Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-мегрельски > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-мегрельски

Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-мегрельски

3 порции 1 час 15 минут 267 ккал 5/5 (1)

Содержание

Моя сестра еще та лягушка-путешественница. Из своей недавней поездки она привезла настоящий грузинский рецепт хачапури по-мегрельски. И, конечно же, дома сестра сразу же опробовала его и пригласила меня на дегустацию. Мягкие, нежные, ароматные хачапури с огромным количеством вкуснейшей сырной начинки – просто неземное наслаждение. Очень советую приготовить это блюдо, тем более что готовится оно совсем не сложно.

Кухонная техника и инвентарь: весы, противень, пергамент, миска, кулинарная кисточка, терка.

Ингредиенты

Молоко0,5 л
Сахар-песок1 ч. л.
Соль мелкая0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие)6 г
Мука700-800 г
Масло (растительное)2 ст. л.
Яйца (крупные)2 шт.
Желтки для смазывания3 шт.
Сыр рассольный сулугуни1 кг

Как правильно выбрать сулугуни

Самый важный компонент настоящих хачапури по-мегрельски – это сыр сулугуни. Он должен обладать соленым вкусом и приятным сырным кисломолочным запахом. Цвет – белый или светло-желтый, консистенция плотная, эластичная. При нажатии пальцем из качественного сыра не должна выделяться жидкость.

Пошаговое приготовление

  1. Нагреваем пол-литра молока до температуры 30-40 градусов, всыпаем полпачки (6 г) сухих дрожжей, чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, 2 яйца. Добавляем 700-800 грамм просеянной муки (сколько возьмет тесто).
  2. Вливаем 2 ложки растительного масла.
  3. Тесто замешиваем мягкое, однородной эластичной консистенции. Ставим его на 30 минут в холодильник, предварительно накрыв мокрым полотенцем.
  4. Натираем на терке 1 килограмм сулугуни (или пропускаем его через мясорубку).
  5. Тесто делим на 3 части примерно по 400 грамм. Раскатываем каждую часть в круглую лепешку.
  6. Кладем в середину 300 грамм сыра.
  7. Собираем края вверху, защипывая их. Если есть излишки теста – просто отрываем их.
  8. Теперь раскатываем лепешку, уже с начинкой, пpaктически до прежнего размера. Делаем это аккуратно, чтобы лепешка не порвалась, иначе сыр при выпечке вытечет.
  9. Смазываем хачапури желтком (на 1 лепешку – 1 желток).
  10. Посыпаем 30 граммами сулугуни.
  11. Ставим выпекать на противень с пергаментом при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

Подача блюда

Готовые хачапури по-мегрельски подают горячими, с пылу-с жару. Большие изделия нарезают на несколько частей. На Кавказе утром их подают к сладкому чаю, а вечером – к бокалу хорошего домашнего вина. Также уместно будет дополнить трапезу свежими или маринованными овощами, овощными салатами, мясными блюдами на мангале или гриле.

Видеорецепт приготовления хачапури по-мегрельски

Советую перед приготовлением обязательно посмотреть это видео – в нем показаны все секреты и тонкости приготовления данного вкуснейшего блюда. Обратите внимание на формирование изделий – это пригодится вам, когда будете их готовить.

https://youtu.be/Q7wNzbn3B6E

Советы по приготовлению

  • В центре лепешки можно сделать небольшое отверстие или несколько проколов зубочисткой, чтобы во время выпечки выходил пар и тесто не порвалось.
  • Горячие хачапури можно смазать маслом (сливочным). Они станут еще мягче и вкуснее.
  • Не раскатывайте лепешки с начинкой слишком тонко – оптимальная толщина их перед выпечкой 8-10 мм.

Другие варианты приготовления

Если у вас нет молока, приготовьте хачапури на кефире. Вариантов этого блюда множество – советую приготовить хачапури по-аджарски с яйцом внутри или по-имеретински, которые не нужно посыпать сверху сыром. Также можно пожарить хачапури на сковородке.

Вы уже выбрали свой любимый рецепт хачапури? Напишите об этом в комментариях. Также хвастайтесь своими успехами в приготовлении. Вкусной выпечки вам и отличной недели!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как приготовить куриные окорочка в духовке по рецепту с фото

Как приготовить куриные окорочка в духовке по рецепту с фотоКак приготовить аппетитные и сочные окорочка в духовке. Три потрясающих рецепта – классический, в фольге и в рукаве – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

04 12 2021 16:58:46

Рецепт приготовления вкусных блинов на простокваше

Рецепт приготовления вкусных блинов на простоквашеКак приготовить простые и вкусные блины на простокваше: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте, как правильно готовится идеальное тесто для блинов с использованием простокваши, и вы согласитесь, что они получаются ничуть не хуже, чем традиционные на молоке. Попробуйте!...

03 12 2021 9:38:37

Как приготовить пирог с горбушей по пошаговому рецепту и фото

Как приготовить пирог с горбушей по пошаговому рецепту и фотоРоскошный пирог с горбушей: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по приготовлению! Испеките этот чудный пирог, и ваши близкие будут приятно удивлены его нежным вкусом и сытностью! Такая шикарная выпечка отлично подходит для праздничного стола. Попробуйте непременно!...

02 12 2021 20:46:13

Рецепт пошагового приготовления пирожков с картошкой в духовке

Рецепт пошагового приготовления пирожков с картошкой в духовкеКак приготовить вкусные пирожки с картошкой в духовке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по выпечке таких пирожков! Очень нежные изделия из воздушного дрожжевого теста с вкусной и сытной картофельной начинкой не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи!...

01 12 2021 3:44:11

Как приготовить классический торт Захер по рецепту с фото и видео

Как приготовить классический торт Захер по рецепту с фото и видеоРечь пойдет о торте «Захер». У него богатый вкус и история. Но в то же время его можно приготовить на домашней кухне. В духовке или мультиварке, каждый выбирает сам....

30 11 2021 4:20:48

Как приготовить быстрое тесто для пиццы без дрожжей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить быстрое тесто для пиццы без дрожжей по пошаговому рецепту с фотоГотовим тесто для пиццы без дрожжей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

29 11 2021 15:14:43

Рецепт приготовления вкусных котлет из кабачков и фарша

Рецепт приготовления вкусных котлет из кабачков и фаршаКак приготовить котлеты из кабачков и фарша по пошаговому рецепту с фото и видео инструкциями. Если хотите, чтобы ваши любимые мясные котлетки стали еще вкуснее, сочнее и полезнее – добавьте в них овощей. Получится просто идеальный вариант – углеводы, содержащиеся в овощах, отлично сочетаются с белками и жирами мяса....

28 11 2021 6:43:41

Как приготовить яичные блинчики по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить яичные блинчики по пошаговому рецепту с фотоСамые вкусные рецепты яичных блинчиков с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями по приготовлению! Воспользуйтесь ими и сделайте вкуснейшие яичные блины с мясом или немного запеките их в духовке с начинкой. Оба варианта хороши, а блюдо получается сытным и прекрасно подходит для вкусного и питательного завтpaка!...

27 11 2021 20:45:24

Пошаговый рецепт приготовления вяленой свиной шейки с фото

Пошаговый рецепт приготовления вяленой свиной шейки с фотоЛучший рецепт приготовления вяленой свиной шейки. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

26 11 2021 5:40:26

Как заготовить фаршированные баклажанына зиму по лучшим пошаговым рецептам с фото

Как заготовить фаршированные баклажанына зиму по лучшим пошаговым рецептам с фотоЛучшие рецепты приготовления самых вкусных фаршированных баклажанов на зиму. Два универсальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

25 11 2021 19:54:40

Пошаговый рецепт творожного крема для торта

Пошаговый рецепт творожного крема для тортаЛучший рецепт приготовления творожного крема для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

24 11 2021 9:56:51

Мода для полных женщин 2021 (фото) - GlaWoman

Мода для полных женщин 2021 (фото) - GlaWomanСодержание Мода для полных женщин в 2021 годуМода для полных, модные тенденции 2021 годаТоп 10......

23 11 2021 22:43:38

Как нужно готовить сушеные грибы

Как нужно готовить сушеные грибыКак правильно готовить сушеные грибы. Три потрясающих рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как отварить сушеные грибы шиитаке, как правильно готовить сушеные белые грибы с картофелем и варить суп из сушеных лисичек. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

22 11 2021 13:36:40

Рецепт приготовления компота из красной смородины на зиму

Рецепт приготовления компота из красной смородины на зимуГотовим компот из красной смородины на зиму. Как правильно подготовить ягоды к приготовлению компота. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

21 11 2021 15:20:37

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке, на сковородке и в мультиварке по рецепту с фото

Как приготовить картошку по-деревенски в духовке, на сковородке и в мультиварке по рецепту с фотоКак в два счета готовится вкусная картошка по деревенски по универсальному рецепту. Три варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

20 11 2021 10:38:28

Пошаговый рецепт приготовления винегрета с селедкой

Пошаговый рецепт приготовления винегрета с селедкойГотовим винегрет с селедкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....

19 11 2021 0:48:39

Сочные и вкусные манты с фаршем по рецепту с фото

Сочные и вкусные манты с фаршем по рецепту с фотоКак приготовить вкусные манты с фаршем: рецепт с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Приготовьте сытные манты с фаршем и картошкой или невероятно сочные и нежные с фаршем и луком! Отличная альтернатива надоевшим пельменям и вареникам, которая наверняка понравится и взрослым, и детям! Выбирайте рецепт и попробуйте!...

18 11 2021 0:57:46

Пошаговый рецепт приготовления картофельных зраз с фаршем

Пошаговый рецепт приготовления картофельных зраз с фаршемГотовим зразы картофельные с фаршем. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных зраз. Видеорецепт....

17 11 2021 1:33:59

Как приготовить вкусное овощное рагу с капустой и с картошкой по рецепту с фото

Как приготовить вкусное овощное рагу с капустой и с картошкой по рецепту с фотоКак приготовить вкуснейшее овощное рагу с капустой и с картошкой. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

16 11 2021 2:40:59

Пошаговый рецепт насыпного пирога с яблоками

Пошаговый рецепт насыпного пирога с яблокамиКак приготовить насыпной пирог с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по процессу готовки! Самый простой, быстрый и очень удобный способ испечь нежный и божественно вкусный яблочный пирог! Такой рецепт осилит даже кулинар-дилетант! Обязательно попробуйте эту выпечку!...

15 11 2021 6:23:28

Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-мегрельски

Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-мегрельскиКак правильно приготовить хачапури по-мегрельски: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и видео, который доступно объясняет все тонкости приготовления этой чудной выпечки! Попробуйте приготовить в домашних условиях настоящие хачарупи по-мегрельски с приятной начинкой из сыра сулугуни, и они мигом исчезнут со стола!...

14 11 2021 14:29:17

Как сделать компот из черной смородины на зиму по рецепту с фото

Как сделать компот из черной смородины на зиму по рецепту с фото Чтобы утолить витаминную жажду, попробуйте приготовить компот из черной смородины на зиму. Три универсальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....

13 11 2021 8:30:50

К чему снятся вши - GlaWoman

К чему снятся вши - GlaWomanСодержание К чему снятся вши — приснились вши сонникПриснились вши во сне что это значитК......

12 11 2021 15:40:22

Как приготовить блины из ржаной муки по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить блины из ржаной муки по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить очень полезные блины из ржаной муки: следуем трем интересным рецептам с пошаговыми фото, а также детальным и доступным видео мастер-классам! Блины из ржаной муки готовятся на молоке, минеральной или обычной воде. Фантазируйте с разнообразной начинкой и вкус блинов будет меняться по вашему желанию....

11 11 2021 17:51:53

Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman

Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWomanАрхивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman...

10 11 2021 15:59:36

Рецепт приготовления творожной запеканки с яблоками в духовке

Рецепт приготовления творожной запеканки с яблоками в духовкеКак приготовить вкусную творожную запеканку с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Идеальное блюдо для всей семьи, а особенно для деток! Они с удовольствием скушают такой десерт, даже если не любят творог. Узнайте, какой лучше выбрать творог для этого блюда и приготовьте чудный десерт!...

09 11 2021 1:24:27

Пошаговый рецепт приготовления кимчи по-корейски с фото

Пошаговый рецепт приготовления кимчи по-корейски с фотоРецепт приготовления кимчи по-корейски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

08 11 2021 19:27:24

Рецептт приготовления рогаликов с повидлом из песочного теста

Рецептт приготовления рогаликов с повидлом из песочного тестаКак приготовить вкусные рогалики из песочного теста: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Испеките эти чудные рогалики с повидлом и наслаждайтесь незамысловатым, но таким уютным вкусом нежного песочного теста и домашней начинки! Идеальная выпечка к чаю и кофе!...

07 11 2021 3:40:46

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman...

06 11 2021 0:57:16

Как приготовить клецки для супа по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить клецки для супа по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить клецки для супа из муки или из манки с яйцом, чтобы готовые они получились вкусными и пышными по универсальному рецепту. Два варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

05 11 2021 14:24:21

Как пожарить рубленные котлеты из куриных грудок по пошаговому рецепту с фото

Как пожарить рубленные котлеты из куриных грудок по пошаговому рецепту с фотоВы узнаете, как приготовить сочные рубленные котлеты из куриного филе, а также какую начинку можно использовать, чтобы сделать блюдо оригинальнее....

04 11 2021 21:47:33

Рецепт приготовления гречневой каши на воде

Рецепт приготовления гречневой каши на водеГотовим гречневую кашу на воде Как правильно подготовить крупу. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши. Видеорецепт....

03 11 2021 9:46:47

Как варить вкусную пшенную кашу на воде по пошаговому рецепту с фото

Как варить вкусную пшенную кашу на воде по пошаговому рецепту с фотоКак варить пшенную кашу на воде, чтобы родные просили добавку. Универсальный вариант приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

02 11 2021 17:39:49

Чак-чак в домашних условиях по рецепту с фото

Чак-чак в домашних условиях по рецепту с фотоЛучший рецепт приготовления восточных сладостей чак-чак в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта, полезные советы и рекомендации по приготовлению....

01 11 2021 19:58:14

Как приготовить пирог с вареньем на скорую руку по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог с вареньем на скорую руку по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить невероятно вкусный пирог с вареньем на скорую руку в духовке: классический рецепт с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Испеките румяный десерт с хрустящей корочкой в духовке и вы обязательно удивите внезапно нагрянувших гостей. Выбирайте идеальный вариант украшения и наполнения для себя!...

31 10 2021 11:20:10

Пошаговый рецепт приготовления куриных оладий с фото

Пошаговый рецепт приготовления куриных оладий с фотоГотовим куриные оладьи. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных куриных оладушек. Видеорецепт....

30 10 2021 19:12:53

Рецепт приготовления вкусного бифштекса из говядины

Рецепт приготовления вкусного бифштекса из говядиныКак приготовить вкусный бифштекс из говядины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления! Узнайте, какое мясо лучше выбрать для этого блюда и как правильно его замариновать, ознакомьтесь со всеми секретами жарки классического бифштекса и приготовьте его собственноручно!...

29 10 2021 3:55:59

Рецепт приготовления вкусный булочек для хот-догов

Рецепт приготовления вкусный булочек для хот-договГотовим булочки для хот догов. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....

28 10 2021 17:34:59

Рецепт приготовления перловой каши в мультиварке

Рецепт приготовления перловой каши в мультиваркеГотовим перловую кашу в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши в мультиварке. Видеорецепт....

27 10 2021 12:13:45

Как сварить яйцо в мешочек по рецепту с фото

Как сварить яйцо в мешочек по рецепту с фотоГотовим яйца в мешочек. Как правильно выбрать яйца для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Другие варианты приготовления яйц на завтpaк. Видеорецепт....

26 10 2021 21:48:46

Перманентный макияж губ 3d эффект - GlaWoman

Перманентный макияж губ 3d эффект - GlaWomanСодержание Особенности перманентного макияжа губ с эффектом 3 DЧто такое и особенности процедуры 3ДВиды татуажа......

25 10 2021 0:24:45

Как варить спагетти в кастрюле пошагово

Как варить спагетти в кастрюле пошаговоВсе о том как варить спагетти в кастрюле. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

24 10 2021 20:31:55

Пошаговый рецепт вкусного торта на кефире с фото

Пошаговый рецепт вкусного торта на кефире с фотоГотовим Шоколадный торт на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта на кефире. Видеорецепт....

23 10 2021 18:34:34

Рецепт приготовления яблочного штруделя из слоеного теста

Рецепт приготовления яблочного штруделя из слоеного тестаГотовим яблочный штрудель. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного яблочного штруделя. Видеорецепт....

22 10 2021 9:42:35

Пошаговый рецепт приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами

Пошаговый рецепт приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцамиЛучший рецепт приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления супа. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

21 10 2021 20:45:34

Как приготовить картофельную бабку по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить картофельную бабку по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить очень вкусную, ароматную и сытную картофельную бабку в духовке по доступному рецепту. Три лучших варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

20 10 2021 3:46:48

Как приготовить зеркальную глазурь по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить зеркальную глазурь по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить восхитительную и магическую зеркальную глазурь по простому рецепту. Два универсальных варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

19 10 2021 18:24:58

Рецепты приготовления трески в духовке

Рецепты приготовления трески в духовкеЛучшие рецепты приготовления трески в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

18 10 2021 19:12:22

Как приготовить рисовый суп по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить рисовый суп по пошаговому рецепту с фотоГотовим простой, вкусный и быстрый рисовый суп с мясом и кукурузой по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Воспользуйтесь нашими советами и сварите этот невероятно легкий, приятный и нежный на вкус супчик, которым насытится вся ваша семья. Очень вкусное и красивое при подаче первое блюдо! Пробуйте!...

17 10 2021 13:28:44

Рецепт шоколадного ганаша

Рецепт шоколадного ганашаКак приготовить восхитительный шоколадный ганаш самостоятельно. Четыре невероятно вкусных варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

16 10 2021 16:36:17

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::