Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-мегрельски
Содержание
- Ингредиенты
- Как правильно выбрать сулугуни
- Пошаговое приготовление
- Подача блюда
- Видеорецепт приготовления хачапури по-мегрельски
- Советы по приготовлению
- Другие варианты приготовления
Моя сестра еще та лягушка-путешественница. Из своей недавней поездки она привезла настоящий грузинский рецепт хачапури по-мегрельски. И, конечно же, дома сестра сразу же опробовала его и пригласила меня на дегустацию. Мягкие, нежные, ароматные хачапури с огромным количеством вкуснейшей сырной начинки – просто неземное наслаждение. Очень советую приготовить это блюдо, тем более что готовится оно совсем не сложно.
Кухонная техника и инвентарь: весы, противень, пергамент, миска, кулинарная кисточка, терка.Ингредиенты
| Молоко | 0,5 л |
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
| Соль мелкая | 0,5 ч. л. |
| Дрожжи (сухие) | 6 г |
| Мука | 700-800 г |
| Масло (растительное) | 2 ст. л. |
| Яйца (крупные) | 2 шт. |
| Желтки для смазывания | 3 шт. |
| Сыр рассольный сулугуни | 1 кг |
Как правильно выбрать сулугуни
Самый важный компонент настоящих хачапури по-мегрельски – это сыр сулугуни. Он должен обладать соленым вкусом и приятным сырным кисломолочным запахом. Цвет – белый или светло-желтый, консистенция плотная, эластичная. При нажатии пальцем из качественного сыра не должна выделяться жидкость.
Пошаговое приготовление
- Нагреваем пол-литра молока до температуры 30-40 градусов, всыпаем полпачки (6 г) сухих дрожжей, чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, 2 яйца. Добавляем 700-800 грамм просеянной муки (сколько возьмет тесто).
- Вливаем 2 ложки растительного масла.
- Тесто замешиваем мягкое, однородной эластичной консистенции. Ставим его на 30 минут в холодильник, предварительно накрыв мокрым полотенцем.
- Натираем на терке 1 килограмм сулугуни (или пропускаем его через мясорубку).
- Тесто делим на 3 части примерно по 400 грамм. Раскатываем каждую часть в круглую лепешку.
- Кладем в середину 300 грамм сыра.
- Собираем края вверху, защипывая их. Если есть излишки теста – просто отрываем их.
- Теперь раскатываем лепешку, уже с начинкой, пpaктически до прежнего размера. Делаем это аккуратно, чтобы лепешка не порвалась, иначе сыр при выпечке вытечет.
- Смазываем хачапури желтком (на 1 лепешку – 1 желток).
- Посыпаем 30 граммами сулугуни.
- Ставим выпекать на противень с пергаментом при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
Подача блюда
Готовые хачапури по-мегрельски подают горячими, с пылу-с жару. Большие изделия нарезают на несколько частей. На Кавказе утром их подают к сладкому чаю, а вечером – к бокалу хорошего домашнего вина. Также уместно будет дополнить трапезу свежими или маринованными овощами, овощными салатами, мясными блюдами на мангале или гриле.
Видеорецепт приготовления хачапури по-мегрельски
Советую перед приготовлением обязательно посмотреть это видео – в нем показаны все секреты и тонкости приготовления данного вкуснейшего блюда. Обратите внимание на формирование изделий – это пригодится вам, когда будете их готовить.
https://youtu.be/Q7wNzbn3B6EСоветы по приготовлению
- В центре лепешки можно сделать небольшое отверстие или несколько проколов зубочисткой, чтобы во время выпечки выходил пар и тесто не порвалось.
- Горячие хачапури можно смазать маслом (сливочным). Они станут еще мягче и вкуснее.
- Не раскатывайте лепешки с начинкой слишком тонко – оптимальная толщина их перед выпечкой 8-10 мм.
Другие варианты приготовления
Если у вас нет молока, приготовьте хачапури на кефире. Вариантов этого блюда множество – советую приготовить хачапури по-аджарски с яйцом внутри или по-имеретински, которые не нужно посыпать сверху сыром. Также можно пожарить хачапури на сковородке.
Вы уже выбрали свой любимый рецепт хачапури? Напишите об этом в комментариях. Также хвастайтесь своими успехами в приготовлении. Вкусной выпечки вам и отличной недели!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить аппетитные и сочные окорочка в духовке. Три потрясающих рецепта – классический, в фольге и в рукаве – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 12 2021 16:58:46
Как приготовить простые и вкусные блины на простокваше: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте, как правильно готовится идеальное тесто для блинов с использованием простокваши, и вы согласитесь, что они получаются ничуть не хуже, чем традиционные на молоке. Попробуйте!...
03 12 2021 9:38:37
Роскошный пирог с горбушей: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по приготовлению! Испеките этот чудный пирог, и ваши близкие будут приятно удивлены его нежным вкусом и сытностью! Такая шикарная выпечка отлично подходит для праздничного стола. Попробуйте непременно!...
02 12 2021 20:46:13
Как приготовить вкусные пирожки с картошкой в духовке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по выпечке таких пирожков! Очень нежные изделия из воздушного дрожжевого теста с вкусной и сытной картофельной начинкой не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи!...
01 12 2021 3:44:11
Речь пойдет о торте «Захер». У него богатый вкус и история. Но в то же время его можно приготовить на домашней кухне. В духовке или мультиварке, каждый выбирает сам....
30 11 2021 4:20:48
Готовим тесто для пиццы без дрожжей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
29 11 2021 15:14:43
Как приготовить котлеты из кабачков и фарша по пошаговому рецепту с фото и видео инструкциями. Если хотите, чтобы ваши любимые мясные котлетки стали еще вкуснее, сочнее и полезнее – добавьте в них овощей. Получится просто идеальный вариант – углеводы, содержащиеся в овощах, отлично сочетаются с белками и жирами мяса....
28 11 2021 6:43:41
Самые вкусные рецепты яичных блинчиков с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями по приготовлению! Воспользуйтесь ими и сделайте вкуснейшие яичные блины с мясом или немного запеките их в духовке с начинкой. Оба варианта хороши, а блюдо получается сытным и прекрасно подходит для вкусного и питательного завтpaка!...
27 11 2021 20:45:24
Лучший рецепт приготовления вяленой свиной шейки. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
26 11 2021 5:40:26
Лучшие рецепты приготовления самых вкусных фаршированных баклажанов на зиму. Два универсальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 11 2021 19:54:40
Лучший рецепт приготовления творожного крема для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 11 2021 9:56:51
Содержание Мода для полных женщин в 2021 годуМода для полных, модные тенденции 2021 годаТоп 10......
23 11 2021 22:43:38
Как правильно готовить сушеные грибы. Три потрясающих рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как отварить сушеные грибы шиитаке, как правильно готовить сушеные белые грибы с картофелем и варить суп из сушеных лисичек. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 11 2021 13:36:40
Готовим компот из красной смородины на зиму. Как правильно подготовить ягоды к приготовлению компота. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
21 11 2021 15:20:37
Как в два счета готовится вкусная картошка по деревенски по универсальному рецепту. Три варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 11 2021 10:38:28
Готовим винегрет с селедкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
19 11 2021 0:48:39
Как приготовить вкусные манты с фаршем: рецепт с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Приготовьте сытные манты с фаршем и картошкой или невероятно сочные и нежные с фаршем и луком! Отличная альтернатива надоевшим пельменям и вареникам, которая наверняка понравится и взрослым, и детям! Выбирайте рецепт и попробуйте!...
18 11 2021 0:57:46
Готовим зразы картофельные с фаршем. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных зраз. Видеорецепт....
17 11 2021 1:33:59
Как приготовить вкуснейшее овощное рагу с капустой и с картошкой. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 11 2021 2:40:59
Как приготовить насыпной пирог с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по процессу готовки! Самый простой, быстрый и очень удобный способ испечь нежный и божественно вкусный яблочный пирог! Такой рецепт осилит даже кулинар-дилетант! Обязательно попробуйте эту выпечку!...
15 11 2021 6:23:28
Как правильно приготовить хачапури по-мегрельски: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и видео, который доступно объясняет все тонкости приготовления этой чудной выпечки! Попробуйте приготовить в домашних условиях настоящие хачарупи по-мегрельски с приятной начинкой из сыра сулугуни, и они мигом исчезнут со стола!...
14 11 2021 14:29:17
Чтобы утолить витаминную жажду, попробуйте приготовить компот из черной смородины на зиму. Три универсальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
13 11 2021 8:30:50
Содержание К чему снятся вши — приснились вши сонникПриснились вши во сне что это значитК......
12 11 2021 15:40:22
Как приготовить очень полезные блины из ржаной муки: следуем трем интересным рецептам с пошаговыми фото, а также детальным и доступным видео мастер-классам! Блины из ржаной муки готовятся на молоке, минеральной или обычной воде. Фантазируйте с разнообразной начинкой и вкус блинов будет меняться по вашему желанию....
11 11 2021 17:51:53
Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman...
10 11 2021 15:59:36
Как приготовить вкусную творожную запеканку с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Идеальное блюдо для всей семьи, а особенно для деток! Они с удовольствием скушают такой десерт, даже если не любят творог. Узнайте, какой лучше выбрать творог для этого блюда и приготовьте чудный десерт!...
09 11 2021 1:24:27
Рецепт приготовления кимчи по-корейски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
08 11 2021 19:27:24
Как приготовить вкусные рогалики из песочного теста: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Испеките эти чудные рогалики с повидлом и наслаждайтесь незамысловатым, но таким уютным вкусом нежного песочного теста и домашней начинки! Идеальная выпечка к чаю и кофе!...
07 11 2021 3:40:46
Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman...
06 11 2021 0:57:16
Как приготовить клецки для супа из муки или из манки с яйцом, чтобы готовые они получились вкусными и пышными по универсальному рецепту. Два варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 11 2021 14:24:21
Вы узнаете, как приготовить сочные рубленные котлеты из куриного филе, а также какую начинку можно использовать, чтобы сделать блюдо оригинальнее....
04 11 2021 21:47:33
Готовим гречневую кашу на воде Как правильно подготовить крупу. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши. Видеорецепт....
03 11 2021 9:46:47
Как варить пшенную кашу на воде, чтобы родные просили добавку. Универсальный вариант приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 11 2021 17:39:49
Лучший рецепт приготовления восточных сладостей чак-чак в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта, полезные советы и рекомендации по приготовлению....
01 11 2021 19:58:14
Как приготовить невероятно вкусный пирог с вареньем на скорую руку в духовке: классический рецепт с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Испеките румяный десерт с хрустящей корочкой в духовке и вы обязательно удивите внезапно нагрянувших гостей. Выбирайте идеальный вариант украшения и наполнения для себя!...
31 10 2021 11:20:10
Готовим куриные оладьи. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных куриных оладушек. Видеорецепт....
30 10 2021 19:12:53
Как приготовить вкусный бифштекс из говядины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления! Узнайте, какое мясо лучше выбрать для этого блюда и как правильно его замариновать, ознакомьтесь со всеми секретами жарки классического бифштекса и приготовьте его собственноручно!...
29 10 2021 3:55:59
Готовим булочки для хот догов. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....
28 10 2021 17:34:59
Готовим перловую кашу в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши в мультиварке. Видеорецепт....
27 10 2021 12:13:45
Готовим яйца в мешочек. Как правильно выбрать яйца для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Другие варианты приготовления яйц на завтpaк. Видеорецепт....
26 10 2021 21:48:46
Содержание Особенности перманентного макияжа губ с эффектом 3 DЧто такое и особенности процедуры 3ДВиды татуажа......
25 10 2021 0:24:45
Все о том как варить спагетти в кастрюле. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 10 2021 20:31:55
Готовим Шоколадный торт на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта на кефире. Видеорецепт....
23 10 2021 18:34:34
Готовим яблочный штрудель. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного яблочного штруделя. Видеорецепт....
22 10 2021 9:42:35
Лучший рецепт приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления супа. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
21 10 2021 20:45:34
Как приготовить очень вкусную, ароматную и сытную картофельную бабку в духовке по доступному рецепту. Три лучших варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 10 2021 3:46:48
Как приготовить восхитительную и магическую зеркальную глазурь по простому рецепту. Два универсальных варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
19 10 2021 18:24:58
Лучшие рецепты приготовления трески в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 10 2021 19:12:22
Готовим простой, вкусный и быстрый рисовый суп с мясом и кукурузой по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Воспользуйтесь нашими советами и сварите этот невероятно легкий, приятный и нежный на вкус супчик, которым насытится вся ваша семья. Очень вкусное и красивое при подаче первое блюдо! Пробуйте!...
17 10 2021 13:28:44
Как приготовить восхитительный шоколадный ганаш самостоятельно. Четыре невероятно вкусных варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 10 2021 16:36:17
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
