Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из семги
Содержание
После долгого зимнего дня так приятно сидеть в уютной кухне, греть руки у весело шумящего чайника и ложка за ложкой прихлебывать обжигающий, ароматный супчик из семги. Недостижимая мечта, скажете вы? Реальность, отвечу вам я! На самом деле, приготовление супа из семги требует минимума затрат усилий, а если грамотно подойти к вопросу, то и финансов. Не верите? Убедитесь сами!
Рыбный суп из семги
Кухонная техника: кастрюля, разделочная доска, нож.Ингредиенты
| Филе семги | 300 г |
| Лук-порей | 1 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Зеленый горошек (консервированный) | 100 г |
| Картофель | 4 шт. |
| Сельдерей | ½ пучка |
| Укроп | ½ пучка |
| Молоко | 500 мл |
| Тмин | ½ ч. л. |
| Сливочное масло | 25 г |
| Соль и перец | по вкусу |
| Вода | 1 л |
Как правильно выбрать ингредиенты
- От качества рыбного филе будет зависеть вкус блюда в целом, поэтому не пожалейте времени и постарайтесь выбрать именно семгу. Мясо семги немного светлее, чем у других представителей лососевых, не забудьте обратить на это внимание, особенно если вы покупаете не целую рыбу, а кусочек филе.
- Отдайте предпочтение живой или охлажденной рыбе перед замороженной.
- Прежде чем купить целую рыбку, посмотрите ей… в глаза! Да-да, именно глаза являются главным показателем свежести рыбы: если они мутные или впалые, лучше обойдите ее стороной.
Пошаговый рецепт приготовления
- Картофель и морковь нарежьте мелкими кубиками, а нижнюю светлую часть лука-порея – кружочками.
- Измельчите толстую часть сельдерея и укроп.
- Главного виновника торжества – филе семги – нарежьте маленькими кусочками.
- В кастрюле растопите 20 г масла и обжарьте в нем лук до прозрачности.
- Добавьте к луку морковь и картофель и слегка обжарьте полученную овощную смесь.
- Налейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения, после чего варите суп на небольшом огне 10 минут.
- Теперь подоспело время самых нежных ингредиентов. Положите в кастрюлю рубленный сельдерей, зеленый горошек и заранее измельченную семгу, посолите, поперчите в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, добавьте ½ чайной ложки тмина и подержите суп на медленном огне еще 5 минут.
- Влейте в суп молоко, снова доведите до кипения и снимите с плиты. Оставьте суп настояться минут на 15, а затем посыпьте укропом и наслаждайтесь нежным вкусом и неповторимым ароматом.
Видеорецепт приготовления
Приятно, когда на кухне орудует мужчина, особенно если он – настоящий профессионал своего дела. Да и кому, как не представителям сильной половины человечества, разбираться в тонкостях приготовления рыбных блюд? Посмотрите это видео, и у вас не останется никаких сомнений по поводу приготовления супа из филе семги.
https://youtu.be/G5vGFJStY0YРыбный суп из головы семги
Опытный хозяин найдет достойное применение даже обрезкам. Если у вас после очередного пиршества завалялась голова семги или любой другой лососевой рыбы, не спешите отдавать ее на растерзание коту, а лучше приготовьте ароматный супчик!
Время приготовления: 1 час.Количество порций: 5-6.
Кухонная техника: кастрюля, разделочная доска, нож, сковорода, сито, терка, шумовка.
Ингредиенты
| Голова, плавники и хвост семги | 350 г |
| Картофель | 3 шт. |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Рис | 100 г |
| Черный перец (горошек) | 10 г |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 20 г |
| Вода | 2 л |
Пошаговый рецепт приготовления
- Налейте в кастрюлю два литра воды, положите рыбу и поставьте на огонь. После того, как вода закипит, варите бульон около 20 минут.
- Пока семга варится, подготовьте овощные компоненты. Морковь натрите на крупной терке, картофель порежьте кубиками или брусочками, лук измельчите.
- На раскаленную сковороду налейте растительное масло и обжаривайте лук с морковью на среднем огне примерно 10 минут, постоянно помешивая.
- Из кастрюли достаньте рыбу, остудите и снимите мясо с костей.
- Рыбный бульон тщательно процедите через мелкое сито.
- Бульон доведите до кипения, затем добавьте 2 лавровых листочка, измельченный картофель, 100 г риса, соль, перец и овощную зажарку.
- Варите суп минут 10-15, пока не сварятся картофель и рис. Готовому супу дайте немного настояться, а затем разлейте по суповым тарелкам, положите в каждую рыбье мясо и подавайте на стол.
Видеорецепт приготовления
Этот рецепт – настоящая зимняя находка. Даже в самую лютую стужу после нескольких ложек горячего солнечного супа согреются и душа, и тело. Кстати, не обязательно использовать именно семгу – вы можете остановить свой выбор на любой рыбе семейства лососевых, как, собственно, и поступил автор этого видео.
https://youtu.be/TpcM3cN0UIAКак правильно подавать рыбный суп
- Чтобы супец радовал не только желудок, но и глаз, не поленитесь немного украсить его перед подачей. Это можно сделать при помощи рубленной зелени, перьев зеленого лука, долек лимона или сваренного вкрутую яйца.
- Такой суп обязательно стоит подавать горячим, чтобы его аромат полностью раскрылся.
- Отлично дополнят горячее рыбное блюдо свежий ржаной хлеб, гренки или чесночные сухарики.
Секреты рыбного супа
- Рыбный бульон должен получиться достаточно концентрированным, поэтому постарайтесь не увеличивать пропорции воды, указанные в рецепте.
- Вы можете сочетать несколько видов рыбы – вкусовые качества супа от этого только выиграют.
- При закипании рыбного бульона, как и любого другого, следует снимать образовавшуюся пенку.
Варианты приготовления рыбных супов
К сожалению, рыба не так часто присутствует в нашем рационе, как этого хотелось бы. Однако это легко исправить – достаточно обратить свое внимание хотя бы на разнообразие рыбных супов, которые так просты в приготовлении.
- Не обязательно варить супы из довольно дорогой красной рыбы. Даже студенту-первокурснику под силу приготовить традиционное общежитское кушанье – рыбный суп из консервов. Первое место здесь уже много десятилетий занимают пресловутые бычки в томате, однако прогресс не стоит на месте, и многие хозяйки с удовольствием готовят супы из консервированной горбуши или даже из консервированной сайры.
- Считаете приготовление супа из консервов ниже своего кулинарного достоинства? Для любителей немного заморочиться отличным выбором станет рецепт супа с рыбными фрикадельками. Это несложное блюдо, тем не менее, обязательно вызовет похвалу вашему таланту повара.
Живите вкусно, готовьте с удовольствием и не пренебрегайте рыбными блюдами. И обязательно делитесь своими пожеланиями и предложениями в комментариях!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как правильно приготовить вкусный белковый омлет: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Запеките замечательный диетический омлет в духовке с добавлением брюссельской капусты или приготовьте блюдо в мультиварке на пару! Идеальный завтpaк для тех, кто придерживается диеты, а также для деток!...
26 10 2021 13:15:30
Простой рецепт приготовления рисовой каши с тыквой на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче....
25 10 2021 21:19:17
Как приготовить нежнейшее суфле из курицы. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 10 2021 9:46:19
Как правильно приготовить вкуснейший мармелад из тыквы: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальным видео-руководством! Приготовьте не только вкусное, но и полезное, и очень симпатичное яркое лакомство, которое смело можно предлагать маленьким деткам! Чудный десерт для приверженцев здорового питания!...
23 10 2021 18:47:29
Содержание К чему снится новогодняя елка?День, в который приснился сонСны о новогодней елкеВнешнее окружениеВаши действия......
22 10 2021 9:57:13
Как вкусно приготовить куриные бедра в мультиварке: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото, а также видео-инструкции к ним! Приготовьте сытные бедрышки с картошкой в мультиварке, и вам обеспечен вкуснейший ужин. А если предпочитаете на гарнир каши, сделайте в мультиварке бедрышки с гречкой или с рисом. Выбираем!...
21 10 2021 12:39:32
Содержание К чему снятся грибы, сонник – грибы во снеТолкование по МиллеруИнтерпретация по соннику ЭзопаРасшифровка......
20 10 2021 4:29:23
Готовим торт из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта из тыквы для родных. Видеорецепт приготовления....
19 10 2021 23:56:53
Содержание Салаты с сырокопченой колбасой: 6 лучших рецептовСалат с кукурузойС сырокопченой колбасой и фасольюСалат с......
18 10 2021 12:43:27
Лучший рецепт торта "Молочная дeвoчка" с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как приготовить нежнейший торт с кремом пломбир, а также как сделать "Молочную дeвoчку" с йогуртовым или классическим сметанным кремом! Выбирайте любой рецепт и снимайте пробу с этого замечательного, тающего во рту торта!...
17 10 2021 12:45:30
Готовим вкуснейший сыр Филадельфия в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото и виде-советами! Узнайте, из каких самых бюджетных продуктов можно дома сделать превосходный сыр и значительно сэкономить на покупке этого дорого лакомства! Всего несколько минут, и у вас на столе будет деликатес! Убедитесь!...
16 10 2021 19:39:28
Как приготовить восхитительный Тирамису по классическому рецепту, который определенно поднимет настроение всей семье и гостям. Вариант приготовления легкого воздушного крема с благородной горчинкой крепкого кофе можно разнообразить фруктовыми добавками. Пошаговое описание с фото и детальным видео мастер-классом....
15 10 2021 8:31:36
Как быстро приготовить пирог с вишней в мультиварке по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Хотелось бы представить вашему вниманию три простых рецепта приготовления вишневых пирогов с подробными фото и видеоматериалами. В мультиварке такие изделия готовятся очень быстро, а результат получается очень вкусным....
14 10 2021 0:26:54
Готовим торт баунти. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт...
13 10 2021 5:38:52
Как приготовить одно из лучших блюд национальной кухни – сациви из курицы по-грузински. Два простых рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 10 2021 14:32:26
Все о том как приготовить грог в домашних условиях по простому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 10 2021 1:36:58
Готовим изысканный салат с красной рыбой: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробными видео приготовления! Выбирайте: оригинальный и легкий вариант с соленой красной рыбой, нежный с использованием авокадо или праздничный с добавлением креветок! Все рецепты очень вкусные, для настоящих гурманов! Пробуйте!...
10 10 2021 19:28:49
Готовим салат с сельдереем: лучшие рецепты. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата с сельдереем....
09 10 2021 9:27:12
Как вкусно приготовить тушеную свинину: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Потушите сочную свинину с подливкой или в сметанном соусе. Смотрите также оригинальный рецепт тушеной свинины с черносливом, который понравится любителям более пикантного вкуса. Выбирайте рецепт и пробуйте!...
08 10 2021 8:36:17
Как приготовить торт наташа по детальному классическому советскому рецепту с фото. Большинство рецептов тортов пришли к нам из самого детства, которые актуальны и по сей день. То ли это чувство ностальгии, то ли действительно уже просто невозможно придумать что-либо вкуснее того, что готовили нам наши мамы и бабушки....
07 10 2021 5:40:34
Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman...
06 10 2021 14:19:55
Как приготовить вкусную свинину в кисло-сладком соусе: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все секреты правильного приготовления этого изысканного блюда с оригинальным пикантным вкусом, и вы будете возвращаться к этому рецепту не раз! Невероятно вкусная китайская кухня!...
05 10 2021 1:52:54
Изысканный торт Карпатка: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно сделать в домашних условиях это необычайный десерт из заварного теста, который по виду напоминает горные вершины, а внутри наполнен нежнейшим кремом. Испеките такой торт, и он украсит любой праздник!...
04 10 2021 12:18:15
Как приготовить вкуснейший пирог с курагой. Три потрясающий рецепта приготовления для вкусного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 10 2021 18:56:40
Все о том как варить замороженные хинкали в кастрюле. Полезные советы и рекомендации. Как правильно есть хинкали. Видеорецепт приготовления....
02 10 2021 5:57:33
Как легко и без особых затрат и оборудования готовится бастурма из свинины в домашних условиях. Лучшие рецепты приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 10 2021 3:34:27
Готовим рисовую кашу на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
30 09 2021 1:55:48
Готовим пирог с сайрой и рисом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пирога. Видеорецепт....
29 09 2021 16:44:20
Содержание Десерт, пирог сербский кохПольза нашего десертаИнгредиенты для пирогаПриготовление сербского кохаКак правильно приготовить настоящий сербский......
28 09 2021 22:56:26
Готовим хачапури на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного хачапури. Видеорецепт....
27 09 2021 19:17:50
Как приготовить изысканное пирожное Шу: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробнейшими видео-советами! Узнайте все об этом удивительно нежном и необычно красивом пирожном: как выбрать компоненты для него, что такое кpaкелюр и как его сделать. Создайте сами это сказочное лакомство с нашим рецептом!...
26 09 2021 11:16:51
Архивы Мода - Страница 8 из 11 - GlaWoman...
25 09 2021 15:59:23
Лучший рецепт лечо с рисом на зиму: готовим с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как заготовить такое вкусное лечо из болгарского перца, помидоров, моркови и риса, а также какой рис лучше всего брать для такого блюда. Невероятно простая в приготовлении и вкусная закрутка! Непременно попробуйте!...
24 09 2021 9:42:40
Готовим драники из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда, и с чем подавать драники на стол. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
23 09 2021 9:55:46
Содержание Молитвы о здравии ребенка: самые сильныеКак правильно читать молитву о здравии ребенка?Молитва Иисусу ХристуМолитва......
22 09 2021 0:52:15
Вкуснейший салат из черемши: три лучших рецепта! Приготовьте очень оригинальный, достойный и праздничного стола салат с черемшой и кальмарами, классический вариант с яйцом или попробуйте сочетать черемшу с картофелем, морковью и яйцами. Найдите оптимальный вариант салата и порадуйте себя вкусным витаминным блюдом!...
21 09 2021 17:17:15
Лучший рецепт приготовления фунчозы с курицей и овощами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовления фунчозы с овощами. Видеорецепт....
20 09 2021 1:22:17
Лучший рецепт приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления супа. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
19 09 2021 2:41:45
Как приготовить очень вкусные тарталетки с красной рыбой для праздничного стола по простому рецепту с фото. Три варианта приготовления с детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 09 2021 14:16:24
Как приготовить вкусные необычные пирожки с щавелем по детальному рецепту с пошаговыми фото и видео мастер-классом. Три уникальных варианта приготовления сладких пирожков со щавелем с советами от автора помогут вам удивить своих близких и гостей....
17 09 2021 9:53:38
Как очень быстро и просто готовится вкуснейшая камбала в духовке. Универсальный рецепт приготовления, который оценят все с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 09 2021 12:36:52
Содержание Пирог с курицей в мультиварке. Как приготовить пирог с курицей в мультиварке. В статье......
15 09 2021 3:26:22
Как приготовить очень вкусную и интригующую закуску Елочные шары по уникальному рецепту с фото. Два необычных варианта приготоления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 09 2021 21:37:48
Готовим рульку свиную запеченную в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
13 09 2021 22:48:36
Как приготовить хлеб в духовке по детальному рецепту с фото и видео. У многих сейчас есть хлебопечка, которая намного упрощает процесс приготовления, но, даже если ее нет, то это не повод отчаиваться. Я хочу поделиться с вами простыми и вкусными рецептами, которые помогут испечь домашний хлеб в самой обычной духовке....
12 09 2021 0:49:43
Как правильно приготовить классическую уху: смотрим простой и доступный пошаговый рецепт с фото, а также детальное видео-руководство, которое поможет сварить вкусный рыбный суп, даже если вы еще никогда его не готовили! Узнайте, какую рыбу лучше выбрать для вкусной ухи и как правильно ее сварить! Смотрим и пробуем!...
11 09 2021 22:10:43
Готовим пирог с творогом и вишней. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления . полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с творогом и вишней. Видеорецепт....
10 09 2021 12:21:18
Готовим котлеты с подливкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных котлет. Видеорецепт....
09 09 2021 8:37:20
Как приготовить освежающую окрошку на сыворотке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте легкую окрошку на сыворотке с добавлением сметаны или классический вариант, не менее вкусный и полезный! Идеальное блюдо для летней жары, которым можно и насытиться, и освежиться....
08 09 2021 7:16:45
Готовим рафаэлло из крабовых палочек. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
07 09 2021 21:56:47
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
