Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на кефире > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на кефире

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на кефире

8 порций 30 минут 59 ккал 5/5 (1)

Содержание

Окрошка – это очень вкусное первое блюдо, которое готовят, в основном, летом. Основой ее может быть кефир, другие молочные продукты (сметана, сыворотка, айран, тан) а также квас. Хочу с вами поделиться рецептом вкусной овощной окрошки на кефире, которую любят в моей семье.

Этот рецепт очень легкий и простой, к тому же вы сможете его корректировать по своему вкусу и желанию, добавляя или уменьшая количество продуктов. Основные ингредиенты для окрошки на кефире – мясо вареное или колбаса, яйца, огурцы, зеленый лук. Также я расскажу вам, какими еще продуктами можно дополнить это вкуснейшее блюдо.

Кухонная техника и инвентарь: миска, терка, ложка, доска, нож.

Ингредиенты

Кефир 2.5%700 мл
Колбаса вареная200-250 г
Яйца3 шт.
Картофель3 шт.
Огурцы (небольшие)3 шт.
Редиска5-7 шт.
Зеленый лукпучок
Укроппучок

Как правильно выбрать продукты

  • Для окрошки выбирайте качественный кефир с небольшим сроком хранения и однородной консистенцией. Жирность его может быть любая, все на ваш вкус. Мне нравится использовать кефир жирностью 2.5%. Если кефир у вас очень густой, разведите его водой (минеральной слабогазированной) до нужной консистенции.
  • При покупке зелени обращайте внимание на ее свежесть. Если вы купили зелень заранее, поставьте ее в холодильнике в баночку с водой. Это поможет продлить ей срок хранения.

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем 3 яйца 10-12 минут. Заливаем холодной водой, даем остыть. 2 яйца нарезаем мелкими кубиками, одно натираем на мелкой терке.
  2. Также отвариваем 3 небольшие картошки в мундире. Даем остыть, чистим и нарезаем небольшими кубиками.
  3. Вареную колбасу (200-250 г) нарезаем кубиками, как и предыдущие продукты.
  4. Огурцы моем, отрезаем хвостики. 2 нарезаем кубиками, один натираем на мелкой терке.
  5. Редиску (5-7 штук, можно и больше) нарезаем тоненькими ломтиками.
  6. По небольшому пучку зеленого лука и укропа мелко нарезаем.
  7. Все подготовленные продукты смешиваем в миске.
  8. Теперь вливаем 700 мл охлажденного кефира и все перемешиваем. Вы можете его разбавить минеральной водой, а можете и не разбавлять.

Подача блюда

Так как окрошка относится к холодным супам, она должна иметь температуру подачи не более 14 градусов. В тарелку с окрошкой можно положить несколько кусочков льда, также лед можно подать отдельно. Саму тарелку, в которой будет подаваться блюдо, можно предварительно охладить в холодильнике. Заправленная окрошка не подлежит хранению, ее нужно сразу подавать.

Видеорецепт приготовления окрошки на кефире

В этом видео вы сможете увидеть, как легко готовится кефирная окрошка. Приглашаю к просмотру!

https://youtu.be/hCvsskk14Gg

Советы, рекомендации и другие варианты приготовления

  • Чтобы сократить время готовки, заранее отварите яйца и картофель.
  • Для более насыщенного вкуса разотрите зеленый лук с солью и затем добавьте его в окрошку.
  • Для вкуса я добавляю в кефир одну-две чайных ложки горчицы.
  • Вместо колбасы возьмите отварное мясо (курицу, говядину, индейку, свинину). Также в окрошку можно добавить вареную морковку, нарезанную кубиками.
  • Так как продукты не проходят тепловую обработку, используйте для их нарезки перчатки.
  • Вы можете приготовить окрошку на квасе, кислом молоке, сыворотке и даже окрошку на воде.
  • Еще один очень вкусный холодный суп – Гаспачо. Также рекомендую приготовить в жару холодный борщ.
А у вас есть свой рецепт окрошки? Поделитесь им в комментариях. Какой вариант окрошки вы считаете наиболее удачным – на кефире или хлебном квасе? Жду ответов. Вкусной вам окрошки!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как сварить вкусную гороховую кашу по рецепту с фото

Как сварить вкусную гороховую кашу по рецепту с фотоКак варить гороховую кашу очень вкусно и просто. Три универсальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

04 12 2021 10:32:33

К чему снится сумка - GlaWoman

К чему снится сумка - GlaWomanСодержание Сумка по сонникуУкралиПотерятьПокупатьНайтиДамская сумкаДеньгиСобиратьЦветМногоБольшаяПодарокНестиТяжелаяПолная и пустаяКожанаяКрасиваяСтараяМужскаяВ других сонникахК чему снится сумка? сонник – сумка......

03 12 2021 1:26:34

Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого теста для пирожков с фото

Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого теста для пирожков с фотоГотовим бездрожжевое тесто для пирожков. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления теста. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

02 12 2021 21:27:28

К чему снятся пиявки - GlaWoman

К чему снятся пиявки - GlaWomanСодержание К чему снятся пиявки (присосавшиеся к телу, руке, ноге или лицу) – толкования по......

01 12 2021 21:14:38

Как приготовить жульен в горшочках и мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить жульен в горшочках и мультиварке по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить потрясающий жульен в горшочках и мультиварке на праздничный стол. Два оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

30 11 2021 12:32:54

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зимуСамый вкусный рецепт лечо из перца и помидор с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно заготовить на зиму этот вкуснейший салат и сделайте отличную консервацию по нашему рецепту, которая хранится просто идеально! Очень быстрый, удобный и не трудоемкий способ приготовить отменное лечо!...

29 11 2021 1:46:36

Пошаговый рецепт приготовления пирога с мойвой

Пошаговый рецепт приготовления пирога с мойвойГотовим пирог с мойвой. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с мойвой. Видеорецепт....

28 11 2021 13:29:24

Как сделать котлеты с сыром по пошаговому рецепту с фото

Как сделать котлеты с сыром по пошаговому рецепту с фотоОригинальные котлеты с сыром: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Попробуйте пожарить их на сковороде, и ваши близкие будут приятно удивлены расплавленной сырной начинкой внутри котлет! Или запеките блюдо в духовке с помидорами и сыром. Смотрим также вкусный рецепт для пароварки!...

27 11 2021 5:44:22

Пошаговый рецепт приготовления зимнего салата с фото

Пошаговый рецепт приготовления зимнего салата с фотоКак приготовить классический зимний салат: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством, а также простой вариант блюда с пекинской капустой! Отличные салаты, которые можно приготовить зимой из простых продуктов, более сытные, чем летние варианты, быстрые в приготовлении и доступные! Попробуйте и убедитесь!...

26 11 2021 22:54:22

Рецепт приготовления цукатов из абрикосов в домашних условиях

Рецепт приготовления цукатов из абрикосов в домашних условияхКак приготовить цукаты из абрикосов в домашних условиях: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте все о правильной технологии приготовлении таких восточных сладостей, и вы сможете собственноручно сделать отличные цукаты, которые станут хорошей заменой конфет!...

25 11 2021 13:27:17

Как приготовить вкусную картошку с фаршем по рецепту с фото

Как приготовить вкусную картошку с фаршем по рецепту с фотоВкусная картошка с фаршем: четыре простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как приготовить элементарную жареную картошку с фаршем и как сделать вкусное слоеное блюдо в мультиварке. Смотрите также замечательные рецепты запеченной картошки с фаршем в форме и в горшочках в духовке!...

24 11 2021 14:11:41

Как приготовить вкусные блины с творогом по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные блины с творогом по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить вкусные блины с творогом: смотрим традиционный рецепт с пошаговыми фото, а также детальным и доступным видео мастер-классом! Блины с творожной начинкой станут самым лучшим деликатесом, закуской или десертом на любом празднике. Идеальное блюдо как для детского завтpaка, так и для угощения гостей!...

23 11 2021 12:32:17

Пошаговый рецепт приготовления манника с тыквой

Пошаговый рецепт приготовления манника с тыквойГотовим манник с тыквой. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного манника с тыквой....

22 11 2021 22:13:27

Как приготовить шакшуку по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить шакшуку по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить очень вкусную и ни на что не похожую яичницу по-еврейски – шакшука – по классическому рецепту. Самый лучший вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

21 11 2021 19:21:46

Как сделать сливочный соус по пошаговому рецепту с фото

Как сделать сливочный соус по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить невероятно нежный сливочный соус по рецепту от шеф-повара. Три варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

20 11 2021 0:53:16

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с вермишелью в мультиварке

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с вермишелью в мультиваркеГотовим куриный суп в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы рекомендации по приготовлению вкусного супа с курицей и вермишелью. Видеорецепт....

19 11 2021 0:29:34

Салат Морской конек из морепродуктов - GlaWoman

Салат Морской конек из морепродуктов - GlaWomanСодержание Салат морскойМорской салат «10 минут»Салат «Морской» с АйсбергомМорской салат «Нептун»Салат морской «Деликатес»Салат морской «Дальневосточный»Салат......

18 11 2021 11:23:37

Как приготовить тесто на майонезе для пирога

Как приготовить тесто на майонезе для пирогаКак приготовить нежное и необычное тесто на майонезе для пирога. Универсальный рецепт приготовления для изысканной выпечки с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

17 11 2021 20:48:55

Как приготовить боннский суп

Как приготовить боннский супГотовим боннский суп. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного боннского супа. Видеорецепт....

16 11 2021 4:36:33

Пошаговый рецепт приготовления винегрета с селедкой

Пошаговый рецепт приготовления винегрета с селедкойГотовим винегрет с селедкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....

15 11 2021 23:29:20

Пошаговый рецепт приготовления кекса из тыквы

Пошаговый рецепт приготовления кекса из тыквыКак правильно приготовить вкусный кекс из тыквы: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Выбирайте нежный вариант с творогом, традиционный для духовки или самый быстрый для мультиварки! Найдите для себя идеальный рецепт полезного и вкусного тыквенного кекса – идеального десерта для детей!...

14 11 2021 13:14:30

Рецепт приготовления нежных заварных блинов на молоке

Рецепт приготовления нежных заварных блинов на молокеКак правильно приготовить заварные блины на молоке: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальную видео-инструкцию, которая разъяснит все тонкости процесса готовки! Приготовьте легкое тесто, блинчики из которого получаются очень нежными и отлично сочетаются и со сладкой, и с соленой начинкой. Пробуем!...

13 11 2021 16:27:40

Рецепт приготовления тефтелей с подливкой в мультиварке

Рецепт приготовления тефтелей с подливкой в мультиваркеГотовим тефтели в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тефтелей. Видеорецепт....

12 11 2021 18:36:57

Пошаговый рецепт пирога с яблоками на быструю руку

Пошаговый рецепт пирога с яблоками на быструю рукуЛучший рецепт приготовления пирога с яблоками на быструю руку. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....

11 11 2021 12:25:24

Снится кабан к чему это - GlaWoman

Снится кабан к чему это - GlaWomanСодержание К чему снится кабан? что означает сон, в котором вы видите дикого кабана?Сонник Густава......

10 11 2021 17:40:41

Как приготовить заливное из свиного языка по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить заливное из свиного языка по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить восхитительное заливное из свиного языка по простому рецепту. Три невероятных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

09 11 2021 17:57:59

Рецептт приготовления рогаликов с повидлом из песочного теста

Рецептт приготовления рогаликов с повидлом из песочного тестаКак приготовить вкусные рогалики из песочного теста: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Испеките эти чудные рогалики с повидлом и наслаждайтесь незамысловатым, но таким уютным вкусом нежного песочного теста и домашней начинки! Идеальная выпечка к чаю и кофе!...

08 11 2021 11:41:35

Пошаговый рецепт приготовления морковного печенья

Пошаговый рецепт приготовления морковного печеньяГотовим морковное печенье. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья из моркови. Видеорецепт....

07 11 2021 2:56:40

Заговор на повышение по службе - GlaWoman

Заговор на повышение по службе - GlaWomanСодержание Заговор на повышение на работе читатьЗаговор, чтобы на работе повысилиЗаговор на благосклонность начальстваПризыв к......

06 11 2021 7:25:42

Рецепты приготовления вкусных говяжьих почек

Рецепты приготовления вкусных говяжьих почекКак приготовить очень интересный деликатес из говяжьих почек по доступному рецепту. Два рецепта, которые обязательно понравится вам и вашей семье с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

05 11 2021 4:32:58

Пошаговый рецепт классического холодного Свекольника с мясом

Пошаговый рецепт классического холодного Свекольника с мясомКлассический рецепт приготовления холодного свекольника. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

04 11 2021 18:31:33

Рецепты приготовления соуса из крыжовника к столу и на зиму

Рецепты приготовления соуса из крыжовника к столу и на зимуГотовим соуса из крыжовника. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса из крыжовника. Видеорецепт....

03 11 2021 18:17:54

Как приготовить пирог с малиной по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог с малиной по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейший пирог с малиной: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Испеките замечательный постный малиновый пирог или сделайте его не песочной основе с нежнейшим творожным наполнением. Смотрите также вкусный рецепт пирога с малиной для мультиварки! Выбирайте любой и пробуйте!...

02 11 2021 7:33:55

Как приготовить крем мокрое безе по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить крем мокрое безе по пошаговому рецепту с фотоГотовим крем мокрое безе по рецепту с пошаговыми фот и подробным видео-руководством! Узнайте, как в домашних условиях сделать идеальный крем, который прекрасно держит форму и просто превосходно подходит для украшения тортов! А нужны для него только сахар, яйца и лимонная кислота. Рецепт недорогой и быстрый! Попробуйте!...

01 11 2021 23:24:13

Как приготовить блины на манке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить блины на манке по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить наивкуснейшие блины на манке. Три самых лучших рецепта приготовления: марокканские постные на дрожжах, дрожжевые на молоке с яйцами и без дрожжей на молоке: с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

31 10 2021 5:48:41

Пошаговый рецепт приготовления кляра для отбивных с фото

Пошаговый рецепт приготовления кляра для отбивных с фотоГотовим кляр для отбивных. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кляра. Видеорецепт....

30 10 2021 5:41:38

Пошаговый рецепт приготовления Бисквитного торта с заварным кремом

Пошаговый рецепт приготовления Бисквитного торта с заварным кремомГотовим бисквитный торт с заварным кремом. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бисквитного торта. Видеорецепт....

29 10 2021 10:11:53

Как приготовить бланманже по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить бланманже по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить воздушный и нежный десерт – бланманже с творогом и фруктами. Два невероятных рецепта приготовления для особого вечера с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

28 10 2021 20:51:48

Как приготовить вкусное овощное рагу с капустой и с картошкой по рецепту с фото

Как приготовить вкусное овощное рагу с капустой и с картошкой по рецепту с фотоКак приготовить вкуснейшее овощное рагу с капустой и с картошкой. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

27 10 2021 3:28:51

Как нужно готовить сушеные грибы

Как нужно готовить сушеные грибыКак правильно готовить сушеные грибы. Три потрясающих рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как отварить сушеные грибы шиитаке, как правильно готовить сушеные белые грибы с картофелем и варить суп из сушеных лисичек. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

26 10 2021 14:23:35

Пошаговый рецепт запеканки из кабачков с сыром в духовке

Пошаговый рецепт запеканки из кабачков с сыром в духовкеКак приготовить вкусную запеканку из кабачков с сыром по подробному рецепту. Ваши домочадцы отказываются есть полезные кабачки? Попробуйте приготовить их в таком виде, и я уверена – эта проблема будет решена. Я поделюсь с вами рецептом нежной, вкусной и сытной кабачковой запеканки с сыром, приготовленной в духовке....

25 10 2021 11:11:33

К чему снится ящерица - GlaWoman

К чему снится ящерица - GlaWomanСодержание К чему снится ящерица? сонник – ящерицаК чему снится ящерица по соннику миллераЯщерица —......

24 10 2021 18:43:36

Рецепт приготовления вкусных ватрушек с картошкой

Рецепт приготовления вкусных ватрушек с картошкойКак приготовить вкусные ватрушки с картошкой по детальному рецепту с фото и видеоинструкцией. Хотите удивить и одновременно вкусно накормить своих близких? Приготовьте ватрушки с картофелем. Классические шаньги (так они правильно называются) выпекаются на дрожжевом тесте, которое вы способны приготовить самостоятельно....

23 10 2021 22:20:28

Пошаговый рецепт приготовления домашних сосисок с фото

Пошаговый рецепт приготовления домашних сосисок с фотоГотовим домашние сосиски. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению Полезные советы и рекомендации по приготовлению домашних сосисок. Видеорецепт....

22 10 2021 17:46:17

Как приготовить вкусно гречку на гарнир - пошаговый рецепт

Как приготовить вкусно гречку на гарнир - пошаговый рецептВсе о том, как вкусно приготовить гречку на гарнир. Как правильно подготовит крупу для приготовления гарнира. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной гречневой каши на плите или в мультиварке....

21 10 2021 8:20:12

Пошаговый рецепт постного пирога с вареньем

Пошаговый рецепт постного пирога с вареньемКак приготовить постный пирог с вареньем в духовке: смотрим два простых и доступных пошаговых рецепта с фото и подробными видео-инструкциями! Очень бюджетная, быстрая и легкая в приготовлении выпечка! Испеките такой десерт на скорую руку, он выручит, если гости на пороге, или сделайте дрожжевое тесто и пышный пирог!...

20 10 2021 1:10:41

К чему снится радуга? - GlaWoman

К чему снится радуга? - GlaWomanСодержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......

19 10 2021 9:55:44

Пошаговый рецепт приготовления блинов с красной рыбой

Пошаговый рецепт приготовления блинов с красной рыбой Готовим блины с красной рыбой. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

18 10 2021 19:44:16

Архивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWoman

Архивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWomanАрхивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWoman...

17 10 2021 17:59:33

Как приготовить вкусные пирожки с щавелем по рецепту с фото

Как приготовить вкусные пирожки с щавелем по рецепту с фотоКак приготовить вкусные необычные пирожки с щавелем по детальному рецепту с пошаговыми фото и видео мастер-классом. Три уникальных варианта приготовления сладких пирожков со щавелем с советами от автора помогут вам удивить своих близких и гостей....

16 10 2021 4:21:14

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::