Рецепт приготовления вкусных жаренных пирожков с яйцом и зеленым луком
Содержание
- Ингредиенты
- Как правильно выбрать ингредиенты
- Тесто
- Начинка
- Приготовление пирожков
- Как украсить и подавать блюдо
- Видеорецепт приготовления жареных пирожков с яйцом и зеленым луком
- Советы и рекомендации
- Другие варианты приготовления и наполнения
Выпечка в любых ее проявлениях – это самое любимое блюдо моей семьи. А вот свежую зелень детей есть уговорить очень сложно, даже весной, когда организм, кажется, буквально просит витаминов. Как и многие мамы, я «маскирую» нелюбимые детьми, но при этом полезные продукты. Так, зеленый лук кладу в начинку пирожков – результат получается просто замечательный! Тем более, сами изделия не запекаю, а обжариваю на сковородке в растительном масле. Так пирожки получаются более хрустящими и ароматными.
Этот рецепт действительно простой, поэтому с ним справятся даже неопытные кулинары. Давайте приступим к приготовлению!
Кухонная техника и утварь: две миски, побольше и поменьше, ложка, пищевая пленка. Также подготовьте скалку, сковородку и лопаточку для переворачивания.Знаете ли вы? Для удобной работы с тестом и быстрой уборки используйте специальный силиконовый коврик для разделки.Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Яйцо | 6 шт. |
| Мука | 500 г |
| Кефир | 200 мл |
| Растительное масло | 250-300 мл |
| Сахар | 60 г |
| Соль | 10-12 г |
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Вода | 50 мл |
| Зеленый лук | 1 пучок |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Чтобы пирожки с луком и яйцом было проще жарить на сковороде, выбирайте рафинированное подсолнечное масло. Оно не имеет ярко выраженного запаха, не пенится и не дымит даже при сильном нагревании.
- Сухие дрожжи можно заменить свежими, но при этом количество нужно увеличить втрое (например, в этом рецепте потребуется около 20 г свежих дрожжей).
- Кефир лучше брать не обезжиренный, а с жирностью больше 3%. Его можно заменить молоком. Конечно, пирожки готовят и на воде, но в этом случае тесто получается не таким хрустящим и эластичным.
Тесто
- Начинать надо с дрожжей. Подогрейте до теплого состояния 50 мл воды, всыпьте в нее 7 г сухих дрожжей и 20 г (столовую ложку без горки) сахара. Дайте смеси немного разойтись в теплом месте. Обычно для этого достаточно 10-15 минут.
- Как только сверху появится пенная «шапка», можно готовить дальше.
- В смесь всыпьте 40 г сахара, половину (5-6 г) соли, 200 мл кефира. Как следует вымешайте смесь.
- Добавьте 2 желтка (хотя можно использовать и яйца целиком), а также 2 столовых ложки растительного масла. Еще раз перемешайте.
- Постепенно введите в тесто 450 г муки, после чего как следует вымесите.
- Делать это надо в течение 10-15 минут, чтобы тесто приобрело эластичность, стало упругим.
- Сформируйте из теста шар, положите в большую миску, затяните верх пищевой пленкой. Оставьте минут на 30-40, чтобы поднялось.
- Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и снова затяните пленкой. После того как тесто подойдет во второй раз, можно начинать готовить.
Начинка
- Залейте водой 4 яйца (чтобы воды покрыла их), всыпьте немного соли. Дайте яйцам закипеть и варите в течение 10 минут. Охладите сваренные яйца, очистите их и мелко нарежьте.
- Пучок зеленого лука промойте, обсушите, мелко порубите.
- Смешайте компоненты начинки, присолите (достаточно 5-6 г соли), добавьте 1-2 столовых ложки растительного масла.
Приготовление пирожков
- Вымесите еще раз тесто, после чего разделите его на небольшие шарики.
- Каждый шарик раскатайте скалкой до толщины около 0,3 см.
- На середину полученной «лепешки» положите столовую ложку начинки.
- Как следует защипните края.
- На сковороду влейте около 100 мл растительного масла. Подождите, пока оно разогреется.
- Выкладывайте пирожки в горячее масло, но оставляйте между изделиями место – они увеличатся в объеме.
- Обжарьте пирожки с двух сторон до появления золотистой корочки.
Как украсить и подавать блюдо
- Такая выпечка выглядит очень привлекательно, поэтому особо украшать ее не требуется. Однако при подаче пирожки можно посыпать мелко нарубленной зеленью.
- Как и пирожки с грибами, такое блюдо можно подать на большой плоской тарелке, которая застелена листьями зеленого салата. Это сделает их еще аппетитнее.
- Любые жареные пирожки лучше подавать горячими. Это касается изделий с разными начинками: и жареных пирожков с картошкой, и с луком и яйцом, и с грибами, и даже выпечки с сыром.
- Если вы сделаете изделия совсем маленькими, их можно подать не только в качестве закуски, но и к бульону. А вот пирожки побольше отлично подойдут на полдник или завтpaк в качестве основного блюда. Можно и взять их с собой на перекус, например на пикник.
Видеорецепт приготовления жареных пирожков с яйцом и зеленым луком
Чтобы увидеть, как делать такие пирожки, просмотрите следующий ролик. В нем показаны все описанные выше этапы.
https://youtu.be/FGS0CeTTACAСоветы и рекомендации
- Если через 15 минут после того, как вы развели дрожжи с водой, на смеси не появилась пена, значит дрожжи некачественные. Лучше заменить их и еще раз сделать такую болтушку, иначе тесто не поднимется.
- Чтобы тесто быстрее поднималось, поставьте его в теплое место. Например, можно нагреть духовку до 60-80 градусов (но не больше!) и поставить миску туда.
- Как следует разогрейте масло, прежде чем класть в него пирожки – так они обжарятся быстрее и равномернее. Лучше наливать масло так, чтобы слой составлял хотя бы 2-4 см.
- Чтобы изделия не были слишком жирными, застелите тарелку, на которую будете их выкладывать, бумажным полотенцем – оно впитает излишки масла.
- Хотите, чтобы тесто не липло к рукам? Смажьте их растительным маслом. То же самое можно сделать и со столом. А вот мочить руки и стол не нужно – капельки воды, оставшись на изделиях и попав в масло, станут причиной брызг.
- Не складывайте горячие пирожки в посуду с крышкой – они «отсыреют» и не будут хрустеть.
Другие варианты приготовления и наполнения
Если вы неуверенно чувствуете себя, готовя изделия с дрожжами, можно сделать бездрожжевое пирожковое тесто.
В качестве начинки я использую не только лук с яйцом. Можно отварить рис и смешать его с зеленым или жареным луком и отварным яйцом. Такие пирожки получаются питательными и вкусными. Другие варианты начинки: картофельное пюре, отварное мясо (мелко нарубите и смешайте с зеленым луком), гороховое пюре, пропущенная через мясорубку отварная печень.
Из этого теста можно приготовить беляши: в духовке или на сковородке. При желании пирожки можно испечь и в духовке. Для этого нагрейте ее до температуры около 180 градусов.
Выпечка из такого теста получается очень нежной и хрустящей. Если каким-то чудом пара пирожков останется на следующий день, они не потеряют своих вкусовых качеств, проверено! Расскажите, как готовите жареные пирожки вы, какое тесто и начинки используете. Жду ваших рецептов в комментариях!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим хачапури на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного хачапури. Видеорецепт....
24 06 2021 20:30:53
Готовим простую и вкусную капустную запеканку: два рецепта с пошаговыми фото на выбор! Испеките такое замечательное блюдо с фаршем в духовке, с аппетитной сырной корочкой, или приготовьте оригинальную запеканку из пекинской капусты в мультиварке и ощутите новый необычный вкус! Рецепты быстрые, удобные, сытные и вкусные...
23 06 2021 7:44:33
Как приготовить изысканный шоколадный торт с орехами: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, также подробное видео приготовления десерта. Испеките шикарный торт, сочетающий в себе приятный вкус ореха и оригинальную особенность чернослива. Поистине королевский десерт, обладающий невероятно богатым вкусом! Пробуйте!...
22 06 2021 2:46:45
По этому рецепту тушеная картошка с мясом получается очень вкусной и ароматной. Для приготовления блюда подойдут различные виды мяса....
21 06 2021 14:36:29
Как просто и быстро приготовить невероятно вкусное национальное венгерское блюдо – суп гуляш: следуйте двум доступным рецептам с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классам. Полезные советы и рекомендации по выбору продуктов, приготовлению и подачи горячего....
20 06 2021 0:54:12
Лучший рецепт приготовления ухи по-фински со сливками. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....
19 06 2021 12:39:16
Как готовится фантастически вкусная и сытная запеканка из картофельного пюре. Три универсальных рецепта для отличного завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 06 2021 6:20:22
Готовим салат обжорка. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски, полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата обжорка. Видеорецепт....
17 06 2021 9:26:33
Архивы Мода - GlaWoman...
Предлагаем вам приготовить пирог из слоеного теста с мясом, восхищающий своим вкусом и ароматом. Вас ждут два потрясающих рецепта с пошаговой инструкцией и полезными советами, приготовив которые вы сможете удовлетворить вкусовые предпочтения любого гурмана. Такой мясной пирог готовится быстро, а съедается еще быстрее!...
15 06 2021 0:14:22
Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......
14 06 2021 3:15:33
Как просто и вкусно засолить семгу в домашних условиях. Оригинальный вариант соления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для идеальной засолки. Полезные советы и рекомендации, как засолить семгу самостоятельно....
13 06 2021 12:37:29
Готовим пирог с вишней и сметанной заливкой. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с вишней. Видеорецепт....
12 06 2021 17:47:31
Как приготовить вкусные пирожки с картошкой в духовке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по выпечке таких пирожков! Очень нежные изделия из воздушного дрожжевого теста с вкусной и сытной картофельной начинкой не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи!...
11 06 2021 17:14:53
Лучший рецепт приготовления зубатки в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
10 06 2021 5:49:41
Готовим куриную колбасу в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления колбасы. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
09 06 2021 2:30:52
Любимый многими торт "Дамский каприз": классический рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления для вас! Узнайте все о том, как правильно выпекать коржи для этого десерта и что использовать в качестве наполнителя для них, а также какой крем идеально подходит для "Дамского каприза"! Смотрим и снимаем пробу!...
08 06 2021 23:32:27
Как приготовить вкусный люля-кебаб на сковороде: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как правильно готовится на сковородке кебаб из бapaнины или как можно сделать его дома из свиного фарша при помощи сковороды гриль. А для любителей нежирного мяса – кебаб из курицы!...
07 06 2021 14:49:47
Чтобы утолить жажду и освежиться, попробуйте приготовить квас в домашних условиях из ржаного хлеба. Три варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
06 06 2021 5:31:56
Готовим лечо в мультиварке на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....
05 06 2021 3:16:18
Все о том, как солить капусту: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, какую именно капусту лучше всего выбирать для засолки, а также как приготовить ее всего за 3 дня, чтобы пpaктически сразу же наслаждаться вкусным салатом! Смотрите также рецепт для длительного хранения!...
04 06 2021 14:55:43
Лучший рецепт приготовления пшенной каши на молоке. Как правильно выбрать и подготовьте ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
03 06 2021 2:44:57
Ароматный крем-суп из шампиньонов со сливками: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как буквально за полчаса сварить этот оригинальный, одновременно легкий и питательный суп, который непременно понравится вашим близким, особенно, если подать его с гренками! Снимайте пробу!...
02 06 2021 13:26:21
Как приготовить восхитительный и необычный салат с корейской морковью и курицей. Три универсальных рецепта приготовления для любого кошелька с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 06 2021 17:42:49
Содержание 100 лучших идей дизайна: Маникюр кошачий глаз 2021 на фотоКак сделать маникюр «кошачий глаз»Маникюр......
31 05 2021 8:23:10
Как приготовить вкусную цветную капусту в кляре: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Приготовьте замечательную, вкусную и полезную цветную капусту в кляре в духовке или пожарьте ее традиционно на сковороде! Смотрите также оригинальный рецепт цветной капусты в сырном кляре!...
30 05 2021 16:39:52
Готовим грибной суп в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче. Видеорецепт приготовления вкусного грибного супа....
29 05 2021 14:48:33
Как приготовить идеальные вегетарианские котлеты из чечевицы. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и оформлению и подаче блюда....
28 05 2021 6:35:12
Лучший рецепт приготовления куриного рулета. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного рулета. Видеорецепт....
27 05 2021 6:35:59
Содержание Сонник: к чему снятся цыплята, маленький цыпленок – толкование виденияОбщие толкования сновидений с цыплятамиОкрас......
26 05 2021 7:23:48
Готовим пирог на сметане. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
25 05 2021 12:41:58
Готовим роскошные блины с семгой по простому рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как испечь вкусные блинчики для такого блюда и какую рыбу, кроме семги, можно использовать для него. Попробуйте приготовить такую вкусную и красивую закуску поистине ресторанного уровня! Невообразимо вкусно!...
24 05 2021 6:17:23
Готовим тесто для пельменей без яиц. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
23 05 2021 18:31:13
Как готовится непревзойденная свинина с шампиньонами. Три лучших рецепта приготовления для любого повода с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 05 2021 2:24:36
Готовим запеканку из вермишели. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....
21 05 2021 18:48:53
Готовим пиццу с грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
20 05 2021 20:12:55
Как приготовить суп харчо из курицы по подробному рецепту с пошаговыми фото-инструкциями. Суп харчо – это традиционный грузинский суп с рисом, который готовится на бульоне из говядины или бapaнины. Курица – нетипичное мясо для этого блюда, однако и у нее есть свои поклонники. Суп получается очень вкусным и ароматным....
19 05 2021 6:25:44
Как приготовить пирог с мясом в мультиварке: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями. Выбирайте нежный дрожжевой, быстрый заливной или сытный пирог с мясом и картошкой! найдите для себя идеальный рецепт и приготовьте вкуснейшее блюдо, подходящее как для ужина или завтpaка, так и для перекуса!...
18 05 2021 10:41:37
Содержание Мелирование на русые волосы: темные и светлые Особенности окрашиванияДостоинства и недостаткиКлассическое частое мелированиеФранцузскоеКалифорнийское мелированиеОбратное......
17 05 2021 21:20:40
Готовим тонкий, хрустящий хворост по лучшему рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению сладкого хвороста. Видеорецепт....
16 05 2021 3:40:45
Как приготовить изысканные и вкусные блюда из стерляди по оригинальным рецептам. Два удивительных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 05 2021 1:43:48
Готовим драники из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда, и с чем подавать драники на стол. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
14 05 2021 13:29:24
Готовим классический изкейк Нью-Йорк по лучшему рецепту. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению нежнейшего пирога для родных. Видеорецепт....
13 05 2021 14:20:43
Готовим салат русская красавица. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
12 05 2021 20:10:11
Как готовится самая вкусная рыбная запеканка в духовке и в мультиварке. Три потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 05 2021 4:30:52
Как приготовить ни с чем несравнимую нежную и пикантную жаренную горбушу на сковороде по детальному рецепту с фото. Один из лучших вариантов приготовления с подробным описанием и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы по оформлению и правильной подаче....
10 05 2021 15:25:59
Готовим мраморный кекс. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мраморного кекса. Видеорецепт....
09 05 2021 14:29:44
Суп из шампиньонов с картофелем: лучший пошаговый рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
08 05 2021 10:19:19
Как приготовить вкусный постный пирог с вишней: два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео, а также советы по приготовлению блюда в мультиварке. Испеките вкуснейший бисквитный пирог из светлого теста или красивый шоколадный пирог с вишней. Оба варианта очень вкусные, доступные и простые! Попробуйте, очень вкусно!...
07 05 2021 4:55:18
Как приготовить актуальные перед Пасхой постные гoлyбцы. Два невероятно вкусных и простых рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 05 2021 0:23:24
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
