Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре
Содержание
Овощной суп-пюре – это очень легкое блюдо, которое готовится из протертых овощей. Он отлично подходит для детского или диетического питания.
Густую консистенцию супа образуют крахмалосодержащие овощи или бобовые, а варить такой суп можно как на воде, так и на бульоне. Готовое блюдо получается малокалорийным, но очень полезным.
Я часто готовлю такие супы для своей семьи и хотела бы вам предложить несколько удачных рецептов.
Овощной крем-суп
Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, доска, сковорода, лопатка, столовая и чайная ложки, блендер.Ингредиенты
| картофель | 270 г |
| белый лук | 130 г |
| морковь | 180 г |
| шампиньоны | 75 г |
| зеленый лук | 10 г |
| помидор | 2 шт. |
| соль | ½ ч. л. |
| вода | 800 мл |
| сливки 20% | 450 мл |
| растительное масло | 17 мл |
Пошаговое приготовление
- Все овощи нужно предварительно вымыть и почистить.
- Произвольно нарезаем 3 небольших картофелины (270 г). Все овощи мы будем измельчать после варки, поэтому нарезайте их так, как вам удобно. Главное помните, что чем мельче вы их нарежете, тем быстрее они сварятся.
- Нарезаем 180 г морковки примерно такими же кусочками, как и картофель.
- Выкладываем морковь с картофелем в кастрюлю. Затем нарезаем 130 г белого лука и добавляем в кастрюлю. Я использую в этом рецепте белый лук, но вы можете взять обычный.
- Ставим кастрюлю на огонь и заливаем овощи 800 мл воды. Воду лучше вскипятить отдельно в чайнике и залить все уже горячей водой. Также суп можно сварить на курином бульоне, получится очень вкусно. Добавляем ½ ч. л. соли и варим овощи до готовности.
- Пока варятся овощи, измельчаем 75 г шампиньонов. Нарезаем их тонкими пластинками.
- Затем мелко режем 10 г зеленого лука, который мы будем использовать для украшения супа.
- Помидоры будем использовать бланшированные. Берем две глубоких миски и наливаем в одну из них холодную воду. В другую миску выкладываем 2 помидора и заливаем их крутым кипятком.
- Через несколько секунд перекладываем помидоры ложкой в миску с холодной водой. Затем очищаем помидоры от кожуры.
Знаете ли вы? Чем больше будет разница температуры между холодной и горячей водой, тем легче будет сниматься шкура у помидоров.
- Помидоры разрезаем пополам и вынимаем сердцевину при помощи чайной ложки. Из остатков помидора можно сделать кетчуп или добавить их в пасту.
- Оставшуюся мякоть режем мелкими кубиками.
- Готовые овощи измельчаем блендером в кастрюле, в которой они готовились. Если вам нравится более густой суп, можно слить немного бульона в отдельную посуду, а затем регулировать им консистенцию супа. В готовое овощное пюре добавляем 450 мл сливок
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее грибы. Обжариваем их до золотистого цвета. Грибы можно немного посолить по вашему вкусу.
- Наливаем суп в тарелку, а сверху выкладываем жареные грибы и измельченные помидоры. Украшаем блюдо зеленым луком и можем подавать его с хлебом или сухариками.
Приятного аппетита!
Видеорецепт
Чтобы увидеть все тонкости приготовления супа-пюре, посмотрите видео с пошаговой инструкцией.
https://youtu.be/5Wtzc5jL-k8
Овощной суп-пюре с плавленым сыром и сухариками
Время приготовления: 35 минут.Количество порций: 4.
Калорийность на 1 порцию: 230 ккал.
Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, доска, лопатка, блендер, противень.
Ингредиенты
| картофель | 380 г |
| лук репчатый | 140 г |
| морковь | 220 г |
| сыр плавленый | 85 г |
| батон | 3 ломтика |
| соль | ½ ч. л. |
| вода | 750 мл |
| укроп | 15 г |
| растительное масло | 20 мл |
Пошаговое приготовление
- Мелко шинкуем 140 г лука.
- Берем 4 средних картофелины (380 г) и нарезаем мелким кубиком.
- Режем 220 г моркови точно так же, как и картофель
- Берем нержавеющую или чугунную кастрюлю с толстым дном и наливаем в нее растительное масло. Ставим кастрюлю на огонь и отправляем туда измельченный лук. Жарим его до мягкости.
- Затем добавляем туда картофель вместе с морковью, перемешиваем все и жарим до румяности.
- Наливаем в кастрюлю примерно 750 мл воды, накрываем крышкой и варим около 15 минут.
- Пока варятся овощи, можно приготовить сухарики. Режем 3 ломтика батона мелкими или средними кубиками.
- Выкладываем их на противень и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку, чтобы они подсушились и зарумянились
- Готовые овощи измельчаем погружным блендером, пока не получится однородное пюре.
- Далее режем кубиками 85 г плавленого сыра и измельчаем 15 г укропа.
- Затем добавляем сыр в предварительно посоленный суп. Количество соли регулируйте по своему вкусу. Перемешиваем суп и раскладываем по тарелкам.
- Сверху посыпаем его готовыми сухариками и украшаем укропом.
Видеорецепт
Посмотрите на видео, как замечательно выглядит такой суп, а готовится он проще простого.
https://youtu.be/5DzwTEZKfdMДля тех, кто следит за свои питанием, есть замечательный рецепт диетического супа. Обязательно его приготовьте, чтобы разнообразить свое повседневное меню.
Диетический овощной суп-пюре
Время приготовления: 35 минут.Количество порций: 3.
Калорийность на 1 порцию: 100 ккал.
Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, доска, столовая ложка, блендер.
Ингредиенты
| морковь | 90 г |
| лук | 80 г |
| стебель сельдерея | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| брокколи | 350 г |
| зеленый горошек | 130 г |
| вода | 1,1 л |
| паприка | 1 ч. л. |
| соль, специи | по вкусу |
| лавровый лист | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
- Наливаем в кастрюлю около 1,1 л воды и доводим ее до кипения.
- Очищаем 1 морковку (90 г) и нарезаем ее крупными кусочками.
- Когда вода в кастрюле закипит, выкладываем туда морковь.
- Также нарезаем стебель сельдерея (1 шт.) и добавляем в кастрюлю.
- Затем нарезаем 80 г лука крупными частями и добавляем к остальным овощам.
- Варим бульон на среднем огне, пока не смягчится морковь. Затем отправляем туда 350 г брокколи, которую нужно предварительно разморозить. Вы можете использовать свежие овощи, суп от этого будет еще вкуснее. Далее добавляем к остальным овощам 130 г размороженного зеленого горошка и лавровый лист.
- Варим суп до полной готовности овощей (примерно 5 минут) при закрытой крышке. Огонь должен быть минимальным.
- А в это время очищаем чеснок и нарезаем его тонкими ломтиками. Отправляем чеснок к остальным овощам.
- Когда все овощи в супе сварятся, вынимаем пару соцветий капусты и 5 горошин, которые мы будем использовать для украшения готового блюда.
- Даем супу немного остыть, а затем сливаем половину бульона, которым можно будет разбавить суп, если он получится густым.
- Остальные овощи измельчаем блендером вместе с бульоном, в котором они варились. В процессе измельчения, разбавляем пюре оставшимся бульоном.
- Затем добавляем чайную ложку молотой паприки и солим блюдо по вашему вкусу.
- Готовое блюдо разливаем по тарелкам и украшаем брокколи и зеленым горошком.
Такой суп прекрасно подойдет на обед или ужин.
Видеорецепт
Весь процесс приготовления этого супа-пюре вы можете посмотреть на видео.
https://youtu.be/mgjLs_rhdkkЕсли вы такой же любитель овощных супов, предлагаю посмотреть рецепт супа пюре из кабачков и картофеля или очень легкого —супа пюре из брокколи—. Также не пропустите рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками. А еще не могу не порекомендовать гороховый суп пюре.
Как без особых затрат в домашних условиях почистить посудомоечную машину. Простые способы это сделать....
27 05 2022 20:33:54
Как женщине радоваться жизни и жить счастливо? Что для этого нужно: деньги, любовь, дети? Конечно это все, но комбинированно и в умеренных дозах....
26 05 2022 23:12:59
Как намекнуть парню на поцелуй и побудить к этому. Шесть верных способов, которые помогут в этом....
25 05 2022 8:51:57
Не знаешь, как помириться с подругой? Забудь о своей гордости, будь мудрее и уже завтра вы вместе посмеетесь над «самой большой ссорой в жизни»....
24 05 2022 23:23:12
Модель Алина Чарова рассказывает о секретах идеального селфи, о том, как красиво сделать селфи, как играть со светом и чем вдохновляться....
23 05 2022 3:22:10
Все ингредиенты для смузи измельчают и смешивают в блендере...
22 05 2022 6:24:28
Как вести себя в отношениях с манипулятором. А также признаки и поведение, по которым можно вычислить таких мужчин....
21 05 2022 12:50:58
Семейные конфликты для многих пар — обычное дело. Но как их избежать, если ссоры уже ведут к серьезному расставанию с любимым мужчиной?...
20 05 2022 1:53:35
Психолог Ирина Удилова на ситуациях объясняет проблему зависимости. Так же дает советы о том, как перестать зависеть от чужого мнения....
19 05 2022 21:53:15
Содержание Трендовые платья на зиму 2019 — модные фасоны и модели зимнего платьяМодные повседневные платья......
18 05 2022 1:40:20
Как стать самой лучшей любовницей для женатого мужчины и какая она — идеальная «гeйша» глазами ходока налево....
17 05 2022 20:53:23
Муж засматривается на других женщин — это что: мысли об измене или инстинкт, доставшийся от предков?!...
16 05 2022 2:30:44
Полезные советы о том, как подобрать украшения к платью с круглым вырезом так, чтобы скрыть недостатки внешности и создать гармоничный образ....
15 05 2022 4:57:36
Кто должен быть добытчиком в семье и содержать ее. Если главный добытчик — это мужчина, то какие претензии к нему может предъявить жена....
14 05 2022 0:15:54
Не торопись записываться к парикмахеру на праздничную прическу. Попробуй освоить плетение волос с лентой, и ты поразишь окружающих настоящим шедевром из волос....
13 05 2022 19:24:41
Как заставить мужчину думать о тебе. Тонкости психологии отношений, и способы привязать к себе представителя сильного пола....
12 05 2022 6:57:56
В нашей статье мы разберемся, нужно ли спать днем, в обед после еды, сколько нужно спать, какой вред и пользу имеет дневной сон....
11 05 2022 13:34:10
Комедоны? Избавься от проблемы не выходя из дома!...
10 05 2022 23:20:31
Музыкотерапия: что это такое, история возникновения, методика применения, эффективность для людей разного возраста и результаты применения...
09 05 2022 13:48:39
Что такое термобигуди. По какому принципу их выбрать, как ими пользоваться и сколько времени их кипятить....
08 05 2022 15:37:53
Как вернуть любимого мужа, если он ушел от тебя к другой женщине? Может надо ее «изучить», чтобы разлучить парочку? А еще подключить союзников....
07 05 2022 20:21:25
С чем носить кожаной платье и не выглядеть вульгарно, какую подобрать обувь и как завершить образ с помощью аксессуаров....
06 05 2022 2:50:44
В отношениях продержаться будет сложно, если не знать, как выразить любовь. Это важно не только для взаимосвязи между парнем и дeвyшкой, выражение любви очень важное место играет в отношениях мамы с ребенком. Научиться легко, надо только немного подготовиться....
05 05 2022 7:51:10
В статье мы поговорим о том, как взять себя в руки и похудеть навсегда, как лишний вес влияет на здоровье, расскажем о причинах лишнего веса....
04 05 2022 5:56:19
Как развить в себе качества, которые необходимы мудрой женщине и стать хорошей женой для мужа....
03 05 2022 17:18:18
Содержание Молитвы на сон грядущимВечернее правило молитвы на сон грядущимКороткие молитвы на сон грядущимКому молится......
02 05 2022 20:51:12
Жена разлюбила и хочет развода - почему это случилось? Разбираем, кто прав и виноват. Что может помочь сохранить бpaк. Какие действия предпринять....
01 05 2022 5:35:45
В нашей статье вы узнаете, какие есть аффирмации для женщин на привлечение денег и богатства и как их правильно использовать....
30 04 2022 18:12:33
Различные рецепты запеченной в духовке рыбы: секрет создания хрустящей корочки, и рекомендации по приготовлению....
29 04 2022 13:15:30
Содержание Сонник: к чему снится туман?К чему снится туман: мнение фрейдаПророчества от ВангиЧто говорят Миллер......
28 04 2022 14:54:14
Массажиства Ольга Буганова рассказывает о том, как правильно и эффективно делать антицеллюлитный самомассаж банкой, ложкой, на сухую кожу....
27 04 2022 5:23:49
Как говорить, чтобы слышали? Как научиться правильно доносить свою мысль? Причины того, что тебя не слышат. Разберемся со всем этим в статье....
26 04 2022 15:54:28
Стиль бохо: как с помощью своих творческих способностей создать креативный дизайн интерьера....
25 04 2022 0:12:54
Симптомы предродовой депрессии у беременных женщин. А также причины и лечение этого недуга....
24 04 2022 13:49:24
В нашей статье мы расскажем, как подтянуть гpyдь в домашних условиях, можно ли это вообще сделать и какие есть упражнения для этого....
23 04 2022 4:49:47
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
22 04 2022 19:42:50
Содержание Сонник глисты Источник: https://pro-sonnik.ru/tolkovanie/k-chemu-snyatsya-glisty К чему снятся глистыК чему снятся глисты: толкование различных сонниковЧто......
21 04 2022 16:57:46
Женатый любовник и замужняя любовница. Как распознать измену супруга: 3 типа неверных женщин и мужчин....
20 04 2022 22:26:32
Как убедить родителей, которые настроены против твоего парня, что он у тебя самый лучший....
19 04 2022 22:28:58
Содержание Маска для лица с аспирином: эффективные и простые рецептыОсобенности воздействия аспириновых масокПоказания и противопоказанияТонкости......
18 04 2022 0:33:27
Как будет реагировать мужчина на новость о расставании. Советы и рекомендации психолога о том, как сделать всё правильно....
17 04 2022 20:35:14
Биоритмы и биологические часы: иследования, виды, график, таблицы, гормон. Эффективное планироввание дня по биоритмам. Как настроить биологические ритмы?...
16 04 2022 0:18:28
Грамотное использование винного цвета в одежде, аксессуарах и макияже. Кому подходит, с чем носить и какие есть нюансы....
15 04 2022 12:10:14
Как можно распознать по окружающим, что они тебе завидуют, и явно не «белой» завистью....
14 04 2022 8:16:54
5 советов психолога о том, как пережить измену, боль измены, предательство любимого мужчины, простить измену мужа и жить дальше....
13 04 2022 11:12:58
Сколько по времени отрастают ресницы. Как сделать так, чтобы этот процесс ускорился, как помочь ресницам после наращивания. Средства, ускоряющие рост ресниц....
12 04 2022 20:18:41
Психолог Евгения Стрелецкая дает советы о том, как понять любимого мужчину, его желания, логику и душу. Как понять, что мужчина счатлив, говорит правду....
11 04 2022 13:58:21
Как определить, нужно ли проучить мужа за обиду, и идеальные способы это сделать....
10 04 2022 20:55:46
Как быстро вернуть мужа в семью. Рекомендации, стратегии и тактики, которые предостерегут от ошибок....
09 04 2022 19:29:23
Разберемся, как эмоции влияют на здоровье, какие болезни появляются из-за стресса и как отличить реальную болезнь от психосоматики...
08 04 2022 21:48:28
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Молитва о здравии болящего - GlaWoman
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Как связать мужской свитер спицами? - GlaWoman
Как выбрать тональный крем правильно - GlaWoman