Пирог из слоеного теста с капустой
Сложно ли самостоятельно сделать слоеное тесто для пирога или лучше купить уже готовое? Как сделать начинку вкуснее? Дрожжевое или бездрожжевое тесто выбрать? Дамико даст ответы на все вопросы, и расскажет, как правильно приготовить капустный пирог из слоеного теста.
Особенности пирога из слоеного теста
Как и любую выпечку, капустный пирог из слоеного теста нельзя назвать диетическим блюдом, поэтому его не рекомендуется есть тем, кто сидит на диете. Однако, при правильном приготовлении начинки, можно немного снизить калорийность блюда.
Традиционная жареная капуста для пирога, а также добавление к ней вареных яиц сделает начинку наиболее калорийной. Если же вместо обжарки капусту потушить и добавить к ней немного грибов (например, консервированных шампиньонов), калорийность блюда немного снизится.
Если у вас мало времени на приготовление, вы можете вместо домашнего теста использовать готовое, магазинное. Однако, при его выборе, нужно быть внимательным и обязательно смотреть на срок годности и состав покупаемого продукта. Если в составе много консервантов, пирог не получится воздушным, поскольку тесто при запекании может расслоиться и приготовиться неравномерно.
Чтобы пирог получился более нежным и вкусным, попробуйте потушить капусту в небольшом количестве молока. Молодая капуста не нуждается в тщательной тепловой обработке, поэтому ее вместо тушения можно просто ошпарить кипятком.
Если вы не знаете, какое тесто лучше выбрать для капустного пирога — дрожжевое или бездрожжевое, лучше остановитесь на первом варианте, так как добавление дрожжей делает пирог более воздушным, нежным и мягким. Бездрожжевое тесто уместно использовать тогда, когда у вас мало времени, так как оно готовится и выпекается быстрее.
Также будет интересно: Пирог шоколадно-творожный с кокосовой стружкой
Капустный пирог из готового теста
Приготовление пирога с капустой из готового слоеного теста отнимет у вас всего полчаса.
Еще одна полезная статья: Икра баклажанная: рецепт вкусной заготовки
Ингредиенты
- Полкило готового теста (лучше всего выбирать дрожжевое, в листах)
- Вилок капусты
- 5 куриных яиц
- Немного муки для раскатки теста
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжарки капусты
Может быть, заинтересует: Печенье с сахаром из слоеного теста
Процесс приготовления
-
Капусту помойте и мелко нашинкуйте, после чего обжарьте в масле до золотистого цвета и потушите 15−20 минут, а затем посолите по вкусу.
-
Яйца отварите, натрите на терке или мелко порежьте, смешайте их с капустой, когда она остынет.
-
Предварительно размороженное тесто, раскатайте и уложите на противень или в форму для запекания.
-
Выложите на середину листа теста начинку, а свободные края тестового листа разрежьте на полоски, которые затем соедините с двух сторон так, словно вы плетете косу поверх начинки.
-
Сбрызните пирог ледяной водой и оставьте на несколько минут.
-
Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности. Готовность можно определить по румяной корочке.
Пирог с капустой из бездрожжевого слоеного теста
При приготовлении такого пирога есть некоторые особенности. Чтобы тесто получилось правильной консистенции, используйте не просто холодную, а ледяную воду. Замешивать тесто нужно очень быстро, так как при соприкосновении с руками оно нагревается и теряет свою эластичность. Измельчать масло для теста нужно ножом, а вот замешивать лучше в блендере.
Также будет интересно: Рецепт рыбных котлет из трески
Ингредиенты
- 4 стакана муки
- 250 мл воды
- 300 грамм сливочного масла
- Чайная ложка лимонного сока
- Пол чайной ложки соли для теста
- Вилок капусты весом 400−500 грамм
- 200 грамм свежей моркови
- Соль и черный молотый перец по вкусу для начинки
Также будет полезно: Самый необычный рецепт пирога с рыбой
Процесс приготовления
-
В просеянную муку положите ледяное масло (лучше предварительно подержать его немного в морозилке), затем порубите его ножом и смешайте с мукой.
-
Смешайте ледяную воду с лимонным соком и солью, а затем потихоньку добавляйте эту смесь в мучную массу, перемешивая ложкой или в блендере.
-
Оставьте готовое тесто в холодильнике на полчаса, а пока оно охлаждается приготовьте начинку: нашинкованную капусту и морковь обжарьте, а затем потушите четверть часа, после чего посолите и добавьте черный перец. Дайте начинке остыть.
-
Вытащите тесто из холодильника, разделите на две части, раскатайте, выложите одну половину на противень, а на него уложите начинку.
-
Закройте пирог второй половиной теста, защепите края, а затем в верхнем слое сделайте разрезы.
-
Выпекайте пирог около получаса в духовке при 200 градусах.
Капустный пирог из дрожжевого слоеного теста
Капустный пирог из дрожжевого теста всегда получается сочным и воздушным. Его принято подавать с горячим чаем.
Еще одна полезная статья: Что приготовить из бездрожжевого слоеного теста — 6 рецептов
Ингредиенты
- Чайная ложка с горкой сухих дрожжей
- Полкило муки
- 250 мл молока
- 80 грамм сахара
- 250 грамм сливочного масла
- Щепотка соли
- Капуста и яйца для начинки
Также будет полезно: Самый необычный рецепт пирога с рыбой
Процесс приготовления
-
Растворите дрожжи в теплом молоке, масло размягчите, а муку просейте.
-
Добавьте к молоку размягченное масло, а к муке сахар, перемешайте.
-
Муку с сахаром всыпьте в молочно-масляную смесь и перемешайте, пока масса не станет однородной и мягкой. Затем положите тесто в холодильник на полчаса.
-
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой: капусту обжарьте и протушите, яйца отварите и измельчите, после чего ингредиенты смешайте, добавьте соль по вкусу.
-
Раскатайте тесто, уложите на него начинку. Верх пирога можно сделать закрытым или же сплести его косичкой.
-
Выпекайте пирог при температуре 200 градусов до образования аппетитной румяной корочки.
Как с помощью простых бумажных записок поднять любимому настроение и даже помирится с ним....
23 05 2022 3:30:38
Модные женские имена. Как излишняя креативность родителей портит жизнь их детям....
22 05 2022 21:55:56
Что вообще такое логика и чем женская отличается от мужской? Рассказывает психолог Инна Мурашова. Мужская и женская логика - 15 отличий....
21 05 2022 17:41:31
В нашей статье вы узнаете, что делать пока ждешь самолет, стоишь в очереди в поликлинике, чем заняться пока ждешь автобус, в дороге....
20 05 2022 9:32:29
В статье мы расскажем Вам, как сделать домашний лед для лица, чем он полезен, какие есть противопоказания, а также поделимся рецептами....
19 05 2022 15:23:21
Как по переписке поднять парню настроение. Пpaктические советы, которые позволят создать и поддержать интересное общение....
18 05 2022 17:53:58
Содержание Готовим штрудель с яблоками из разного теста – 3 пошаговых рецептаДобавим пару слов о......
17 05 2022 23:44:19
Содержание К чему снится милиция: толкование снаКак подходить к расшифровке?Увидеть полицейского при исполненииРасследованиеАрестПрименение оружия полицейскимиЗначение......
16 05 2022 9:34:24
Музыкотерапия: что это такое, история возникновения, методика применения, эффективность для людей разного возраста и результаты применения...
15 05 2022 10:41:36
Содержание К чему снится убийство человека? это знак! толкование снов в сонникеУбийство человека в соннике......
14 05 2022 8:30:53
Осанка - это комплексное понятие о первичном положении тела непринужденно стоящего человека. Постоянная сутулость - влечет большой пласт проблем. В нашей статье вы узнаете, как избежать этого, а также как держать осанку и не сутулиться....
13 05 2022 7:11:16
Содержание Сонник Юноны – 40 сонников, гороскоп 2019, гороскопы, гаданияАКТУАЛЬНОЕРЕКОМЕНДУЕМОНЛАЙН-СЕРВИСЫО ПРОЕКТЕК чему снится вино: пить......
12 05 2022 21:30:25
Какие приятные слова на ночь можно сказать своему любимому парню, и какие средства связи для этого нужны....
11 05 2022 23:18:32
В нашей статье вы узнаете, чем интересным можно заняться с любимым мужчиной, парнем, с мужем вдвоем в свободное время, в выходной....
10 05 2022 2:41:26
Психогеометрия - система анализа личности, которая позволяет использовать простейшие геометрические формы для прогнозирования и оценки определенных черт, моделей поведения и образа жизни. В статье мы расскажем все про психологический тест Либина, а также про психологический тест по фигурам, с помощью которых можно узнать хаpaктер личности....
09 05 2022 13:39:47
Содержание Разбираемся по соннику, к чему снится пьяный мужЖертва порокаТот, кто и капли в рот......
08 05 2022 3:22:14
Можно ли выстроить действительно зрелые гармоничные отношения с разницей в возрасте? Об этом мы поговорим в нашей статье....
07 05 2022 6:10:43
Чтобы иHTиMная жизнь доставляла радость, женщине необходимо понимать, что нравится в ceкcе мужчинам, и как им угодить...
06 05 2022 2:41:42
Почему русские мужчины неуважительно относятся к женщинам и какие качества хаpaктера и внешности их отталкивают....
05 05 2022 7:35:26
Как жить дальше с ребенком, после того как состоялся развод с мужем, и как избавиться от страхов за будущее семьи....
04 05 2022 14:22:31
Ты всегда винишь в своих проблемах кого-то другого? У тебя вечно виноваты подруга, муж, ребенок, соседская бабушка, глупые водители на дорогах? Как бы не так!...
03 05 2022 20:10:37
Делимся советами, чем смыть хну с бровей, какие домашние средства использовать, а каких лучше остерегаться....
02 05 2022 9:58:46
Содержание К чему снятся блины — печь блины во сне к чему снитсяПриснились блины к......
01 05 2022 21:26:15
С какими цветами сочетается марсаловый. С какой одеждой его лучше носить. Кому подходит макияж в винных оттенках....
30 04 2022 21:42:42
Как правильно вытирать пыль на мебели и что сделать, чтобы она появлялась медленнее и в меньших количествах....
29 04 2022 21:30:12
Как накрутить волосы на термобигуди правильно — так, чтобы кудри выглядели красиво. Правила, особенности и предупреждения....
28 04 2022 23:11:24
Какой может быть идеальная разница в возрасте в отношениях между женщиной и мужчиной и какие границы надо соблюдать....
27 04 2022 13:33:43
Аппендицит у беременных. Как по первым симптомам распознать проблему и избежать осложнений....
26 04 2022 17:55:56
Содержание Заговор на деньги на полнолуние: эффективные ритуалы для богатсваПравила проведения обрядов в полнолуниеЗаговоры при......
25 04 2022 4:21:19
Чтобы понравится скромному и застенчивому парню, надо понять его внутренний мир и восхищаться его увлечениями....
24 04 2022 3:36:26
Как сделать биотатуаж в домашних условиях. Преимущества и недостатки покраски бровей хной....
23 04 2022 1:28:56
Содержание Заговор: оберег на кольцо для привлечение денег, удачи, жизненных силКак привлечь к себе блага......
22 04 2022 0:44:24
Что такое УЗИ, как часто врачи отправляют его делать при беременности, и вредно ли это....
21 04 2022 4:59:59
Как выщипать брови без пинцета. Как сделать процедуру менее болезненной. Стоит ли обращаться к профессионалам, или можно сделать эпиляцию в домашних условиях....
20 04 2022 20:21:14
В статье мы поговорим о том, какая сила подсознания и его влияния на Вашу жизнь, как управлять подсознанием и чем он отличается сознание....
19 04 2022 17:24:57
Содержание Салат «Подсолнух» классический: рецептыКлассический рецепт салата «Подсолнух» с куриным филеСалат «Подсолнух» с ананасами и......
18 04 2022 9:31:35
Содержание Крем либридерм с коллагеном для лица и шеи * Отзывы косметологов о омолаживающем кремеДействие......
17 04 2022 3:19:36
Почему у женщин во время беременности болит живот. Виды болей и рекомендации по избавлению от них....
16 04 2022 11:13:22
Содержание К чему снится чёрная собака? основные толкования, к чему снится чёрная собакаК чему снится......
15 04 2022 10:41:24
Как намекнуть парню на поцелуй и побудить к этому. Шесть верных способов, которые помогут в этом....
14 04 2022 11:54:57
Как правильно сказать ребенку о разводе и как должны вести себя родители, в зависимости от возраста их малыша....
13 04 2022 4:38:26
Содержание К чему снятся монеты? сонник – монеты во сне. толкование по миллеру, фрейду и......
12 04 2022 23:10:20
В нашей статье мы расскажем вам, что значит когнитивный диссонанс, кто автор теории, как можно его использовать в маркетинге....
11 04 2022 2:48:49
Мы часто замечаем, что посещение одного и того же мастера дает разные результаты. Почему ? Как стричь волосы для привлечения денег?...
10 04 2022 20:58:13
Содержание Дизайн ногтей гель-лаком 2019 200 самых свежих фотоАктуальный минимализм для дизайна ногтей гель-лакомКакой цвет......
09 04 2022 6:27:33
Советы психолога Надежды Майер помогут вам понять, как относится к вам мужчина и любит или нет вас. Вопросы, которые надо задать мужчине, что бы понять это....
08 04 2022 23:58:52
Самокоучинг: техники для самостоятельного достижения любых результатов. ПСихолог дает советы о правильности их выполнения....
07 04 2022 23:22:29
Могут ли парням нравиться скромные и стеснительные девушки, долго ли закомплексованным женщинам ждать своего счастья и стоит ли ломать свой характер....
06 04 2022 16:12:43
В статье расскажем, какие есть купюры для привлечения денег, на какие цифры и буквы нужно обращать внимание, при выборе счастливой купюры....
04 04 2022 15:24:51
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Молитва о здравии болящего - GlaWoman
Если мужчина не отвечает на сообщения
Тиогамма для лица в косметологии
К чему снится подушка? - GlaWoman
К чему снится президент страны - GlaWoman
Как связать мужской свитер спицами? - GlaWoman
Короткие стрижки для женщин фото - GlaWoman
Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman