Рецепт приготовления вкусных вареников с вишней
Содержание
Когда мы говорим «украинская кухня», то сразу вспоминаем вареники. А вареники с вишнями стали для многих самым любимым лакомством. Но некоторые начинающие кулинары боятся готовить вареники, считая, что работа с тестом – очень непростое занятие. Я же попробую убедить вас в обратном. Мы приготовим вареники как на кефире, так и на воде.
Вареники с вишней на воде
Кухонные принадлежности: 2 кастрюли разных размеров, 2 миски, тарелка, дуршлаг, большая булавка, доска, скалка, пищевая пленка, бумажные или вафельные полотенца, силиконовый коврик.Ингредиенты
| Вода | 2 л |
| Мука | 350-400 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | 2 ч. л. |
| Сахар | 200 г |
| Вишни свежие или замороженные | 250 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сметана | на свой вкус |
Пошаговый рецепт теста на вареники с вишней на воде
Подготовка
- В 250 грамм муки добавляем полчайной ложи соли и размешиваем.
- Одно яйцо размешиваем в 110 миллилитрах воды комнатной температуры.
- Вливаем воду в муку небольшими порциями и размешиваем.
- Стол и тесто посыпаем мукой.
- Вымешиваем тесто минут 15, понемножку добавляя муку. Оно должно быть тугим и эластичным. Скатываем тесто в комок и заворачиваем в пищевую пленку или пакет.
В кастрюлю побольше наливаем не слишком горячую воду. В кастрюлю поменьше кладем тесто, накрываем крышкой и ставим эту кастрюлю в кастрюлю с водой. Тесто должно настояться как минимум час. Но лучше больше.
Подготавливаем вишни
- На вареники лучше взять 250 грамм вишен послаще. Отделяем косточки большой булавкой. Удобнее всего это делать в том месте, где плод соединялся с хвостиком.
- Ставим дуршлаг на миску и складываем в него очищенные вишни, чтобы стекал сок.
Лепим вареники
- Для удобства разделяем комок теста пополам. Раскатываем тесто тонким слоем на силиконовом коврике. Или посыпьте стол и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало.
- Формой для вареников или стаканом вырезаем кружочки.
- Кружочки складываем на тарелку и накрываем пищевой пленкой.
- Кружочки теста немного растягиваем. Кладем пол чайной ложки сахара. Вишни кладем на сахар тем местом, откуда доставали косточку.
- Тщательно скрепляем края теста и сгибаем немного вареник. Прорисовываем вилкой края.
Сколько варить и с чем едят вареники с вишней
- Оставшуюся воду наливаем в кастрюлю, добавляем полторы чайные ложки соли и доводим до кипения.
- По одному отправляем вареники в кипящую воду и перемешиваем. После закипания варим 3-4 минуты.
- Выкладываем вареники на вафельное или бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
- Перекладываем на большую тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом. Вареники подают на стол со сметаной. Есть их можно горячими и холодными.
Видеорецепт
Посмотрите видео приготовления вареников с вишнями.
https://youtu.be/1oKdzzBcwjwВареники с вишнями на кефире
Время приготовления: 2 часа.Количество порции: 30-40 вареников.
Калорийность на 100 г: 180 ккал.
Кухонные принадлежности: ковшик, мантушница или кастрюля, сито или дуршлаг, 2 миски, доска, скалка, большая булавка, пищевая пленка.
Ингредиенты
| Кефир | 300 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 6 ст. л. |
| Мука | 400-450 г |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Вишни свежие или замороженные | 800 г |
| Кукурузный крахмал | 2 ч. л. |
| Вишневый сок | 200 мл |
| Растительное масло | 20 г |
| Вода | 2 л |
| Сметана | на свой вкус |
Пошаговый рецепт
- Готовим начинку. Очищаем вишни от косточек с помощью булавки и выкладываем на сито.
- Четыре столовых ложки сахара смешиваем с чайной ложкой кукурузного крахмала.
Замешиваем тесто для вареников с вишней на кефире
- Просеиваем 400-450 грамм муки.
- В муку добавляем столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли и перемешиваем. Разбиваем яйцо. Вливаем 300 миллилитров кефира и перемешиваем.
- Вымешиваем тесто руками в миске, затем на столе с мукой. Делаем это около пяти минут.
- Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
Лепим и варим вареники
- Через 30 минут раскатываем тесто колбаской, режем на равные кусочки и посыпаем мукой.
- Раскатываем каждый кусочек.
- На кружочек кладем несколько ягод и посыпаем половиной чайной ложки сахара с крахмалом.
- Соединяем края кружочков. Пока лепим вареники, кипятим воду в мантушнице, в пароварке или просто в кастрюле с дуршлагом.
- Смазываем решетку мантушницы растительным маслом и выкладываем вареники на расстоянии друг от друга.
- Ставим решетку над кипящей водой. Варим на сильном огне 15 минут. В это время не поднимайте крышку.
Делаем соус
- Несколько столовых ложек вишневого сока смешиваем с чайной ложкой крахмала. Таким образом у нас получился сироп.
- Доводим до кипения 200 миллилитров вишневого сока. Добавляем туда сироп. Постоянно мешаем.
- Варим до небольшой густоты.
- Готовые вареники подаем со сметаной и вишневым соусом.
Видеорецепт
В видео рассказывается о том, как варить вкусные вареники с вишнями на пару.
https://youtu.be/wGVZ2k6pTyAВишни – не единственная сладкая начинка для известного украинского блюда. Вареники с клубникой не оставят никого равнодушными. Так же как и —вареники с черешнями—.Заварное тесто для вареников с вишней
Время приготовления: 30 минут.Количество порции: 20 вареников.
Калорийность на 100 г: 150 ккал.
Кухонные принадлежности: миска, сито, стакан, деревянная ложка.
Ингредиенты
| Мука | 3 стак. |
| Растительное масло | 4 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Крутой кипяток | 1 стак. |
Пошаговый рецепт лучшего теста для вареников с вишней
- Просеиваем три стакана муки и вливаем четыре столовых ложки растительного масла. Размешиваем.
- Разбавляем по одной чайной ложке соли и сахара в стакане кипятка. Вливаем воду в муку и быстро замешиваем тесто до однородной консистенции.
- Оставляем минут на 20 в пищевой пленке. Такое тесто подходит не только для вареников, но и для пельменей и галушек.
Видеорецепт
Посмотрев, видео, вы убедитесь как легко и просто приготовить заварное тесто.
https://youtu.be/yUQG5YpRY8cУзнайте как приготовить самые распространенные —вареники с картошкой—. И непременно прочитайте рецепт —вареников с капустой—.Прочитав статью, вы теперь понимаете, что лепить вареники и работать с тестом совсем не страшно. А более опытные кулинары, надеюсь узнали что-то новое.
Делитесь в комментариях своими рецептами вареников и расскажите, какое тесто используете вы.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как самостоятельно сделать цукаты из апельсиновых и мaндариновых корок. Три интересных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 10 2021 17:52:54
Готовим сырный соус: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного сырного соуса. Видеорецепт....
24 10 2021 23:19:14
Содержание К чему снится соль, сонник – соль во снеТpaктовка сонника Дениз ЛиннМнение мистера МиллераИнтерпретация......
23 10 2021 2:25:48
Готовим перловую кашу в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши в мультиварке. Видеорецепт....
22 10 2021 18:14:38
Как приготовить сметанный крем с желатином для торта: 3 рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-рекомендациями на ваш выбор! Сделайте классический белый густой крем, оригинальный вариант с добавлением банана и сгущенки или шоколадный на основе какао. Найдите у нас идеальный крем для своих десертов и наслаждайтесь!...
21 10 2021 7:30:12
Готовим хачапури на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного хачапури. Видеорецепт....
20 10 2021 3:31:20
Готовим нежнейшие куриные биточки по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно выбрать мясо и как сделать идеальный фарш для приготовления этого вкуснейшего блюда! Смотрим также оригинальные советы по подаче блюда и способах его приготовления. Идеальный вариант для приятного ужина или завтpaка...
19 10 2021 19:32:37
Судак в духовке (филе и целиком) по рецепту с фото...
18 10 2021 1:30:10
Как приготовить куриные отбивные в духовке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такие мягкие отбивные можно предлагать даже маленькому ребенку или тем, кто сидит на диете. Посмотрите наш рецепт и попробуйте!...
17 10 2021 22:18:58
Содержание Красивые платья подружек невесты: фото, фасоны, тенденции свадебной модыВечерние платья подружек невесты: модные фасоны......
16 10 2021 8:56:35
Как правильно приготовить идеальный морковный торт по классическому рецепту: смотрим пошаговые фото и подробное видео-руководство по созданию превосходного десерта! Нежный и влажный торт отменно подходит для детского праздника! Приготовьте такое вкусное и полезное лакомство для своих родных, освоив простой рецепт!...
15 10 2021 16:17:50
Готовим блины на топленом молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по выбору ингредиентов, приготовлению и подаче вкусных блинов. Видеорецепт....
14 10 2021 10:22:37
Готовим курицу с картошкой в духовке с майонезом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
13 10 2021 11:34:37
Готовим рыбный пирог в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления рыбного пирога в мультиварке....
12 10 2021 16:16:38
Готовим блины с красной рыбой. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 10 2021 9:15:18
Все о том, как приготовить суши в домашних условиях: простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! С такой инструкцией вы сможете быстро приготовить дома вкуснейшие суши, даже если раньше еще никогда этого не делали! Очень вкусно, интересно и к тому же намного выгодней, чем в ресторанах!...
10 10 2021 6:30:25
Лучшие рецепты приготовления вкусной говяжьей печени, жареной с луком: готовим с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно выбрать говяжью печень, чтобы она получилась мягкой, нежной и сочной. Приготовьте говяжью печень на сковороде с луком по нашему рецепту. Это просто изумительно вкусно!...
09 10 2021 1:12:17
Как приготовить классический соус "Карбонара" по детальному рецепту. Три оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 10 2021 12:31:18
Готовим драники с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезны советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных драников. Видеорецепт....
07 10 2021 14:34:36
Готовим ленивые пирожки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пирожков. Видеорецепт....
06 10 2021 15:34:18
Готовим оладьи с творогом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладушек. Видеорецепт....
05 10 2021 18:21:12
Готовим гороховый суп с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного горохового супа. Видеорецепт....
04 10 2021 5:13:31
Как приготовить невероятно воздушное и вкусное тесто для пирожков в хлебопечке. Три оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 10 2021 9:22:36
Как приготовить потрясающе вкусный клафути с вишней. Три удивительных рецепта на любой вкус и кошелек с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 10 2021 22:50:32
Вкусный и сытный рис с грибами: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления для вас! Узнайте, как быстро и вкусно приготовить рис с грибами на сковороде, а также как сделать подобное блюдо в мультиварке. Смотрите также замечательный вариант приготовления такого гарнира в духовке. Выбирайте и пробуйте...
01 10 2021 12:16:11
Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...
30 09 2021 21:30:51
Как приготовить потрясающе сочное и вкусное мясо по французски в мультиварке. Два универсальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
29 09 2021 19:18:56
Готовим курник из блинов с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
28 09 2021 9:48:48
Как приготовить целую курицу с рисом в духовке по детальному рецепту с фото и видео. Среди множества рецептов блюд из риса и курицы я для себя определила несколько самых любимых, которыми сегодня хочу поделиться с вами. Эти блюда получаются очень сытными, ароматными и вкусными, а их приготовление достаточно простое....
27 09 2021 5:55:25
Как испечь шикарный йогуртовый торт в домашних условиях. Два потрясающих рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
26 09 2021 2:34:10
Лучший рецепт приготовления рисовой каши с тыквой в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
25 09 2021 20:31:50
Готовим зразы картофельные с фаршем. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных зраз. Видеорецепт....
24 09 2021 12:39:23
Как приготовить вкусный бифштекс из говядины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления! Узнайте, какое мясо лучше выбрать для этого блюда и как правильно его замариновать, ознакомьтесь со всеми секретами жарки классического бифштекса и приготовьте его собственноручно!...
23 09 2021 19:18:24
Вкуснейшая картошка фри в духовке: готовим по рецепту с пошаговыми фото и подробной видео-инструкцией! Узнайте все секреты приготовления столь любимого многими блюда без использования масла! Идеальны рецепт для тех, кто любит картошку фри, но хочет убежать от лишних калорий! Опробуйте рецепт, это очень вкусно и просто!...
22 09 2021 4:24:22
Содержание Стричь волосы во сне – к чему снится?Сонник Миллера — что означает сон, в......
21 09 2021 4:48:42
Готовим пшенную кашу с тыквой на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пшенной каши с тыквой на молоке....
20 09 2021 12:45:51
Готовим щи из квашеной капусты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных шей из квашенной капусты. Видеорцепт....
19 09 2021 22:37:31
Содержание Творожно банановый кексРецепт: Кекс творожный с бананом в силиконовых формочкахРецепт: Кекс с бананом и......
18 09 2021 21:21:42
Как правильно приготовить хачапури по-мегрельски: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и видео, который доступно объясняет все тонкости приготовления этой чудной выпечки! Попробуйте приготовить в домашних условиях настоящие хачарупи по-мегрельски с приятной начинкой из сыра сулугуни, и они мигом исчезнут со стола!...
17 09 2021 0:31:48
Как приготовить вкусные котлеты из индейки в духовке: следуем простому и доступному рецепту с пошаговыми фото, а также детальному видео мастер-классу! Узнайте, как сделать идеальный фарш и выпекать котлеты так. чтобы они пустили нежный сок и приобрели невероятную хрустящую корочку! Идеальное дополнение любой трапезы!...
16 09 2021 11:44:33
Содержание Народные заговоры от врагов на работеСлучаях, в которых нужно использовать заговорыУниверсальные защитные заговорыСпособ №......
15 09 2021 7:41:39
Как приготовить вкусную и сытную ачму из лаваша по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Ачма традиционно готовится из девяти слоев теста и прокладывается начинкой из соленого сыра. Запекается в духовке. Получается нежнейшая выпечка из тонкого, волнистого теста с расплавленным сыром и хрустящей корочкой....
14 09 2021 18:35:14
Содержание К чему снится красить губы помадой разного цвета? основные толкования разных сонников — к......
13 09 2021 8:51:34
Готовим блины на ряженке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов. Видеорецепт....
12 09 2021 10:39:18
Как приготовить невероятно сытный и колоритный холодец из свинины и говядины по оригинальному рецепту. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 09 2021 11:39:44
Готовим холодец по классическому рецепту.. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....
10 09 2021 12:19:57
Как приготовить вкусное сытное и ароматное блюдо – сочное мясо по-французски в духовке с грибами и помидором или с ананасами. Потрясающий рецепт с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 09 2021 19:55:19
Готовим жареные лисички с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных лисичек с картошкой. Видеорецепт....
08 09 2021 1:23:54
Как приготовить кабачки в томатном соусе: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Заготовьте на зиму вкуснейшие жареные или пикантные острые кабачки в томатном соусе. А для любителей нежных салатов и закусок представляем рецепт сладких кабачков в томатном соусе! Найдите у нас свой любимый рецепт!...
07 09 2021 12:12:10
Как приготовить шоколадный пудинг в домашних условиях. Все о том как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного шоколадного пудинга. Видеорецепт....
06 09 2021 9:39:20
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
