Пошаговый рецепт вкусных сдобных булочек с изюмом
18-20 порций 1 час 30 минут 290 ккал 5/5 (2) Содержание
- Ингредиенты
- Советы по выбору продуктов
- Пошаговое приготовление
- С чем подают
- Видеорецепт приготовления булочек с изюмом
- Советы по приготовлению
- Другие варианты приготовления
Мягкие, пышные, ароматные, сладкие булочки с изюмом – что еще нужно для полного удовольствия? Разве что чашечка чая или кофе. Против этого сочетания не устоит даже отъявленный «диетик». Приготовьте булочки с изюмом из дрожжевого теста по моему рецепту, и вы решите вопрос и с выпечкой к чаю, и с перекусами – себе на работу и ребенку в школу. Но не советую угощать коллег этой вкуснотищей, иначе они будут просить вас приносить булочки к чаю каждый день. Итак, делюсь своим любимым рецептом.
Кухонная техника и инвентарь: весы, противень, миска, лопатка, кулинарная кисточка, кастрюля, сито.Ингредиенты
| Мука | 900 г |
| Масло сливочное 82% | 100 г |
| Яйца (крупные) | 2 шт. |
| Сахар | 6-7 ст. л. |
| Сухие дрожжи | 12 г |
| Молоко | 300 мл |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Соль | щепотка |
| Изюм без косточек | 150 г |
| Масло для смазывания противня | 1 ч. л. |
| Желток для смазывания булочек | 1 шт. |
Советы по выбору продуктов
Чтобы булочки получились вкусными, очень важно выбрать качественный изюм. Более натуральным считается этот продукт черного, коричневого и светло-коричневого цвета. Не стоит покупать очень твердые или слишком мягкие, влажные ягоды. Эти недостатки свидетельствуют о неправильной сушке и хранении винограда. Попробуйте ягодку на вкус – она должна быть сладкой, без кислого и горелого привкуса. Плоды с плодоножками считаются более качественными и хранятся дольше.
Пошаговое приготовление
- Подогреваем 300 мл молока и разводим в нем 12 грамм сухих дрожжей.
- Добавляем 6-7 столовых ложек сахара, щепотку соли, 10 грамм ванильного сахара. Перемешиваем массу лопаткой.
- Через 10-15 минут, когда дрожжи хорошо «заработают», вводим 2 яйца и хорошо перемешиваем массу.
- Добавляем 100 грамм растопленного теплого масла.
- Всыпаем постепенно 900 грамм просеянной муки.
- Перебираем 150 грамм изюма без косточек, отрываем плодоножки (если нужно) и замачиваем его в горячей воде на 3-5 минут. Больше держать изюм не стоит, так как ягоды могут очень сильно размокнуть и отдать воде всю свою сладость. Добавляем в тесто изюм. Замешиваем тесто.
- Оставляем подходить на 1 час. Для этого кладем тесто в миску и накрываем пленкой. Ставим его в теплое место.
- Через час тесто обминаем и делим на небольшие кусочки (у меня обычно получается 18-20 булочек).
- Каждый кусочек раскатываем в жгутик и завязываем его в узелок.
- Кладем булочки на смазанный маслом противень и ставим в теплое место на 20 минут.
- Смазываем предварительно взбитым желтком и выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусах 15-20 минут.
- Время выпекания зависит от вашей духовки. Я всегда ориентируюсь на внешний вид булочек – они должны хорошо зарумяниться.
С чем подают
Булочки получаются мягкие, ароматные, просто тающие во рту. Кроме чая и кофе к ним можно подать холодное или теплое молоко, какао, компот и другие напитки. При желании можно их посыпать сахарной пудрой.
Видеорецепт приготовления булочек с изюмом
В этом видео очень детально показан весь процесс – от замеса теста до формирования и выпекания булочек с изюмом. Посмотрите, и вы непременно захотите их приготовить!
https://youtu.be/P3y9kTWd6OMСоветы по приготовлению
- Для того чтобы изюм равномерно распределился в тесте, присыпьте его мукой и только тогда добавляйте.
- После смазывания яйцом, булочки можно посыпать щепоткой сахара. Они станут еще более хрустящими и аппетитными.
- Обязательно просеивайте муку – это предотвратит попадание примесей в тесто, а готовые булочки будут его мягче и воздушнее.
- Не стоит пренебрегать всеми этапами расстойки булочек – если они недостаточно увеличатся в объеме перед выпеканием, то во время выпечки могут потрескаться.
- Готовые булочки после выпекания накройте на некоторое время полотенцем – они тут же станут очень мягкими.
Другие варианты приготовления
Не обязательно в качестве жидкости использовать молоко. Можно приготовить булочки на кефире. Рецепт этого теста можно использовать для приготовления булочек с корицей и их модной разновидности – булочек синабон.
Если у вас нет изюма, приготовьте булочки с сахаром. В тесто можно добавить для аромата немного апельсиновой или лимонной цедры.
Ну вот, я рассказала вам все свои «булочные» секреты. А какие булочки любите вы? Напишите в комментариях, что для вас предпочтительнее – булочки, пирожки или, может, рулеты? Что бы вы не выбрали, у вас обязательно все получится, если готовить с любовью. Успехов вам и вдохновения!
Шикарная классическая солянка по-грузински: традиционный доступный и быстрый рецепт с пошаговыми фото, а также детальным видео мастер-классом по приготовлению для вас! Окунитесь в прекрасный мир грузинской кухни и удивите своих близких необычным и очень сытным обедом. Такое горячее разнообразит любой семейный обед!...
17 01 2022 5:31:24
Как приготовить вкусные пирожки с печенью в духовке и на сковороде: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции к вашим услугам! Испеките воздушные пирожки из дрожжевого теста с сытной начинкой из печени или приготовьте сытные изделия на сковороде с печеночно-картофельной начинкой. Пробуем...
16 01 2022 23:48:11
Все о том как приготовить утку в духовке целиком. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной утки. Видеорецепт....
15 01 2022 17:16:36
Простые рецепты приготовления сэндвичей. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных сэндвичей. Видеорецепт....
14 01 2022 13:58:26
Готовим блины на ряженке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов. Видеорецепт....
13 01 2022 15:26:52
вкусная гречка с тушенкой: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео приготовления на ваш выбор! Приготовьте не только сытную и быструю, но оригинальную гречку с тушенкой, грибами и помидорами или сделайте блюдо в мультиварке. Возьмите на заметку и простой рецепт консервированной гречки с тушенкой....
12 01 2022 17:28:59
Как приготовить ризотто с морепродуктами по детальному рецепту с фото и видео. Перед итальянской кухней устоять очень сложно. Особое место в меню гурманов занимает ризотто. Оно прекрасно подходит как для сытного завтрака, так и для праздничного ужина. Рецептов великое множество, и выбор зависит целиком от вашего вкуса....
11 01 2022 8:37:56
Готовим кыстыбый с картошкой по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кыстыбыя. Видеорецепт....
10 01 2022 11:51:21
Как чистить кальмары по правильной методике. Советы от шеф-повара по технологии чистки кальмаров с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать кальмары для приготовления разных блюд. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кальмаров, оформлению и правильной подаче....
09 01 2022 7:33:26
Как приготовить простой и быстрый пирог с рыбой: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями к вашим услугам! Испеките универсальный, действительно невероятно быстрый пирог с рыбными консервами или еще более сытный вариант со свежей рыбой! Выбирайте любой из рецептов и приготовьте чудный пирог!...
08 01 2022 15:20:13
Простой и вкусный рецепт лечо из огурцов с пошаговым фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как приготовить вкуснейшее лечо с огурцами, помидорами и сладким перцем, которое получается всегда и прекрасно хранится! Идеальный легкий салат, который станет отменным дополнением к любому блюду в зимнюю пору! Пробуйте!...
07 01 2022 21:33:48
Готовим столичный кекс с изюмом: рецепт по Г О С Ту. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
06 01 2022 8:45:33
Готовим вкусную и полезную пшенную кашу с тыквой на воде по рецепту с пошаговыми фото, а также подробным видео-руководством. Отличное блюдо, которое подойдет даже тем, кто соблюдает диету! Узнайте все о пользе и вреде такой каши, прочтите советы по ее приготовлению и подаче. Идеальный вариант для полезного завтрака!...
05 01 2022 8:37:26
Пошаговое приготовление пирожных Буше с видеорецептом, варианты украшения блюда, способы подачи, другие варианты оформления пирожных....
04 01 2022 10:56:48
Вкусная брокколи в кляре: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления! Узнайте, как правильно приготовить невероятно полезную капусту брокколи так, чтобы ее ели все! Отличные рецепты вкусного кляра, который получается тонким и хрустящим или более нежным! Выбирайте любой и непременно попробуйте! Вкусно!...
03 01 2022 4:59:39
Содержание Никотиновая кислота для роста волос: способы применения и отзывы Никотиновая кислота: что это такое? Свойства никотиновой......
02 01 2022 23:53:19
Как приготовить божественный и неординарный галантин из курицы. Универсальный рецепт приготовления, который удовлетворит вкусовые предпочтения самого заядлого гурмана с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 01 2022 19:50:23
Содержание К чему снится очки — толкование по миллеру и другим сонникам Толкование популярных сонников: Миллер,......
31 12 2021 19:35:55
Содержание К чему снится шторм? видеть во сне шторм на море К чему снится шторм: сонник......
30 12 2021 0:27:10
Готовим суп с тефтелями. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
29 12 2021 7:17:11
Как приготовить освежающую окрошку на сыворотке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте легкую окрошку на сыворотке с добавлением сметаны или классический вариант, не менее вкусный и полезный! Идеальное блюдо для летней жары, которым можно и насытиться, и освежиться....
28 12 2021 14:57:41
Как правильно приготовить мастику для торта: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как готовится классическая мастика из маршмеллоу, как можно использовать ее для декора тортов и как правильно хранить. Смотрим также простой рецепт мастики из сахарной пудры и белка!...
27 12 2021 5:12:53
Чтобы зарядиться летней энергией, попробуйте приготовить освежающий компот из нектаринов на зиму. Потрясающий и очень простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
26 12 2021 17:24:49
Вкуснейшие манты: рецепт приготовления с фото, а также подробное видео для вас! Узнайте, как правильно готовится и формируется это национальное блюдо и попробуйте приготовить его по классическому рецепту или же с добавлением в фарш картофеля. Так тоже получается вкусно и сытно! Выбирайте любой вариант и пробуйте!...
25 12 2021 11:10:49
Лучший рецепт приготовления каннеллони. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 12 2021 3:38:21
Как приготовить вкусную запеканку из кабачков с сыром по подробному рецепту. Ваши домочадцы отказываются есть полезные кабачки? Попробуйте приготовить их в таком виде, и я уверена – эта проблема будет решена. Я поделюсь с вами рецептом нежной, вкусной и сытной кабачковой запеканки с сыром, приготовленной в духовке....
23 12 2021 12:52:26
Как приготовить незабываемое овсяное печенье на кефире. Три замечательных рецепта, которые отодвинут магазинное печенье на задний план, с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 12 2021 18:47:50
Как приготовить восхитительный торт Эстерхази. Два потрясающих рецепта приготовления на праздничный стол или к воскресному чаепитию с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 12 2021 6:58:34
Лучший рецепт приготовления стручковой фасоли. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт...
20 12 2021 19:28:54
Содержание Шеллак: лучшие идеи 2018 года Модные тенденции Однотонный маникюр Френч и лунный маникюр Рисунок шеллаком« Битое стекло»« Жидкие камни» Маникюр омбре Дизайн......
19 12 2021 5:28:36
Идеальная заправка для салата " Цезарь" в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото, а также детально видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно подобрать ингредиенты для этого соуса и что из них при необходимости можно заменить на другие продукты. Сделайте заправку сами, и ваш салат получится превосходным!...
18 12 2021 11:52:37
Лучший рецепт приготовления сметанного крема для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления....
17 12 2021 9:13:11
Содержание Монастырский чай–правда или развод? Мнение фитотерапевта, которое рушит мифы Что такое Монастырский чай и какой......
16 12 2021 17:43:55
Пошаговый рецепт куриных отбивных в кляре с описанием ингредиентов, технологии приготовления, советов и рекомендаций по тому, как готовить быстро и вкусно....
15 12 2021 23:14:27
Как приготовить салат " Мимоза" с консервами: рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство для вас! Узнайте, как готовится классический вариант этого популярного салата, а также как можно сделать его с рисом! очень простой, несложный в приготовлении, невероятно вкусный и нежный салат на праздничный стол...
14 12 2021 14:59:19
Как приготовить вкусную яичницу глазунью: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно пожарить глазунью традиционным способом, на сковороде, а также как можно очень быстро приготовить ее в микроволновке! Опробуйте оба варианта и найдите свой любимый! Идеальный завтpaк!...
13 12 2021 0:37:46
В домашних условиях шпроты можно приготовить из небольшой морской или речной рыбы. Рецепт этого блюда достаточно простой, для него не потребуются дорогостоящие ингредиенты....
12 12 2021 7:35:17
Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми?Толкование......
11 12 2021 14:42:57
Готовим куриную печень в сметане. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
10 12 2021 18:30:14
Простой рецепт приготовления сметанного соуса. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению нежного соуса. Видеорецепт....
09 12 2021 5:49:56
Как вкусно и просто приготовить брокколи в духовке в виде оригинальных запеканок. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...
08 12 2021 23:20:38
Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2018-2019 года – тенденции, новинки, фото Модная верхняя одежда – стильные......
07 12 2021 20:45:36
Как готовится потрясающая, сочная, с хрустящей корочкой утка в рукаве в духовке. Три самых лучших рецепта для изысканного ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 12 2021 5:57:23
Как приготовить мойву в духовке: рецепт с фото пошагово поможет справиться с этим заданием даже начинающему кулинару! Узнайте, как правильно выбирать мойву, чтобы купить самую свежую и качественную рыбу, а также три простых способа ее приготовления в духовке: просто жареной, со сметаной и луком или диетический вариант!...
05 12 2021 14:59:31
Как приготовить великолепные жареные пирожки с мясом. Два самых лучших рецепта приготовления для сытного угощенья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 12 2021 14:38:41
Готовим холодец из курицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....
03 12 2021 13:44:23
Содержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче! Заговор на выигрыш в карты Заговоры на выигрыш......
02 12 2021 18:45:23
Готовим простой суп с макаронами: два рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями! Узнайте, как быстро и просто сварить ароматный и сытный куриный суп с макаронами, а также как приготовить замечательный молочный супчик с макаронными изделиями! Отличные блюда для легкого на желудок, но сытного обеда!...
01 12 2021 10:16:40
Как приготовить простой, но изысканный вермишелевый суп. Два великолепных рецепта приготовления для особенного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 11 2021 3:40:30
Готовим яйца бенедикт по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению Видеорецепт....
29 11 2021 14:53:22
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
