Рецепт приготовления пирожков с клубникой в духовке и на сковороде
Содержание
Что может быть вкусней домашней выпечки?! Пирожки – это любимое лакомство от мала до велика. Не стоит бояться того, что готовятся они из теста на дрожжах, все довольно просто.
Главное знать основные прописные истины его приготовления, и все легко получится. Такое тесто пригодится для пирожков с любым наполнителем. Но так как в сезон ягод хочется найти им применение, я предлагаю сделать пирожки с клубникой, ведь она очень быстро портится.
Тем более, что и в зимнее время этот рецепт пригодится, – ягоду можно использовать замороженную или консервированную.
Печеные пирожки с клубникой
Кухонная техника и инвентарь: плита; духовка; 2 пиалы; ложка; кухонное полотенце; венчик; сито; кисточка кухонная; чашка; противень.Ингредиенты
| мука пшеничная | 450 г |
| сахар | 200 г |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 90 мл |
| молоко 2,5% | 250 мл |
| дрожжи быстрорастворимые | 1 ст. л. |
| ванильный сахар | 5 г |
| клубника свежая | 600 г |
| крахмал картофельный | 2 ч. л. |
| вода | 1 ст. л. |
| яйцо куриное | 2 шт. |
Приготовление
Готовим тесто
- Любым удобным для вас способом разогреваем 250 миллилитров молока. Я разогрела в маленьком казанке, так легче контролировать температуру нагрева.
- Делаем опару. Для этого в пиале смешиваем столовую ложку сухих дрожжей и 25 грамм сахара, просеиваем через сито 100 грамм муки и смешиваем.
Знаете ли вы? К выбору дрожжей отнеситесь серьезно. Отдать свое предпочтение лучше живым, прессованным. Но вариант сухих дрожжей тоже не плох, особенно если взять быстрорастворимые. Обязательно смотрите на дату изготовления и срок годности на упаковке. Старые дрожжи не сработают. Кстати, помимо углеводов и жиров, в них содержаться витамины, белки и микроэлементы. - Затем вливаем теплое молоко частями. Перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара.
- Накрываем пиалу полотенцем и на 30 минут оставляем опару в теплом месте, чтобы активировались дрожжи.
- В отдельную миску разбиваем 2 сырых яйца, насыпаем 50 грамм сахара, добавляем щепотку соли и 5 грамм ванильного сахара. Взбиваем все венчиком до однородной массы.
- Когда опара подошла, соединяем ее со взбитыми яйцами и аккуратно перемешиваем. Наливаем 80 миллилитров растительного масла. Его можно заменить на 100 грамм растопленного сливочного масла, оно придаст более сливочный аромат и немного другую консистенцию тесту. Но оба варианта подходят одинаково.
- Постепенно вмешиваем в тесто 300 грамм муки, просеивая ее через сито, тем самым делая тесто пышнее. Замешиваем ложкой, а затем руками. На этом этапе можно воспользоваться хлебопечкой, если она у вас есть. Если же нет, трудимся руками, сжигаем калории, тем самым «освобождая место» для будущих пирожков.
- Когда тесто становится тяжело вымешивать в миске, посыпаем рабочий стол мукой и вымешиваем тесто на нем. Оно получается гладким податливым и не липнущим к рукам. Замешанное тесто, сформированное в шар, кладем в чистую миску, накрываем полотенцем и на 1 час оставляем в теплом месте.
Готовим начинку
- Моем 600 грамм клубники, перебираем, отрываем хвостики и режем примерно на 4 части. Мельчить не стоит, но и крупные кусочки нам не подходят.
- В отдельной пиале смешиваем 100 грамм сахара и 2 чайные ложки картофельного крахмала.
Лепим и выпекаем пирожки
- Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем на нее подошедшее тесто и еще раз вымешиваем его.
- От теста руками отщипываем кусочки и формируем шарики. У меня получился 21 шарик.
- Прижимаем шарик из теста к рабочей поверхности и немного растягиваем его пальцами. Получается овальная лепешка.
- В середину лепешки выкладываем 1-1,5 чайных ложки клубники, так чтобы остались края теста и сверху насыпаем чайную ложку сахара с крахмалом.
- Хорошенько скрепляем края теста, формируем пирожок. Смазываем растительным маслом противень и выкладываем на него пирожки.
- Включаем духовку на минимальную температуру, ставим в нее противень с пирожками и оставляем открытой, даем 15 минут пирожкам подняться.
- Затем делаем температуру 180ºС и 30 минут выпекаем пирожки до золотистого цвета.
- Для смазывания пирожков, в чашке смешиваем столовую ложку воды и столовую ложку сахара (25 грамм). Помешиваем до полного растворения сахара.
- Готовые пирожки достаем из духовки и кисточкой смазываем их сиропом. Так они становятся блестящими, и золотистая корочка – насыщенней.
- Наши пирожки со свежей клубникой готовы. Как я и говорила, все довольно просто, а результат непревзойденный.
Видеорецепт
Предлагаю посмотреть короткий видеосюжет о приготовлении пирожков с клубникой из дрожжевого теста, в нем все подробно показано, и после его просмотра у вас больше не должно остаться дополнительных вопросов.
https://youtu.be/ClxEV46-NqsЖареные дрожжевые пирожки с клубникой
Время приготовления: 2 часа 30 минут.Количество порций: 13.
Калорийность: 292 ккал
Кухонная техника и инвентарь: хлебопечка; сковорода вок или казан; сито; сотейник; разделочная доска; ложка; миска; бумажное полотенце; пиала; кухонное полотенце.
Ингредиенты
| сметана | 2 ст. л. |
| яйцо куриное | 1 шт. |
| растительное масло | 550 мл |
| молоко 2,5% | 1 стак. |
| мука пшеничная | 500 г |
| дрожжи прессованные | 15 г |
| соль | ½ ч. л. |
| клубника | 500 г |
| сахар | 1 стак. |
| крахмал | 2 ст. л. |
| маргарин | 500 г |
Приготовление
Готовим тесто
- Разогреваем стакан молока в сотейнике до 30-34ºС, если в него опустить палец, то оно должно быть именно теплым, а не горячим.
- В миску через сито просеиваем 500 грамм муки.
- В хлебопекарную форму разбиваем яйцо, насыпаем пол чайной ложки соли, чайную ложку сахара, добавляем 2 столовые ложки сметаны, 15 грамм свежих прессованных дрожжей, наливаем стакан теплого молока, 2 столовые ложки или 35 миллилитров растительного масла, насыпаем 500 грамм просеянной муки. Ставим форму в хлебопечку, устанавливаем программу для замеса теста, согласно инструкции для вашей помощницы.
- Замешанное тесто перекладываем из хлебопечки в чистую миску, накрываем полотенцем или закрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
Готовим начинку
- Моем и очищаем от хвостиков 0,5 кг клубники. Обязательно просушиваем ее бумажным полотенцем.
- В пиале смешиваем стакан сахара и 2 столовые ложки картофельного крахмала.
Лепим и жарим пирожки
- От теста отщипываем одинаковые части и формируем в шарики. У меня вышло 13 шт.
- Берем колобок из теста и придаем ему форму плоской лепешки.
- В центр лепешки насыпаем 1-2 чайные ложки смеси сахара и крахмала, сверху выкладываем несколько ягод клубники и хорошенько защипываем края теста. Много пирожков за раз не лепим, 2-3 пирожка, чтобы сразу отправить их жариться. Начинка пускает сок и наши пирожки могут расклеиться.
- В сковороде вок или любой другой сковороде с толстым дном и высокими бортиками, можно взять казан, разогреваем 500 мл растительного масла, в нем растапливаем 500 грамм маргарина и на этой смеси жарим пирожки до золотистого цвета со всех сторон.
- Готовые пирожки выкладываем в посуду, накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир. Держим пирожки так не долго, лучше через пару минут переложить их в другую посуду, чтобы к ним не прилипла бумага. Для этих целей так же подойдет дуршлаг. Главное избавиться от избыточного жира.
Так, шаг за шагом, мы пирожки и приготовили. Тесто получилось мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи, а начинка – сочной, но не слишком жидкой, благодаря крахмалу.
Видеорецепт
В этом коротком ролике показан процесс приготовления жаренных пирожков, очень информативно. Советую просмотреть, чтобы обладать исчерпывающей информацией по их приготовлению.
https://youtu.be/M5-2UIrqHTE
Подача: Подавать пирожки горячими не стоит, это тяжело для нашей пищеварительной системы. Они вкусные теплые и холодные. Хорошо подать к чаю или охлаждающему напитку.Советы и рекомендации
- В приготовлении дрожжевого теста есть правило – оно должно подняться трижды. Когда готовите опару – раз, когда тесто полностью замешано – два, и когда изделие, в нашем случае пирожки, сформировано – три.
- Чтобы тесто хорошо подошло нужно тепло, отсутствие сквозняков и постоянная температура. Для этого выключенная духовка подходит идеально.
- Края при лепке начинкой задевать нельзя, иначе тесто уже не склеится или разойдётся во время приготовления.
- Противень лучше застелить пергаментом и смазать его маслом, так он останется чистым.
- Муку всегда нужно просеивать перед добавлением, так она обогащается кислородом, и выпечка получается более мягкой и воздушной.
Еще в сезон ягод можно сделать пирожки с вишней, они всегда пользуются популярностью. Получаются сладковатые, с кислинкой – это очень вкусно. Рецепт —пирожков с яблоками— тоже будет полезным для вас. Из несладких пирожков обязательно приготовьте пирожки с сыром, это незабываемый вкус. А для любителей мяса предложу рецепт умопомрачительных и сочных расстегаев с мясом.
Надеюсь, вам понравились мои рецепты клубничных пирожков, и вы обязательно их приготовите. Расскажите, как получилось у вас, или, возможно, вы чем-то дополнили рецепт. Очень жду ваших комментариев.
Как избавиться от ненужных забот, освободить свой разум от оков условностей и стать пофигисткой....
27 05 2022 16:33:17
Какие средства лучше всего использовать для очистки термопота от известковой накипи на внутренних стенках....
26 05 2022 0:29:39
По какому принципу выбирать нарядные блузки для вечеринок. Как не ошибиться с цветом, фасоном и украшениями....
25 05 2022 8:43:29
Какие особенности в хаpaктере человека определяет каждая стихия. Какой потенциал и возможности дает человеку стихия огня, земли, воды или воздуха. И как ими управлять, чтобы жить в гармонии с собой....
24 05 2022 3:31:55
В нашей статье мы расскажем, как правильно научиться кататься на скейте с нуля, как правильно ставить ноги, как поворачивать, как тормозить....
23 05 2022 15:26:33
Ты хочешь во что бы то ни стало женить на себе холостяка, но не знаешь как это сделать? Можно мужчину обмануть, напугать и даже сделать ему предложение самой....
22 05 2022 2:28:12
Ты не знаешь, что подарить твоему любимому парню на день рождения? Но ведь ты знаешь его предпочтения, значит не так сложно и выбрать подарок....
21 05 2022 8:11:22
В статье мы разберемся, можно ли все-таки влюбиться с первого взгляда, а также приведем научное объяснение этому и примеры из жизни....
20 05 2022 5:40:44
В каком возрасте дeвyшке уже можно начинать заниматься ceкcом. Чем чреват ранний ceкc и почему не стоит с ним затягивать....
19 05 2022 18:10:34
О том, как очистить плиту из стеклокерамики от самых старых трудновыводимых пятен и нагара....
18 05 2022 18:50:49
Человек, знающий, как произносить речь и умеющий убеждать – успешный человек. Уметь правильно говорить важно для каждого из нас. Этот навык нужен не только для карьеры или выступления на сценах, но и для личной жизни....
17 05 2022 1:23:42
Екатерина Жданова - эксперт в публичных выступлениях. Дает 6 лайфхаков о том, как научиться рассказывать истории интересно и смешно....
16 05 2022 0:50:12
Фитнес-тренер Татьяна Федорищева рассказывает что делать, если появились растяжки на коже. Какие домашние и аптечные средства помогут их убрать?...
15 05 2022 9:29:25
Лучшие виды материалов для постельного белья, и информация по правильному уходу за ними....
14 05 2022 6:27:29
Основное качество женщины — это мудрость. В чем оно заключается и какие главные составляющие входят в «состав» мудрости....
13 05 2022 0:32:17
Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....
12 05 2022 4:20:21
Что полезнее – хлеб или хлебцы: помогаем сделать правильный выбор для тех, кто на диете....
11 05 2022 10:16:25
Осознанные сны – это сны, в которых вы осознаете, что спите. В этом состоянии вы можете управлять своим сном. Они приходят тогда, когда ваше тело спит, а сознание нет, таким образом вы попадаете в пограничное прострaнcтво между сном и реальностью. Попасть в осознанный сон можно без подготовки, главное знать хорошо технику и потратить на это ......
10 05 2022 17:39:35
Содержание Сумка по сонникуУкралиПотерятьПокупатьНайтиДамская сумкаДеньгиСобиратьЦветМногоБольшаяПодарокНестиТяжелаяПолная и пустаяКожанаяКрасиваяСтараяМужскаяВ других сонникахК чему снится сумка? сонник – сумка......
09 05 2022 20:50:54
Сколько обычно длится роман между любовниками, если учесть их отношения друг ко другу....
08 05 2022 6:28:16
В статье мы поговорим о том, какие существуют основные жизненные принципы, зачем они нужны и как определить свои жизненные принципы?...
07 05 2022 2:38:47
Фрилансер дает советы о том, как организовать работу дома. 5 секретов эффективной работы на удаленке, отзывы и трудности при работе на дому....
06 05 2022 1:47:50
Что такое консилером, и для чего он необходим. А также как его правильно использовать для лица....
05 05 2022 17:24:53
Рецепты баклажанной игры. Раскроем все: от выбора ингредиентов, до конкретных шагов для приготовления....
04 05 2022 20:58:13
Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2018-2019 года – тенденции, новинки, фотоМодная верхняя одежда – стильные......
03 05 2022 18:37:16
Действительно ли семейные ссоры дурно влияют на детскую психику и как скандалы отражаются на формировании его личности в дальнейшем....
02 05 2022 16:38:32
В этой статье вы узнаете, как сделать отбеливание зубов в домашних условиях, расскажем о безопасных и эффективных способах....
01 05 2022 0:20:48
Содержание К чему снится уж: толкование снаОбщее толкование снаЦвет ужаЕсли уж приснился женщинеЕсли уж приснился......
30 04 2022 19:54:29
Не все женщины от природы имеют хорошую фигуру. Каждая, наверное, искала ответ на вопрос « Как похудеть навсегда и удержать вес?» В интернете очень много советов, диет. В нашей статье вы узнаете, как достичь вашей цели от специалиста по правильному питанию. Как похудеть и остаться стройной? Главный секрет в том, что этот вопрос нужно задавать ......
29 04 2022 13:45:37
Как красиво зашнуровать кеды, без бабочки, прямым шнурованием, крест-накрест, военным способом, чтобы не было видно шнурков....
28 04 2022 12:12:46
В нашей статье мы разберемся, чем отличается любовь от влюбленности, сколько длится каждая из них, как влюбленность перерастает в любовь....
27 04 2022 21:34:40
Как решиться уйти от мужа, если ты испытываешь к нему хотя бы чувство жалости? Может еще раз все хорошенько обдумать, а потом расстаться цивилизовано?...
26 04 2022 18:36:43
Содержание Сонник: к чему снится туман?К чему снится туман: мнение фрейдаПророчества от ВангиЧто говорят Миллер......
25 04 2022 12:32:54
Красивая походка – это визитная карточка дeвyшки. По походке складывается первое впечатление. Если вы будете идти, ссутулившись, вялыми ногами, с опущенной головой и потухшим взглядом, даже в 20 лет впечатление о вас будет не самое хорошее....
24 04 2022 14:48:13
Как признаться парню в любви: способы, которые подойдут тебе, даже если ты очень стеснительная....
23 04 2022 16:45:16
Осанка - это комплексное понятие о первичном положении тела непринужденно стоящего человека. Постоянная сутулость - влечет большой пласт проблем. В нашей статье вы узнаете, как избежать этого, а также как держать осанку и не сутулиться....
22 04 2022 15:53:30
Может ли рассчитывать на прощение тот мужчина, который поднял руку на женщину, и бывает ли вина самой женщины, если в семье имеет место рукоприкладство?...
21 04 2022 3:33:20
Как женщина может понять, что ее любовник мучается в ревности, и как он себя при этом ведет....
20 04 2022 15:13:55
Рецепты пирога с рыбой: как правильно подобрать ингредиенты и приготовить вкусное блюдо....
19 04 2022 13:38:14
Содержание К чему снится чистый унитаз?Детали ночных грезХодить в туалетФекалии в унитазеКакой он был во......
18 04 2022 13:38:12
По положению Меркурия в гороскопе человека можно определить профориентацию человека и узнать, какие свои способности человек сможет наиболее эффективно монетизировать и реализоваться....
17 04 2022 19:42:50
Содержание Как изменить себя в лучшую сторону: 5 шагов на пути к успехуПочему так трудно......
16 04 2022 12:31:19
Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman...
15 04 2022 12:44:45
Если разлука неизбежна, то как ее можно пережить? Благодаря современным технологиям тебе не придется скучать, да еще и столько дел надо успеть переделать!...
14 04 2022 23:50:34
Как приготовить овсяное низкокалорийное печенье дома. И чем домашнее полезней магазинного....
13 04 2022 1:42:10
Как правильно делать массаж от целлюлита сухой щеткой? Что делать с кожей после него? Как он работает? Рассказывает Елена Малышева....
12 04 2022 20:47:42
Идеальные женские пропорции лица. Как оценить свою красоту с помощью “золотой маски”....
11 04 2022 12:18:26
Как сформировать пенсию, обеспечить себе безбедную старость в России, накопить на пенсию самостоятельно? Разберем в этой статье....
10 04 2022 6:55:26
Особенности интерьера в английском стиле. Расскажем об оформлении потолка, стен и пола....
09 04 2022 18:30:47
Могут ли создать прекрасную семью молодая дeвyшка и взрослый мужчина. Не помешает ли разница в годах и как влюбить себя парня в возрасте....
08 04 2022 13:50:39
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Молитва о здравии болящего - GlaWoman
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Как связать мужской свитер спицами? - GlaWoman
Как выбрать тональный крем правильно - GlaWoman