Пошаговый рецепт пирога из свежей рыбы
Содержание
Пушистые, душистые пироги всегда выдают хорошую хозяйку уютного, обжитого дома. А рыбный пирог с давних времен занимал почетное место на столе среди торжественных блюд. Легкий, ароматный, он разнообразен и многолик, может быть как основным блюдом, так и холодной закуской.
Перепробовав множество различных пирогов, вы обязательно согласитесь, что пирог должен быть с рыбой.
Пирог со свежей рыбой
В рыбном пироге используют жирную рыбу с сочной мякотью без костей, всевозможные сочетания начинки с разными овощами и крупами, а также несколько видов теста. Мы будем готовить его с треской из листового слоено-дрожжевого теста.
Кухонный инвентарь: скалка для теста; разделочная доска; кондитерская кисточка; нож.Ингредиенты
| филе рыбы (в данном случае треска) | 500 г |
| лук | 2 шт. |
| масло оливковое | 80-100 мл |
| тесто слоено-дрожжевое | 350 г |
| яйцо | 1 шт. |
| мука | 50 г |
| соль | 8 г |
| перец черный молотый | 2 г |
| лист лавровый | 1 шт. |
Приготовление
- Филе трески в количестве 1 кг нарезаем крупными кубиками.
- Режем полукольцами 2 крупные луковицы и разбираем их на полоски.
- Противень смазываем маслом. По размеру противня раскатываем нижний лист теста, cохраняем целостность во избежание протекания сока рыбы.
- Равномерно распределяем рыбу. Добавляем в рыбу 8 г соли, 2 г перца. Сверху выкладываем слой лука. Края смазываем сырым яйцом.
- Раскатываем второй лист такого же размера для крышки. Склеиваем кромки пирога. Верх смазываем оставшимся яйцом. Верхний лист теста прокалываем вилкой в нескольких местах.
- Отправляем выпекать в разогретую до 180ᴼC духовку на 30 минут.
Ваш пирог удался, хотите приготовить еще, но не хотите повторяться, попробуйте не менее удачный рецепт простого и быстрого пирога с рыбой и он в скором времени украсит ваш стол. Большим успехом среди рецептов на скорую руку пользуется заливной пирог с рыбными консервами.
Если у вас в морозильнике уже лежит слоеное тесто, можете смело приготовить рыбный пирог из слоеного теста. Он хорошо подойдет для офисных перекусов. Для этого теста очень удачными будут начинки из семги, лосося, скумбрии.
Видеорецепт
Мы рассказали вам, как приготовить пирог cо свежей рыбой из листового слоено-дрожжевого теста. Более подробный процесс можно увидеть на этом видео.
https://youtu.be/LPYsLUX7xagРыбный пирог из свежей скумбрии
Пирог со скумбрией – это классическое блюдо славянской кухни. Тесто для скумбрии предпочтительно кислое: на дрожжах, кефире, простокваше, щедро используем лук и сливочное масло, они отлично сочетаются с рыбой, от этого пирог только выигрывает. Масло режем кубиками и распределяем по начинке. Рыба берется сырая. Пирог должен быть закрытым во избежание потери влаги.
Время приготовления: 30 минут.Количество порция: 12 штук.
Калорийность: 247 ккал.
Кухонный инвентарь: глубокая миска для теста; чаша для дрожжей; разделочная доска; нож; скалка.
Ингредиенты
| скумбрия | 2-3 шт. |
| луковица большая репчатая | 1 шт. |
| соль | 20 г |
| масло сливочное | 200 г |
| перец черный молотый | 3 г |
| молоко | 200 мл |
| сахар песок | 30-32 г |
| дрожжи | 7-10 г |
| мука | 530 г |
| яйцо | 1 шт. |
Приготовление
Замешиваем тесто
- Стакан (200 г) подогретого до 24 градусов молока разводим с 25 г сахара.
- Добавляем 7-10 г моментальных дрожжей и оставляем минут на 18-20.
- Высыпаем муку в количестве 480 г в глубокую миску горкой, 50 г оставляем на подсыпку.
- В середине горки с мукой делаем углубление, туда добавляем оставшиеся ингредиенты: 10 г соли, содержимое чаши с дрожжами, 200 г масла, предварительно разогрев до жидкого состояния.Начинаем аккуратно смешивать ингредиенты ложкой, начиная с центра, постепенно передвигаясь к краям миски.
- Поверхность присыпаем мукой, и переходим месить тесто на стол. Месим до однородного состояния.
- Складываем его в просторный полиэтиленовый пакет или в миску под полотенце и отправляем на полчаса в теплое место.
Готовим начинку
- Рыбу разделываем, очищаем от шкуры и костей и режем крупными кубиками.
- Лук режем полукольцами.
- Скумбрию смешиваем с луком, добавляем 10 г соли, 3 г перца, 5-7 г сахара и оставляем мариноваться на 30 минут.
Через полчаса начинаем работать с тестом, разделив его на три равных части, на нижний пласт с бортами пойдут 2/3 всего теста, оставшаяся часть будет крышкой пирога. Неровные края выравниваем ножом. - Лист смазываем подсолнечным маслом и выкладываем низ пирога, при этом не допускаем проколов теста.
- Раскладываем начинку и накрываем пластом, раскатанным из оставшегося теста.
- Края защипываем, для смазки поверхности пирога берем желток и разбавляем его водой. Смазываем верх и минут 10 даем отстояться в теплом месте. Выпекаем при температуре 200ᴼС в нагретой духовке 40 минут.
Видеорецепт
При помощи видеорецепта выпекать пироги гораздо легче, присоединяйтесь, и все у вас получится.
https://youtu.be/8M6BCMdg5HEРыбный пирог из дрожжевого теста
В этом пироге в дополнение к рыбной начинке добавлен вареный рис, он хорошо сочетается с рыбой. Очень удачными дополнениями являются зеленый лук, зелень и сливочное масло.
Время приготовления: 6 часов.
Количество порций: 15 порций.
Калорийность: 254 ккал.
Кухонный инвентарь: миска для теста; скалка; доска разделочная; венчик; противень.
Ингредиенты
| мука | 650 г |
| вода | 125 мл |
| масло сливочное | 200 г |
| маргарин | 250 г |
| дрожжи | 35 г |
| яйца | 3 шт. |
| филе рыбы | 1 кг |
| рис | 175 г |
| лук | 4 шт. |
| сахар песок | 50 г |
| соль | 4 ½ ч. л. |
| перец черный молотый | 3 г |
| приправа для рыбы | 5 г |
| крепкий чай | 120 г |
| панировочные сухари | 25 г |
Приготовление
Подготавливаем начинку
- Шинкуем 4 луковицы полукольцами и разделяем их на полоски.
- Промываем 175 г риса, варим в подсоленной воде.
- В сковороду кладем 100 г сливочного масла и жарим в нем лук до состояния мягкости, посолив 1/2 ч. л. соли, но не подрумяниваем.
- Варим рис. Готовый рис промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
- Берем 1 кг рыбы, вырезаем филе, если покупаем готовое, режем его на части крупными полосками. Рыбу подсаливаем 1 ч. л. соли, посыпаем 3 г перца.
Готовим тесто
- В 35 г дрожжей добавляем 50 г сахара, 125 г воды, вбиваем 3 яйца, 10 г соли. Все тщательно перемешиваем и высыпаем 165 г (стакан) муки, опять перемешиваем. Добавляем 100 г теплого масла. Весь секрет том: тесто хорошо поднимется, если дрожжи и масло разделены мукой.
- Высыпаем оставшуюся муку. Пока тесто жидкое, перемешиваем венчиком, затем деревянной лопаткой. Переходим на стол и месим тесто до готовности.
- Вмешиваем оставшуюся часть мягкого маргарина. Если тесто все еще липкое, добавляем муку.
- Тесто готово, делим его на три части, одну третью отделяем. Это будет верх пирога, а две трети – это низ.
- Противень устилаем пергаментной бумагой.
- Раскатываем низ пирога, он должен выступать на 1-2 см за противень.
Выкладываем начинку
- Первым слоем распределяем равномерно рис.
- Следом 2/3 от жареного лука. На лук раскладываем кусочки рыбы.
- На рыбу оставшийся лук.
- Раскатываем верхний корж по размеру противня. Накрываем им пирог и склеиваем по периметру. Укрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пять часов.
- Перед отправкой в духовку пирог смазываем крепким чаем и прокалываем в нескольких местах только верхний лист, посыпаем панировочными сухарями.
- Отправляем выпекаться в нагретую до 200ᴼС духовку на 40-45 минут.
- Пирог готов!
Более экономен по времени рыбный пирог на кефире . Это старинный рецепт, и он своеобразен. Бабушки часто нас баловали такими пирогами. У каждой был свой секретный ингредиент. Моя бабушка добавляла сметану и животный жир, некоторые хозяйки добавляют водку или майонез. Разными способами добиваются пышности теста. У этого теста масса своих поклонников, предпочитающих именно его.
Видеорецепт
Ощутимой помощью в приготовлении будет наш пошаговый видеорецепт.
https://youtu.be/4uACKEja808Большое спасибо за то, что вы с нами. Для нас очень важно ваше мнение, отзывы и комментарии.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Ни один Новый год или Рождество не обходятся без пряников. Сделайте и вы имбирные пряники в виде человечков, елочек и снеговиков. Они станут вкусным украшением вашей елки....
24 06 2021 4:38:23
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить невероятный компот из чернослива на зиму. Три универсальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
23 06 2021 8:35:25
Готовим классический рыбный суп Буйабес. Как правильно выбрать ингредиенты и подать блюдо. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
22 06 2021 14:16:53
Архивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWoman...
21 06 2021 12:35:38
Как приготовить очень вкусный холодец в мультиварке. Два интересных рецепта на любой вкус и кошелек с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 06 2021 5:42:55
Предлагаем вам приготовить пирог из слоеного теста с мясом, восхищающий своим вкусом и ароматом. Вас ждут два потрясающих рецепта с пошаговой инструкцией и полезными советами, приготовив которые вы сможете удовлетворить вкусовые предпочтения любого гурмана. Такой мясной пирог готовится быстро, а съедается еще быстрее!...
19 06 2021 23:53:10
Как приготовить любимую всеми селедку под шубой по оригинальному рецепту без селедки. Два оригинальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 06 2021 13:30:28
Как приготовить вкусный суп из консервированной фасоли: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-описания процесса готовки! Выбирайте ароматный вариант с фасолью в томатном соусе или не менее вкусный с белой консервированной фасолью. Попробуйте оба рецепта и выберите лучший для обеда!...
17 06 2021 5:55:26
Как приготовить непревзойденный салат с маринованными грибами. Три интересных рецепта для любого праздника с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 06 2021 2:27:54
Как приготовить быстро и просто вкуснейший паштет из говяжьей печени: два интересных рецепта с пошаговыми фото и детальные видео мастер-классы! Приготовьте сытный паштет из говяжьей печени на плите или диетический в мультиварке. Оба варианта получаются невероятно ароматными, нежными и вкусными. Обязательно попробуйте!...
15 06 2021 1:53:22
Готовим свинину с ананасами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной свинины с ананасами. Видеорецепт....
14 06 2021 17:57:58
Готовим вкуснейший зеленый борщ по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно выбрать щавель и шпинат для этого витаминного первого блюда и как правильно сварить замечательный, вкусный и полезный обед, особенно актуальный в весенний период, когда хочется свежей зелени. Попробуйте!...
13 06 2021 8:11:19
Как приготовить вкусный плов в мультиварке со свининой: рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Узнайте все нюансы приготовления вкуснейшего плова при помощи современной кухонной техники и убедитесь в том, что он получается ничуть не хуже, чем в сковороде или казане! Непременно попробуйте!...
12 06 2021 20:20:17
Как приготовить незабываемое шоколадное печенье: три оригинальных и доступных рецепта с подробными пошаговыми фото и видеоинструкциями помогут вам удивить гостей и близких! Подобное печенье несомненно покорит вас своей хрустящей корочкой и рассыпчатой основой. Секреты приготовления, а также декорирования и подачи....
11 06 2021 3:42:17
Готовим булочки с вареньем. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....
10 06 2021 10:27:51
Как приготовить вкусный люля-кебаб на сковороде: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как правильно готовится на сковородке кебаб из бapaнины или как можно сделать его дома из свиного фарша при помощи сковороды гриль. А для любителей нежирного мяса – кебаб из курицы!...
09 06 2021 8:11:50
Как засолить гpyдинку при помощи сухого засола или в рассоле, чтобы получилось очень вкусно. Три потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 06 2021 2:55:38
Как приготовить ленивую селедку под шубой: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Очень оригинальный способ приготовить любимый многими, привычный для нас с детства салат, который прекрасно подойдет для праздничного стол! Приготовьте ленивую шубу в яйцах или в форме рыбки! Очень вкусно и красиво!...
07 06 2021 9:22:21
Как приготовить быструю и вкусную пиццу из лаваша: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Испеките эту замечательную пиццу с колбасой в духовке или сделайте еще проще: приготовьте ее на сковороде! Это замечательный вариант для быстрого, вкусного и сытного завтpaка, удобный в приготовлении. Пробуем!...
06 06 2021 11:35:33
Лучшие рецепты приготовления трески в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
05 06 2021 16:41:51
Самые вкусные рецепты приготовления кальмаров по-корейски. Два ошеломительных рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...
04 06 2021 14:15:20
Попробуйте приготовить восхитительный салат из тыквы, непревзойденный вкус и аромат которого не оставит равнодушным никого. Вас ждут три уникальных рецепта с пошаговой инструкцией и советами. Приготовив такой салат, вы удовлетворите вкусовые предпочтения любого гурмана. Салат готовится быстро, а съедается еще быстрее!...
03 06 2021 17:17:41
Готовим пиццу с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
02 06 2021 19:10:37
Как приготовить вкусный холодец из говяжьих ножек: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте все о том, как правильно варить такой холодец, чтобы он получился не только вкусным и сытным, но также прозрачным и красивым на вид, чтобы он идеально подошел для подачи на праздничный стол...
01 06 2021 16:10:23
Готовим слоеный салат с курицей и грибами: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Узнайте, как лучше подобрать компоненты для такого блюда и сделать его не только самым вкусным, но и красивым для подачи на праздничный стол! Выбирайте вариант с ананасами, сыром или с копченой курицей!...
31 05 2021 13:18:41
Готовим роскошный апельсиновый кекс: два рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по процессу приготовления! Испеките это ароматное, тающее во рту чудо по традиционному рецепту с духовке или воспользуйтесь современной техникой и приготовьте кекс в мультиварке. Оба способа хороши, а кекс вкуснейший!...
30 05 2021 21:21:55
Готовим пирог с картошкой и рыбными консервами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
29 05 2021 9:23:44
Содержание Сонник Юноны – 40 сонников, гороскоп 2021, гороскопы, гаданияАКТУАЛЬНОЕРЕКОМЕНДУЕМОНЛАЙН-СЕРВИСЫО ПРОЕКТЕК чему снится вино: пить......
28 05 2021 19:10:48
Как приготовить вкусную ряженку в домашних условиях: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Приготовьте ряженку из молока и сметаны традиционным способом или же воспользуйтесь удобным рецептом для мультиварки, который позволяет получить тоже вкуснейший продукт отменного качества. Выбирайте и пробуйте!...
27 05 2021 13:13:46
Как быстро и вкусно приготовить кабачки в духовке: лучшие рецепты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кабачков. Видеорецепт....
26 05 2021 21:39:32
Готовим компот из красной смородины на зиму. Как правильно подготовить ягоды к приготовлению компота. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
25 05 2021 1:59:12
Готовим бешбармак. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бешбармака. Видеорецепт....
24 05 2021 3:31:43
Готовим карася в сметане по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
23 05 2021 4:49:55
Готовим стейк из индейки: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного стейка из индейки. Видеорецепт....
22 05 2021 14:32:21
Как приготовить вкусный суп из квашеной капусты: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как сварить сытный суп из квашеной капусты с мясом или более легкий с курицей. Смотрите также замечательный рецепт классического постного супа из кислой капусты с пшеном! Выбираем и пробуем!...
21 05 2021 7:36:44
Вкусная картошка с фаршем: четыре простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как приготовить элементарную жареную картошку с фаршем и как сделать вкусное слоеное блюдо в мультиварке. Смотрите также замечательные рецепты запеченной картошки с фаршем в форме и в горшочках в духовке!...
20 05 2021 17:22:51
Готовим помидоры в яблочном соке. как правильно выбрать ингредиенты для консервации. Полезные советы и рекомендации по пригготовлению вкусных помидор. Видеорцепт....
19 05 2021 20:51:21
Как приготовить очень интересный деликатес из говяжьих почек по доступному рецепту. Два рецепта, которые обязательно понравится вам и вашей семье с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 05 2021 22:18:40
Содержание Крем либридерм с коллагеном для лица и шеи * Отзывы косметологов о омолаживающем кремеДействие......
17 05 2021 13:25:21
Готовим морковный кекс. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления морковного кекса....
16 05 2021 18:56:43
Содержание Как поднять самооценку женщине: 5 действенных способов1. Страх. 2. Гибкость хаpaктера. 3. Ставьте перед......
15 05 2021 8:31:52
Как приготовить вкусную свинину в кисло-сладком соусе: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все секреты правильного приготовления этого изысканного блюда с оригинальным пикантным вкусом, и вы будете возвращаться к этому рецепту не раз! Невероятно вкусная китайская кухня!...
14 05 2021 3:33:51
Как приготовить крем из сметаны и сгущенки для торта самостоятельно: два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и доступными видео-инструкциями! Сделайте классический крем со сливками или божественный кофейный! Секреты выбора ингредиентов. Преимущество такого крема в том, что он полностью натуральный и мало затратный....
13 05 2021 18:25:32
Как быстро и просто приготовить вкуснейшее филе трески по доступным рецептам. Два невероятных рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 05 2021 16:47:52
Готовим бисквитный торт в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 05 2021 23:27:36
Как приготовить хлеб в мультиварке по самым лучшим и признанным рецептам. Тот, кто хоть раз готовил или ел домашнюю выпечку, уже не сможет от нее отказаться. Ведь она получается намного вкуснее и ароматнее магазинной. Дома мы добавляем в изделие только свежие, проверенные продукты и не используем вредные добавки....
10 05 2021 17:11:36
Ароматный пирог с клубникой: три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Испеките быстрый пирог-косичку из слоеного теста, нежнейший творожный на песочной основе или вкуснейший пирог с клубникой и сметанной заливкой! Смотрите также советы по выбору замороженной и свежей клубники!...
09 05 2021 2:45:32
Самые вкусные и простые макароны с тушенкой: смотрим два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как в считанные минуты приготовить сытные макароны с тушенкой на сковороде, а также как можно быстро сделать такое блюдо в мультиварке! Невероятно удобный способ приготовить вкусный сытный ужин!...
08 05 2021 22:16:39
Готовим вяленое мясо в домашних условиях: рецепты с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно приготовить собственноручно вкусную вяленую свинину или ароматную говядину. Смотрите также простой и более быстрый рецепт приготовления вяленой курной грудки! Выбирайте рецепт и снимайте пробу!...
07 05 2021 6:30:10
Готовим скумбрию в духовке с картошкой по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
06 05 2021 15:25:26
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
