Пошаговый рецепт приготовления супа Щи из свежей капусты
Содержание
- Щи из свинины и свежей капусты
- Щи в мультиварке из свежей капусты и куриного мяса
- Щи с говядиной и свежей белокочанной капустой
- Подача
- Советы и рекомендации
Одним из основных горячих блюд в нашем регионе считаются щи. Каждая хозяйка желает, чтобы именно ее щи были самыми вкусными. Это блюдо – своеобразное «мерило»: если щи получаются вкусными, ароматными, наваристыми и сытными, значит хозяйка – отменный кулинар.
Щи любят все, от мала до велика. Поэтому, приготовив этот суп по подробно описанным рецептам, вы порадуете своих близких вкусным горячим блюдом и они будут восхвалять именно вас, как кулинара.
Единственно, правильного рецепта приготовления щей нет, варианты приготовления разные. Я предлагаю рецепты супа щи из свежей белокочанной капусты с разными видами мяса и щепоткой «любви».
Щи из свинины и свежей капусты
Кухонный инвентарь: плита; сковорода; 2 кастрюли с крышкой; терка; нож; миска; разделочная доска; 2 пиалы; мелкое сито или дуршлаг; шумовка; ложка.Ингредиенты
| мясо на кости (я взяла свинину) | 0,4-0,5 кг |
| вода горячая | 500 мл |
| морковь крупного размера | 2 шт. |
| соль | 2 ст. л. |
| капуста белокочанная | 600-700 г |
| масло подсолнечное | 30-35 г |
| вода холодная очищенная | 1-1,5 л |
| лавровый лист | 2 шт. |
| зелень (я взяла петрушку) | 1 пучок |
| красный перец сладкий (при желании) | 1 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| помидор | 2 шт. |
| картофель | 4-5 шт. |
| перец черный молотый | 2-3 щепотки |
Подготовительный этап
- В миску мелко шинкуем 600-700 грамм белокочанной капусты (у меня ушла ровно половина кочана).
- Очищаем одну морковь, натираем крупно при помощи терки и добавляем к капусте.
- Насыпаем соль, 1 столовую ложку без горки, и руками тщательно перемешиваем и мнем капусту. Оставляем на ночь, она должна настояться. Так капуста просолится, оставаясь при этом свежей, и в супе станет вкуснее.
Приготовление
- В кастрюлю наливаем 1 литр холодной, очищенной воды. Остальную, при необходимости, дольем в процессе. Кладем мясо и ставим на большой огонь. По мере закипания снимаем шум. Когда вода закипит, добавляем чайную ложку соли, щепотку черного перца и 1 листик лаврушки. Варим мясо около 50 минут, оно должно хорошо отставать от кости.
- Очищаем и нарезаем кубиком 4 штуки крупного или 5 штук среднего картофеля. Пересыпаем в пиалу и отставляем в сторону.
- Когда мясо готово, достаем его из воды на разделочную доску, а бульон процеживаем через мелкое сито и снова ставим на огонь. Мясо отделяем от кости, бросаем в бульон.
- Добавляем просоленную капусту и варим после закипания минут 20-25.
- Cтавим сковороду на средний огонь и наливаем 30-35 грамм подсолнечного масла.
- Очищаем от кожуры 2 крупных помидора. Делаем надрез крест-накрест, кладем в пиалу и заливаем кипятком буквально на 2 минуты. Затем сливаем воду и снимаем кожуру, теперь она легко поддается. Нарезаем помидор кубиками и отправляем на сковороду.
- Очищаем одну луковицу, один болгарский перец, одну морковь. Нарезаем все кубиками и добавляем на сковороду к помидору. Обжариваем на среднем огне минут 15-20. Когда зажарка будет готова, пересыпаем ее в бульон.
- Добавляем нарезанный картофель, когда после этого суп закипит, делаем маленький огонь. Насыпаем соль, оставшуюся чайную ложку , щепотку перца и добавляем лист лаврушки . Пробуем, при необходимости следует довести до нужного вкуса. Томим суп под крышкой до готовности картофеля.
- Когда картофель стал мягким, нарезаем маленький пучок зелени и насыпаем в суп. Еще пару минут варим, затем выключаем огонь и снимаем кастрюлю с плиты. Чтобы суп стал вкуснее оставляем его настояться минут на 20.
Вот так легко и просто можно приготовить щи!
Видеорецепт
Наглядное пособие по приготовлению вкусного и наваристого супа.
Щи в мультиварке из свежей капусты и куриного мяса
Время приготовления: 2 часа 20 минутКоличество порций: 5.
Калорийность: 38 ккал.
Кухонный инвентарь: мультиварка; разделочная доска; терка; нож; деревянная лопатка; ножницы кухонные; миска.
Ингредиенты
| капуста белокочанная | 400-500 г |
| картофель средний (у меня сорт «Кардинал») | 3-4 шт. |
| томатная паста | ½ ст. л. |
| красная консервированная фасоль | 400 г |
| подсолнечное масло | 30-40 г |
| морковь крупная | 1 шт. |
| говяжье мясо на кости | 400-500 г |
| перец черный молотый | ½ ч. л. |
| лук репчатый | 2-3 шт. |
| лавровый лист | 1 шт. |
| вода очищенная | 1,5 л. |
| соль | 2 ч. л. |
| зелень (я использую петрушку) | ½ пучка |
Приготовление
- Наливаем 30 грамм растительного масла в чашу мультиварки и включаем на 20 минут в режиме «Жарка».
- Очищаем и нарезаем кубиками 1 луковицу. Насыпаем в чашу.
- Очищаем 1 морковь и натираем крупно при помощи терки, добавляем к луку.
- Промываем 300-400 грамм куриных спинок, их чаще продают под названием суповой набор. Делим на части ножницами или ножом. Выкладываем в чашу и обжариваем помешивая вместе с луком и морковью, минут 10.
- К подрумянившейся зажарке добавляем томатную пасту, примерно 2 чайных ложки, если любите, чтобы щи были более кислыми, добавьте 3 чайных ложки, тщательно перемешиваем и жарим еще минуты 3-4. Затем выключаем режим «Жарка».
- Моем и очищаем от кожуры 3 картофелины, нарезаем кубиками и выкладываем в чашу.
- Тонко шинкуем 500-600 грамм белокочанной капусты и пересыпаем в мультиварку.
- Добавляем примерно 800 мл теплой воды, она должна покрыть все ингредиенты и суп должен быть нужной вам густоты. Теплую воду льем для того, чтобы не повредить покрытие чаши из-за перепада температур.
- Насыпаем соль, 2 чайных ложки, пару щепоток перца и кидаем листик лаврушки. Закрываем крышку и варим 2 часа в режиме «Тушение».
- Когда суп готов, выключаем мультиварку и оставляем примерно на 15 минут, чтобы суп настоялся.
Видеорецепт
Как просто приготовить в мультиварке наваристый и сытный суп щи из свежей белокочанной капусты, вы увидите в этом видеоролике.
https://youtu.be/PI7qFk3U4RUЩи с говядиной и свежей белокочанной капустой
Время приготовления: 1 час 30 минут.Количество порций: 6.
Калорийность: 45 ккал.
Кухонный инвентарь: плита; кастрюля с крышкой; терка; тарелка плоская; сковорода; лопатка; шумовка; консервный нож; нож; разделочная доска.
Ингредиенты
| капуста белокочанная | 400-500 г |
| картофель средний (у меня сорт «Кардинал») | 3-4 шт. |
| томатная паста | ½ ст. л. |
| красная консервированная фасоль | 400 г |
| подсолнечное масло | 30-40 г |
| морковь крупная | 1 шт. |
| говяжье мясо на кости | 400-500 г |
| перец черный молотый | ½ ч. л. |
| лук репчатый | 2-3 шт. |
| лавровый лист | 1 шт. |
| вода очищенная | 1,5 л. |
| соль | 2 ч. л. |
| зелень (я использую петрушку) | ½ пучка |
Приготовление
- Промываем 400-500 грамм мяса и кладем в кастрюлю. Заливаем литром воды, ставим на огонь. По мере закипания снимаем пену шумовкой, добавляем соль, примерно чайную ложку, перец, одну щепотку и кидаем листик лаврушки. Варим примерно 1 час.
- Ставим сковороду на конфорку, делаем средний огонь. Наливаем 30-40 грамм подсолнечного масла.
- Произвольно нарезаем очищенный лук, 2-3 штуки, я взяла среднего размера, и насыпаем в сковороду.
- Очищаем и натираем на крупной терке 1 морковь, добавляем к луку. Насыпаем соль, ½ чайной ложки, и щепотку перца и перемешиваем.
- Добавляем томатную пасту в зажарку ½ столовой ложки без горки. Перемешиваем и жарим 5 минут, затем выключаем огонь.
- Готовое мясо достаем из воды на тарелку, отделяем мякоть от кости и крупно нарезаем, после чего снова отправляем мясо в бульон.
- Тонко шинкуем 400-500 грамм капусты и добавляем в кастрюлю.
- Картофель очищаем от кожуры, 3-4 штуки среднего размера, нарезаем кубиками и добавляем в бульон.
- Открываем консервированную красную фасоль и 400 грамм насыпаем в суп.
- Добавляем зажарку и варим до готовности картофеля и капусты. Они должны стать мягкими.
- Промываем полпучка петрушки (или укропа) и мелко рубим, насыпаем в кастрюлю. Пробуем бульон, при необходимости солим, перчим.
- Когда суп готов, выключаем плиту и даем ему настояться 20 минут.
Видеорецепт
Данный сюжет – доказательство того, как элементарно сварить вкуснейшие щи из свежей белокочанной капусты.
https://youtu.be/17X5hCtbnswПодача
Это блюдо подается в горячем виде, так сказать, с пылу, с жару со сметаной – без нее подавать даже как-то неудобно. Интересно то, что чем дольше суп стоит, тем вкуснее он становится! Порционно в тарелку можно добавить вместо сметаны, майонез, хрен с томатом, чеснок или острый перец, для тех кто любит острое. Так же вкусно будет подать к супу чесночные пампушки с зеленью.
Советы и рекомендации
- Зажарку лучше добавлять в конце, чтобы сохранить насыщенный цвет супа.
- В кастрюлю при необходимости добавлять только холодную воду, в таком случае вода успевает обогатиться ароматом и вкусом ингредиентов.
- Зелень можно добавить в кастрюлю, а можно нарезать перед подачей и добавить в тарелку. Она сохранит и цвет, и аромат.
- Приготовить бульон можно вечером, так процесс приготовления станет еще проще.
- Молодая капуста для такого супа не годится, лучше брать плотно набитую листами капусту.
Щи готовят по-разному, самый распространенный – это рецепт из квашеной капусты, он считается классическим, но многие готовят так же —щи из щавеля—, блюдо получается освежающим и с кислинкой, как принято для такого супа. Очень необычной идеей будет приготовить —щи из крапивы—, вы можете не поверить, но это очень вкусно. Также, есть еще один рецепт супа —щей в мультиварке—. Пробуйте, экспериментируйте, и вы точно найдете самый вкусный вариант именно для вас.
Обязательно приготовьте щи по рецепту со свежей белокочанной капустой, это очень вкусно, ароматно и по-домашнему. Жду ваших отзывов и комментариев, а если остались вопросы, смело задавайте.
В нашей статье вы узнаете, как научиться хорошо целоваться дeвyшке без партнера в домашних условиях, в чем секрет страстного поцелуя....
12 08 2022 7:10:45
Почему я до сих пор одна? В статье мы расскажем, почему не получается построить отношения с мужчинами и как с этим справиться....
11 08 2022 11:13:52
В статье мы расскажем, что такое эффект плацебо в медицине, в психологии, как его применяют, какие есть исследования и в чем эффективность....
10 08 2022 4:36:51
Как убрать пятна от пота на одежде без использования дорогих бытовых чистящих средств? Есть много способов. Мы вам их и раскроем....
09 08 2022 21:51:48
Мы сегодня вам расскажем, как метод канбан может повысить эффективность, а также сильно ускорить выполнение домашних дел....
08 08 2022 5:51:58
Как подготовится к встрече после долгого расставания с любимым мужчиной....
07 08 2022 5:15:54
Дисциплина – это ключ к успеху. Многим из нас для достижения той или иной цели не хватает именно дисциплины. Дисциплине можно и нужно поучиться у спортсменов. Они каждый день тренируются, чтобы в итоге стать чемпионами. Дисциплина – это, по сути, маленькие регулярные действия, которые вы совершаете на пути к своей цели. Например, кто-то хочет похудеть, ......
06 08 2022 6:20:24
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
05 08 2022 5:34:25
Содержание Маска для лица с аспирином: эффективные и простые рецептыОсобенности воздействия аспириновых масокПоказания и противопоказанияТонкости......
04 08 2022 12:58:54
Какой сыр можно есть при похудении: все виды, количество килокалорий и вкусовые свойства....
03 08 2022 15:54:40
Ценность женщины определяют по умению ведения бюджета. Не все, к сожалению, обладают таким навыком. Чтобы научиться этому, надо знать, а что такое вообще семейный бюджет? Это все доходы семьи: зарплата, премии, социальные выплаты, пенсия, подарки и т.д. Вы, наверное, зададитесь вопросом «А зачем вести семейный бюджет, если можно просто тратить деньги?» Да, но из-за этого ......
02 08 2022 14:20:33
Что должен мужчина жене: помогать по дому, любить ее, отдавать зарплату, поддерживать и чувствовать, звонить? Все это разберем в статье....
01 08 2022 12:30:40
Как сделать естественный макияж для серо-гoлyбых глаз. Конкретные шаги и примеры....
31 07 2022 15:48:45
Рассматриваем самые модные фасоны платьев из велюра и примеряем их на каждый тип фигуры....
30 07 2022 21:55:20
Осанка - это комплексное понятие о первичном положении тела непринужденно стоящего человека. Постоянная сутулость - влечет большой пласт проблем. В нашей статье вы узнаете, как избежать этого, а также как держать осанку и не сутулиться....
29 07 2022 16:29:54
Развеем все стереотипы и подскажем вам, как научиться дeвyшке с нуля подтягиваться на турнике различными хватами, какие мышцы работают....
28 07 2022 9:47:34
Польза и вред глицерина для лица. Как правильно использовать косметические глицериновые средства....
27 07 2022 16:55:44
В нашей статье мы расскажем вам, как правильно делать обертывание от целлюлита в домашних условиях, какое обертывание лучше....
26 07 2022 6:32:47
Содержание К чему снится соль, сонник – соль во снеТpaктовка сонника Дениз ЛиннМнение мистера МиллераИнтерпретация......
25 07 2022 5:22:13
Гипнолог Елена Вальяк рассказывает о том, как научить любить безусловной любовью себя и окружающих, что такое безусловная любовь....
24 07 2022 16:37:10
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
23 07 2022 23:31:21
Что стоит за желанием сделать паузу в отношениях и в каких случаях это может помочь....
22 07 2022 19:48:40
Как убрать черную плесень с обоев и можно ли обойтись без капитального ремонта? Что делать, чтобы предотвратить дальнейшее размножение грибка....
21 07 2022 14:34:25
Специалист по пирсингу Татьяна Годорожа рассказывает о том, как проколоть самой уши, сделать пирсинг или пирсинг-обманку в домашних условиях....
20 07 2022 9:12:16
Содержание К чему снится сало, сонник – сало во снеПо МиллеруТолкование по соннику ФрейдаМнение сонника......
19 07 2022 18:58:36
Архивы Причёски - Страница 6 из 9 - GlaWoman...
18 07 2022 9:51:49
Ты всегда винишь в своих проблемах кого-то другого? У тебя вечно виноваты подруга, муж, ребенок, соседская бабушка, глупые водители на дорогах? Как бы не так!...
17 07 2022 12:45:19
Почему нравится страдать в отношениях: 12 причин, почему люди остаются в нездоровых отношениях. Как выйти из отношений, в которых страдаешь...
16 07 2022 16:49:23
Содержание Заговор: оберег на кольцо для привлечение денег, удачи, жизненных силКак привлечь к себе блага......
15 07 2022 7:17:11
Почему мужчина пропадает без объяснения причин - ликбез для женщин, кто столкнулся с этой проблемой...
14 07 2022 5:41:39
Содержание Самый модный макияж сезона осень-зима 2018-2019 года: фото, тенденции, лучшие образыВыделенные пучки ресниц: акцент......
13 07 2022 8:25:10
Содержание Как приготовить шарлотку с карамелизированными яблокамиКлассическая шарлотка с карамелизированными яблокамиШарлотка с карамелизированными яблоками с......
12 07 2022 3:32:59
Как по переписке поднять парню настроение. Пpaктические советы, которые позволят создать и поддержать интересное общение....
11 07 2022 18:32:20
Рассмотрим, как мысленно отпустить любимого человека. И какие методы могут этому поспособствовать....
10 07 2022 19:54:57
Этикет меняется с социумом. Правила этикета на каждый день надо знать, чтобы чувствовать себя увереннее.Начинать нужно с поведения и привычек....
09 07 2022 10:20:41
На вопрос «сколько должен заpaбатывать мужчина?» можно задать встречный: «а на что он способен?». Есть ли у него возможность карьеры и на своем ли он месте?...
08 07 2022 5:26:15
Содержание К чему снятся гнилые зубы? что значит увидеть гнилые зубы во сне?Гнилые зубы во......
07 07 2022 19:47:39
Как ведет себя влюбленный женатый мужчина и может ли он тщательно шифроваться, скрывая свои чувства....
06 07 2022 18:28:59
Как вернуть полноценную ceкcуальную жизнь после рождения ребенка. Что можно сделать в первый месяц и как справиться с нежеланием в последующее время....
05 07 2022 12:23:51
Содержание Модные купальники 2018 для полныхЧего следует ожидать в наступающем сезонеКупальники украшенные сеткойГеометрический рисунок опять......
04 07 2022 8:36:37
В нашей статье мы и блогер расскажем, какой креативный подарок своими руками сделать на день рождения мужу и как его сделать....
03 07 2022 8:52:29
Мы в статье поговорим о том, как принять и полюбить саму себя как личность, как женщину, расскажем несколько пpaктических упражнений....
02 07 2022 5:12:14
Содержание Молитвы святым на исполнение желанияСвятая Марта (Марфа) поможет!Слова прошения к Святому Николаю ЧудотворцуЕщё одно......
01 07 2022 14:50:39
Содержание Поздравления с днем рождения Папе | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения папулеОригинальное поздравление с......
30 06 2022 16:47:30
Парикмахер рассказывает основные причины возникновения пушистости, как убрать пушистость не только с прямых, но и с кудрявых волос....
29 06 2022 18:56:34
В статье психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как быстро избавиться от страшных навязчивых мыслей самому навсегда....
28 06 2022 14:11:25
Содержание Как с нуля научиться вязать спицами по схеме: бесплатные фото и видеоурокиНеобходимые материалы и......
27 06 2022 14:59:33
В нашей статье разберем, как снизить аппетит, чтобы похудеть, если постоянно хочется есть, как травы, средства влияют на аппетит....
26 06 2022 13:46:14
Зачем мужу любовница, если он любит жену. Действительно ли любовь живёт 2 года, и что скрывают мужчины?...
25 06 2022 4:56:18
Содержание Наращивание ресниц. Нюансы, преимущества и недостаткиПреимущества наращиванияВыбор мастераНаращивание в салоне и дома: что выбрать?Нюансы......
24 06 2022 7:14:31
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как понять, что мужчина хочет жениться. Советы от психолога Надежды Майер.
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman