Рецепт приготовления беляшей с мясом в духовке
Содержание
- Рецепт приготовления вак беляшей по-татарски в духовке
- Как правильно подавать блюдо и с чем
- Видеорецепт приготовления беляшей в духовкке по-татарски
- Другие возможные варианты приготовления и наполнения
Выпечка с мясом – это не только вкусно, но и очень удобно. Таким блюдом можно с легкостью заменить бутерброды и превратить свое чаепитие в настоящий сытный перекус. Сегодня хочется уделить немного внимания татарской кухне и приготовить вместе с вами вак беляши, т. е. беляши небольшого размера, которые получаются сочными и очень вкусными.
Рецепт приготовления вак беляшей по-татарски в духовке
Кухонные принадлежности: глубокие миски (2 шт.), разделочная доска, скалка, нож, чайная и столовая ложка, пищевая пленка, кухонное полотенце, прихватки, противень, сито для муки, пергаментная бумага, силиконовая кисточка, посуда для подачи.Ингредиенты
| Кефир любой жирности | 1 стак. |
| Мука просеянная | 3 стак. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сливочное масло | 100 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. с горкой |
| Фарш из свинины | 500 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Соль, перец молотый | по вкусу |
| Масло растительное | 10 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
Для приготовления нам понадобится свиной фарш, хотя, если вы предпочитаете менее калорийную кухню, его можно заменить куриным, индюшиным или говяжьим. Лучше всего приобрести свежее мясо и перекрутить его в домашних условиях. Но если у вас, например, нет времени на дополнительную подготовку, покупая готовый фарш, обращайте внимание на следующие моменты.
- Мясной фарш подразделяется на категории. Категории А и Б – это полуфабрикаты, с содержанием мяса 60-90%, и именно их нужно покупать. Поэтому, покупайте фарш в тех местах, где вам могут предоставить эту информацию. Т. к. продавцы часто добавляют в него шкуру, хрящи и даже небольшие кости.
- Лучше всего выбирать охлажденный фарш, поскольку подмороженные или замороженные продукты могут быть несвежими.
- Обращайте внимание на цену: может ли 1 кг мясного свиного фарша стоить дешевле, чем 1 кг свинины?
- Запах свежего фарша должен быть мясным, приятным, без добавления каких-либо специй.
- Цвет фарша должен соответствовать цвету мяса, из которого он сделан.
Замес теста
- Для этого нам понадобится глубокая миска, в которой мы сначала приготовим жидкую массу, и далее замесим тесто нужно консистенции. Влить 1 стакан кефира в подготовленную миску, добавить 1 ч. л. с горкой разрыхлителя теста и хорошо перемешать, чтобы этот компонент равномерно распределился по всему объему.
- Далее добавить щепотку соли и 100 г мягкого сливочного масла. Все тщательно перемешать, чтобы у вас получилась однородная густоватая масса.
- Теперь нужно добавить 1 яйцо и белок со второго куриного яйца. Желток нам понадобится для смазывания беляшей, поэтому его нужно оставить.
- Еще раз хорошо перемешать полученную массу. Теперь пришло время для добавления муки, которую нужно предварительно просеять.Стоит сказать, что в любом рецепте очень сложно указать точное количество необходимой муки, потому что ее показатели качества зависят от условий получения и хранения. Иногда муки может уйти меньше для получения теста нужной консистенции, а иногда, наоборот, больше, чем указано в рецепте, и это нормально.
- Добавлять муку нужно порционно, при этом, хорошо перемешивая массу. Сперва можно перемешивать с помощью ложки, а когда масса станет густой, продолжать замешивать руками.
- Готовое тесто не должно прилипать к руками, и быть мягким. Далее нужно дать ему отдохнуть и оставить в миске, прикрыв бумажным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не подсыхало.
Приготовление начинки и формирование беляшей
- Для того, чтобы фарш получился сочным, лук лучше всего не перекручивать, а мелко порезать. Для этого необходимо взять 250 г лука (примерно 3 средних головки) очистить от кожуры, промыть водой и измельчить.
- В глубокую миску выложить 500 г свиного фарша, порезанный лук, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу. Можно сделать это руками.
- Тесто нужно разделить на небольшие кусочки одинакового размера (на такое количество получается 12 вак беляшей).
- Каждый кусок теста раскатать в небольшие круглые пласты, толщина теста должна быть до 4 мм.
- В середину каждого пласта выложить 1 ст. л. начинки (с горкой) и защипнуть края, чтобы фарш не выпадал. Серединка начинки должна быть открыта.
- Противень застелить пергаментной бумагой, дополнительно промазав ее, с помощью силиконовой кисточкой, растительным маслом (10 г). На него выложить полученные беляши.
- Смазать верхушки желтком и выпекать в духовке при 180° 30-35 минут (до готовности).
- Готовую выпечку можно подавать к столу.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Беляши очень вкусные и сытные, поэтому их можно подавать как основное блюдо. Еще они могут заменить бутерброды к чаю, очень удобно брать их на учебу или работу, чтобы вкусно перекусить во время обеда. А подавать на стол вместе с таким кушаньем можно легкий овощной салат или суп, если вы планируете полноценный обед. Беляши подойдут как для семейного стола, так и для встречи гостей.
Видеорецепт приготовления беляшей в духовкке по-татарски
В данном видео вы сможете наглядно увидеть тонкости замеса теста для вак беляшей, которые можно испечь в духовке. А также ознакомиться с этапами приготовления данного блюда.
https://youtu.be/haT3n9m6OMkДругие возможные варианты приготовления и наполнения
Если вы неравнодушны к выпечке, но следите за фигурой, советую ознакомиться с приготовлением бездрожжевого теста для пирожков, которые можно делать как с сладкой, так и с соленой начинкой. А если вам больше нравится пышная и воздушная выпечка, тогда вы можете ознакомиться с тем, как сделать —тесто на дрожжах и кефире для пирожков—.
Любители овощных начинок могут узнать, —как испечь пирожки с капустой—, а если вам нравится мясная жареная еда, тогда жареные пирожки с мясом будут отличным вариантом для сытного перекуса.
А вы уже пробовали беляши по-татарски? Делитесь своими тонкостями приготовления и попробуйте этот вариант. Пишите отзывы и оставляйте комментарии. Приятного аппетита!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим крем для маффинов. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного крема для маффинов. Видеорецепт....
20 09 2021 16:44:23
Содержание Специальные заговоры избавят от пристрастия к курениюПравила для всехЧтение заговора на себяМощные заговоры на......
19 09 2021 20:10:33
Содержание Заговоры, помогающие избавиться от жировиковСамые эффективные заговоры, помогающие удалить жировикиЗаговоры от жировиков от потомственной......
18 09 2021 12:33:20
Лучшие рецепты приготовления красного морского окуня в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению окуня. Видеорецепт....
17 09 2021 4:12:57
Как приготовить нежнейший омлет без молока по детальному рецепту с фото и видео. Классический омлет готовится с добавлением молока, но если вы не употрeбляете этот продукт или хотите поэкспериментировать, попробуйте приготовить омлет с начинкой без использования молока. Благодаря этому блюдо останется пышным и нежным....
16 09 2021 5:18:19
Рецепт приготовления кимчи по-корейски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
15 09 2021 7:25:34
Готовим пиццу в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы приготовленной в мультиварке. Видеорецепт....
14 09 2021 6:41:16
Как приготовить нежного и мягкого дикого зайца, запеченного в духовке целиком с тушеной квашеной капустой, яблоком и айвой.. Универсальный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 09 2021 15:24:46
Как приготовить фантастическое праздничное угощение – салат в тарталетках по простому рецепту. Три интересных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 09 2021 12:35:37
Готовим фруктовый салат. Как правильно выбрить ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного фруктового салата. Видеорецепт....
11 09 2021 12:52:35
Как приготовить вкуснейшее миндальное печенье в домашних условиях: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями! Десерт не только для детей. но и для настоящих ценителей оригинальной изысканной выпечки! Приготовьте такое шикарное печенье и наслаждайтесь его непревзойденным вкусом!...
10 09 2021 17:53:24
Содержание Молитвы о здравии ребенка: самые сильныеКак правильно читать молитву о здравии ребенка?Молитва Иисусу ХристуМолитва......
09 09 2021 10:59:38
Готовим скумбрию в луковой шелухе по самому вкусному рецепту. Как правильно выбрать и подготовить продукты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
08 09 2021 16:25:43
Готовим вкусный лагман из курицы по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно приготовить это восточное блюдо в домашних условиях по упрощенному методу с использованием куриного мяса, а также как сделать своими руками специальную лагманную лапшу! С нашими советами вы приготовите отличный обед!...
07 09 2021 17:39:45
Готовим сливочный соус для спагетти. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса. Видеорецепт....
06 09 2021 17:42:17
Как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео для вас! Приготовьте замечательное легкое рагу с кабачками или присмотритесь к рецепту блюда с "синенькими". А если хотите сделать рагу более сытным, обратите вниманием на вариант с мясом! Выбирайте рецепт и пробуйте!...
05 09 2021 16:57:37
Содержание Как пережить расставание с любимым человеком — советы психологаОсобенности мужского и женского переживанияХимия любвиКак......
04 09 2021 0:21:35
Как приготовить невероятные картофельные котлеты. Три оригинальных доступных каждому рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер- классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления котлеток. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и оформлению блюда....
03 09 2021 1:34:23
Готовим коктейль Б 52: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте три главных составляющих этого популярного шота и то, в какой последовательности и как их надо наливать, чтобы напиток получился идеально слоистым! Узнайте также три способа употрeбления этого оригинального коктейля! Попробуйте!...
02 09 2021 6:42:35
Все о том как варить картошку. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
01 09 2021 10:42:18
Вкусная картошка в духовке: рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как приготовить идеальный картофель в духовке, который порадует аппетитной хрустящей корочкой золотистого цвета и нежнейшей, хорошо пропеченной серединой! Раскройте все секреты такого картофельного гарнира с нашим рецептом!...
31 08 2021 7:14:41
Смотрите простой рецепт приготовления соуса терияки. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт приготовления.....
30 08 2021 20:39:19
Как приготовить вкусную творожную запеканку в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео а ваш выбор! Приготовьте нежную по консистенции и недорогую по продуктам запеканку с использованием кефира или возьмите для блюда сметану. А для любителей сытных блюд предлагаем рецепт запеканки с мукой. Выбирайте!...
29 08 2021 15:21:12
Готовим вкуснейшие креветки в кляре: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Узнайте, как правильно сделать идеальный хрустящий кляр, не хуже, чем в МакДональдсе, и приготовить аппетитные румяные креветки, которые внутри будут сочными и нежными! Смотрите рецепт с панировкой и без, опробуйте оба и оцените их!...
28 08 2021 13:28:21
Готовим очень вкусные блины на сухом молоке по подробному рецепту с фото. Довольно часто блинчиков хочется именно тогда, когда в доме нет ни капли молочных продуктов. В результате этого простого рецепта приготовления на сухом молоке вы получите не менее аппетитные блинчики с легким ореховым привкусом топленого молока....
27 08 2021 9:40:13
Содержание Шеллак: лучшие идеи 2021 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......
26 08 2021 22:16:55
Готовим хе из щуки по простому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
25 08 2021 0:27:31
Как испечь тонкий и хрустящий, мягкий и пышный хворост на молоке по оригинальному рецепту. Два интересный варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 08 2021 19:11:40
Как приготовить салат из печени трески: смотрим три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Удивите близких и приготовьте классический салат с печенью трески, яйцами и огурцами или не менее оригинальный с добавлением риса или же маринованных огурцов. Рецепты для настоящих гурманов! Пробуем!...
23 08 2021 13:27:38
Как приготовить нежное и необычное тесто на майонезе для пирога. Универсальный рецепт приготовления для изысканной выпечки с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 08 2021 0:31:26
Вашему вниманию предложен простой рецепт приготовления очень вкусного черничного пирога с творогом на основе песочного теста. Приготовьте пирог с творогом и черникой для семейного ужина по нашему рецепту с фото и видео....
21 08 2021 6:50:20
Любимый многими торт "Дамский каприз": классический рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления для вас! Узнайте все о том, как правильно выпекать коржи для этого десерта и что использовать в качестве наполнителя для них, а также какой крем идеально подходит для "Дамского каприза"! Смотрим и снимаем пробу!...
20 08 2021 14:51:16
Лучший рецепт панкейков с пошаговыми фото и подробным видео приготовления! Узнайте, как правильно приготовить это традиционное американское кушанье для завтpaка и испеките классические, банановые или панкейки на кефире! Порадуйте близких оригинальным завтpaком, и они наверняка останутся довольны! Вкусно начало дня!...
19 08 2021 10:53:31
Как вкусно приготовить замороженные очищенные мидии: три рецепты с пошаговыми фото и видео на выбор! Узнайте прекрасный рецепт маринада для мидий, который позволяет приготовить их в качестве закуски или для салатов и прочих блюд. Смотрите также варианты приготовления мидий в белом и томатном соусах! Удивительно вкусно!...
18 08 2021 6:36:21
Содержание Молитва на любовь сильная для мужчины и женщиныПочему не надо делать заговор на любовьК......
17 08 2021 1:28:22
Классический рецепт приготовления крем-брюле. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного десерта. Видеорецепт....
16 08 2021 13:18:41
Лучший рецепт приготовления беляшей на сковороде с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных домашних беляшей с мясом. Видеорецепт....
15 08 2021 10:16:36
Содержание К чему снится разбивать телефон? толкование сновРазбили что-нибудь во сне? К чему бы это?Мобильный......
14 08 2021 17:41:11
Как правильно готовится скумбрия пряного посола в домашних условиях. Классический рецепт правильного приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 08 2021 5:35:21
Готовим тушеную капусту с мясом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
12 08 2021 14:38:59
Готовим мини пиццу Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
11 08 2021 22:30:53
Как приготовить вкусную свинину в кисло-сладком соусе: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все секреты правильного приготовления этого изысканного блюда с оригинальным пикантным вкусом, и вы будете возвращаться к этому рецепту не раз! Невероятно вкусная китайская кухня!...
10 08 2021 5:56:24
Готовим тесто для пиццы без дрожжей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 08 2021 9:27:26
Как приготовить необычный и простой торт Монастырская изба. Три интереснейших рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления такого тортика. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 08 2021 9:54:51
Как готовится невероятная пицца с морепродуктами. Три оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Варианты наполнения и правила выбора ингредиентов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче пиццы....
07 08 2021 7:52:10
Как быстро и вкусно приготовить рыбный пирог на кефире: простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство к нему! Очень бюджетный, доступный и экономный по времени пирог, который подойдет и для завтpaка, и для перекуса или ужина. Удобное жидкое тесто, вкусная консерва – и ароматное блюдо готово!...
06 08 2021 14:40:57
Омлет всегда являлся отличным завтpaком или перекусом в течение дня, и мало кто может от него отказаться. Давайте сегодня попробуем омурайсу – омлет по-японски....
05 08 2021 9:56:31
Как приготовить полезнейшие куриные котлеты в духовке: следуем двум оригинальным и доступным рецептам с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классам. Подобные рецепты должны быть в кулинарном «арсенале» каждой хозяйки, ведь куриные котлеты в духовке – это не только вкусное, но и диетическое блюдо. Берем на заметку!...
04 08 2021 9:30:48
Готовим овощной суп пюре. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа пюре из овощей. Видеорецепт....
03 08 2021 2:38:39
Простое и вкусное кокосовое печенье: два рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео приготовления! Испеките нежнейшие, воздушные кокосовые макаруны или оригинальное песочное печенье с кокосовой стружкой! Рецепты простые и быстрые, не требуют особых кулинарных навыков, а результат очень вкусный! Попробуйте!...
02 08 2021 16:13:20
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
