Пошаговый рецепт вкусных сдобных булочек с изюмом > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт вкусных сдобных булочек с изюмом

Пошаговый рецепт вкусных сдобных булочек с изюмом

18-20 порций 1 час 30 минут 290 ккал 5/5 (2)

Содержание

Мягкие, пышные, ароматные, сладкие булочки с изюмом – что еще нужно для полного удовольствия? Разве что чашечка чая или кофе. Против этого сочетания не устоит даже отъявленный «диетик». Приготовьте булочки с изюмом из дрожжевого теста по моему рецепту, и вы решите вопрос и с выпечкой к чаю, и с перекусами – себе на работу и ребенку в школу. Но не советую угощать коллег этой вкуснотищей, иначе они будут просить вас приносить булочки к чаю каждый день. Итак, делюсь своим любимым рецептом.

Кухонная техника и инвентарь: весы, противень, миска, лопатка, кулинарная кисточка, кастрюля, сито.

Ингредиенты

Мука900 г
Масло сливочное 82%100 г
Яйца (крупные)2 шт.
Сахар6-7 ст. л.
Сухие дрожжи12 г
Молоко300 мл
Ванильный сахар10 г
Сольщепотка
Изюм без косточек150 г
Масло для смазывания противня1 ч. л.
Желток для смазывания булочек1 шт.

Советы по выбору продуктов

Чтобы булочки получились вкусными, очень важно выбрать качественный изюм. Более натуральным считается этот продукт черного, коричневого и светло-коричневого цвета. Не стоит покупать очень твердые или слишком мягкие, влажные ягоды. Эти недостатки свидетельствуют о неправильной сушке и хранении винограда. Попробуйте ягодку на вкус – она должна быть сладкой, без кислого и горелого привкуса. Плоды с плодоножками считаются более качественными и хранятся дольше.

Пошаговое приготовление

  1. Подогреваем 300 мл молока и разводим в нем 12 грамм сухих дрожжей.
  2. Добавляем 6-7 столовых ложек сахара, щепотку соли, 10 грамм ванильного сахара. Перемешиваем массу лопаткой.
  3. Через 10-15 минут, когда дрожжи хорошо «заработают», вводим 2 яйца и хорошо перемешиваем массу.
  4. Добавляем 100 грамм растопленного теплого масла.
  5. Всыпаем постепенно 900 грамм просеянной муки.
  6. Перебираем 150 грамм изюма без косточек, отрываем плодоножки (если нужно) и замачиваем его в горячей воде на 3-5 минут. Больше держать изюм не стоит, так как ягоды могут очень сильно размокнуть и отдать воде всю свою сладость. Добавляем в тесто изюм. Замешиваем тесто.
  7. Оставляем подходить на 1 час. Для этого кладем тесто в миску и накрываем пленкой. Ставим его в теплое место.
  8. Через час тесто обминаем и делим на небольшие кусочки (у меня обычно получается 18-20 булочек).
  9. Каждый кусочек раскатываем в жгутик и завязываем его в узелок.
  10. Кладем булочки на смазанный маслом противень и ставим в теплое место на 20 минут.
  11. Смазываем предварительно взбитым желтком и выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусах 15-20 минут.
  12. Время выпекания зависит от вашей духовки. Я всегда ориентируюсь на внешний вид булочек – они должны хорошо зарумяниться.

С чем подают

Булочки получаются мягкие, ароматные, просто тающие во рту. Кроме чая и кофе к ним можно подать холодное или теплое молоко, какао, компот и другие напитки. При желании можно их посыпать сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления булочек с изюмом

В этом видео очень детально показан весь процесс – от замеса теста до формирования и выпекания булочек с изюмом. Посмотрите, и вы непременно захотите их приготовить!

https://youtu.be/P3y9kTWd6OM

Советы по приготовлению

  • Для того чтобы изюм равномерно распределился в тесте, присыпьте его мукой и только тогда добавляйте.
  • После смазывания яйцом, булочки можно посыпать щепоткой сахара. Они станут еще более хрустящими и аппетитными.
  • Обязательно просеивайте муку – это предотвратит попадание примесей в тесто, а готовые булочки будут его мягче и воздушнее.
  • Не стоит пренебрегать всеми этапами расстойки булочек – если они недостаточно увеличатся в объеме перед выпеканием, то во время выпечки могут потрескаться.
  • Готовые булочки после выпекания накройте на некоторое время полотенцем – они тут же станут очень мягкими.

Другие варианты приготовления

Не обязательно в качестве жидкости использовать молоко. Можно приготовить булочки на кефире. Рецепт этого теста можно использовать для приготовления булочек с корицей и их модной разновидности – булочек синабон.

Если у вас нет изюма, приготовьте булочки с сахаром. В тесто можно добавить для аромата немного апельсиновой или лимонной цедры.

Ну вот, я рассказала вам все свои «булочные» секреты. А какие булочки любите вы? Напишите в комментариях, что для вас предпочтительнее – булочки, пирожки или, может, рулеты? Что бы вы не выбрали, у вас обязательно все получится, если готовить с любовью. Успехов вам и вдохновения!



Как приготовить классическую солянку по-грузински по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить классическую солянку по-грузински по пошаговому рецепту с фото Шикарная классическая солянка по-грузински: традиционный доступный и быстрый рецепт с пошаговыми фото, а также детальным видео мастер-классом по приготовлению для вас! Окунитесь в прекрасный мир грузинской кухни и удивите своих близких необычным и очень сытным обедом. Такое горячее разнообразит любой семейный обед!...

17 01 2022 5:31:24

Рецепт приготовления вкусных пирожков с печенью

Рецепт приготовления вкусных пирожков с печенью Как приготовить вкусные пирожки с печенью в духовке и на сковороде: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции к вашим услугам! Испеките воздушные пирожки из дрожжевого теста с сытной начинкой из печени или приготовьте сытные изделия на сковороде с печеночно-картофельной начинкой. Пробуем...

16 01 2022 23:48:11

Как вкусно приготовить утку в духовке целиком

Как вкусно приготовить утку в духовке целиком Все о том как приготовить утку в духовке целиком. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной утки. Видеорецепт....

15 01 2022 17:16:36

Как приготовить сендвичи по пошаговым рецептам с фото

Как приготовить сендвичи по пошаговым рецептам с фото Простые рецепты приготовления сэндвичей. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных сэндвичей. Видеорецепт....

14 01 2022 13:58:26

Рецепт приготовления вкусных блинов на ряженке

Рецепт приготовления вкусных блинов на ряженке Готовим блины на ряженке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов. Видеорецепт....

13 01 2022 15:26:52

Как приготовить гречку с тушенкой по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить гречку с тушенкой по пошаговому рецепту с фотовкусная гречка с тушенкой: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео приготовления на ваш выбор! Приготовьте не только сытную и быструю, но оригинальную гречку с тушенкой, грибами и помидорами или сделайте блюдо в мультиварке. Возьмите на заметку и простой рецепт консервированной гречки с тушенкой....

12 01 2022 17:28:59

Рецепт приготовления вкусного ризотто с морепродуктами

Рецепт приготовления вкусного ризотто с морепродуктами Как приготовить ризотто с морепродуктами по детальному рецепту с фото и видео. Перед итальянской кухней устоять очень сложно. Особое место в меню гурманов занимает ризотто. Оно прекрасно подходит как для сытного завтрака, так и для праздничного ужина. Рецептов великое множество, и выбор зависит целиком от вашего вкуса....

11 01 2022 8:37:56

Рецепт приготовления лепешки Кыстыбый с картошкой

Рецепт приготовления лепешки Кыстыбый с картошкой Готовим кыстыбый с картошкой по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кыстыбыя. Видеорецепт....

10 01 2022 11:51:21

Как правильно чистить кальмары – пошаговая инструкция

Как правильно чистить кальмары – пошаговая инструкция Как чистить кальмары по правильной методике. Советы от шеф-повара по технологии чистки кальмаров с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать кальмары для приготовления разных блюд. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кальмаров, оформлению и правильной подаче....

09 01 2022 7:33:26

Пошаговый рецепт простого и быстрого пирога с рыбой в духовке

Пошаговый рецепт простого и быстрого пирога с рыбой в духовке Как приготовить простой и быстрый пирог с рыбой: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями к вашим услугам! Испеките универсальный, действительно невероятно быстрый пирог с рыбными консервами или еще более сытный вариант со свежей рыбой! Выбирайте любой из рецептов и приготовьте чудный пирог!...

08 01 2022 15:20:13

Как заготовить лечо из огурцов на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как заготовить лечо из огурцов на зиму по пошаговому рецепту с фото Простой и вкусный рецепт лечо из огурцов с пошаговым фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как приготовить вкуснейшее лечо с огурцами, помидорами и сладким перцем, которое получается всегда и прекрасно хранится! Идеальный легкий салат, который станет отменным дополнением к любому блюду в зимнюю пору! Пробуйте!...

07 01 2022 21:33:48

Пошаговый рецепт приготовления кекса Столичный с изюмом по ГОСТу

Пошаговый рецепт приготовления кекса Столичный с изюмом по ГОСТу Готовим столичный кекс с изюмом: рецепт по Г О С Ту. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

06 01 2022 8:45:33

Как приготовить пшенную кашу с тыквой на воде

Как приготовить пшенную кашу с тыквой на воде Готовим вкусную и полезную пшенную кашу с тыквой на воде по рецепту с пошаговыми фото, а также подробным видео-руководством. Отличное блюдо, которое подойдет даже тем, кто соблюдает диету! Узнайте все о пользе и вреде такой каши, прочтите советы по ее приготовлению и подаче. Идеальный вариант для полезного завтрака!...

05 01 2022 8:37:26

Как приготовить пирожное Буше по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирожное Буше по пошаговому рецепту с фото Пошаговое приготовление пирожных Буше с видеорецептом, варианты украшения блюда, способы подачи, другие варианты оформления пирожных....

04 01 2022 10:56:48

Как приготовить брокколи в кляре по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить брокколи в кляре по пошаговому рецепту с фото Вкусная брокколи в кляре: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления! Узнайте, как правильно приготовить невероятно полезную капусту брокколи так, чтобы ее ели все! Отличные рецепты вкусного кляра, который получается тонким и хрустящим или более нежным! Выбирайте любой и непременно попробуйте! Вкусно!...

03 01 2022 4:59:39

Для роста волос никотиновая кислота - GlaWoman

Для роста волос никотиновая кислота - GlaWoman Содержание Никотиновая кислота для роста волос: способы применения и отзывы Никотиновая кислота: что это такое? Свойства никотиновой......

02 01 2022 23:53:19

Галантин из курицы по рецепту с фото

Галантин из курицы по рецепту с фото Как приготовить божественный и неординарный галантин из курицы. Универсальный рецепт приготовления, который удовлетворит вкусовые предпочтения самого заядлого гурмана с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

01 01 2022 19:50:23

К чему снятся очки? - GlaWoman

К чему снятся очки? - GlaWoman Содержание К чему снится очки — толкование по миллеру и другим сонникам Толкование популярных сонников: Миллер,......

31 12 2021 19:35:55

К чему снится шторм - GlaWoman

К чему снится шторм - GlaWoman Содержание К чему снится шторм? видеть во сне шторм на море К чему снится шторм: сонник......

30 12 2021 0:27:10

Пошаговый рецепт приготовления супа с тефтелями

Пошаговый рецепт приготовления супа с тефтелями Готовим суп с тефтелями. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....

29 12 2021 7:17:11

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на сыворотке

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на сыворотке Как приготовить освежающую окрошку на сыворотке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте легкую окрошку на сыворотке с добавлением сметаны или классический вариант, не менее вкусный и полезный! Идеальное блюдо для летней жары, которым можно и насытиться, и освежиться....

28 12 2021 14:57:41

Рецепт приготовления мастики для торта своими руками

Рецепт приготовления мастики для торта своими руками Как правильно приготовить мастику для торта: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как готовится классическая мастика из маршмеллоу, как можно использовать ее для декора тортов и как правильно хранить. Смотрим также простой рецепт мастики из сахарной пудры и белка!...

27 12 2021 5:12:53

Как сделать компот из нектаринов на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как сделать компот из нектаринов на зиму по пошаговому рецепту с фото Чтобы зарядиться летней энергией, попробуйте приготовить освежающий компот из нектаринов на зиму. Потрясающий и очень простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....

26 12 2021 17:24:49

Как сделать манты по пошаговому рецепту с фото

Как сделать манты по пошаговому рецепту с фото Вкуснейшие манты: рецепт приготовления с фото, а также подробное видео для вас! Узнайте, как правильно готовится и формируется это национальное блюдо и попробуйте приготовить его по классическому рецепту или же с добавлением в фарш картофеля. Так тоже получается вкусно и сытно! Выбирайте любой вариант и пробуйте!...

25 12 2021 11:10:49

Как приготовить каннелони по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить каннелони по пошаговому рецепту с фото Лучший рецепт приготовления каннеллони. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

24 12 2021 3:38:21

Пошаговый рецепт запеканки из кабачков с сыром в духовке

Пошаговый рецепт запеканки из кабачков с сыром в духовке Как приготовить вкусную запеканку из кабачков с сыром по подробному рецепту. Ваши домочадцы отказываются есть полезные кабачки? Попробуйте приготовить их в таком виде, и я уверена – эта проблема будет решена. Я поделюсь с вами рецептом нежной, вкусной и сытной кабачковой запеканки с сыром, приготовленной в духовке....

23 12 2021 12:52:26

Как приготовить овсяное печенье на кефире по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить овсяное печенье на кефире по пошаговому рецепту с фото Как приготовить незабываемое овсяное печенье на кефире. Три замечательных рецепта, которые отодвинут магазинное печенье на задний план, с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

22 12 2021 18:47:50

Как приготовить торт Эстерхази по классическому пошаговому рецепту с фото

Как приготовить торт Эстерхази по классическому пошаговому рецепту с фото Как приготовить восхитительный торт Эстерхази. Два потрясающих рецепта приготовления на праздничный стол или к воскресному чаепитию с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

21 12 2021 6:58:34

Пошаговый рецепт приготовления стручковой фасоли

Пошаговый рецепт приготовления стручковой фасоли Лучший рецепт приготовления стручковой фасоли. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт...

20 12 2021 19:28:54

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2018 - GlaWoman

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2018 - GlaWoman Содержание Шеллак: лучшие идеи 2018 года Модные тенденции Однотонный маникюр Френч и лунный маникюр Рисунок шеллаком« Битое стекло»« Жидкие камни» Маникюр омбре Дизайн......

19 12 2021 5:28:36

Как приготовить заправку для салата Цезарь по рецерту с фото

Как приготовить заправку для салата Цезарь по рецерту с фото Идеальная заправка для салата " Цезарь" в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото, а также детально видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно подобрать ингредиенты для этого соуса и что из них при необходимости можно заменить на другие продукты. Сделайте заправку сами, и ваш салат получится превосходным!...

18 12 2021 11:52:37

Пошаговый рецепт Сметанного крема для торта

Пошаговый рецепт Сметанного крема для торта Лучший рецепт приготовления сметанного крема для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления....

17 12 2021 9:13:11

Монастырский чай развод или правда? - GlaWoman

Монастырский чай развод или правда? - GlaWoman Содержание Монастырский чай–правда или развод? Мнение фитотерапевта, которое рушит мифы Что такое Монастырский чай и какой......

16 12 2021 17:43:55

Как приготовить куриные отбивные в кляре на сковороде по рецепту

Как приготовить куриные отбивные в кляре на сковороде по рецепту Пошаговый рецепт куриных отбивных в кляре с описанием ингредиентов, технологии приготовления, советов и рекомендаций по тому, как готовить быстро и вкусно....

15 12 2021 23:14:27

Рецепт приготовления вкусного салата Мимоза с консервами

Рецепт приготовления вкусного салата Мимоза с консервами Как приготовить салат " Мимоза" с консервами: рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство для вас! Узнайте, как готовится классический вариант этого популярного салата, а также как можно сделать его с рисом! очень простой, несложный в приготовлении, невероятно вкусный и нежный салат на праздничный стол...

14 12 2021 14:59:19

Как приготовить яичницу глазунью по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить яичницу глазунью по пошаговому рецепту с фото Как приготовить вкусную яичницу глазунью: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно пожарить глазунью традиционным способом, на сковороде, а также как можно очень быстро приготовить ее в микроволновке! Опробуйте оба варианта и найдите свой любимый! Идеальный завтpaк!...

13 12 2021 0:37:46

Пошаговый рецепт приготовления шпрот в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления шпрот в домашних условиях В домашних условиях шпроты можно приготовить из небольшой морской или речной рыбы. Рецепт этого блюда достаточно простой, для него не потребуются дорогостоящие ингредиенты....

12 12 2021 7:35:17

К чему снятся умершие родственники - GlaWoman

К чему снятся умершие родственники - GlaWoman Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми?Толкование......

11 12 2021 14:42:57

Пошаговый рецепт приготовления куриной печени в сметане с фото

Пошаговый рецепт приготовления куриной печени в сметане с фото Готовим куриную печень в сметане. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

10 12 2021 18:30:14

Рецепты приготовления вкусного сметанного соуса

Рецепты приготовления вкусного сметанного соуса Простой рецепт приготовления сметанного соуса. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению нежного соуса. Видеорецепт....

09 12 2021 5:49:56

Как приготовить брокколи в духовке

Как приготовить брокколи в духовке Как вкусно и просто приготовить брокколи в духовке в виде оригинальных запеканок. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...

08 12 2021 23:20:38

Верхняя одежда сезона осень-зима 2018 - GlaWoman

Верхняя одежда сезона осень-зима 2018 - GlaWoman Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2018-2019 года – тенденции, новинки, фото Модная верхняя одежда – стильные......

07 12 2021 20:45:36

Утка в рукаве в духовке по рецепту с фото

Утка в рукаве в духовке по рецепту с фото Как готовится потрясающая, сочная, с хрустящей корочкой утка в рукаве в духовке. Три самых лучших рецепта для изысканного ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

06 12 2021 5:57:23

Рецепт приготовления мойва в духовке пошагово с фото

Рецепт приготовления мойва в духовке пошагово с фото Как приготовить мойву в духовке: рецепт с фото пошагово поможет справиться с этим заданием даже начинающему кулинару! Узнайте, как правильно выбирать мойву, чтобы купить самую свежую и качественную рыбу, а также три простых способа ее приготовления в духовке: просто жареной, со сметаной и луком или диетический вариант!...

05 12 2021 14:59:31

Как приготовить жареные пирожки с мясом по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить жареные пирожки с мясом по пошаговому рецепту с фото Как приготовить великолепные жареные пирожки с мясом. Два самых лучших рецепта приготовления для сытного угощенья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

04 12 2021 14:38:41

Пошаговый рецепт приготовления холодца из курицы с фото

Пошаговый рецепт приготовления холодца из курицы с фото Готовим холодец из курицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....

03 12 2021 13:44:23

Заговор на удачу в казино - GlaWoman

Заговор на удачу в казино - GlaWoman Содержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче! Заговор на выигрыш в карты Заговоры на выигрыш......

02 12 2021 18:45:23

Как приготовить суп с макаронами

Как приготовить суп с макаронами Готовим простой суп с макаронами: два рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями! Узнайте, как быстро и просто сварить ароматный и сытный куриный суп с макаронами, а также как приготовить замечательный молочный супчик с макаронными изделиями! Отличные блюда для легкого на желудок, но сытного обеда!...

01 12 2021 10:16:40

Как приготовить вермишелевый суп по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вермишелевый суп по пошаговому рецепту с фото Как приготовить простой, но изысканный вермишелевый суп. Два великолепных рецепта приготовления для особенного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

30 11 2021 3:40:30

Пошаговый рецепт приготовления яиц бенедикт с фото

Пошаговый рецепт приготовления яиц бенедикт с фото Готовим яйца бенедикт по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению Видеорецепт....

29 11 2021 14:53:22

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::