021 19:25:49
Как приготовить нежное и необычное тесто на майонезе для пирога. Универсальный рецепт приготовления для изысканной выпечки с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 12 2021 12:25:19
Как приготовить пасхальный творожный кулич по подробному рецепту. В статье представлены рецепты исключительно вкусных и простых в приготовлении творожных куличей с дрожжевым и бездрожжевым тестом. Ознакомьтесь с подробным пошаговым описанием и видеорецептами приготовления, а также полезными советами и рекомендациями....
20 12 2021 11:48:19
Лучшие рецепты приготовления меренги: швейцарской, французской и по-итальянски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
19 12 2021 23:59:35
Готовим манты с мясом по простому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 12 2021 6:15:27
Как приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию! Узнайте все секреты этого вкусного, сытного и одновременно нежного блюда, чтобы приготовить замечательную запеканку, которая станет хорошим завтраком и ужином!...
17 12 2021 21:17:22
Как приготовить картошку фри в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению картофеля фри. Видеорецепт....
16 12 2021 2:28:25
Готовим пирог с рыбой и рисом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации для приготовления вкусного пирога с рыбой и рисом. Видеорецепт....
15 12 2021 18:19:37
Содержание Молитвы на сон грядущим Вечернее правило молитвы на сон грядущим Короткие молитвы на сон грядущим Кому молится......
14 12 2021 9:23:22
Как приготовить невероятно вкусное, да еще и полезное постное печенье: простой и доступный рецепт с подробными пошаговыми фото и видеоинструкцией! Секреты и нюансы приготовления постного печенья, а также его декорирования и подачи десерта к столу. Перед таким печеньем не устоят как заядлые сладкоежки, так и фанаты П П!...
13 12 2021 10:37:26
Готовим яичницу с беконом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной яичницы. Видеорецепт....
12 12 2021 2:12:46
Готовим постный торт. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. полезные советы и рекомендации по приготовлению постного торта. Видеорецепт....
11 12 2021 0:29:34
Как приготовить очень нежный и вкусный минтай в кляре по подробному рецепту. Минтай – нежирная рыба, которую очень важно вкусно приготовить. Недавно я для себя открыла рецепт ее приготовления в кляре, и теперь моя семья постоянно просит приготовить это блюдо. К тому же, готовится оно из весьма доступных продуктов....
10 12 2021 10:37:11
Содержание Салат « София» с ветчиной, овощами и копченым сыром Копченый сыр – основа салатов Приготовление Полезные советы по......
09 12 2021 22:21:13
Как приготовить молочный коктейль с мороженым, взрывающий вкусовые рецепторы, по оригинальному рецепту. Три варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
08 12 2021 1:51:36
Как приготовить самое вкусное идеальное тесто для пиццы в хлебопечке. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 12 2021 8:45:18
Как приготовить вкусную скумбрию в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами на выбор! Приготовьте эту вкуснейшую рыбу в мультиварке на пару или запеките в фольге. А если хотите получить полноценное блюдо, дополните скумбрию овощами и наслаждайтесь замечательным ужином! Выбирайте и пробуйте!...
06 12 2021 7:26:31
Как приготовить витаминную бомбу на зиму - лечо с морковью. Два оригинальных и простых варианта приготовления заготовки с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 12 2021 14:35:28
Как приготовить французскую ватрушку с творогом: два рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео! Готовим блюдо по классическому рецепту в духовке или в мультиварке – выбирайте! Роскошный вкус, невероятно нежная текстура такой выпечки никого не оставят равнодушными! Попробуйте испечь это чудо по нашим рецептам!...
04 12 2021 21:50:24
Содержание Маска для лица с аспирином: эффективные и простые рецепты Особенности воздействия аспириновых масок Показания и противопоказания Тонкости......
03 12 2021 16:37:58
Как приготовить простые, но вкусные куриные рулетики с сыром в беконе и рулетики из курицы с сыром и грибами в духовке. Два удивительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 12 2021 5:52:51
Как приготовить не просто полезные, но еще и безумно вкусные диетические сырники. Три оригинальных рецепта для отменного пп-завтрака с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 12 2021 16:52:37
Как приготовить классический жульен с грибами: рецепты с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Приготовьте замечательный, невероятно ароматный жульен с лесными грибами или сделайте его в духовке с шампиньонами и соусом бешамель! Идеальная закуска на праздничный стол и отменный будничный ужин! Снимите пробу и оцените...
30 11 2021 13:35:12
Рецепт приготовления крылышек Баффало. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных крылышек...
29 11 2021 19:38:41
Приготовить луковый пирог с плавленым сыром можно легко, используя этот рецепт. В этой статье вы найдете несколько вариантов украшения пирога, которые можно увидеть в видеоролике....
28 11 2021 20:52:18
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
