Рецепт приготовления классического супа Холодник из щавеля > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления классического супа Холодник из щавеля

Рецепт приготовления классического супа Холодник из щавеля

4-5 порций 30 мин. 28 ккал Нет рейтинга

Содержание

Холодник – очень вкусное и полезное сезонное блюдо. Это замечательная альтернатива горячим супам в жаркую пору. Он порадует вас легкостью и сытностью одновременно. У каждой кухни есть свои варианты холодных супов. В Росcии готовят Окрошку, в Испании – Гаспачо, в Венгрии – Вишневый суп, в Корее – Нэнмен, а в Белоруссии – Холодник. Его мы сегодня и попробуем приготовить. Главное условие такого супа – отсутствие мясных ингредиентов.

Рецепт супа Холодник со щавелем

Кухонная техника: плита, кастрюля, доска для нарезки, нож.

Ингредиенты

Сметана1 ст. л.
Яйцо (отварное)4 шт.
Огурец2 шт.
Щавель300-400 г
Зеленый лук40-50 г
Зелень30-40 г
Репчатый лук100-150 г
Вода3 л
Соль/перецпо вкусу
Сахарпо вкусу

Как выбрать ингредиенты

Самым полезным считается майский щавель. В молодых листьях очень много полезных веществ и витаминов: фосфор, калий, железо, витамины А, С, В. Чем старше листья щавеля, тем меньше в них этих веществ и витаминов, а больше щавелевой кислоты. Можно взять щавель из урожая в конце мая или начала июля. Это будет что-то среднее между первыми двумя вариантами. Выбирайте по вашему вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюлю залить холодную воду и довести до кипения.
  2. В это время нарезаем 300-400 г щавеля небольшими кусочками.
  3. В закипевшую воду засыпаем нарезанный щавель.
  4. Солим по вкусу. Перчим небольшим количеством любимым видом перца.
  5. Тщательно перемешиваем и оставляем вариться еще на 1-2 минуты. Выключаем огонь, когда весь щавель поменяет свой цвет с зеленого на коричневый. На это уйдет примерно 4-5 минут. Оставляем на некоторое время, чтоб остыло.
  6. Мелко нарезаем 3-4 шт. отваренных вкрутую куриных яйца. Два свежих огурца режем мелкими кубиками. Одну репчатую луковицу мелко шинкуем. Нарезаем мелкими колечками пучок зеленого лука.
  7. Все нарезанные ингредиенты высыпаем в кастрюлю и перемешиваем.
  8. Подаем суп, посыпав зеленью и добавив сметаны.

Видеорецепт

Простейший и быстрый рецепт холодника из щавеля. Смотрим и удивляемся легкости его приготовления.

https://youtu.be/8F8nyIjLKak

Как и с чем подавать холодник

Такое блюдо можно подать к горячему запеченному картофелю. Для диетического варианта можно заменить заправку из сметаны на йогурт. Можно заправить зеленью или белыми гренками. Несмотря на то, что варится суп без мяса, при подаче можно добавить кусочки отварного, обжаренного куриного мяса или любого копченого.

Советы быстрого приготовления супа

  • Щавель обязательно нужно перебрать и удалить желтые листья. Также его нужно замочить на некоторое время и промыть под проточной водой перед использованием.
  • Если щавель попался очень кислый, то это можно исправить с помощью острой зелени (руккола, шпинат).
  • Если хотите приготовить наваристый суп на бульоне, то листья можно не варить, а взбить в блендере со сметаной и добавить в уже готовый бульон.

Другие варианты приготовления

Как я уже говорила, у каждой страны есть свои особые рецепты холодных супов. Наподобие щавельного Холодника советую попробовать Окрошку на кефире. Ее вы можете варить с мясом или без него, но, в любом случае, вам обеспечен оригинальный обед. Для любителей острого есть испанский Гаспачо. Советую один раз ради любимого супа заказать испанский соус Табаско, чтоб вкус был действительно пикантным. Не все супы можно подавать холодными, так как они потеряют свой первоначальный вид и вкус. Но Холодник из свеклы на воде, как и щавелевый, можно подавать холодным, а еще варить с разным мясом, морепродуктами. Почти ничем от Свекольника не отличается холодный литовский борщ. Разве что готовится он с добавлением кефира.

Делитесь своими впечатлениями о моем рецепте в комментариях, оставляйте отзывы. Приятного аппетита!



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Пошаговый рецепт шоколадно-бананового торта с фото

Пошаговый рецепт шоколадно-бананового торта с фотоГотовим нежный шоколадно-банановый торт: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции для кулинаров! Смотрим и выбираем классический вариант с шоколадными коржами и оригинальным банановым наполнителем или упрощенный способ приготовления десерта без выпечки – найдите свой любимый рецепт!...

04 12 2021 11:20:33

Как приготовить коктейль Маргарита по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить коктейль Маргарита по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить классику среди алкогольный коктейлей – Маргариту – по нескольким оригинальным рецептам. Три варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

03 12 2021 8:24:25

Пошаговый рецепт пирога с вишней из слоеного теста

Пошаговый рецепт пирога с вишней из слоеного тестаКак приготовить вкусный пирог с вишней из слоеного теста в домашних условиях: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство, которое поможет правильно приготовить десерт! Нежнейшее слоеное тесто идеально сочетается с приятной вишневой кислинкой, попробуйте! Незабываемый вкус!...

02 12 2021 22:26:31

Пошаговый рецепт приготовления ухи по-фински со сливками

Пошаговый рецепт приготовления ухи по-фински со сливкамиЛучший рецепт приготовления ухи по-фински со сливками. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....

01 12 2021 21:47:58

Рецепт приготовления брокколи с курицей

Рецепт приготовления брокколи с курицейКак готовится нежная, тающая во рту курица с брокколи. Два фантастических рецепта для особых поводов и семейных ужинов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

30 11 2021 17:23:49

Рецепт приготовления вкусного торта тирамису без яиц

Рецепт приготовления вкусного торта тирамису без яицГотовим торт тирамису по рецепту без яиц. как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению торта. Видеорецепт....

29 11 2021 23:11:49

Пошаговый рецепт приготовления торта Пища богов

Пошаговый рецепт приготовления торта Пища боговГотовим торт пища богов. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению Вкусного торта. Видеорецепт....

28 11 2021 23:27:28

Пошаговый рецепт творожного крема для торта

Пошаговый рецепт творожного крема для тортаЛучший рецепт приготовления творожного крема для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

27 11 2021 16:25:59

Рецепт вкусной диетической творожной запеканки

Рецепт вкусной диетической творожной запеканкиГотовим диетическую творожную запеканку. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....

26 11 2021 2:27:28

Пошаговый рецепт приготовления мясного суфле с фото

Пошаговый рецепт приготовления мясного суфле с фотоКак приготовить очень нежное и вкусное мясное суфле по детальному рецепту с фото. Все ещё готовите из мяса обычные котлеты и гуляш? Не знаете, как разнообразить повседневный рацион? Тогда я спешу вам рассказать несколько вариантов приготовления мясного суфле. Вам остается только выбрать подходящий для вас рецепт....

25 11 2021 2:28:41

С рождением дочери поздравления - GlaWoman

С рождением дочери поздравления - GlaWomanСодержание Поздравления с рождением дочери в прозе, стихах. Красивые поздравления с рождением дeвoчки для мамы......

24 11 2021 15:28:35

Рецепт приготовления супа Бозбаш из говядины по-азербайджански

Рецепт приготовления супа Бозбаш из говядины по-азербайджанскиГотовим бозбаш из говядины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....

23 11 2021 8:40:46

Архивы Причёски - Страница 3 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 3 из 9 - GlaWomanАрхивы Причёски - Страница 3 из 9 - GlaWoman...

22 11 2021 10:23:15

Как приготовить щи из крапивы по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить щи из крапивы по пошаговому рецепту с фотоГотовим полезнейшие щи из крапивы по простому и доступному рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно сварить такой замечательный, изобилующий витаминами и полезными микроэлементами супчик, где взять крапиву для него и с чем его подавать. Отличное блюдо для тех, кому надоели обычные обеды!...

21 11 2021 3:43:35

Рецепты приготовления лечо с томатной пастой на зиму

Рецепты приготовления лечо с томатной пастой на зимуКак приготовить вкусное лечо с томатной пастой на зиму: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как сделать несложное в приготовлении лечо из болгарского перца с томатной пастой, а также вкуснейшее лечо в томатном соке! Узнайте также все о правильной стерилизации банок!...

20 11 2021 5:56:28

Как приготовить брокколи в духовке

Как приготовить брокколи в духовкеКак вкусно и просто приготовить брокколи в духовке в виде оригинальных запеканок. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...

19 11 2021 19:52:42

Пошаговый рецепт классического итальянского овощного супа Минестроне

Пошаговый рецепт классического итальянского овощного супа МинестронеКак правильно приготовить суп Минестроне: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Приготовьте оригинальный итальянский овощной суп и порадуйте себя и близких изысканным заграничным обедом! Очень приятное на вкус, низкокалорийное и недорогое блюдо! Пробуйте и убедитесь!...

18 11 2021 11:30:53

Как приготовить паровой омлет по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить паровой омлет по пошаговому рецепту с фотоКак быстро приготовить легкий и пышный паровой омлет. Три интересных рецепта приготовления – в пароварке, в мультиварке и в кастрюле – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

17 11 2021 11:32:17

Рецепт приготовления булочек с вареньем из дрожжевого теста

Рецепт приготовления булочек с вареньем из дрожжевого тестаГотовим булочки с вареньем. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....

16 11 2021 12:17:45

Пошаговый рецепт салата Витаминный из капусты и моркови

Пошаговый рецепт салата Витаминный из капусты и морковиКак приготовить салат витаминный по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Салат «Витаминный» ассоциируется с приходом весны, в классическом исполнении он состоит из капусты и моркови, но человеческой фантазии нет предела, и каждая хозяйка готовит блюдо на свое усмотрение, добавляя в него любимые овощи и травы....

15 11 2021 8:24:53

Пошаговый рецепт приготовления салата с копченым окорочком

Пошаговый рецепт приготовления салата с копченым окорочкомГотовим салат с копченым окорочком. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

14 11 2021 20:34:20

Как нужно варить замороженные хинкали в кастрюле

Как нужно варить замороженные хинкали в кастрюлеВсе о том как варить замороженные хинкали в кастрюле. Полезные советы и рекомендации. Как правильно есть хинкали. Видеорецепт приготовления....

13 11 2021 21:39:27

Как приготовить заливное из свиного языка по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить заливное из свиного языка по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить восхитительное заливное из свиного языка по простому рецепту. Три невероятных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

12 11 2021 23:18:33

Классический рецепт морковного торта со сливочным сыром

Классический рецепт морковного торта со сливочным сыромКак правильно приготовить идеальный морковный торт по классическому рецепту: смотрим пошаговые фото и подробное видео-руководство по созданию превосходного десерта! Нежный и влажный торт отменно подходит для детского праздника! Приготовьте такое вкусное и полезное лакомство для своих родных, освоив простой рецепт!...

11 11 2021 2:53:14

Пошаговый рецепт приготовления вкусного лагмана из бapaнины

Пошаговый рецепт приготовления вкусного лагмана из бapaниныКак правильно приготовить лагман из бapaнины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-описание всего процесса готовки! Попробуйте сами сварить это оригинальное восточное кушанье, воспользовавшись нашими маленькими подсказками, и убедитесь в том, насколько это вкусно, сытно и просто...

10 11 2021 4:34:51

Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке с фото

Пошаговый рецепт приготовления блинов в духовке с фотоБлины в духовке можно готовить с начинками и без. Финский блин – еще одна возможность для хозяйки накормить всю семью и не проводить много времени у плиты....

09 11 2021 15:56:36

Как приготовить тесто для тарталеток по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить тесто для тарталеток по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить шикарное тесто для тарталеток по оригинальному рецепту. Три разных, но очень вкусных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

08 11 2021 21:56:53

Рецепт тушеного кролика в сметане с фото

Рецепт тушеного кролика в сметане с фотоКак приготовить тушеного кролика в сметане по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. При правильном приготовлении мясо кролика получается очень нежным, вкусным и просто разваливается во рту. Я люблю его тушить, когда к нам в гости приходят наши бабушки и дедушки, ведь тогда и они могут насладиться этим блюдом....

07 11 2021 19:36:14

Как приготовить торт Птичье молоко по рецепту с желатином

Как приготовить торт Птичье молоко по рецепту с желатиномГотовим изумительный торт "Птичье молоко" с желатином по простому и доступному рецепту с пошаговыми фото, а также детальным видео-руководством. Попробуйте создать в домашних условиях настоящий шедевр кулинарии с нежнейшим воздушным суфле и легкими, почти неощутимыми коржами. Божественное лакомство для любого праздника!...

06 11 2021 11:21:55

Рецепты приготовления баклажанов в томатном соусе на зиму

Рецепты приготовления баклажанов в томатном соусе на зимуПростые рецепты приготовления баклажанов в томатном соусе на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных баклажанов. Видеорецепт....

05 11 2021 8:13:23

Как приготовить сочные куриные котлеты с сыром по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить сочные куриные котлеты с сыром по пошаговому рецепту с фотоОдним из классических блюд считаются куриные котлеты. Именно они сочетаются с любым гарниром и нравятся взрослым и детям. Вот несколько интересных рецептов куриных котлет с сыром....

04 11 2021 10:52:30

Пошаговый рецепт приготовления свиной лопатки с фото

Пошаговый рецепт приготовления свиной лопатки с фотоЛучшие рецепты приготовления свиной лопатки по подробному рецепту с видео инструкцией. Свинина – это по праву самый популярный вид мяса. Хозяйки всего мира готовят из разных частей тушки шикарнейшие праздничные и очень вкусные повседневные блюда. Однако, свиная лопатка – это несомненно одно из самых лучших частей....

03 11 2021 15:23:18

Пошаговый рецепт классической Окрошки с колбасой на квасе

Пошаговый рецепт классической Окрошки с колбасой на квасеКлассический рецепт окрошки на квасе. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной окрошки на квасе. Видеорецепт....

02 11 2021 7:51:40

Куриные голени на сковороде по рецепту с фото

Куриные голени на сковороде по рецепту с фотоЛучшие рецепты приготовления куриной голени на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

01 11 2021 1:22:58

Пошаговый рецепт приготовления торта Чародейка с фото

Пошаговый рецепт приготовления торта Чародейка с фотоГотовим торт чародейка. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....

31 10 2021 20:25:57

Как приготовить салат Мимоза с сыром по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить салат Мимоза с сыром по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить классический салат "Мимоза" с сыром. Три рецепта приготовления с изюминкой на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

30 10 2021 2:39:57

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на сыворотке

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на сывороткеКак приготовить освежающую окрошку на сыворотке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте легкую окрошку на сыворотке с добавлением сметаны или классический вариант, не менее вкусный и полезный! Идеальное блюдо для летней жары, которым можно и насытиться, и освежиться....

29 10 2021 10:17:17

Рецепт приготовления теста на сметане для пирожков

Рецепт приготовления теста на сметане для пирожковКак приготовить вкусное тесто на сметане для пирожков: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, какую сметану лучше покупать для такого теста и как ее правильно выбрать, как приготовить само тесто и, конечно же, для каких пирожков оно подходит лучше всего! Смотрим и пробуем!...

28 10 2021 14:52:38

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman

Кекс Зебра на кефире - GlaWomanСодержание Кекс зебра на кефиреОбщие принципы готовкиКекс на кефире ЗебраЗебра «Шоколадное чудо» на кефиреКекс «Лакомый......

27 10 2021 4:11:23

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки в мультиварке

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки в мультиваркеКак приготовить вкусную творожную запеканку в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео а ваш выбор! Приготовьте нежную по консистенции и недорогую по продуктам запеканку с использованием кефира или возьмите для блюда сметану. А для любителей сытных блюд предлагаем рецепт запеканки с мукой. Выбирайте!...

26 10 2021 18:23:42

Как сделать запеканку из макарон с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как сделать запеканку из макарон с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фотоКак готовится необычная и восхитительно вкусная запеканка из макарон с фаршем в духовке. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

25 10 2021 3:46:14

Как засолить форель в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото

Как засолить форель в домашних условиях - пошаговый рецепт с фотоВсе о том как засолить форель. Как правильно очистить и нарезать рыбу. Полезные советы и рекомендации по приготовлению засоленой форели. Видеорецепт....

24 10 2021 22:10:37

Простой рецепт приготовления медальонов из индейки

Простой рецепт приготовления медальонов из индейкиГотовим медальоны из индейки: лучшие рецепты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных медальонов из индейки. Видеорецепт....

23 10 2021 20:42:33

Рецепты приготовления соуса для макарон в домашних условиях

Рецепты приготовления соуса для макарон в домашних условияхПростой рецепт приготовления соуса для макарон. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Секреты и тонкости приготовления вкусных соусов на основе сливок или томатов. Видеорецепт....

22 10 2021 17:48:22

Как приготовить блинный торт со сгущенкой по рецепту с фото

Как приготовить блинный торт со сгущенкой по рецепту с фотоГотовим простой и быстрый блинный торт со сгущенкой: два рецепта с пошаговыми фото и видео-рекомендациями к вашим услугам! Выбирайте интересный вариант приготовления десерта в духовке или необычный и симпатичный полосатый торт из блинов. Невероятно сладкий вкус сгущенного молока в сочетании с легкими блинами! Пробуем!...

21 10 2021 8:51:40

Пошаговый рецепт приготовления закуски с красной рыбой с фото

Пошаговый рецепт приготовления закуски с красной рыбой с фотоЗакуски с красной рыбой: лучшие рецепты с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепты....

20 10 2021 17:53:20

Пошаговый рецепт приготовления рыбы в кляре с фото

Пошаговый рецепт приготовления рыбы в кляре с фотоРыба в кляре: пошаговый рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....

19 10 2021 14:21:41

Сербский пирог — Кох - GlaWoman

Сербский пирог — Кох - GlaWomanСодержание Десерт, пирог сербский кохПольза нашего десертаИнгредиенты для пирогаПриготовление сербского кохаКак правильно приготовить настоящий сербский......

18 10 2021 20:50:39

Салат с виноградом и фисташками - GlaWoman

Салат с виноградом и фисташками - GlaWomanСодержание Салат с курицей фисташками и виноградом – Год 2021Рецепт №1. Салат с копченой курицей,......

17 10 2021 5:16:45

Как приготовить вкусные котлеты на пару по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные котлеты на пару по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить потрясающие полезные котлеты на пару. Два удивительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Паровые котлетки являются очень полезным блюдом, потому что ингредиенты сохраняют витамины и пpaктически не содержат вредных веществ. Давайте готовить вместе полезную еду....

16 10 2021 12:50:58

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::