Классический рецепт по ГОСТу торта Птичье Молоко
Содержание
- Торт «Птичье Молоко» с агар-агар
- Процесс приготовления
- Видео рецепта приготовления торта «Птичье Молоко» с агар-агар в домашних условиях
- Как украсить торт «Птичье Молоко»
- Несколько советов
- С чем подавать
- Другие варианты
Хотя я с детства не понимала, откуда у птиц берется молоко, но все же конфеты и торт с таким названием я любила всегда. Он такой нежный и сладкий, просто тает во рту и совсем не чувствуется, что ты съел уже даже не первый кусочек. Весь секрет в том, что торт-суфле «Птичье Молоко», как на рецепте с фото ниже, имеет в своем составе много сливочного масла, и от этого получается очень нежным. И готовить его не так уж сложно, особенно тесто и глазурь. А вот с суфле нужно все сделать правильно. Рецепт «Птичьего Молока» – это рецепт классического торта, который у меня ассоциируется с фото, вечно висящим у бабушки на кухне, но и у него есть несколько разнообразных вариаций. Но они в основном отличаются лишь добавление разных ингредиентов для вкуса в само суфле, поэтому посмотрите мой вариант, и у вас получится сделать торт «Птичье Молоко» и по другим рецептам с пошаговым фото.
Торт «Птичье Молоко» с агар-агар
Кухонная техника: миксер, ложка, формы для торта разных диаметров, противень, духовка, сотейник, миски.
Ингредиенты
| Сливочное масло | 170 г |
| Агар-агар | 7 г |
| Сахар | 340 г |
| Мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| Сгущенное молоко | 50 г |
| Черный шоколад | 70 г |
| Сливки | 70 г |
| Яйца | 4 шт. |
Процесс приготовления
Первый этап
- желтки;
- 70 г масла;
- разрыхлитель;
- 70 г сахара;
- мука.
- Отделите желтки и белки. Белки отставьте в сторону.
- В миске взбейте миксером масло и сахар до пышности, а потом введите в него желтки, не переставая взбивать массу.
- Дальше просейте туда же разрыхлитель и муку и перемешайте ложкой. Должно получиться тесто по консистенции похоже на сырковую массу.
- Застелите противень пергаментом и распределите тесто в тонкий корж размером меньшей формы.
- Форму уберите и выпекайте его 4-5 минут при 200°С в духовке, чтобы он зарумянился.
- Готовый корж обрежьте по меньшей форме. В большую форму поместите пленку для торта и положите корж.
Второй этап
- 100 г масла;
- сгущенка;
- 270 г сахара;
- агар-агар;
- 100 мл воды.
- Взбивайте масло миксером, чтобы получить пышную массу, а потом введите в нее тонкой струйкой сгущенку, не выключая миксер.
- В сотейник высыпьте сахар, агар-агар, залейте водой и поставьте на огонь.
- Дождитесь закипания и, все время помешивая, варите сироп, пока он не станет вязким или, если у вас есть градусник, не достигнет отметки 110°С.
- Потом взбейте белки до густой пышной пены и, не уменьшая скорости, введите в них сироп. Взбивайте до густого плотного состояния, а потом начните порциями водить масляный крем. Масса станет более редкой, но все еще должна быть кремообразной.
- Быстро перелейте массу в форму для торта, где уже лежит корж, и разровняйте.
- Отправьте торт на 20 минут в холодильник.
Третий этап
- сливки;
- шоколад.
- Кусочки шоколада залейте сливками и растопите в микроволновке, все время его размешивая.
- Дайте глазури немного остыть и полейте суфле.
- Поставьте торт еще на 5 минут в холодильник, чтобы глазурь застыла и можете подавать к столу.
Видео рецепта приготовления торта «Птичье Молоко» с агар-агар в домашних условиях
В рецепте довольно много разных деталей, поэтому, чтобы нигде не ошибиться, посмотрите это видео и узнайте, как сделать торт «Птичье молоко». Так вы увидите, как приготовить суфле, сделать крем «Птичье Молоко» для торта и глазурь к нему.
https://youtu.be/JbWWEK-0WpEКак украсить торт «Птичье Молоко»
На застывшем суфле и глазури очень удобно рисовать, поэтому вы можете украсить торт так, как только сами придумаете. Возьмите кондитерский мешок с разноцветным кремом или просто белым шоколадом, и нарисуйте узоры, цветы или напишете поздравления. Нарисуйте разных зверушек или мультяшных персонажей, если готовите торт для детей. Или просто украсьте его кусочками белого или черного шоколада, конфетами или печеньем. Все, что вы придумаете, можно сделать с этим тортом.
Несколько советов
- Корж должен быть меньше, чем форма под торт, чтобы суфле можно было равномерно залить.
- Переливайте суфле не медля, так как оно очень быстро застывает.
- Не используйте компоненты горячими, дайте остыть до теплого состояния, чтобы не испортить торт.
С чем подавать
У нас торты принято подавать с горячими напитками. Именно этот торт я обожаю кушать, запивая черным кофе, а мой муж всегда предпочитает чай. Детям можно приготовить к нему какао или горячий шоколад, главное не перебрать со сладостью. Можно просто налить стакан компота или сока, или взять газированный напиток из магазина.
Другие варианты
Если у вас на кухне нет агар-агар, то вы можете заменить его и с легкостью сделать торт «Птичье Молоко» с желатином, и получится ничем не хуже. И при этом само суфле можно приготовить шоколадным, кофейным или медовым, если сделать для него другой крем. Или вовсе сделать торт «Птичье Молоко» с манкой и лимоном и получить вкус из детства. Если вы соскучились за любимыми сладостями, то их не так сложно приготовить самостоятельно, если только захотеть.
У вас получился торт? Суфле нежное и сладкое? Как вы его украсили и с чем подали? Расскажите все это в комментариях.
Нагуляться «до тошноты»
Если ты любишь гулянки-вечеринки, помни, что с появлением ребенка обо всех тусовках придется забыть...
08 08 2022 15:13:25
В нашей статье мы расскажем, какие есть привычки для сохранения молодости на каждый день, как узнать свой биологический возраст....
07 08 2022 17:35:44
В нашей статье мы поговорим о том, как делать правильный массаж живота, ягoдиц банками от целлюлита в домашних условиях....
06 08 2022 19:12:24
Колесо является простым гимнастическим элемент, выполнить его может каждый. Но один человек может сделать его за 5 минут, а кто-то за 3 дня. Почему так получается и как научиться делать колесо легко и быстро? Это зависит от того, насколько активный образ жизни вы ведете. Если не делаете растяжку, не занимаетесь спортом, не укрепляете мышцы тела, ......
05 08 2022 18:27:20
Содержание К чему снится разбивать телефон? толкование сновРазбили что-нибудь во сне? К чему бы это?Мобильный......
04 08 2022 4:15:59
Должна ли женщина ходить не работу или заpaбатывать деньги или это не ее дело. И всегда ли хорошо быть содержанкой....
03 08 2022 21:45:33
Что предпринять, если ты решила отбить мужчину у другой дeвyшки. Как начать отношения с парнем и способна ли ты ты на различные коварства....
02 08 2022 20:21:57
Рассказываем о том, что должно быть в гардеробе каждой дeвyшки. Полный список вещей, на основе которых можно выстроить разные образы....
01 08 2022 23:27:13
В этой статье мы будем говорить о любви к другим, а в частности к любимым, расскажем, как принять любимого человека с его недостатками....
31 07 2022 22:13:17
Мы сегодня вам расскажем, как метод канбан может повысить эффективность, а также сильно ускорить выполнение домашних дел....
30 07 2022 10:55:30
На работу бы не опоздать! Кинула в чашку пакетик кофе «три в одном», выпила вприкуску с наспех сделанным бутербродом и выскочила из дома...
29 07 2022 16:57:28
Что лучше накопить на машину или взять в кредит? Лизинг или кредит? Ольга Ермилова рассказывает свой опыт и дает советы о том, как накопить на машину....
28 07 2022 5:12:30
Как признаться парню в любви: способы, которые подойдут тебе, даже если ты очень стеснительная....
27 07 2022 6:12:40
В этой статье мы разберем, целуются ли на первом свидании, можно ли целоваться, кто первый целуется: дeвyшка или мужчина?...
26 07 2022 0:11:35
Содержание Пошаговый рецепт пирога с маком “Бабушкина салфетка”Почему так называетсяРецепт бабушкиной салфетки с макомВарианты начинокСоветы«Бабушкина......
25 07 2022 2:38:24
В статье расскажем как проводить сильный заговор на привлечение больших денег, какие предметы можно заговорить и как их использовать....
24 07 2022 18:30:19
Содержание К чему снится тыква дeвyшке, женщине и мужчине: видеть на грядке, покупать, срывать большой,......
23 07 2022 0:25:10
Как намекнуть парню на поцелуй и побудить к этому. Шесть верных способов, которые помогут в этом....
22 07 2022 20:35:12
Содержание Поздравления с днем рождения Отцу | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения любимому отцуПоздравление с......
21 07 2022 4:30:52
В статье мы расскажем 9 признаков , как понять, что ты влюбилась по-настоящему, действительно ли ты любишь человека?...
20 07 2022 4:44:43
Старческие пигментные пятна на лице — как от них избавиться. Простые и доступные способы решения проблемы....
19 07 2022 8:21:44
Модель Екатерина Ильиных рассказывает о том, как самой покрасить волосы в домашних условиях, сделать балаяж, омбре, шатуш, покрасить кончики и корни волос....
18 07 2022 4:38:27
Как вести себя в отношениях с манипулятором. А также признаки и поведение, по которым можно вычислить таких мужчин....
17 07 2022 20:15:59
В людях обяание заложено природой. Это на самом деле так. Но развить харизму и обаяние дeвyшке можно, в нашей статье вы узнаете, как это сделать....
16 07 2022 16:45:59
Советы о том, как очистить кожаный диван в домашних условиях и какие для этого нужны средства....
15 07 2022 7:45:59
Содержание Сонник: к чему снятся цыплята, маленький цыпленок – толкование виденияОбщие толкования сновидений с цыплятамиОкрас......
14 07 2022 19:17:25
Как с помощью лимона избавиться от проблем с волосами: способы приготовления лимонных масок....
13 07 2022 12:22:28
Как создать маникюр, используя розовый и гoлyбой цвета. Делимся идеями и вдохновляемся примерами работ....
12 07 2022 16:23:15
Идеал женщины глазами мужчины. Как стать неотразимой в глазах противоположного пола....
11 07 2022 5:11:13
Как узнать, что помада темная вишня подходит твоему типажу. Секреты макияжа с темной помадой....
10 07 2022 3:12:57
Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman...
09 07 2022 9:45:22
Как подобрать каре с асимметрией под свой тип лица. С челкой или без. Фелировать или нет. Способы быстрой и необычной укладки на короткие волосы....
08 07 2022 6:30:39
Рассказываем, как делать самомассаж коленей от артроза и для его профилактики. 3 техники массажа, точки для улучшения кровообращения. Видео....
07 07 2022 14:36:36
Содержание Модные купальники 2018 для полныхЧего следует ожидать в наступающем сезонеКупальники украшенные сеткойГеометрический рисунок опять......
06 07 2022 20:52:40
Коуч Юлия Ершова дает несколько методик с 3-х точек зрения о том, как развить терпение и научиться ждать. Что делать, чтобы не торопить события?...
05 07 2022 8:40:24
Какие приятные слова на ночь можно сказать своему любимому парню, и какие средства связи для этого нужны....
04 07 2022 21:19:52
Как сформировать пенсию, обеспечить себе безбедную старость в России, накопить на пенсию самостоятельно? Разберем в этой статье....
03 07 2022 0:10:13
Готический стиль дизайна интерьера: оформление стен и пола, советы в подборе мебели, а также фото дополнительных элементов....
02 07 2022 20:43:40
Красивая походка – это визитная карточка дeвyшки. По походке складывается первое впечатление. Если вы будете идти, ссутулившись, вялыми ногами, с опущенной головой и потухшим взглядом, даже в 20 лет впечатление о вас будет не самое хорошее....
01 07 2022 21:50:21
Какие средства лучше всего использовать для очистки термопота от известковой накипи на внутренних стенках....
30 06 2022 17:43:58
Содержание 8 сильных молитв Ангелу-хранителюМолитва Ангелу-хранителю на каждый деньМолитва Ангелу-хранителю на все случаи жизниМолитва Ангелу-хранителю о......
29 06 2022 22:26:49
Если парень младше тебя по возрасту, то как же вести себя с ним? В первую очередь - развеять сомнения....
28 06 2022 1:56:36
Каждый из нас наверняка задавался вопросом: как быть такой же гибкой, как гимнастки? Каждой дeвyшке полезно иметь гибкое тело, потому что растяжка: способствует восстановлению после тренировки. Вы делаете комплексы упражнений, многократно напрягаете и сокращаете мышцы. Чтобы они быстрее восстановились их необходимо расслабить и растянуть. Таким образом, уже на следующий день Вам будет значительно легче добиваться ......
27 06 2022 12:18:32
В нашей статье мы говорим о том, что такое магия благодарности и как она преображает жизнь, в чем волшебство благодарности....
26 06 2022 5:57:43
Психолог Алла Фолсом рассказывает о том, как понять, что мужчина тебя использует, как не стать объектом его манипуляций и о признаках такого мужчины....
25 06 2022 0:12:23
Нужно знать, как вести себя за столом, особенно когда за столом не друзья, а деловые партнеры, это не просто ужин, а официальная встреча....
24 06 2022 10:34:31
Музыкотерапия: что это такое, история возникновения, методика применения, эффективность для людей разного возраста и результаты применения...
23 06 2022 4:37:17
Содержание Аксессуары для волос: идеи с фото, новинкиЗаколки для локоновРезинки для локоновШпильки для локоновОбручи для......
22 06 2022 21:53:22
В нашей статье мы расскажем вам, как изменить хаpaктер, от каких черт нужно избавиться, какое есть научное обосновании о хаpaктере....
21 06 2022 19:51:12
Как изменить жизнь к лучшему: пpaктические рекомендации, которыми пользуются успешные люди....
20 06 2022 8:46:14
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Тиогамма для лица в косметологии
Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака
Как почистить обои от грязи, пятен и пыли
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
Православные молитвы о дочери - GlaWoman