Пошаговый рецепт супа холодник из свеклы на кефире > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт супа холодник из свеклы на кефире

Пошаговый рецепт супа холодник из свеклы на кефире

4 порции 20 минут 46 ккал 5/5 (1)

Содержание

Прошлым летом я гостила у подруги в Белоруссии и там научилась готовить настоящий белорусский холодник из свеклы по классическому рецепту. Он необыкновенно легкий, ароматный и освежающий. В летнюю жару нет ничего вкуснее холодника на кефире со свеклой.

Готовится он очень быстро, особенно, если заранее отварить продукты. Нужно всего-навсего нарезать все ингредиенты, залить их кефиром, и вкуснейший холодник по-белорусски со свеклой готов!

Кухонная техника и инвентарь: миска, кастрюля, терка, ложка, доска, нож.

Ингредиенты

Кефир 2.5%1,5 л
Свекла (средняя)3 шт.
Яйца4 шт.
Сольпо вкусу
Огурцы свежие (небольшие)3-4 шт.
Зеленый лукпучок
Укроппучок

Как правильно выбрать продукты

  • Для холодника берите кефир жирностью от 0.1 до 3.2%. Чем больше жирность, тем гуще и калорийнее будет блюдо. Кефир лучше брать с небольшим сроком хранения и однородной консистенцией. Если вам нравится более жидкая консистенция холодника, разведите кефир кипяченой или минеральной водой.
  • Овощи и зелень желательно использовать самые свежие, которые только можно купить, а лучше – сразу с грядки. Приготовленный из таких продуктов свекольный холодник будет очень вкусным и освежающим.
  • Выбирайте свеклу столовых сортов, небольшого размера, без дефектов и повреждений.

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем 3 небольшие свеклы до готовности. Чистим ее и натираем на крупной терке.
  2. Варим вкрутую 4 яйца (по количеству порций) 10-12 минут. Заливаем яйца холодной водой и обчищаем.
  3. Нарезаем 3-4 небольших огурчика соломкой или брусочками. Форма нарезки может быть любая, по вашему желанию.
  4. Берем по пучку зеленого лука и укропа, промываем и мелко нарезаем.
  5. Смешиваем в миске свеклу, огурцы, укроп и зеленый лук. Заливаем овощи 1.5 литрами холодного кефира.
  6. Размешиваем и солим по вкусу.

Подача блюда

Наливаем холодник в глубокую тарелку или пиалу. В каждую порцию кладем яйцо, разрезанное пополам, желтком кверху.

Это блюдо отлично сочетается с горячей отваренной картошкой и в таком варианте заменит полноценный обед или ужин.

Видеорецепт приготовления холодника из свеклы на кефире

Из этого видео вы узнаете, как сделать холодник из свеклы еще быстрее и вкуснее.

https://youtu.be/rGXLUh-86W0

Советы по приготовлению

  • Если вы заранее отварите свеклу и яйца, процесс приготовления холодника займет буквально пару минут.
  • Свеклу можно не только варить, но и запекать в духовке – на противне или в фольге. При этом способе готовки она сохранит не только максимум полезных веществ, но и свой насыщенно-бордовый цвет.
  • Вы можете экспериментировать с основой для холодника, используя кефир разной жирности, а также другие кисломолочные продукты – айран, тан, сыворотку. Также можно приготовить холодник из свеклы на воде.
  • Для вкуса в суп можно добавить сок половинки лимона.
  • Не готовьте это блюдо впрок. Из-за того что продукты не проходят тепловую обработку, холодник необходимо готовить непосредственно перед употрeблением. При хранении в нем может начаться процесс брожения овощей. Поэтому лучше каждый раз готовить несколько свежих порций.

Холодные супы готовят не только из свеклы. Очень легкий и вкусный холодник из щавеля. Рекомендую также приготовить более сытную окрошку на кефире. Если вы любите овощи, попробуйте итальянский холодный суп гаспачо или болгарский таратор.

Вы никогда не пробовали холодник? Обязательно попробуйте! Я уверена, что вам понравится его легкий, освежающий вкус. Если я окажусь права – напишите об этом в комментариях. Жду ваших вопросов и предложений по приготовлению этого замечательного блюда.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Пошаговый рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочкамиГотовим рулет из лаваша с крабовыми палочками. Как правильно приготовить закуску. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного рулета из лаваша. Видеорецепт....

16 01 2022 18:37:49

Как приготовить Блинный торт с заварным кремом по рецепту с фото

Как приготовить Блинный торт с заварным кремом по рецепту с фотоКак приготовить вкуснейший блинный торт с заварным кремом. Два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями по приготовлению помогут порадовать себя и близких незабываемым десертом! Выбирайте восхитительный вариант с маком или оригинальный с добавлением бананов и какао. Без добавки не обойдется!...

15 01 2022 10:42:55

Рецепты приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке и мультиварке

Рецепты приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке и мультиваркеГотовим свиные ребрышки с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытных ребрышек с картошкой. Видеорецепт....

14 01 2022 17:10:45

Рецепт быстрой ачмы из лаваша с сыром и творогом

Рецепт быстрой ачмы из лаваша с сыром и творогомКак приготовить вкусную и сытную ачму из лаваша по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Ачма традиционно готовится из девяти слоев теста и прокладывается начинкой из соленого сыра. Запекается в духовке.  Получается нежнейшая выпечка из тонкого, волнистого теста с расплавленным сыром и хрустящей корочкой....

13 01 2022 1:31:37

Шарлотка с карамелью - GlaWoman

Шарлотка с карамелью - GlaWomanСодержание Как приготовить шарлотку с карамелизированными яблокамиКлассическая шарлотка с карамелизированными яблокамиШарлотка с карамелизированными яблоками с......

12 01 2022 0:46:11

Как приготовить пышки по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пышки по пошаговому рецепту с фотоВкусные сладкие пышки: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления на ваш выбор! Приготовьте классические пышки на сковороде или не менее вкусные и невероятно нежные пышки из творога! Оба варианта готовятся быстро и просто, а результат обеспечит приятное чаепитие! Непременно опробуйте оба рецепта!...

11 01 2022 4:41:26

Как приготовить морской язык в кляре по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить морской язык в кляре по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить невероятный морской язык в кляре. Потрясающий рецепт, который поразит самого заядлого гурмана с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

10 01 2022 19:26:56

Рецепт запеканки из брокколи с фото

Рецепт запеканки из брокколи с фотоКак готовится невероятно ароматная и вкусная запеканка из брокколи. Три уникальных рецепта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

09 01 2022 13:24:18

Как приготовить сбитень в домашних условиях по классическому рецепту

Как приготовить сбитень в домашних условиях по классическому рецептуКак приготовить старорусский сбитень по детальному рецепту с фото и видео. Сейчас мир полон изобилием различных напитков, и многие уже забыли о том, что питье должно не только удалять жажду, но и быть полезным нашему организму. Именно таким и является очень древний напиток сбитень, который готовили еще в XI веке....

08 01 2022 0:42:18

Чак-ролл-стейк по рецепту с фото

Чак-ролл-стейк по рецепту с фотоГотовим чак ролл стейк. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного стейка. Видеорецепт....

07 01 2022 16:46:45

Пошаговый рецепт приготовления жаркого в горшочках

Пошаговый рецепт приготовления жаркого в горшочкахГотовим жаркое в горшочках. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

06 01 2022 5:26:12

Рецепт приготовления брауни с вишней

Рецепт приготовления брауни с вишнейЕсли вы хотите порадовать своих близких вкусным и доступным десертом, приготовьте простой и ароматный шоколадный брауни с вишней. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

05 01 2022 0:16:26

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов с красной икрой

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов с красной икройКак приготовить вкусные бутерброды с красной икрой: два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте классические бутерброды с красной икрой и сливочным сыром или оригинальные бутерброды из слоеного теста в виде ложек! Идеально украшения праздничного стола! Непременно опробуйте такой рецепт!...

04 01 2022 4:55:41

Рецепт приготовления постного теста для пирожков

Рецепт приготовления постного теста для пирожковГотовим постное тесто для пирожков. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы по замесу теста и его приготовлению. Видеорецепт....

03 01 2022 6:46:39

Как приготовить заварное тесто для пельменей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить заварное тесто для пельменей по пошаговому рецепту с фотоЧтобы порадовать своих близких мягкими и пpaктически воздушными пельменями, обязательно приготовьте их из заварного теста. Три невероятных варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче...

02 01 2022 13:16:25

Рецепт приготовления вкусного ризотто с морепродуктами

Рецепт приготовления вкусного ризотто с морепродуктамиКак приготовить ризотто с морепродуктами по детальному рецепту с фото и видео. Перед итальянской кухней устоять очень сложно. Особое место в меню гурманов занимает ризотто. Оно прекрасно подходит как для сытного завтpaка, так и для праздничного ужина. Рецептов великое множество, и выбор зависит целиком от вашего вкуса....

01 01 2022 23:57:51

Как приготовить Ленинградский торт по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить Ленинградский торт по пошаговому рецепту с фотоГотовим классический торт Ленинградский по простому и доступному рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все об этом роскошном десерта родом из советского времени и попробуйте сами испечь его в домашних условиях. Нежнейший вкус этого торта никого не оставит равнодушным! Попробуйте и убедитесь!...

31 12 2021 22:13:18

Пошаговый рецепт классической Окрошки с колбасой на квасе

Пошаговый рецепт классической Окрошки с колбасой на квасеКлассический рецепт окрошки на квасе. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной окрошки на квасе. Видеорецепт....

30 12 2021 5:28:15

Пошаговый рецепт приготовления кекса на майонезе с фото

Пошаговый рецепт приготовления кекса на майонезе с фотоГотовим кекс на майонезе. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного кекса. Видеорецепт....

29 12 2021 2:25:26

Пошаговый рецепт пирожков с тыквой с фото

Пошаговый рецепт пирожков с тыквой с фотоКак приготовить вкусные пирожки с тыквой: два рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-руководства по приготовлению! Смотрим и выбираем нежный вариант из дрожжевого теста для духовки или сладкий и более сытный для сковороды! Найдите для себя оптимальный рецепт и приготовьте вкуснейшие тыквенные пирожки!...

28 12 2021 22:24:49

Пошаговый рецепт постного пирога с вареньем

Пошаговый рецепт постного пирога с вареньемКак приготовить постный пирог с вареньем в духовке: смотрим два простых и доступных пошаговых рецепта с фото и подробными видео-инструкциями! Очень бюджетная, быстрая и легкая в приготовлении выпечка! Испеките такой десерт на скорую руку, он выручит, если гости на пороге, или сделайте дрожжевое тесто и пышный пирог!...

27 12 2021 23:43:48

Солянка с колбасой и оливками по рецепту с фото

Солянка с колбасой и оливками по рецепту с фотоКак приготовить сытную и ароматную солянку с колбасой и оливками по оригинальным рецептам. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

26 12 2021 20:56:54

Архивы Остальное - GlaWoman

Архивы Остальное - GlaWomanАрхивы Остальное - GlaWoman...

25 12 2021 13:57:29

Как приготовить куриные рулетики по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить куриные рулетики по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить простые, но вкусные куриные рулетики с сыром в беконе и рулетики из курицы с сыром и грибами в духовке. Два удивительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

24 12 2021 21:19:58

Тесто для пончиков по простому рецепту

Тесто для пончиков по простому рецептуКак правильно приготовить восхитительное тесто для пончиков по простому рецепту. Оригинальный вариант приготовления для восхитительной выпечки с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления теста. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

23 12 2021 15:36:31

Как сделать компот из нектаринов на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как сделать компот из нектаринов на зиму по пошаговому рецепту с фотоЧтобы зарядиться летней энергией, попробуйте приготовить освежающий компот из нектаринов на зиму. Потрясающий и очень простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....

22 12 2021 9:34:26

Прически на длинные волосы на бок - GlaWoman

Прически на длинные волосы на бок - GlaWomanСодержание Волосы на бок: 15 модных причесокАсимметричные кудрявые прическиОригинальные кудри в узелкеРомантический боковой пучокКоса на......

21 12 2021 7:16:27

Как приготовить крем-суп из шампиньонов со сливками по рецепту с фото

Как приготовить крем-суп из шампиньонов со сливками по рецепту с фотоАроматный крем-суп из шампиньонов со сливками: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как буквально за полчаса сварить этот оригинальный, одновременно легкий и питательный суп, который непременно понравится вашим близким, особенно, если подать его с гренками! Снимайте пробу!...

20 12 2021 2:16:26

Рецепт приготовления пирожков из лаваша на сковороде и в духовке

Рецепт приготовления пирожков из лаваша на сковороде и в духовкеГотовим пирожки из лаваша. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пирожков из лаваша. Видеорецепт....

19 12 2021 0:41:28

Пошаговый рецепт пирога с мясом в мультиварке

Пошаговый рецепт пирога с мясом в мультиваркеКак приготовить пирог с мясом в мультиварке: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями. Выбирайте нежный дрожжевой, быстрый заливной или сытный пирог с мясом и картошкой! найдите для себя идеальный рецепт и приготовьте вкуснейшее блюдо, подходящее как для ужина или завтpaка, так и для перекуса!...

18 12 2021 15:16:42

К чему снится разбитый телефон? - GlaWoman

К чему снится разбитый телефон? - GlaWomanСодержание К чему снится разбивать телефон? толкование сновРазбили что-нибудь во сне? К чему бы это?Мобильный......

17 12 2021 2:54:58

Пошаговый рецепт приготовления торта Вупи пай

Пошаговый рецепт приготовления торта Вупи пайКак приготовить торт "Вупи пай" смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте все об этом оригинальном десерта американского происхождения и попробуйте приготовить его, пользуясь нашими советами! Замечательное лакомство из шоколадных коржей и нежного сливочного крема! Пробуем!...

16 12 2021 16:30:34

Рецепт вккусных булочек с повидлом

Рецепт вккусных булочек с повидломГотовим булочки с повидлом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....

15 12 2021 2:47:30

Как приготовить торт Спартак по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить торт Спартак по пошаговому рецепту с фотоГотовим оригинальный торт "Спартак": два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями на выбор! Сделайте этот замечательный торт с традиционным сметанным или нежным заварным кремом! Опробуйте оба варианта и найдите идеальный на свой вкус! Это прекрасная шоколадная интерпретация медовика! Пробуем!...

14 12 2021 12:59:34

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на сыворотке

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на сывороткеКак приготовить освежающую окрошку на сыворотке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте легкую окрошку на сыворотке с добавлением сметаны или классический вариант, не менее вкусный и полезный! Идеальное блюдо для летней жары, которым можно и насытиться, и освежиться....

13 12 2021 23:42:15

К чему снится хорек - GlaWoman

К чему снится хорек - GlaWomanСодержание К чему снится хорек: белый, черный, рыжий, дикий, ручной, мертвый, много, в доме, клетке,......

12 12 2021 8:35:14

Рецепт макарон с креветками с пошаговым фото

Рецепт макарон с креветками с пошаговым фотоКак приготовить настоящее средиземноморское лакомство макароны с креветками. Классический рецепт для быстрого ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

11 12 2021 15:51:16

Пошаговый рецепт приготовления запеканки в мультиварке

Пошаговый рецепт приготовления запеканки в мультиваркеКак приготовить вкусную запеканку в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Сделайте вкусную, сытную и полезную овощную запеканку, воспользовавшись популярной современной кухонной техникой, и это блюдо покорит сердца и взрослых, и детей за вашим столом!...

10 12 2021 7:45:39

Как приготовить торт Черный лес по пошаговому рецепту и фото

Как приготовить торт Черный лес по пошаговому рецепту и фотоКак приготовить невероятны, чарующий своей сладостью торт Черный лес. Классический рецепт приготовления с вишней с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

09 12 2021 13:56:37

Рецепт приготовления помидор в яблочном соке на зиму

Рецепт приготовления помидор в яблочном соке на зимуГотовим помидоры в яблочном соке. как правильно выбрать ингредиенты для консервации. Полезные советы и рекомендации по пригготовлению вкусных помидор. Видеорцепт....

08 12 2021 21:19:35

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWomanСодержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......

07 12 2021 6:43:13

Пошаговый рецепт постного пирога с яблоками

Пошаговый рецепт постного пирога с яблокамиГотовим постный пирог с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки и приготовить вкусный яблочный пирог в мультиварке или духовке. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....

06 12 2021 23:58:22

Как сделать тульские пряники в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как сделать тульские пряники в домашних условиях по пошаговому рецепту с фотоВ этой статье описывается пошаговое приготовление классического тульского пряника по ГОСТу, а также даются рекомендации и советы по его приготовлению....

05 12 2021 22:40:38

Как приготовить заварной крем и крем из сгущенки для торта Наполеон

Как приготовить заварной крем и крем из сгущенки для торта НаполеонКак приготовить крем для вкусного и нежнейшего торта «Наполеон», можно узнать из этой статьи. Классический заварной крем или легкий крем со сгущенкой – лучшие варианты для десерта....

04 12 2021 7:10:21

Пошаговый рецепт приготовления риса с курицей и овощами

Пошаговый рецепт приготовления риса с курицей и овощамиКак приготовить вкусный рис с курицей и овощами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Приготовьте замечательный, прекрасно подходящий даже для праздника рис с куриными голенями и овощами в духовке или с бедрышками в мультиварке. Смотрите также вкусный рецепт риса с курицей на сковороде...

03 12 2021 0:53:49

Рецепт приготовления рахат-лукума с фото

Рецепт приготовления рахат-лукума с фотоКак приготовить загадочную восточную сладость – рахат-лукум по доступному рецепту. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

02 12 2021 8:38:10

Рецепт приготовления сочных котлет из горбуши

Рецепт приготовления сочных котлет из горбушиКак приготовить такие сочные и ароматные котлеты из горбуши по классическому рецепту. Один из лучших вариантов приготовления для полезного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

01 12 2021 12:53:31

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зимуСамый вкусный рецепт лечо из перца и помидор с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно заготовить на зиму этот вкуснейший салат и сделайте отличную консервацию по нашему рецепту, которая хранится просто идеально! Очень быстрый, удобный и не трудоемкий способ приготовить отменное лечо!...

30 11 2021 0:41:29

Как приготовить кисель из клюквы

Как приготовить кисель из клюквыГотовим кисель из клюквы. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного киселя. Видеорецепт....

29 11 2021 10:40:57

Рецепт приготовления французской булочки Бриошь

Рецепт приготовления французской булочки БриошьКак приготовить вкусную булочку Бриошь: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Испеките изумительно нежные и воздушные булочки для бургеров или изысканные французские бриоши с заварным кремом! Они станут идеальным десертом и отлично подойдут к чаю, кофе либо для перекуса! Попробуйте!...

28 11 2021 7:40:48

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::