Главная женщина    

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на кефире

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на кефире

8 порций 30 минут 59 ккал 5/5 (1)

Содержание

Окрошка – это очень вкусное первое блюдо, которое готовят, в основном, летом. Основой ее может быть кефир, другие молочные продукты (сметана, сыворотка, айран, тан) а также квас. Хочу с вами поделиться рецептом вкусной овощной окрошки на кефире, которую любят в моей семье.

Этот рецепт очень легкий и простой, к тому же вы сможете его корректировать по своему вкусу и желанию, добавляя или уменьшая количество продуктов. Основные ингредиенты для окрошки на кефире – мясо вареное или колбаса, яйца, огурцы, зеленый лук. Также я расскажу вам, какими еще продуктами можно дополнить это вкуснейшее блюдо.

Кухонная техника и инвентарь: миска, терка, ложка, доска, нож.

Ингредиенты

Кефир 2.5%700 мл
Колбаса вареная200-250 г
Яйца3 шт.
Картофель3 шт.
Огурцы (небольшие)3 шт.
Редиска5-7 шт.
Зеленый лукпучок
Укроппучок

Как правильно выбрать продукты

  • Для окрошки выбирайте качественный кефир с небольшим сроком хранения и однородной консистенцией. Жирность его может быть любая, все на ваш вкус. Мне нравится использовать кефир жирностью 2.5%. Если кефир у вас очень густой, разведите его водой (минеральной слабогазированной) до нужной консистенции.
  • При покупке зелени обращайте внимание на ее свежесть. Если вы купили зелень заранее, поставьте ее в холодильнике в баночку с водой. Это поможет продлить ей срок хранения.

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем 3 яйца 10-12 минут. Заливаем холодной водой, даем остыть. 2 яйца нарезаем мелкими кубиками, одно натираем на мелкой терке.
  2. Также отвариваем 3 небольшие картошки в мундире. Даем остыть, чистим и нарезаем небольшими кубиками.
  3. Вареную колбасу (200-250 г) нарезаем кубиками, как и предыдущие продукты.
  4. Огурцы моем, отрезаем хвостики. 2 нарезаем кубиками, один натираем на мелкой терке.
  5. Редиску (5-7 штук, можно и больше) нарезаем тоненькими ломтиками.
  6. По небольшому пучку зеленого лука и укропа мелко нарезаем.
  7. Все подготовленные продукты смешиваем в миске.
  8. Теперь вливаем 700 мл охлажденного кефира и все перемешиваем. Вы можете его разбавить минеральной водой, а можете и не разбавлять.

Подача блюда

Так как окрошка относится к холодным супам, она должна иметь температуру подачи не более 14 градусов. В тарелку с окрошкой можно положить несколько кусочков льда, также лед можно подать отдельно. Саму тарелку, в которой будет подаваться блюдо, можно предварительно охладить в холодильнике. Заправленная окрошка не подлежит хранению, ее нужно сразу подавать.

Видеорецепт приготовления окрошки на кефире

В этом видео вы сможете увидеть, как легко готовится кефирная окрошка. Приглашаю к просмотру!

https://youtu.be/hCvsskk14Gg

Советы, рекомендации и другие варианты приготовления

  • Чтобы сократить время готовки, заранее отварите яйца и картофель.
  • Для более насыщенного вкуса разотрите зеленый лук с солью и затем добавьте его в окрошку.
  • Для вкуса я добавляю в кефир одну-две чайных ложки горчицы.
  • Вместо колбасы возьмите отварное мясо (курицу, говядину, индейку, свинину). Также в окрошку можно добавить вареную морковку, нарезанную кубиками.
  • Так как продукты не проходят тепловую обработку, используйте для их нарезки перчатки.
  • Вы можете приготовить окрошку на квасе, кислом молоке, сыворотке и даже окрошку на воде.
  • Еще один очень вкусный холодный суп – Гаспачо. Также рекомендую приготовить в жару холодный борщ.
А у вас есть свой рецепт окрошки? Поделитесь им в комментариях. Какой вариант окрошки вы считаете наиболее удачным – на кефире или хлебном квасе? Жду ответов. Вкусной вам окрошки!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Пошаговый рецепт приготовления паштета из фасоли

Пошаговый рецепт приготовления паштета из фасолиГотовим паштет из фасоли. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного паштета из фасоли. Видеорецепт....

24 06 2021 2:16:12

Пошаговый рецепт теста для чебуреков на кефире

Пошаговый рецепт теста для чебуреков на кефиреГотовим тесто для чебуреков на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты и замесить хорошее тесто на чебуреки. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

23 06 2021 0:30:54

Как приготовить гречку с мясом по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить гречку с мясом по пошаговому рецепту с фотоКак простая гречка с мясом готовится невероятно вкусно и ароматно. Три интересных рецепта для потрясающего гарнира с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

22 06 2021 20:52:11

Пошаговый рецепт приготовления закуски с красной икрой с фото

Пошаговый рецепт приготовления закуски с красной икрой с фотоЗакуски с красной икрой: лучшие рецепты с фото. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной закуски с икрой. Видеорецепт....

21 06 2021 4:13:54

Как приготовить дома Гавайскую пиццу по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить дома Гавайскую пиццу по пошаговому рецепту с фотоКак готовится идеальная гавайская пицца. Два оригинальных пошаговых рецепта с фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для пиццы. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и оформлению необыкновенной пиццы....

20 06 2021 19:27:47

Рецепт приготовления лаваша с начинкой в духовке

Рецепт приготовления лаваша с начинкой в духовкеКак приготовить вкусный лаваш в духовке с начинкой: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео готовки! Запеките вкуснейший рулет из лаваша с начинкой из овощей и мяса или сделайте аккуратные конвертики, которые можно готовить и в духовке, и на сковороде. Выбирайте любой вариант, оба очень вкусные!...

19 06 2021 11:48:24

Как приготовить шоколадное печенье по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить шоколадное печенье по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить незабываемое шоколадное печенье: три оригинальных и доступных рецепта с подробными пошаговыми фото и видеоинструкциями помогут вам удивить гостей и близких! Подобное печенье несомненно покорит вас своей хрустящей корочкой и рассыпчатой основой. Секреты приготовления, а также декорирования и подачи....

18 06 2021 20:41:41

Как приготовить банановые оладьи по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить банановые оладьи по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусные банановые оладьи: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео на ваш выбор! Пожарьте замечательные оладушки из бананов и яиц или по традиционному рецепту на кефире с добавлением банана. Смотрите также диетический вариант приготовления такого блюда на основе овсянки с бананом. Очень вкусно и полезно...

17 06 2021 2:44:10

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условияхКак сделать маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте, какие грибочки лучше брать для такого рецепта и как можно всего за 15 минут приготовить из них отменную закуску! Очень простой рецепт! Попробуйте!...

16 06 2021 18:21:34

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на дрожжах с фото

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на дрожжах с фотоГотовим пышные оладьи на дрожжах. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладушек. Видеорецепт....

15 06 2021 23:49:20

Рецепт салата с жареными шампиньонами и копченой курицей

Рецепт салата с жареными шампиньонами и копченой курицейКак приготовить вкуснейший салат с копченой курицей и шампиньонами: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как можно просто и быстро сделать такой салатик и выгодно его украсить, чтобы идеально дополнить праздничный стол! Приготовьте этот замечательны салат к празднику!...

14 06 2021 13:46:17

Салат из одуванчиков и крапивы - GlaWoman

Салат из одуванчиков и крапивы - GlaWomanСодержание Витаминный салат из крапивы и листьев одуванчикаСалат из крапивы и листьев одуванчикаКак сделать заправку......

13 06 2021 5:50:35

Как запечь индейку в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как запечь индейку в духовке по пошаговому рецепту с фотоВкуснейшая индейка в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте, как правильно запечь индейку целиком так, чтобы она получилась сочной и золотистой, а также как можно вкусно приготовить голени, крылья и филе этой птицы. Очень простые способы запечь нежнейшее и полезное мясо!...

12 06 2021 1:59:11

Пошаговый рецепт приготовления люля-кебаба из курицы

Пошаговый рецепт приготовления люля-кебаба из курицыГотовим люля кебаб из курицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных люля кебаб из курицы. Видеорецепт....

11 06 2021 0:35:34

Как приготовить салат с пекинской капустой и копченой колбасой по рецепту с фото

Как приготовить салат с пекинской капустой и копченой колбасой по рецепту с фотоГотовим салат с пекинской капустой и копченой колбасой. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

10 06 2021 7:22:31

Рецепт приготовления рогаликов с повидлом из дрожжевого теста

Рецепт приготовления рогаликов с повидлом из дрожжевого тестаГотовим рогалики из дрожжевого теста. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной выпечки. Видеорецепт....

09 06 2021 20:37:18

Пошаговый рецепт песочного пирога с черникой

Пошаговый рецепт песочного пирога с черникойКак приготовить песочный пирог с черникой по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Все мы знаем, что черника имеет много витаминов. У кого есть возможность, тот берет корзинку и отправляется в лес за черникой для нашего пирога. Из этих полезных ягод очень вкусными получаются домашние пироги из песочного теста....

08 06 2021 22:57:54

Рецепт приготовления хачапури с творогом, сыром и зеленью

Рецепт приготовления хачапури с творогом, сыром и зеленьюГотовим хачапури с творогом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению хачапури с творогом. Видеорецепт.....

07 06 2021 3:32:18

Как сделать тесто для мантов по пошаговому рецепту с фото

Как сделать тесто для мантов по пошаговому рецепту с фотоИдеальное тесто для мантов: 4 рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор, от самого элементарного до более сложного! Приготовьте классическое простое тесто с использованием только муки и воды или замесите его в хлебопечке. Узнайте настоящий рецепт теста ля мантов по-узбекски или сделайте заварное! Выбирайте рецепт!...

06 06 2021 0:42:52

Рецепт приготовления вегетарианской овощной лазаньи

Рецепт приготовления вегетарианской овощной лазаньиГотовим овощную лазанью. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной лазаньи. видеорецепт....

05 06 2021 0:24:20

К чему снится президент страны - GlaWoman

К чему снится президент страны - GlaWomanСодержание Сонник Президент страны государства во сне видеть к чему снится?Символика снаЧто поведает МиллерЭзотерическое толкованиеСовременные......

04 06 2021 3:46:10

Как приготовитьсалат в тарталетках по пошаговому рецепту с фото

Как приготовитьсалат в тарталетках по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить фантастическое праздничное угощение – салат в тарталетках по простому рецепту. Три интересных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

03 06 2021 23:38:13

Пошаговый рецепт открытого пирога с яблоками

Пошаговый рецепт открытого пирога с яблокамиКак приготовить вкуснейший открытый пирог с блоками: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Смотрим и выбираем! Испеките классический пирог с покрытыми карамелью яблоками или оригинальный вариант с добавлением брусники! Каждый из них достоин праздничного стола и отличается непревзойденным вкусом. Попробуйте!...

02 06 2021 12:45:35

Пошаговый рецепт классического холодного Свекольника с мясом

Пошаговый рецепт классического холодного Свекольника с мясомКлассический рецепт приготовления холодного свекольника. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

01 06 2021 6:55:50

Приготовление палтуса в духовке по рецептам с фото

Приготовление палтуса в духовке по рецептам с фотоКак необычно и вкусно приготовить палтус по доступному рецепту. Два оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

31 05 2021 13:53:49

Салат с ветчиной София - GlaWoman

Салат с ветчиной София - GlaWomanСодержание Салат «София» с ветчиной, овощами и копченым сыромКопченый сыр – основа салатовПриготовлениеПолезные советы по......

30 05 2021 20:55:35

Пошаговый рецепт пирога с творогом и яблоками

Пошаговый рецепт пирога с творогом и яблокамиГотовим пирог с творогом и яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с творогом и яблоками. Видеорецепт....

29 05 2021 3:33:37

Как сделать компот из ягод на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как сделать компот из ягод на зиму по пошаговому рецепту с фотоЧтобы зарядиться витаминами попробуйте приготовить освежающий компот из ягод на зиму. Четыре варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....

28 05 2021 6:31:10

Рецепты приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке и мультиварке

Рецепты приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке и мультиваркеГотовим свиные ребрышки с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытных ребрышек с картошкой. Видеорецепт....

27 05 2021 15:26:31

Рецепты приготовления стерляди с фото

Рецепты приготовления стерляди с фотоКак приготовить изысканные и вкусные блюда из стерляди по оригинальным рецептам. Два удивительных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

26 05 2021 19:32:14

Как приготовить творожный пирог с крошкой по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить творожный пирог с крошкой по пошаговому рецепту с фотоИз этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусные рассыпчатые пироги из творога, а также, с помощью чего можно разнообразить вкус десерта....

25 05 2021 6:58:34

Как приготовить пирожное Павлова по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирожное Павлова по пошаговому рецепту с фотоИзысканное пирожное Павлова: готовим по простому рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Смотрим советы по выбору ингредиентов для этого роскошного десерта и делаем его в домашних условиях всего за пару часов! Приготовьте сами воздушный десерт с нежнейшим кремом и сочными фруктами! Божественный вкус!...

24 05 2021 17:39:48

Рецепт вккусных булочек с повидлом

Рецепт вккусных булочек с повидломГотовим булочки с повидлом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....

23 05 2021 16:35:32

Рецепт приготовления вкусного компота из ирги на зиму

Рецепт приготовления вкусного компота из ирги на зимуПростой рецепт приготовления компота из ирги на зиму. Как правильно подготовить ягоды и посуду. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного компота. Видеорецепт....

22 05 2021 6:24:40

Пошаговый рецепт классического супа Рассольник с перловкой

Пошаговый рецепт классического супа Рассольник с перловкойКак приготовить классический суп рассольник по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Рассольник является очень вкусным блюдом и мало кто сможет от него отказаться. Главным составляющим этого блюда являются огурцы, которые и придают ему необычный вкус. Делюсь с вами своим вариантом приготовления этого блюда....

21 05 2021 16:33:19

Как приготовить слоеный салат с курицей и грибами по рецепту с фото

Как приготовить слоеный салат с курицей и грибами по рецепту с фотоГотовим слоеный салат с курицей и грибами: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Узнайте, как лучше подобрать компоненты для такого блюда и сделать его не только самым вкусным, но и красивым для подачи на праздничный стол! Выбирайте вариант с ананасами, сыром или с копченой курицей!...

20 05 2021 5:32:56

Пошаговый рецепт имбирного чая с лимоном и медом

Пошаговый рецепт имбирного чая с лимоном и медомГотовим имбирный чай с лимоном и медом: лучший рецепт. Как правильно подготовить ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного чая. Видеорецепт....

19 05 2021 15:33:11

Рецепт приготовления морковной запеканки с творогом

Рецепт приготовления морковной запеканки с творогомЛучший рецепт приготовления морковной запеканки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....

18 05 2021 6:29:16

Рецепт приготовления вкусных наггетсов из курицы

Рецепт приготовления вкусных наггетсов из курицыЛучший рецепт приготовления куриных наггетсов. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению наггетсов. Видеорецепт....

17 05 2021 2:38:36

Как приготовить ромштекс из говядины по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить ромштекс из говядины по пошаговому рецепту с фотоСочный ромштекс из говядины: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, в чем особенность такого аппетитного блюда из мяса и какую именно говядину надо покупать для его приготовления! Попробуйте сами приготовить сочный, невероятно вкусный ромштекс с хрустящей корочкой по нашим рецептам!...

16 05 2021 12:49:54

Как приготовить йоркширский пудинг по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить йоркширский пудинг по пошаговому рецепту с фотоГотовим классический йоркширский пудинг по рецепту с пошаговыми фото и детальными видео-советами! Узнайте, в чем особенность этого сытного и одновременно легкого блюда с таким замысловатым названием, и попробуйте сделать его сами! Смотрите также варианты начинки для этого пудинга, который станет отменным завтpaком!...

15 05 2021 4:17:50

Простой рецепт куриных маффинов с фото

Простой рецепт куриных маффинов с фотоГотовим куриные маффины. Как правильно выбрать ингредиенты для фото. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных маффинов из куриной грудки или фарша. Видеорецепт....

14 05 2021 12:24:42

К чему снится грязная посуда - GlaWoman

К чему снится грязная посуда - GlaWomanСодержание К чему может сниться грязная посуда в paковине и на столеОбщие толкованияГрязные тарелкиPaковина заполненаНе......

13 05 2021 4:49:24

Рецепт приготовления чахохбили из курицы в мультиварке

Рецепт приготовления чахохбили из курицы в мультиваркеГотовим чахохбили из курицы в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению чахохбили из курицы. Видеорецепт....

12 05 2021 5:40:43

Молитва об исцелении ребенка - GlaWoman

Молитва об исцелении ребенка - GlaWomanСодержание Молитвы о здравии ребенка: самые сильныеКак правильно читать молитву о здравии ребенка?Молитва Иисусу ХристуМолитва......

11 05 2021 12:39:18

Рецепты приготовления вкусной картошки с мясом в мультиварке

Рецепты приготовления вкусной картошки с мясом в мультиваркеКак приготовить вкусную картошку с мясом в мультиварке: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Приготовьте замечательны ужин из картофеля с говядиной, помидорами и грибами, которые выкладываются слоями, или выбирайте блюдо с баклажанами, картошкой и свининой! Очень сытные, вкусные и простые рецепты!...

10 05 2021 22:41:52

К чему снятся гнилые зубы - GlaWoman

К чему снятся гнилые зубы - GlaWomanСодержание К чему снятся гнилые зубы? что значит увидеть гнилые зубы во сне?Гнилые зубы во......

09 05 2021 4:22:35

Как сделать компот из ревеня на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как сделать компот из ревеня на зиму по пошаговому рецепту с фотоИз ревеня можно сварить на зиму отличный компот, в который вы можете добавить корицу, яблоки, лимоны, апельсины и другие полезные фрукты....

08 05 2021 18:56:36

Рецепт приготовления вкусной трески по-польски

Рецепт приготовления вкусной трески по-польскиЛучший рецепт приготовления треска по польски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

07 05 2021 1:40:50

Пошаговый рецепт приготовления горохового супа с мясом

Пошаговый рецепт приготовления горохового супа с мясомКак приготовить гороховый суп с мясом по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Тарелка вкусного, наваристого горохового супа со свининой порадует вас в холодный зимний или дождливый летний день. Готовить его можно и с другими видами мяса – есть много легких рецептов горохового супа с бapaниной или говядиной....

06 05 2021 15:31:23

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::