Пошаговый рецепт пирога из свежей рыбы
Содержание
Пушистые, душистые пироги всегда выдают хорошую хозяйку уютного, обжитого дома. А рыбный пирог с давних времен занимал почетное место на столе среди торжественных блюд. Легкий, ароматный, он разнообразен и многолик, может быть как основным блюдом, так и холодной закуской.
Перепробовав множество различных пирогов, вы обязательно согласитесь, что пирог должен быть с рыбой.
Пирог со свежей рыбой
В рыбном пироге используют жирную рыбу с сочной мякотью без костей, всевозможные сочетания начинки с разными овощами и крупами, а также несколько видов теста. Мы будем готовить его с треской из листового слоено-дрожжевого теста.
Кухонный инвентарь: скалка для теста; разделочная доска; кондитерская кисточка; нож.Ингредиенты
| филе рыбы (в данном случае треска) | 500 г |
| лук | 2 шт. |
| масло оливковое | 80-100 мл |
| тесто слоено-дрожжевое | 350 г |
| яйцо | 1 шт. |
| мука | 50 г |
| соль | 8 г |
| перец черный молотый | 2 г |
| лист лавровый | 1 шт. |
Приготовление
- Филе трески в количестве 1 кг нарезаем крупными кубиками.
- Режем полукольцами 2 крупные луковицы и разбираем их на полоски.
- Противень смазываем маслом. По размеру противня раскатываем нижний лист теста, cохраняем целостность во избежание протекания сока рыбы.
- Равномерно распределяем рыбу. Добавляем в рыбу 8 г соли, 2 г перца. Сверху выкладываем слой лука. Края смазываем сырым яйцом.
- Раскатываем второй лист такого же размера для крышки. Склеиваем кромки пирога. Верх смазываем оставшимся яйцом. Верхний лист теста прокалываем вилкой в нескольких местах.
- Отправляем выпекать в разогретую до 180ᴼC духовку на 30 минут.
Ваш пирог удался, хотите приготовить еще, но не хотите повторяться, попробуйте не менее удачный рецепт простого и быстрого пирога с рыбой и он в скором времени украсит ваш стол. Большим успехом среди рецептов на скорую руку пользуется заливной пирог с рыбными консервами.
Если у вас в морозильнике уже лежит слоеное тесто, можете смело приготовить рыбный пирог из слоеного теста. Он хорошо подойдет для офисных перекусов. Для этого теста очень удачными будут начинки из семги, лосося, скумбрии.
Видеорецепт
Мы рассказали вам, как приготовить пирог cо свежей рыбой из листового слоено-дрожжевого теста. Более подробный процесс можно увидеть на этом видео.
https://youtu.be/LPYsLUX7xagРыбный пирог из свежей скумбрии
Пирог со скумбрией – это классическое блюдо славянской кухни. Тесто для скумбрии предпочтительно кислое: на дрожжах, кефире, простокваше, щедро используем лук и сливочное масло, они отлично сочетаются с рыбой, от этого пирог только выигрывает. Масло режем кубиками и распределяем по начинке. Рыба берется сырая. Пирог должен быть закрытым во избежание потери влаги.
Время приготовления: 30 минут.Количество порция: 12 штук.
Калорийность: 247 ккал.
Кухонный инвентарь: глубокая миска для теста; чаша для дрожжей; разделочная доска; нож; скалка.
Ингредиенты
| скумбрия | 2-3 шт. |
| луковица большая репчатая | 1 шт. |
| соль | 20 г |
| масло сливочное | 200 г |
| перец черный молотый | 3 г |
| молоко | 200 мл |
| сахар песок | 30-32 г |
| дрожжи | 7-10 г |
| мука | 530 г |
| яйцо | 1 шт. |
Приготовление
Замешиваем тесто
- Стакан (200 г) подогретого до 24 градусов молока разводим с 25 г сахара.
- Добавляем 7-10 г моментальных дрожжей и оставляем минут на 18-20.
- Высыпаем муку в количестве 480 г в глубокую миску горкой, 50 г оставляем на подсыпку.
- В середине горки с мукой делаем углубление, туда добавляем оставшиеся ингредиенты: 10 г соли, содержимое чаши с дрожжами, 200 г масла, предварительно разогрев до жидкого состояния.Начинаем аккуратно смешивать ингредиенты ложкой, начиная с центра, постепенно передвигаясь к краям миски.
- Поверхность присыпаем мукой, и переходим месить тесто на стол. Месим до однородного состояния.
- Складываем его в просторный полиэтиленовый пакет или в миску под полотенце и отправляем на полчаса в теплое место.
Готовим начинку
- Рыбу разделываем, очищаем от шкуры и костей и режем крупными кубиками.
- Лук режем полукольцами.
- Скумбрию смешиваем с луком, добавляем 10 г соли, 3 г перца, 5-7 г сахара и оставляем мариноваться на 30 минут.
Через полчаса начинаем работать с тестом, разделив его на три равных части, на нижний пласт с бортами пойдут 2/3 всего теста, оставшаяся часть будет крышкой пирога. Неровные края выравниваем ножом. - Лист смазываем подсолнечным маслом и выкладываем низ пирога, при этом не допускаем проколов теста.
- Раскладываем начинку и накрываем пластом, раскатанным из оставшегося теста.
- Края защипываем, для смазки поверхности пирога берем желток и разбавляем его водой. Смазываем верх и минут 10 даем отстояться в теплом месте. Выпекаем при температуре 200ᴼС в нагретой духовке 40 минут.
Видеорецепт
При помощи видеорецепта выпекать пироги гораздо легче, присоединяйтесь, и все у вас получится.
https://youtu.be/8M6BCMdg5HEРыбный пирог из дрожжевого теста
В этом пироге в дополнение к рыбной начинке добавлен вареный рис, он хорошо сочетается с рыбой. Очень удачными дополнениями являются зеленый лук, зелень и сливочное масло.
Время приготовления: 6 часов.
Количество порций: 15 порций.
Калорийность: 254 ккал.
Кухонный инвентарь: миска для теста; скалка; доска разделочная; венчик; противень.
Ингредиенты
| мука | 650 г |
| вода | 125 мл |
| масло сливочное | 200 г |
| маргарин | 250 г |
| дрожжи | 35 г |
| яйца | 3 шт. |
| филе рыбы | 1 кг |
| рис | 175 г |
| лук | 4 шт. |
| сахар песок | 50 г |
| соль | 4 ½ ч. л. |
| перец черный молотый | 3 г |
| приправа для рыбы | 5 г |
| крепкий чай | 120 г |
| панировочные сухари | 25 г |
Приготовление
Подготавливаем начинку
- Шинкуем 4 луковицы полукольцами и разделяем их на полоски.
- Промываем 175 г риса, варим в подсоленной воде.
- В сковороду кладем 100 г сливочного масла и жарим в нем лук до состояния мягкости, посолив 1/2 ч. л. соли, но не подрумяниваем.
- Варим рис. Готовый рис промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
- Берем 1 кг рыбы, вырезаем филе, если покупаем готовое, режем его на части крупными полосками. Рыбу подсаливаем 1 ч. л. соли, посыпаем 3 г перца.
Готовим тесто
- В 35 г дрожжей добавляем 50 г сахара, 125 г воды, вбиваем 3 яйца, 10 г соли. Все тщательно перемешиваем и высыпаем 165 г (стакан) муки, опять перемешиваем. Добавляем 100 г теплого масла. Весь секрет том: тесто хорошо поднимется, если дрожжи и масло разделены мукой.
- Высыпаем оставшуюся муку. Пока тесто жидкое, перемешиваем венчиком, затем деревянной лопаткой. Переходим на стол и месим тесто до готовности.
- Вмешиваем оставшуюся часть мягкого маргарина. Если тесто все еще липкое, добавляем муку.
- Тесто готово, делим его на три части, одну третью отделяем. Это будет верх пирога, а две трети – это низ.
- Противень устилаем пергаментной бумагой.
- Раскатываем низ пирога, он должен выступать на 1-2 см за противень.
Выкладываем начинку
- Первым слоем распределяем равномерно рис.
- Следом 2/3 от жареного лука. На лук раскладываем кусочки рыбы.
- На рыбу оставшийся лук.
- Раскатываем верхний корж по размеру противня. Накрываем им пирог и склеиваем по периметру. Укрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пять часов.
- Перед отправкой в духовку пирог смазываем крепким чаем и прокалываем в нескольких местах только верхний лист, посыпаем панировочными сухарями.
- Отправляем выпекаться в нагретую до 200ᴼС духовку на 40-45 минут.
- Пирог готов!
Более экономен по времени рыбный пирог на кефире . Это старинный рецепт, и он своеобразен. Бабушки часто нас баловали такими пирогами. У каждой был свой секретный ингредиент. Моя бабушка добавляла сметану и животный жир, некоторые хозяйки добавляют водку или майонез. Разными способами добиваются пышности теста. У этого теста масса своих поклонников, предпочитающих именно его.
Видеорецепт
Ощутимой помощью в приготовлении будет наш пошаговый видеорецепт.
https://youtu.be/4uACKEja808Большое спасибо за то, что вы с нами. Для нас очень важно ваше мнение, отзывы и комментарии.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Архивы Маникюр - Страница 6 из 6 - GlaWoman...
26 10 2021 3:43:47
Как правильно готовится скумбрия пряного посола в домашних условиях. Классический рецепт правильного приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 10 2021 3:10:14
Содержание Православные материнские молитвы о дочериЗначение материнской молитвыКаким святым молятся матери о своих дочеряхКак читать молитвы,......
24 10 2021 4:20:45
Готовим овсяный кисель из овсяных хлопьев. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приуготовлению полезнейшего овсяного киселя. Видеорецепт....
23 10 2021 3:51:17
Готовим апельсиновый пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного апельсинового пирога. Видеорецепт....
22 10 2021 8:31:47
Готовим сырный соус: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного сырного соуса. Видеорецепт....
21 10 2021 19:53:28
Как приготовить вкусную запеканку фаршем в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции к ним! Испеките в духовке классическую мясную запеканку из фарша или добавьте в блюдо грибы и получите замечательный сочный ужин! Или сделайте запеканку в мультиварке и наслаждайтесь!...
20 10 2021 4:47:22
Все о том, как приготовить кофе в турке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все тонкости и хитрости правильного приготовления ароматного тонизирующего напитка самым старым, проверенным традиционным способом! Сварите самый вкусный кофе в турке с пенкой! Пробуем!...
19 10 2021 13:45:55
Содержание Как вязать столбики крючком — пошаговые схемы и описание схем вязания с накидом и......
18 10 2021 17:21:46
Как приготовить фантастический, незабываемый сочный стейк Денвер. Классический рецепт приготовления потрясающего стейка с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 10 2021 2:27:26
Готовим настоящую грузинскую ачму с сыром: два оригинальный рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Попробуйте на собственной кухне сделать этот интересный и необычайно вкусный пирог, отличающийся особым методом приготовления! А для ленивых хозяек предлагаем рецепт ленивой ачмы из лаваша в мультиварке. Пробуем!...
16 10 2021 3:46:30
Готовим торт пища богов. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению Вкусного торта. Видеорецепт....
15 10 2021 16:18:44
Как приготовить вкуснейший рыбный суп и семги по детальному рецепту с фото и видео. Как приятно, зимой, сидеть в уютной кухне и ложка за ложкой прихлебывать обжигающий, ароматный супчик из семги. На самом деле, приготовление супа из семги требует минимума затрат усилий, а если грамотно подойти к вопросу, то и финансов....
14 10 2021 22:47:34
Как правильно готовить осень вкусные и полезные салаты из редиса дайкона по простым рецептам. Два интересных варианта приготовления – с огурцами и с курицей и яйцом, с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по оформлению и правильной подаче....
13 10 2021 10:10:21
Как приготовит невероятно вкусный и изысканный салат Французский: два оригинальных рецепта с пошаговыми фотоописаниями и видеоинструкциями. Рецепт вкуснейшего классического французского салата с морковью и яблоками, а также незабываемого салата "Гайрат". Выбирайте идеальный вариант и наслаждайтесь французскими изысками...
12 10 2021 2:15:21
Как приготовить потрясающе вкусный клафути с вишней. Три удивительных рецепта на любой вкус и кошелек с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 10 2021 11:31:30
Как приготовить вкуснейший ризотто с грибами рецепт на изысканный итальянский ужин. Два потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 10 2021 3:19:26
Лучший рецепт лечо с рисом на зиму: готовим с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как заготовить такое вкусное лечо из болгарского перца, помидоров, моркови и риса, а также какой рис лучше всего брать для такого блюда. Невероятно простая в приготовлении и вкусная закрутка! Непременно попробуйте!...
09 10 2021 3:54:45
Содержание 8 сильных молитв Ангелу-хранителюМолитва Ангелу-хранителю на каждый деньМолитва Ангелу-хранителю на все случаи жизниМолитва Ангелу-хранителю о......
08 10 2021 5:17:37
Как приготовить невероятно сочные и неповторимые луковые котлеты с манкой. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 10 2021 20:22:35
Готовим вареники с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников с картошкой. Видеорецепт....
06 10 2021 14:49:49
Готовим говядину с картошкой в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытной говядины с картошкой в горшочках, в фольге или в кулинарном рукаве....
05 10 2021 19:45:49
Готовим пожарские котлеты. Как правильно выбрать ингредиенты и приготовить блюдо. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сочных котлет. Видеорецепт....
04 10 2021 13:13:42
Содержание Молитва «Символ веры» при крещении ребенкаЧто нужно знать о молитвеСвященный текст молитвыТолкование священного текстаПроисхождение молитвенного......
03 10 2021 0:30:18
Лучший рецепт приготовления фунчозы с курицей и овощами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовления фунчозы с овощами. Видеорецепт....
02 10 2021 8:48:36
Готовим пирог с замороженными ягодами. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с замороженными ягодами....
01 10 2021 17:58:48
Как приготовить овсяный кисель из геркулеса: простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео-руководством к вашим услугам! Смотрим советы по правильному выбору ингредиентов для такого полезного блюда, пошаговый рецепт, а также советы по подаче кушанья и полезную информацию о нем. Попробуйте! Очень вкусно...
30 09 2021 6:51:32
Готовим биточки из фарша. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных биточков. Видеорецепт....
29 09 2021 10:49:21
Готовим коктейль Лонг Айленд. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
28 09 2021 3:57:53
Простой рецепт приготовления чизбургера в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
27 09 2021 5:44:49
Готовим вкусную и полезную пшенную кашу с тыквой на воде по рецепту с пошаговыми фото, а также подробным видео-руководством. Отличное блюдо, которое подойдет даже тем, кто соблюдает диету! Узнайте все о пользе и вреде такой каши, прочтите советы по ее приготовлению и подаче. Идеальный вариант для полезного завтpaка!...
26 09 2021 12:45:43
Содержание К чему снится обручальное кольцо? сонник обручальное кольцоК чему снится обручальное кольцо по соннику......
25 09 2021 8:44:12
Как приготовить простой, но очень вкусный пирог со сгущенкой. Три восхитительных рецепта на любой вкус и бюджет с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 09 2021 8:51:10
Готовим вегетарианскую пиццу. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
23 09 2021 3:55:35
Как приготовить вкусные и быстрые рогалики из слоеного теста: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! вы можете использовать покупное слоеное тесто или приготовить его сами по нашим рекомендациям, а для начинки возьмите повидло, творог или яблоки с корицей! Изумительно вкусно!...
22 09 2021 1:42:11
Вкусное постное тесто для пирогов: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео приготовления! Узнайте простой способ сделать быстрое тесто на воде и не менее легкий рецепт отличного дрожжевого постного теста. Смотрите также рецепт идеального бездрожжевого теста для подобной выпечки! Выбирайте сами!...
21 09 2021 19:11:29
Готовим картошку в микроволновке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению картошки. Видеорецепт....
20 09 2021 15:40:30
Готовим холодец из курицы в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкуснейшего холодца в мультиварке. Видеорецепт....
19 09 2021 21:30:16
Как готовится самая вкусная сосиска в лаваше на сковороде и в духовке. Три непревзойденных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 09 2021 6:42:38
Готовим крылышки в медово-соевом соусе. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных крылышек. Видеорецепт....
17 09 2021 15:59:39
Готовим бефстроганов из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бефстроганова из свинины. Видеорецепт....
16 09 2021 15:51:53
Архивы Поздравления - Страница 5 из 14 - GlaWoman...
15 09 2021 1:57:26
Готовим вкуснейшие гoлyбцы в духовке по рецепту с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно подготовить капусту для блюда так, чтобы не повредить листики, как сделать удачную начинку и соус,чтобы получить в итоге замечательное сочное и сытное блюдо! Невероятно простой и доступный рецепт!...
14 09 2021 2:10:43
Как легко готовится восхитительная утка по-пекински. Два особенно вкусных рецепта для праздничного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 09 2021 10:16:57
Как очень вкусно приготовить пикантные запеченные овощи в духовке. Два потрясающих рецепта приготовления для сытного и полезного ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 09 2021 12:50:53
Как приготовить фантастический соус из помидор на зиму по простому рецепту. Три универсальных варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и подаче....
11 09 2021 10:30:38
Как вкусно приготовить утку с картошкой в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Выбирайте классический вариант и запеките утку с картофелем в рукаве или приготовьте ее в духовке с картошкой и грибами. Смотрите также рецепт ароматной утки с картошкой и яблоками! Выбирайте любой и пробуйте!...
10 09 2021 23:35:18
Как готовится потрясающе вкусная и сочная рулька в мультиварке. Оригинальный рецепт приготовления для роскошного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 09 2021 10:31:28
Содержание Поздравления с днем рождения Отцу | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения любимому отцуПоздравление с......
08 09 2021 13:23:57
Готовим курицу с шампиньонами в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной курицы с шампиньонами. Видеорецепт....
07 09 2021 13:21:30
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
