Кислая тушеная капуста – пикантный немецкий гарнир
Несмотря на то, что квашеная капуста считается традиционным русским блюдом, тушить ее очень любят немцы. Кислая тушеная капуста великолепно сочетается с любыми мясными продуктами: рулькой, сосисками, бифштексами, отбивными, куриными крылышками-гриль, запеченным окороком и прочими блюдами. Квашеная тушеная капуста также является отличной закуской под пиво — напиток, который любят как в Германии, так и в России.
Немного истории
Национальным немецким блюдом является «sauerkraut», что переводится как «кислая капуста». Процесс закваски капусты у немцев похож на наш российский способ — нарезанные овощи с добавлением соли, а иногда и уксуса, оставляют под прессом на некоторое время.
Единственное отличие немецкой капусты от российской — в том, что при квашении не добавляется морковь.
Раньше процесс закваски занимал длительное время, и пробовать готовое блюдо можно было только через полтора месяца, но с середины 19 века квашение капусты приобрело промышленные масштабы, и сейчас кислую капусту в Германии можно купить во многих продуктовых магазинах, как и в России.
Также будет полезно: Самый необычный рецепт пирога с рыбой
Почему кислая капуста так популярна
Кислую капусту любят не только немцы и русские, она снискала популярность и во многих других странах. Любители пикантного кисловатого вкуса, которые впервые пробуют такую капусту в сочетании с сытными мясными блюдами в немецких ресторанах, испытывают настоящий гурманский восторг от этого изысканного сочетания. И многим из них хочется отведать это блюдо в домашних условиях.
Как приготовить кислую тушеную капусту в домашних условиях
Для приготовления капусты по-немецки дома понадобятся простые ингредиенты:
- Полкило квашеной капусты (вы можете заквасить ее самостоятельно, либо купить уже готовую)
- Одна средняя луковица
- Яблоко (лучше кислого или кисло-сладкого сорта)
- Ягоды можжевельника — 3−5 шт (можно обойтись и без них, но это уже будет не классический немецкий рецепт)
- Немного тмина
- Черный перец
- Растительное или сливочное масло, а лучше — свиной жир
- Немного воды
Можно использовать не только белокочанную, но и красную квашеную капусту!
Процесс приготовления
-
Мелко нашинковать лук
-
На сковороде растопить свиной жир или просто налить немного растительного масла
-
Слегка обжарить на масле лук
-
Добавить квашенную капусту, специи и ягоды можжевельника
-
Обжарить капусту, затем добавить немного воды и тушить до мягкости
С чем подавать кислую тушеную капусту
Подавать тушеную капусту по-немецки лучше всего в качестве гарнира к основным блюдам из мяса и птицы. Это могут быть жаренные сосиски или купаты, запеченная свиная рулька, куриные крылышки или ножки, утка, котлеты, отбивные, курица-гриль, мясо-барбекю. Капусту по-немецки можно подавать с картофелем или же как самостоятельное блюдо — такой вариант понравится вегетарианцам.
Необычное, но очень вкусное сочетание получается у кислой тушеной капусты с рыбными блюдами.
Традиционный напиток для такого обеда или ужина — пиво. Сочетание сочного и сытного основного белкового блюда с кислым пикантным вкусом капусты прекрасно оттеняет горьковатый привкус пива.
С чего начать, как научиться серфингу, как подобрать доску, как стоять на ней, как определить ведущую ногу, что такое лишь?...
29 01 2023 11:28:29
Как приготовить очень простой и невероятно вкусный салат с ананасом и шампиньонами. Классический рецепт для любого праздника с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 01 2023 11:49:39
Обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР): что это простыми словами, симптомы, причины и последствия, профилактика, как лечить его....
27 01 2023 2:31:43
Почему так важно уважение в отношениях и почему лучше расстаться, если это чувство так и не возникло....
26 01 2023 8:26:22
Содержание К чему снится молния, сонник – молния во снеПо соннику МиллераПо соннику СтранникаПо соннику......
25 01 2023 17:48:38
Как испечь пирог из слоеного теста с вареньем: особенности выбора идеальной начинки....
24 01 2023 0:58:17
В нашей статье мы разберем, как связана квантовая физика и сила мысли, она реальна или нет, какие есть научные доказательства....
23 01 2023 7:35:16
Содержание Ребенок мальчик по сонникуК чему снится новорожденныйУникальный сонник МиллераЗначение сновидений о мальчикахК чему снится......
22 01 2023 14:42:48
Мы разберем, как исполнить желание силой мысли, расскажем, как сделать это быстро, раскроем все секреты, поделимся пpaктикой....
21 01 2023 4:41:10
Как легко и быстро почистить разные виды обоев от грязи — жира, клея, ручек и следов от насекомых....
20 01 2023 14:19:33
Содержание К чему снится букет цветов, дарить или получать в подарок? основные толкования, к чему......
19 01 2023 5:14:39
Часто можно услышать, что мужчины боятся умных женщин. В чем же тогда проблема умных женщин? Почему мужчины выбирают глупых?...
18 01 2023 4:33:47
Содержание 12 салатов с корейской морковьюИнгредиентыПриготовлениеСалат с корейской морковью, курицей и болгарским перцемИнгредиентыПриготовлениеСалат с корейской......
17 01 2023 6:50:52
Содержание Как пережить расставание с любимым человеком — советы психологаОсобенности мужского и женского переживанияХимия любвиКак......
16 01 2023 16:11:32
Содержание Заговор на примирение с любимым — читатьЗаговор с использованием церковного ладанаЗаговор на примирениеЗаговор на......
15 01 2023 18:30:35
В чем суть доверия и допустима ли ложь в отношениях между мужчиной и женщиной....
14 01 2023 4:56:57
Дисциплина – это ключ к успеху. Многим из нас для достижения той или иной цели не хватает именно дисциплины. Дисциплине можно и нужно поучиться у спортсменов. Они каждый день тренируются, чтобы в итоге стать чемпионами. Дисциплина – это, по сути, маленькие регулярные действия, которые вы совершаете на пути к своей цели. Например, кто-то хочет похудеть, ......
13 01 2023 12:34:57
Белковые маски для лица от морщин. Рекомендации, особенности приготовления и нанесения....
12 01 2023 11:14:11
Содержание Лизун своими рукамиЛизун из клея ПВА и бораМастер-классЛизун из клея ПВА и крахмалаМастер-классЛизун из......
11 01 2023 8:54:33
"Цифровой код" жены миллионера. 5 главных качеств хаpaктера, которыми обладают такие женщины. Значения в психоматрице: долг, память, терпение, энергия, интерес....
10 01 2023 16:43:29
Основные причины появления серого цвета лица. Эффективные способы решения проблемы....
09 01 2023 23:55:49
Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman...
08 01 2023 17:29:57
Содержание Молитва на любовь сильная для мужчины и женщиныПочему не надо делать заговор на любовьК......
07 01 2023 13:26:58
Как по переписке поднять парню настроение. Пpaктические советы, которые позволят создать и поддержать интересное общение....
06 01 2023 16:21:38
Архивы Рецепты - Страница 13 из 19 - GlaWoman...
05 01 2023 9:11:44
Содержание Шеллак: лучшие идеи 2018 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......
04 01 2023 1:26:38
Как сварить идеальные пельмени. Советы и различные пошаговые способы приготовления....
03 01 2023 19:52:50
Содержание Как с нуля научиться вязать спицами по схеме: бесплатные фото и видеоурокиНеобходимые материалы и......
02 01 2023 21:13:56
Уже все давно знают, что травы обладают магическими свойствами. Мы вам расскажем о том, какие травы и специи есть для привлечения денег....
01 01 2023 12:19:56
В статье мы расскажем, как научиться больше молчать и меньше говорить лишнего. Пpaктические советы от фрилансера Олеси Дербиной....
31 12 2022 2:48:41
Как выбрать аксессуары и обувь к белому женскому пуховику с мехом, с чем и как его носить....
30 12 2022 19:18:30
Содержание К чему снится чёрная собака? основные толкования, к чему снится чёрная собакаК чему снится......
29 12 2022 5:19:25
Как избавиться от долгов, научиться жить без них, как быстро выплатить кредиты и закрыть долги? Обо всем этом поговорим в статье....
28 12 2022 18:13:40
Какие обстоятельства приводят к кризису среднего возраста у многих женщин и как выбраться из этого состояния....
27 12 2022 6:54:47
Рассказываем, что такое трафарет для бровей, для чего он нужен и как сделать его своими руками....
26 12 2022 22:42:48
5 советов психолога о том, как пережить измену, боль измены, предательство любимого мужчины, простить измену мужа и жить дальше....
25 12 2022 5:20:41
Содержание Толкование сна: опарышиУвидеть червяков — к чему этоБыть участником сновиденияК чему снятся опарышиСонник: видеть......
24 12 2022 18:29:35
Содержание К чему снятся гнилые зубы? что значит увидеть гнилые зубы во сне?Гнилые зубы во......
23 12 2022 2:31:47
Состав рыбьего жира, его польза для женщин, правила приёма и противопоказания....
22 12 2022 22:53:26
Как правильно вести себя в постели со своим любовником и как понять желания мужчины....
21 12 2022 11:48:23
В нашей статье мы и блогер расскажем, какой креативный подарок своими руками сделать на день рождения мужу и как его сделать....
20 12 2022 11:45:19
В нашей статье мы расскажем вам, как правильно делать обертывание от целлюлита в домашних условиях, какое обертывание лучше....
19 12 2022 1:19:34
Содержание К чему снятся блины — печь блины во сне к чему снитсяПриснились блины к......
18 12 2022 13:39:21
Как покрасить короткие волосы в домашних условиях. Что сделать, чтобы минимизировать вред локонам. Какие существуют варианты окрашивания....
17 12 2022 16:55:16
В статье мы расскажем, куда наносить духи, чтобы пахнуть весь день, как правильно это делать, как узнать стойкость парфюма и как ее продлить....
16 12 2022 0:56:45
Советы по изготовлению масок для волос на основе кефира, и способы их применения....
15 12 2022 20:15:15
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
14 12 2022 0:53:33
Содержание Базовый гардероб 2018: для дeвyшки, женщины 30, 40, 50 лет, от Эвелины Хромченко, фотоБазовый......
13 12 2022 16:26:43
Содержание Аксессуары для волос: идеи с фото, новинкиЗаколки для локоновРезинки для локоновШпильки для локоновОбручи для......
12 12 2022 0:22:11
Психолог Вероника Крайнова дает советы о том, как выразить недовольство, гнев, злость, обиду так, чтобы не обидеть человека и остаться здоровым....
11 12 2022 18:16:21
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Домашний пошаговый рецепт вкусных ватрушек с творогом
К чему снится тыква? - GlaWoman
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Классификации эфирных масел: мужские и женские ароматы. Часть 2
Болит горло - чем лечить при беременности
Все о биоритмах и работоспособности от нутрициолога Натальи Шульги.