Рецепт приготовления вкусных жаренных пирожков с яйцом и зеленым луком
16-22 порции 3 часа 285 ккал 5/5 (1) Содержание
- Ингредиенты
- Как правильно выбрать ингредиенты
- Тесто
- Начинка
- Приготовление пирожков
- Как украсить и подавать блюдо
- Видеорецепт приготовления жареных пирожков с яйцом и зеленым луком
- Советы и рекомендации
- Другие варианты приготовления и наполнения
Выпечка в любых ее проявлениях – это самое любимое блюдо моей семьи. А вот свежую зелень детей есть уговорить очень сложно, даже весной, когда организм, кажется, буквально просит витаминов. Как и многие мамы, я «маскирую» нелюбимые детьми, но при этом полезные продукты. Так, зеленый лук кладу в начинку пирожков – результат получается просто замечательный! Тем более, сами изделия не запекаю, а обжариваю на сковородке в растительном масле. Так пирожки получаются более хрустящими и ароматными.
Этот рецепт действительно простой, поэтому с ним справятся даже неопытные кулинары. Давайте приступим к приготовлению!
Кухонная техника и утварь: две миски, побольше и поменьше, ложка, пищевая пленка. Также подготовьте скалку, сковородку и лопаточку для переворачивания.Знаете ли вы? Для удобной работы с тестом и быстрой уборки используйте специальный силиконовый коврик для разделки.Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Яйцо | 6 шт. |
| Мука | 500 г |
| Кефир | 200 мл |
| Растительное масло | 250-300 мл |
| Сахар | 60 г |
| Соль | 10-12 г |
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Вода | 50 мл |
| Зеленый лук | 1 пучок |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Чтобы пирожки с луком и яйцом было проще жарить на сковороде, выбирайте рафинированное подсолнечное масло. Оно не имеет ярко выраженного запаха, не пенится и не дымит даже при сильном нагревании.
- Сухие дрожжи можно заменить свежими, но при этом количество нужно увеличить втрое (например, в этом рецепте потребуется около 20 г свежих дрожжей).
- Кефир лучше брать не обезжиренный, а с жирностью больше 3%. Его можно заменить молоком. Конечно, пирожки готовят и на воде, но в этом случае тесто получается не таким хрустящим и эластичным.
Тесто
- Начинать надо с дрожжей. Подогрейте до теплого состояния 50 мл воды, всыпьте в нее 7 г сухих дрожжей и 20 г (столовую ложку без горки) сахара. Дайте смеси немного разойтись в теплом месте. Обычно для этого достаточно 10-15 минут.
- Как только сверху появится пенная «шапка», можно готовить дальше.
- В смесь всыпьте 40 г сахара, половину (5-6 г) соли, 200 мл кефира. Как следует вымешайте смесь.
- Добавьте 2 желтка (хотя можно использовать и яйца целиком), а также 2 столовых ложки растительного масла. Еще раз перемешайте.
- Постепенно введите в тесто 450 г муки, после чего как следует вымесите.
- Делать это надо в течение 10-15 минут, чтобы тесто приобрело эластичность, стало упругим.
- Сформируйте из теста шар, положите в большую миску, затяните верх пищевой пленкой. Оставьте минут на 30-40, чтобы поднялось.
- Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и снова затяните пленкой. После того как тесто подойдет во второй раз, можно начинать готовить.
Начинка
- Залейте водой 4 яйца (чтобы воды покрыла их), всыпьте немного соли. Дайте яйцам закипеть и варите в течение 10 минут. Охладите сваренные яйца, очистите их и мелко нарежьте.
- Пучок зеленого лука промойте, обсушите, мелко порубите.
- Смешайте компоненты начинки, присолите (достаточно 5-6 г соли), добавьте 1-2 столовых ложки растительного масла.
Приготовление пирожков
- Вымесите еще раз тесто, после чего разделите его на небольшие шарики.
- Каждый шарик раскатайте скалкой до толщины около 0,3 см.
- На середину полученной «лепешки» положите столовую ложку начинки.
- Как следует защипните края.
- На сковороду влейте около 100 мл растительного масла. Подождите, пока оно разогреется.
- Выкладывайте пирожки в горячее масло, но оставляйте между изделиями место – они увеличатся в объеме.
- Обжарьте пирожки с двух сторон до появления золотистой корочки.
Как украсить и подавать блюдо
- Такая выпечка выглядит очень привлекательно, поэтому особо украшать ее не требуется. Однако при подаче пирожки можно посыпать мелко нарубленной зеленью.
- Как и пирожки с грибами, такое блюдо можно подать на большой плоской тарелке, которая застелена листьями зеленого салата. Это сделает их еще аппетитнее.
- Любые жареные пирожки лучше подавать горячими. Это касается изделий с разными начинками: и жареных пирожков с картошкой, и с луком и яйцом, и с грибами, и даже выпечки с сыром.
- Если вы сделаете изделия совсем маленькими, их можно подать не только в качестве закуски, но и к бульону. А вот пирожки побольше отлично подойдут на полдник или завтpaк в качестве основного блюда. Можно и взять их с собой на перекус, например на пикник.
Видеорецепт приготовления жареных пирожков с яйцом и зеленым луком
Чтобы увидеть, как делать такие пирожки, просмотрите следующий ролик. В нем показаны все описанные выше этапы.
https://youtu.be/FGS0CeTTACAСоветы и рекомендации
- Если через 15 минут после того, как вы развели дрожжи с водой, на смеси не появилась пена, значит дрожжи некачественные. Лучше заменить их и еще раз сделать такую болтушку, иначе тесто не поднимется.
- Чтобы тесто быстрее поднималось, поставьте его в теплое место. Например, можно нагреть духовку до 60-80 градусов (но не больше!) и поставить миску туда.
- Как следует разогрейте масло, прежде чем класть в него пирожки – так они обжарятся быстрее и равномернее. Лучше наливать масло так, чтобы слой составлял хотя бы 2-4 см.
- Чтобы изделия не были слишком жирными, застелите тарелку, на которую будете их выкладывать, бумажным полотенцем – оно впитает излишки масла.
- Хотите, чтобы тесто не липло к рукам? Смажьте их растительным маслом. То же самое можно сделать и со столом. А вот мочить руки и стол не нужно – капельки воды, оставшись на изделиях и попав в масло, станут причиной брызг.
- Не складывайте горячие пирожки в посуду с крышкой – они «отсыреют» и не будут хрустеть.
Другие варианты приготовления и наполнения
Если вы неуверенно чувствуете себя, готовя изделия с дрожжами, можно сделать бездрожжевое пирожковое тесто.
В качестве начинки я использую не только лук с яйцом. Можно отварить рис и смешать его с зеленым или жареным луком и отварным яйцом. Такие пирожки получаются питательными и вкусными. Другие варианты начинки: картофельное пюре, отварное мясо (мелко нарубите и смешайте с зеленым луком), гороховое пюре, пропущенная через мясорубку отварная печень.
Из этого теста можно приготовить беляши: в духовке или на сковородке. При желании пирожки можно испечь и в духовке. Для этого нагрейте ее до температуры около 180 градусов.
Выпечка из такого теста получается очень нежной и хрустящей. Если каким-то чудом пара пирожков останется на следующий день, они не потеряют своих вкусовых качеств, проверено! Расскажите, как готовите жареные пирожки вы, какое тесто и начинки используете. Жду ваших рецептов в комментариях!
Лучшие рецепты приготовления вкуснейших блюд из сыра тофу с подробными фото и видео инструкциями. Сегодня я поделюсь с Вами, как можно сделать тофу в домашних условиях. А затем дам несколько рецептов блюд с тофу, для наглядности проиллюстрировав их фото, с помощью которых вы сможете увидеть все этапы приготовления....
16 01 2022 4:21:45
Как приготовить вкуснейший перец в томатном соусе, который порадует вас зимой. Два универсальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 01 2022 1:51:31
Готовим вкуснейшие вафельные трубочки: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео-руководством для вас! Давайте вспомним детство и приготовим изумительно вкусные вафельные трубочки с классической начинкой из сгущенки! На самом деле это просто и быстро, проверьте сами! Идеальный десерт для детей и взрослых! Пробуем!...
14 01 2022 21:18:43
Готовим манты с мясом по простому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
13 01 2022 13:16:13
Готовим салат с ветчиной. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных салатов с ветчиной. Видеорецепт....
12 01 2022 14:45:34
Вкуснейшая классическая мясная сборная солянка: два доступных и быстрых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео мастер-классы по приготовлению для вас! Сварите традиционную мясную сборку или классическую сборную солянку с мясом, колбасой и картофелем! Выберите горячее на свой вкус и разнообразьте любой обед!...
11 01 2022 0:23:32
Как приготовить вкусные рыбные котлеты: рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство для вас! Приготовьте сочные, невероятно вкусные котлетки на сковороде, которые можно дополнительно протомить в духовке, или же в мультиварке и наслаждайтесь нежнейшим вкусом полезного блюда из рыбы! Выбираем и пробуем!...
10 01 2022 2:14:26
Содержание Салаты с сырокопченой колбасой: 6 лучших рецептов Салат с кукурузой С сырокопченой колбасой и фасолью Салат с......
09 01 2022 13:52:31
Как готовится потрясающе нежная и сочная говядина в духовке в фольге и рукаве. Три удивительных рецепта для семейного ужина или встречи гостей с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 01 2022 18:10:51
Содержание Лаваш с сыром на сковороде – ленивые блинчики! Рецепты разных начинок для жареного лаваша......
07 01 2022 11:15:34
Как приготовить изысканный шоколадный торт с орехами: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, также подробное видео приготовления десерта. Испеките шикарный торт, сочетающий в себе приятный вкус ореха и оригинальную особенность чернослива. Поистине королевский десерт, обладающий невероятно богатым вкусом! Пробуйте!...
06 01 2022 4:30:23
Готовим оригинальную маринованную тыкву: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Выбирайте пикантный вариант приготовления тыквы по-эстонски кусочками или пряный, похожий на салат способ маринования по-корейски. Идеальная закуска, гарнир и заготовка на зиму!...
05 01 2022 20:40:20
Готовим ризотто рецепт классический с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного ризотто. Видеорецепт....
04 01 2022 15:11:13
Готовим пиццу с колбасой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
03 01 2022 10:41:56
Готовим пышные оладьи на дрожжах. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладушек. Видеорецепт....
02 01 2022 9:17:10
Готовим шоколадный торт в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного шоколадного торта. Видеорецепт....
01 01 2022 12:14:54
Как приготовить очень вкусный салат с ананасом и крабовыми палочками по подробному рецепту с фото. Я подготовила для вас несколько отличных рецептов приготовления этого блюда. Такая закуска имеет, как правило, сбалансированный, яркий, кисло-сладкий, и в то же время нежный, обволакивающий вкус. Не причиняет вред фигуре....
31 12 2021 22:16:12
Готовим голубцы из пекинской капусты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных голубцов. Видеорецепт....
30 12 2021 10:25:33
Изысканный голландский соус: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальными видео-рекомендациями! Узнайте все об этом оригинальном французском соусе и попробуйте сами приготовить его в домашних условиях. С нашим рецептом это очень легко и быстро! Дополните свои блюда нежным соусом, который обогатит их вкус и вид!...
29 12 2021 19:12:26
Архивы Молитвы - Страница 2 из 8 - GlaWoman...
28 12 2021 2:13:51
Готовим вегетарианскую пиццу. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
27 12 2021 17:43:26
Готовим постное тесто для пирожков. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы по замесу теста и его приготовлению. Видеорецепт....
26 12 2021 16:31:26
Как приготовить изысканную горячую закуску из нежных белых грибов, мяса и сливочного соуса – жульен в булочках и слоеном тесте. Три рецепта традиционного французского блюда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для жульена. Рекомендации по оформлению и красивой подаче....
25 12 2021 9:29:16
Как приготовить невероятно вкусную и нежную брокколи на сковороде по доступному рецепту. Два комплиментарных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 12 2021 16:43:10
Лучший рецепт приготовления сметанного крема для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления....
23 12 2021 5:16:26
Вкусная домашняя лапша: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как всего за несколько минут в домашних условиях можно приготовить оригинальную гречневую лапшу, а также восточную лапшу для лагмана. Смотрите очень интересный рецепт японской лапши удон! Разнообразьте свое меню с нами!...
22 12 2021 21:27:11
Готовим торт муравейник. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта муравейник. Видеорецепт....
21 12 2021 23:13:27
Как приготовить вкусный омлет, как в детском саду: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все тонкости особенности приготовления этого нежнейшего, воздушного и в то же время сытного блюда, чтобы порадовать близких аппетитным завтраком, напоминающим вкус детства! Снимаем пробу!...
20 12 2021 13:58:28
Как приготовить самое вкусное воздушное безе в микроволновке. Универсальный рецепт на все случаи жизни с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления безе. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
19 12 2021 15:30:48
Готовим тушеную капусту с сосисками. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 12 2021 21:52:16
Лучший рецепт печеночного торта из говяжьей печени. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печеночного торта. Видеорецепт...
17 12 2021 12:38:12
Как приготовить тушеного кролика в сметане по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. При правильном приготовлении мясо кролика получается очень нежным, вкусным и просто разваливается во рту. Я люблю его тушить, когда к нам в гости приходят наши бабушки и дедушки, ведь тогда и они могут насладиться этим блюдом....
16 12 2021 4:48:34
Как готовится постная коврижка, но от этого не менее вкусная. Три потрясающих, простых рецепта приготовления для особых случаев с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 12 2021 19:32:21
Как приготовить вкусные блины на сметане: смотрим классический рецепт с пошаговыми фото, а также детальным и доступным видео мастер-классом! Блинчики на сметане станут самой лучшей закуской, перекусом или десертом на любом празднике. Идеальное блюдо как для семейного завтрака, так и для угощения внезапных гостей!...
14 12 2021 19:54:18
Лучший рецепт приготовления льняной каши. Как правильно подготовить крупу к приготовлению. Полезные свойства льняной каши и способы ее подачи. Видеорецепт....
13 12 2021 4:45:21
Готовим соуса из крыжовника. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса из крыжовника. Видеорецепт....
12 12 2021 0:18:53
Готовим лазанью из лаваша. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной лазаньи. Видеорецепт....
11 12 2021 1:21:57
Как приготовить вкуснейшую яичницу-болтунью несколькими способами. Как метод приготовления влияет на вкус блюда. Лучший рецепт для отличного завтрака с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 12 2021 10:22:23
Как быстро и без особых усилий приготовить шикарный адыгейский сыр в домашних условиях. Универсальный рецепт приготовления сыра, а также два вариант его использования в блюдах с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 12 2021 8:44:44
Готовим простой и вкусный суп из тушенки: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Сварите такой быстрый супчик дома на плите, в мультиварке или возьмите на заметку рецепт приготовления блюда на костре, который пригодиться при организации пикника, на рыбалке и на даче! Быстро и вкусно!...
08 12 2021 18:11:31
Готовим молочный суп с макаронами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению молочного супа с макаронами. Видеорецепт....
07 12 2021 19:18:19
Готовим творожную запеканку в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты и с чем подавать подать блюдо. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....
06 12 2021 21:13:10
Самые вкусные рецепты приготовления вешенок. Два очень вкусных и несложных варианта – маринованных и жареных грибов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 12 2021 1:39:22
Как приготовить торт " Прага" в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Испеките этот изысканный десерт по Г О С Ту или приготовьте его с пропиткой, сделав влажным и нежным. Пражский торт можно приготовить даже в мультиварке! Убедитесь в этом с нашими рецептами! Выбирайте и пробуйте!...
04 12 2021 16:53:25
Все о том, как приготовить суши в домашних условиях: простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! С такой инструкцией вы сможете быстро приготовить дома вкуснейшие суши, даже если раньше еще никогда этого не делали! Очень вкусно, интересно и к тому же намного выгодней, чем в ресторанах!...
03 12 2021 4:42:30
Содержание Четыре сильные молитвы на привлечение денег и благополучия в семью Самые сильные молитвы на привлечение......
02 12 2021 12:23:29
Как готовится идеальной прожарки говядина с картошкой в мультиварке. Потрясающий рецепт приготовления на все случаи жизни и любой бюджет с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 12 2021 4:51:49
Как приготовить восхитительные фаршированные баклажаны по простому рецепту. Три универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 11 2021 17:33:17
Готовим медальоны из индейки: лучшие рецепты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных медальонов из индейки. Видеорецепт....
29 11 2021 4:24:51
Как приготовить вкусные котлеты из фарша говядины и свинины: рецепт с пошаговыми фото, и также подробное видео-руководство к вашим услугам! Узнайте особые секреты, которые помогут сделать эти котлеты сочными, с румяной хрустящей корочкой, и приготовьте это простое, но такое вкусное блюдо! Идеально для любого гарнира!...
28 11 2021 12:25:28
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
