Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре
Содержание
Овощной суп-пюре – это очень легкое блюдо, которое готовится из протертых овощей. Он отлично подходит для детского или диетического питания.
Густую консистенцию супа образуют крахмалосодержащие овощи или бобовые, а варить такой суп можно как на воде, так и на бульоне. Готовое блюдо получается малокалорийным, но очень полезным.
Я часто готовлю такие супы для своей семьи и хотела бы вам предложить несколько удачных рецептов.
Овощной крем-суп
Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, доска, сковорода, лопатка, столовая и чайная ложки, блендер.Ингредиенты
| картофель | 270 г |
| белый лук | 130 г |
| морковь | 180 г |
| шампиньоны | 75 г |
| зеленый лук | 10 г |
| помидор | 2 шт. |
| соль | ½ ч. л. |
| вода | 800 мл |
| сливки 20% | 450 мл |
| растительное масло | 17 мл |
Пошаговое приготовление
- Все овощи нужно предварительно вымыть и почистить.
- Произвольно нарезаем 3 небольших картофелины (270 г). Все овощи мы будем измельчать после варки, поэтому нарезайте их так, как вам удобно. Главное помните, что чем мельче вы их нарежете, тем быстрее они сварятся.
- Нарезаем 180 г морковки примерно такими же кусочками, как и картофель.
- Выкладываем морковь с картофелем в кастрюлю. Затем нарезаем 130 г белого лука и добавляем в кастрюлю. Я использую в этом рецепте белый лук, но вы можете взять обычный.
- Ставим кастрюлю на огонь и заливаем овощи 800 мл воды. Воду лучше вскипятить отдельно в чайнике и залить все уже горячей водой. Также суп можно сварить на курином бульоне, получится очень вкусно. Добавляем ½ ч. л. соли и варим овощи до готовности.
- Пока варятся овощи, измельчаем 75 г шампиньонов. Нарезаем их тонкими пластинками.
- Затем мелко режем 10 г зеленого лука, который мы будем использовать для украшения супа.
- Помидоры будем использовать бланшированные. Берем две глубоких миски и наливаем в одну из них холодную воду. В другую миску выкладываем 2 помидора и заливаем их крутым кипятком.
- Через несколько секунд перекладываем помидоры ложкой в миску с холодной водой. Затем очищаем помидоры от кожуры.
Знаете ли вы? Чем больше будет разница температуры между холодной и горячей водой, тем легче будет сниматься шкура у помидоров.
- Помидоры разрезаем пополам и вынимаем сердцевину при помощи чайной ложки. Из остатков помидора можно сделать кетчуп или добавить их в пасту.
- Оставшуюся мякоть режем мелкими кубиками.
- Готовые овощи измельчаем блендером в кастрюле, в которой они готовились. Если вам нравится более густой суп, можно слить немного бульона в отдельную посуду, а затем регулировать им консистенцию супа. В готовое овощное пюре добавляем 450 мл сливок
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее грибы. Обжариваем их до золотистого цвета. Грибы можно немного посолить по вашему вкусу.
- Наливаем суп в тарелку, а сверху выкладываем жареные грибы и измельченные помидоры. Украшаем блюдо зеленым луком и можем подавать его с хлебом или сухариками.
Приятного аппетита!
Видеорецепт
Чтобы увидеть все тонкости приготовления супа-пюре, посмотрите видео с пошаговой инструкцией.
https://youtu.be/5Wtzc5jL-k8
Овощной суп-пюре с плавленым сыром и сухариками
Время приготовления: 35 минут.Количество порций: 4.
Калорийность на 1 порцию: 230 ккал.
Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, доска, лопатка, блендер, противень.
Ингредиенты
| картофель | 380 г |
| лук репчатый | 140 г |
| морковь | 220 г |
| сыр плавленый | 85 г |
| батон | 3 ломтика |
| соль | ½ ч. л. |
| вода | 750 мл |
| укроп | 15 г |
| растительное масло | 20 мл |
Пошаговое приготовление
- Мелко шинкуем 140 г лука.
- Берем 4 средних картофелины (380 г) и нарезаем мелким кубиком.
- Режем 220 г моркови точно так же, как и картофель
- Берем нержавеющую или чугунную кастрюлю с толстым дном и наливаем в нее растительное масло. Ставим кастрюлю на огонь и отправляем туда измельченный лук. Жарим его до мягкости.
- Затем добавляем туда картофель вместе с морковью, перемешиваем все и жарим до румяности.
- Наливаем в кастрюлю примерно 750 мл воды, накрываем крышкой и варим около 15 минут.
- Пока варятся овощи, можно приготовить сухарики. Режем 3 ломтика батона мелкими или средними кубиками.
- Выкладываем их на противень и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку, чтобы они подсушились и зарумянились
- Готовые овощи измельчаем погружным блендером, пока не получится однородное пюре.
- Далее режем кубиками 85 г плавленого сыра и измельчаем 15 г укропа.
- Затем добавляем сыр в предварительно посоленный суп. Количество соли регулируйте по своему вкусу. Перемешиваем суп и раскладываем по тарелкам.
- Сверху посыпаем его готовыми сухариками и украшаем укропом.
Видеорецепт
Посмотрите на видео, как замечательно выглядит такой суп, а готовится он проще простого.
https://youtu.be/5DzwTEZKfdMДля тех, кто следит за свои питанием, есть замечательный рецепт диетического супа. Обязательно его приготовьте, чтобы разнообразить свое повседневное меню.
Диетический овощной суп-пюре
Время приготовления: 35 минут.Количество порций: 3.
Калорийность на 1 порцию: 100 ккал.
Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, доска, столовая ложка, блендер.
Ингредиенты
| морковь | 90 г |
| лук | 80 г |
| стебель сельдерея | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| брокколи | 350 г |
| зеленый горошек | 130 г |
| вода | 1,1 л |
| паприка | 1 ч. л. |
| соль, специи | по вкусу |
| лавровый лист | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
- Наливаем в кастрюлю около 1,1 л воды и доводим ее до кипения.
- Очищаем 1 морковку (90 г) и нарезаем ее крупными кусочками.
- Когда вода в кастрюле закипит, выкладываем туда морковь.
- Также нарезаем стебель сельдерея (1 шт.) и добавляем в кастрюлю.
- Затем нарезаем 80 г лука крупными частями и добавляем к остальным овощам.
- Варим бульон на среднем огне, пока не смягчится морковь. Затем отправляем туда 350 г брокколи, которую нужно предварительно разморозить. Вы можете использовать свежие овощи, суп от этого будет еще вкуснее. Далее добавляем к остальным овощам 130 г размороженного зеленого горошка и лавровый лист.
- Варим суп до полной готовности овощей (примерно 5 минут) при закрытой крышке. Огонь должен быть минимальным.
- А в это время очищаем чеснок и нарезаем его тонкими ломтиками. Отправляем чеснок к остальным овощам.
- Когда все овощи в супе сварятся, вынимаем пару соцветий капусты и 5 горошин, которые мы будем использовать для украшения готового блюда.
- Даем супу немного остыть, а затем сливаем половину бульона, которым можно будет разбавить суп, если он получится густым.
- Остальные овощи измельчаем блендером вместе с бульоном, в котором они варились. В процессе измельчения, разбавляем пюре оставшимся бульоном.
- Затем добавляем чайную ложку молотой паприки и солим блюдо по вашему вкусу.
- Готовое блюдо разливаем по тарелкам и украшаем брокколи и зеленым горошком.
Такой суп прекрасно подойдет на обед или ужин.
Видеорецепт
Весь процесс приготовления этого супа-пюре вы можете посмотреть на видео.
https://youtu.be/mgjLs_rhdkkЕсли вы такой же любитель овощных супов, предлагаю посмотреть рецепт супа пюре из кабачков и картофеля или очень легкого —супа пюре из брокколи—. Также не пропустите рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками. А еще не могу не порекомендовать гороховый суп пюре.
Обязательно оставляйте в комментариях отзывы и свои варианты приготовления овощных супов. Я с удовольствием их прочту и возьму себе на заметку.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим крем для бисквитного торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 06 2021 6:54:30
Готовим вкусные овсяные оладьи: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео на ваш выбор! Сделайте нежнейшие диетические оладьи из овсянки с яблоком или же добавьте в тесто малину, которая обеспечит блюду приятную кислинку. Смотрите также рецепт ароматных оладий из овсяной муки с корицей! Выбирайте и попробуйте!...
23 06 2021 9:41:16
Оригинальный торт "Рафаэлло": три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте классический вариант такого десерта или добавьте в него творог и получите поистине нежнейший торт! А для тех, кто не любит заморачиваться, предлагаем вариант этого чудного торта без выпечки! Снимайте пробу!...
22 06 2021 16:24:19
Пошаговые рецепты приготовления кексов на сметане – с изюмом и шоколадного, приготовленных в духовке или в мультиварке, варианты украшения готовых изделий....
21 06 2021 18:56:58
Готовим соус для бургеров. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкуснейшего соуса для бургеров. Видеорецепт....
20 06 2021 15:49:42
Как приготовить крем для вкусного и нежнейшего торта «Наполеон», можно узнать из этой статьи. Классический заварной крем или легкий крем со сгущенкой – лучшие варианты для десерта....
19 06 2021 5:18:23
Как просто и вкусно засолить семгу в домашних условиях. Оригинальный вариант соления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для идеальной засолки. Полезные советы и рекомендации, как засолить семгу самостоятельно....
18 06 2021 20:10:19
Как готовится самая вкусная рыбная запеканка в духовке и в мультиварке. Три потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 06 2021 16:30:51
Как приготовить венгерский гуляш из индейки по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Наши искусные повара умело переделали на свой лад национальное блюдо Венгрии – гуляш. В родной стране его готовят исключительно из телятины и говядины. Только в определенный сезон для его приготовления используют бapaнину....
16 06 2021 17:36:23
Как приготовить салат из печени трески: смотрим три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Удивите близких и приготовьте классический салат с печенью трески, яйцами и огурцами или не менее оригинальный с добавлением риса или же маринованных огурцов. Рецепты для настоящих гурманов! Пробуем!...
15 06 2021 12:49:58
Как готовится сочная и нежная пикша в духовке с картошкой, брокколи, спаржей и луком. Классический рецепт приготовления для особых случаев с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 06 2021 15:14:31
Готовим торт наполеон на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
13 06 2021 3:56:58
Как приготовить настоящий мексиканский бурито по классическому рецепту. Два интересных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 06 2021 20:53:18
Содержание 25 моделей мужских джемперов вязанных спицами со схемами, описаниями и видео МКМужской джемпер с......
11 06 2021 10:17:30
Готовим рафаэлло из крабовых палочек. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
10 06 2021 9:58:30
Как приготовить идеальное заварное тесто для пирожков. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер- классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и оформлению....
09 06 2021 15:53:42
Как очень вкусно приготовить рыбные котлеты из минтая по быстрому и простому рецепту. Два интересных варианта приготовления для вкусного ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по оформлению и правильной подаче....
08 06 2021 18:22:47
Как приготовить оригинальный и изысканный салат с кальмарами и крабовыми палочкам. Два потрясающих рецепта для романтического ужина или семейного торжества с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 06 2021 14:57:22
Содержание Как воспитать подростка: проблемы, сложности и способы их решения. Советы психологов и рекомендации педагоговСпособы,......
06 06 2021 5:39:33
Как вкусно приготовить утку с квашеной капустой: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте все особенности запекания такой птицы в духовке, чтобы она получилась румяной, с аппетитной корочкой, а также смотрите рецепт тушеной утки, не менее вкусной и ароматной! Пробуем!...
05 06 2021 10:43:35
Содержание К чему снится обручальное кольцо? сонник обручальное кольцоК чему снится обручальное кольцо по соннику......
04 06 2021 21:27:41
Готовим тонкие с дырочками блины на дрожжах по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте все о том, как сделать нежнейшие тоненькие блинчики с использованием таких простых продуктов как молоко и дрожжи. Эти блины идеально подойдут и для сладкой, и для соленой начинки. Попробуйте и убедитесь!...
03 06 2021 4:12:35
В статье описывается пошаговое приготовление классической молдавской мамалыги и мамалыги со свиными шкварками и зеленью....
02 06 2021 23:35:39
Как приготовить вкусное чахохбили из курицы: рецепты с пошаговыми фото и видео для вас! Сделайте чахохбили по классическому рецепту в сковороде или приготовьте его с добавлением картошки в духовке! Оба варианта получается невероятно вкусными, сочными и сытными! Отличное блюдо для ужина, которое разнообразит ваше меню!...
01 06 2021 18:37:32
Готовим вкуснейшую куриную печень, жареную с луком, по простому рецепту с пошаговыми фото и видео-советами! Узнайте, как правильно выбрать этот недорогой, но вкусный и нежный субпродукт и приготовить из него замечательное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к самым разным гарнирам. Пробуйте, рецепт отличный!...
31 05 2021 15:25:48
Как правильно готовить сушеные грибы. Три потрясающих рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как отварить сушеные грибы шиитаке, как правильно готовить сушеные белые грибы с картофелем и варить суп из сушеных лисичек. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 05 2021 3:15:33
Как приготовить потрясающие полезные котлеты на пару. Два удивительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Паровые котлетки являются очень полезным блюдом, потому что ингредиенты сохраняют витамины и пpaктически не содержат вредных веществ. Давайте готовить вместе полезную еду....
29 05 2021 20:29:14
Как приготовить очень вкусный гуляш из говядины в мультиварке по подробному рецепту. Вкусный ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре или макаронными изделиями....
28 05 2021 14:50:30
Готовим жареный сыр. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
27 05 2021 22:31:23
Как приготовить отбивные из печени говяжьей: смотрите два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такие полезные отбивные не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовьте мясо по нашим рецептам и убедитесь лично!...
26 05 2021 23:24:57
Содержание Цветаевский яблочный пирог – интересные идеи приготовления знаменитого десертаКак приготовить цветаевский яблочный пирог?Цветаевский яблочный......
25 05 2021 6:29:23
Как приготовить классический соус бешамель для лазаньи: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Узнайте, какие основыне компоненты этого базового соуса и как их правильно выбрать и приготовить. Смотрите также рецепты производных бешамеля, которые помогут разнообразить ваше меню....
24 05 2021 16:38:19
Вкусная домашняя лапша: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как всего за несколько минут в домашних условиях можно приготовить оригинальную гречневую лапшу, а также восточную лапшу для лагмана. Смотрите очень интересный рецепт японской лапши удон! Разнообразьте свое меню с нами!...
23 05 2021 16:30:28
Содержание К чему снится школа? сонник – школа во снеК чему снится школа по соннику......
22 05 2021 10:50:21
Вкусная гречка с грибами: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-рекомендации! Приготовьте ароматную гречку с грибами в духовке в горшочках или в мультиварке, если у вас есть такая кухонная помощница. Попробуйте также постный вариант этого блюда с морковкой и луком. Простой и вкусный гарнир!...
21 05 2021 2:25:32
Готовим рыбный пирог в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления рыбного пирога в мультиварке....
20 05 2021 13:14:49
Содержание Розы по сонникуК чему снится розовый букет: радость или печаль?Цветы разных расцветок и видовДействия......
19 05 2021 22:42:44
Готовим круассаны из слоеного теста с шоколадом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 05 2021 7:31:53
Готовим вкуснейший зеленый борщ по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно выбрать щавель и шпинат для этого витаминного первого блюда и как правильно сварить замечательный, вкусный и полезный обед, особенно актуальный в весенний период, когда хочется свежей зелени. Попробуйте!...
17 05 2021 13:39:37
Готовим уху из форели. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению наваристой ухи из форели. Видеорецепт....
16 05 2021 0:54:47
Попробуйте приготовить крупу кускус из традиционной марокканской кухни, и вы станете постоянным поклонником рецептов этого продукта. Два великолепных вариантов приготовения с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по оформлению и правильной подаче....
15 05 2021 20:58:46
Черничные маффины отлично подойдут для завтpaка. В них черника не теряет свои свойства, вкус и аромат. При желании их можно украшать кремом или глазурью....
14 05 2021 3:43:57
Как приготовить особенно вкусный сырный суп с шампиньонами. Три потрясающих рецепта для идеального сытного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 05 2021 21:24:14
Как легко и быстро готовится невероятно вкусная вкуснейший бастурма из говядины в домашних условиях. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 05 2021 15:59:29
Как приготовить вкусный постный пирог с капустой: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Испеките замечательный постный дрожжевой капустный пирог или сделайте для него начинку из капусты и грибов! Смотрите также удобный и быстрый рецепт постного пирога с капустной начинкой для мультиварки! Попробуйте!...
11 05 2021 7:44:17
Как готовится невероятно вкусная и сочная пастрома из куриной грудки, индюшиного филе или свиной корейки. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 05 2021 14:27:14
Судак в духовке (филе и целиком) по рецепту с фото...
09 05 2021 10:58:24
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
08 05 2021 6:11:13
Готовим оригинальную маринованную тыкву: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Выбирайте пикантный вариант приготовления тыквы по-эстонски кусочками или пряный, похожий на салат способ маринования по-корейски. Идеальная закуска, гарнир и заготовка на зиму!...
07 05 2021 6:30:52
Классический французский тарт татен: готовим по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все секреты приготовления этого национального французского десерта и испеките его сами, чтобы насладиться поистине прекрасным вкусом этого оригинального яблочного пирога! Необычайно вкусно! Попробуйте!...
06 05 2021 16:38:42
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
