Как приготовить пирог с грибами по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Рецепт заливного пирога с грибами и сыром
- Рецепт пирога с грибами из слоеного теста
- Рецепт пирога с грибами в мультиварке
- Полезные советы
Хотя современная жизнь диктует cyмacшедшие темпы, я стараюсь хотя бы в выходные уделить время любимым сыновьям и мужу. Есть проверенный способ собрать всю семью на воскресный обед – напечь пирогов, которые они просто обожают. Чаще всего «по заявкам» родных и друзей готовлю пироги с грибами. Предлагаю 3 отличных рецепта, многократно проверенных лично.
Рецепт заливного пирога с грибами и сыром
Кухонная техника и утварь: пищевая пленка, терка, сковорода, венчик, форма для пирога, пергамент для выпечки, духовка.Ингредиенты
| Сливочное масло | 230 г |
| Мука | 200 г |
| Сыр твердый | 250 г |
| Вода | 50 г |
| Лук | 3 шт. |
| Шампиньоны | 450 г |
| Сметана | 300 г |
| Яйцо | 2 шт. |
| Перец красный, черный, паприка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Растительное масло | 30 г |
- Вместо сливочного масла можно взять маргарин, перед приготовлением обязательно охлаждаем.
- Вода должна быть очень холодной.
- Из зелени я предпочитаю петрушку и укроп, но это дело вкуса.
Приготовление заливного пирога с грибами
Приготовление теста
- 150 г сливочного масла измельчаем на терке или мелко режем.
- Высыпаем 200 г муки, подсаливаем.
- Все тщательно растираем ложкой, замешивая тесто.
- Вливаем 50 г холодной воды, продолжая размешивать.
- Подсыпав на стол немного муки, кладем тесто и вымешиваем руками.
- Затем тесто убираем в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пленку.
Приготовление начинки для пирога с грибами
- 450 г шампиньонов нарезаем соломкой.
- Измельчаем 3 луковицы.
- Обжариваем лук на сливочном масле (его понадобиться грамм 80).
- Добавляем к луку шампиньоны, солим, кладем черный перец и обжариваем под крышкой до того момента, когда грибы станут мягкими.
Приготовление заливки
- Берем 250 г сыра и натираем его на крупной терке.
- Зелень мелко режем.
- 300 г сметаны с 2 яйцами взбиваем венчиком.
- Добавляем тертый сыр и рубленую зелень.
- Подсаливаем заливку, подсыпаем перец черный, перец красный, паприку.
- Хорошенько перемешиваем венчиком.
Сборка пирога
- Форму застилаем пергаментом, смазанным растительным маслом.
- Выкладываем тесто и тщательно распределяем его по всей поверхности руками, сформировав бортики.
- На тесто укладываем начинку, стараясь распределить ее равномерно.
- Заливаем грибы заправкой.
- Устанавливаем форму в духовку с температурой 180°С на 40-50 минут.
- Пирог получается не только нереально вкусным, но и очень красивым.
Видеорецепт заливного пирога с грибами
На видео вы можете воочию посмотреть алгоритм приготовления заливного пирога с грибами в духовке.
https://youtu.be/WCicfYTvkoEРецепт пирога с грибами из слоеного теста
Время приготовления: 1 час 40 минут.Количество порций: 12.
Кухонная техника и утварь: сковорода, терка, скалка, форма для пирога, пергамент для выпечки.
Ингредиенты
| Шампиньоны | 1 кг |
| Слоеное тесто | 1 кг |
| Сыр твердый | 200 г |
| Лук | 2 шт. |
| Перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 60 г |
| Растительное масло | 40 г |
| Яйцо | 1 шт. |
Приготовление грибного пирога с сыром из слоеного теста
- Нарезаем 2 луковицы полукольцами.
- На сковороду с 60 г сливочного масла выкладываем лук и слегка пассеруем, в конце чуть-чуть присаливаем.
- 1 кг грибов нарезаем на средние кубики.
- Грибы обжариваем на растительном масле (его понадобится грамм 40) до полуготовности, в конце не забываем посолить-поперчить. Оставляем охлаждаться.
- 200 г сыра натираем на крупной терке. Для того, чтобы легче было натереть сыр, его можно буквально 5 минут перед этим подержать в морозилке.
- Смешиваем грибы, лук и сыр.
- Насыпав немного муки на стол, выкладываем примерно половину теста – 500 г, раскатываем его в пласт не толще 5 мм.Слоеное тесто желательно раскатывать в одну сторону.
- Припылив пласт теста мукой, осторожно оборачиваем им скалку и перемещаем в форму, простеленную пергаментом для выпечки.
- Нужно сделать так, чтобы тесто заполнило всю форму, включая бока. Лишнее обрезаем.
- Выкладываем начинку на тесто, распределив равномерно по всей форме.
- Раскатываем большую часть оставшегося теста (грамм 300) в пласт, который закроет форму.
- Укладываем второй пласт наверх пирога и защипываем края.
- Оставшееся тесто (примерно 200 г) раскатываем в тонкий пласт, стаканом вырезаем кружочки.
- От кружочков отрезаем дугообразные шляпки.
- Взбиваем яйцо и смазываем им пирог.
- Выкладываем по поверхности грибочки из теста, тоже смазываем яйцом.
- В центре пирога делаем в тесте отверстие, чтобы выходил пар, не повредив поверхность пирога.
- Отправляем пирог в духовку, нагретую до 190°С минут на 40, или до того, как подрумянится.
Видеорецепт пирога с грибами из слоеного теста
На видео пошагово показан процесс приготовления пирога с грибами из слоеного теста.
https://youtu.be/scsDxbIcumg
Рецепт пирога с грибами в мультиварке
Время приготовления: 1 час 40 минут.Количество порций: 6.
Кухонная техника и утварь: мультиварка.
Ингредиенты
| Шампиньоны | 150 г |
| Дрожжи сухие | 5 г |
| Сыр твердый | 200 г |
| Колбаса копченая | 200 г |
| Мука | 360 г |
| Соль | 10 г |
| Яйцо | 6 шт. |
| Молоко | 60 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Сахар | 4 г |
| Растительное масло | 60 г |
| Сливочное масло | 40 г |
Колбаса не обязательно должна быть копченой, можно взять вареную, или, например, ветчину.
Приготовление пирога с грибами в мультиварке
Приготовление дрожжевого теста
- В 360 г муки насыпаем 5 г сухих дрожжей, 4 г сахара, 10 г соли. Все это перемешиваем.
- В отдельной посуде смешиваем вилкой 6 яиц, 30 г растительного масла, 60 мл молока.
- В жидкую смесь постепенно подсыпаем муку, постоянно перемешивая, чтобы не осталось комочков.
- Консистенция теста должна быть похожей на густую сметану.
Приготовление начинки
- 200 г сыра нарезаем кубиками примерно в 1 см.
- 200 г колбасы тоже режем кубиками, только помельче.
- Луковицу нарезаем мелко.
- 150 г шампиньонов нарезаем мелко, оставив несколько пластинок для украшения.
- Наливаем в емкость мультиварки 30 г растительного масла и нажимаем режим «Жарка».
- Как только масло разогрелось, отправляем в чашу лук и грибы на 4 минуты. После этого извлекаем грибы с луком и даем им остыть.
Сборка пирога
- В тесто добавляем сыр, грибы (кроме тех, что оставили для украшения) и колбасу.
- Осторожно перемешиваем.
- Поверхность чаши мультиварки промазываем 40 г сливочного масла.
- Выкладываем тесто, разравниваем поверхность.
- Сверху выкладываем ломтики шампиньонов.
- Устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час.
- Через час с помощью зубочистки проверяем готовность пирога: если зубочистка, которую мы погружаем в пирог, остается сухой – значит, пирог пропекся.
- Можно перевернуть пирог и запекать его еще 2-3 минуты в режиме «Мультиповар», даже не закрывая крышку. Эти манипуляции производим для того, чтобы сделать верх более зажаристым.
Видеорецепт приготовления пирога с грибами в мультиварке
Подробный видеоурок приготовления пирога с грибами, сыром, копченой колбасой из дрожжевого теста в мультиварке.
https://youtu.be/4pXl5tfPkuMПолезные советы
В рецепте со слоеным тестом я пробовала заменить свежие грибы на соленые, которые предварительно промыла. А дальше делала все как обычно. Получился великолепный пирог с солеными грибами, не менее вкусный, чем со свежими. Этот же рецепт использовала, когда готовила начинку из белых грибов. Только в эту начинку добавила немного сметаны. Пирог с белыми грибами получился сказочно вкусным!
И конечно же, в такие пироги можно добавлять и другие ингредиенты. Например, можно попробовать рецепт —пирога с картошкой и грибами—. Не менее аппетитным получается пирог с капустой и грибами. Если хочется разнообразия, приготовьте пирог с курицей и грибами. Ну, а если вы не настолько любите грибы, выбирайте рецепт пирога с картошкой и мясом.
Возможно, кто-то из вас может предложить свои фирменные рецепты пирогов с грибами? Приглашаю поделиться опытом и помочь другим научиться готовить вкусную и сытную выпечку.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить невероятно сытный и колоритный холодец из свинины и говядины по оригинальному рецепту. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 12 2021 7:27:45
Готовим драники с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезны советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных драников. Видеорецепт....
03 12 2021 0:39:35
Готовим куриные котлеты на пару. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных котлет на пару. Видеорецепт....
02 12 2021 6:24:33
Готовим домашние сосиски. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению Полезные советы и рекомендации по приготовлению домашних сосисок. Видеорецепт....
01 12 2021 20:20:32
Как приготовить настоящий армянский торт микадо по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Сам рецепт торта существует много-много лет, его готовят уже поколений пять, а вот его популярность за пределами Армении начала расти после сериала «Последний из Магикян», в котором жена пыталась испечь мужу этот торт....
30 11 2021 16:43:53
Все о том как варить замороженные хинкали в кастрюле. Полезные советы и рекомендации. Как правильно есть хинкали. Видеорецепт приготовления....
29 11 2021 0:26:55
Готовим простую и быструю пиццу в микроволновке по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте все секреты удачной пиццы, которую не обязательно печь в духовке и которая настолько удобная и быстрая в готовке, что выручит, когда срочно надо приготовить что-нибудь вкусненькое! Смотрим отличный рецепт и пробуем!...
28 11 2021 21:16:14
Содержание Как пережить расставание с любимым человеком — советы психологаОсобенности мужского и женского переживанияХимия любвиКак......
27 11 2021 12:41:51
Готовим венский пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для пирога. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной выпечки. Видеорецепт....
26 11 2021 20:10:36
Готовим торт графские развалины. Как правильно выбрать ингредиенты для диссерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
25 11 2021 18:12:54
Готовим коктейль Гoлyбая лагуна по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
24 11 2021 19:58:25
Не знаете, что приготовить на праздничный стол? Запеките курицу целиком, фаршированную яблоками, лимонами, апельсинами или черносливом. Такое блюдо обрадует и взрослых, и детей. Три великолепных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Секреты, как получается идеальная курица с яблоками в духовке....
23 11 2021 16:41:27
Готовим идеальный крем для капкейков в домашних условиях: 6 простых рецептов с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции к каждому из них! Смотрим и выбираем: модный крем-чиз, приятный творожный, насыщенный шоколадный, воздушный белковый, легкий сырный или крем на основе маскарпоне! Найдите идеальный вариант!...
22 11 2021 19:16:19
Готовим ленивые беляши. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных ленивых беляшей. Видеорецепт....
21 11 2021 11:43:28
Содержание Никотиновая кислота для роста волос: способы применения и отзывыНикотиновая кислота: что это такое?Свойства никотиновой......
20 11 2021 22:28:26
Как приготовить удачное жидкое тесто для пирога: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Сделайте быстрое заливное тесто на кефире, которое получается буквально всегда или попробуйте приготовить его на молоке! Оба варианта очень хороши и порадуют вас вкусной, быстрой и легкой выпечкой!...
19 11 2021 14:44:28
Готовим тыкву запеченную в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты и с чем подавать запеченную тыкву. Полезные свойства тыквы. Советы и рекомендации по приготовлению....
18 11 2021 6:18:17
Предлагаем вам приготовить пирог с капустой и рыбой, восхищающий своим вкусом и ароматом. Вас ждет оригинальный рецепт с пошаговой инструкцией и полезными советами. Приготовив такой пирог, вы сможете удовлетворить вкусовые предпочтения любого гурмана. Рыбный пирог с капустой готовится быстро, а съедается еще быстрее!...
17 11 2021 19:15:21
Как приготовить вкусную творожную запеканку с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Идеальное блюдо для всей семьи, а особенно для деток! Они с удовольствием скушают такой десерт, даже если не любят творог. Узнайте, какой лучше выбрать творог для этого блюда и приготовьте чудный десерт!...
16 11 2021 12:48:52
Как варить макароны в кастрюле: простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством для вас! Узнайте, как правильно приготовить вкусный гарнир всего за несколько минут! Смотрите также замечательный рецепт макарон с сосисками в сливочном соусе, которые станут отменным ужином или сытным завтpaком! Пробуем!...
15 11 2021 19:26:16
Как приготовить невероятно вкусную и нежную брокколи на сковороде по доступному рецепту. Два комплиментарных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 11 2021 22:45:16
Вкусная и полезная запеканка из гречки: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео приготовления! Приготовьте оригинальную творожную запеканку с гречкой или добавьте в блюдо курагу и сделайте его еще более вкусным! Рецепты очень простые но в то же время интересные! Попробуйте и оцените!...
13 11 2021 20:49:43
Как просто и вкусно засолить семгу в домашних условиях. Оригинальный вариант соления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для идеальной засолки. Полезные советы и рекомендации, как засолить семгу самостоятельно....
12 11 2021 7:29:30
Готовим вкусный и сытный постный борщ: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также дательные видео готовки! Сварите ароматный и наваристый вегетарианский борщ традиционным методом на плите или используйте мультиварку и приготовьте необычайно вкусный и сытный борщ с грибами. Отменное блюдо для поста!...
11 11 2021 19:22:47
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить очень полезный свекольный квас. Классический вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
10 11 2021 18:29:49
Содержание К чему снится лежать в больнице? сонник миллера и другие источникиВеликий дарАнализируем грёзыВокруг да......
09 11 2021 14:59:53
Ароматный крем-суп из шампиньонов со сливками: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как буквально за полчаса сварить этот оригинальный, одновременно легкий и питательный суп, который непременно понравится вашим близким, особенно, если подать его с гренками! Снимайте пробу!...
08 11 2021 3:58:23
Содержание Пирог с курицей в мультиварке. Как приготовить пирог с курицей в мультиварке. В статье......
07 11 2021 19:18:17
Как готовится классическая потрясающая и аппетитная фокачча. Два оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 11 2021 2:29:11
Как приготовить тушеную капусту с грибами по детальному рецепту с фото и видео. Мне, как и любой хозяйке, хочется приготовить что-то этакое, что непременно понравится семье, да еще будет легким в исполнении. Оказывается, чтобы удивить своих домашних, достаточно зайти в ближайший овощной отдел любого магазина или рынка....
05 11 2021 22:37:28
Готовим вкуснейшие пирог с брусникой: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Испеките замечательный дрожжевой пирог с брусникой, который получается пышным и воздушным, или нежный песочный со сметанной заливкой. Смотрите также рецепт пирога с брусникой для мультиварки! Выбирайте!...
04 11 2021 4:51:33
Как просто приготовить вкусный и сытный бефстроганов из говядины. Как правильно выбрать необходимые ингредиенты. Два доступных рецепта приготовление с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Идеи и рекомендации, как украсить и с чем подавать бефстроганов....
03 11 2021 17:17:54
Как приготовить очень нежный, мягкий и сочный бефстроганов из печени. Оригинальный рецепт приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 11 2021 2:44:18
Готовим вкусные блины с курицей: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями на выбор! Сделайте сытный блинчики с курицей и грибами, которые можно подать и на праздничный стол, ли не менее вкусные и ароматные с курицей и сыром, которые никого не оставят равнодушными. Это невероятно вкусно! Попробуйте!...
01 11 2021 2:17:28
Готовим вкуснейший пирог с малиной: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Испеките замечательный постный малиновый пирог или сделайте его не песочной основе с нежнейшим творожным наполнением. Смотрите также вкусный рецепт пирога с малиной для мультиварки! Выбирайте любой и пробуйте!...
31 10 2021 16:13:29
Закуски с красной рыбой: лучшие рецепты с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепты....
30 10 2021 11:53:51
Готовим печенье с корицей. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья с корицей. Видеорецепт....
29 10 2021 16:55:44
Готовим макароны с мясом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытных макарон. Видеорецепт....
28 10 2021 10:50:17
Готовим салат с креветками и ананасом. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
27 10 2021 17:34:44
Готовим омлет в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного омлета. Видеорецепт....
26 10 2021 9:13:22
Содержание Модный маникюр осень-зима 2017-2021Брендовый маникюрКружевоМодные цвета маникюра осень-зима 2017-2021КофейныйЛиловыйПерламутровыйНа замок: маникюр с молниейМрамор и......
25 10 2021 22:49:47
Вкуснейший чизкейк без выпечки выручит вас, если очень хочется приготовить вкусный десерт, а возможности использовать духовку не предвидится. Попробуйте приготовить один из двух невероятных рецептов чизкейка без выпечки с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Советы по приготовлению, оформлению и подаче....
24 10 2021 11:41:51
Готовим тирольские пироги. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога для родных. Видеорецепт....
23 10 2021 4:15:18
Готовим нежнейшие куриные биточки по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно выбрать мясо и как сделать идеальный фарш для приготовления этого вкуснейшего блюда! Смотрим также оригинальные советы по подаче блюда и способах его приготовления. Идеальный вариант для приятного ужина или завтpaка...
22 10 2021 9:38:25
Содержание К чему снится тест на беременностьК чему снится тест на беременность целомудренная сновидицаЗамужняя/состоящая в......
21 10 2021 3:45:33
Самый вкусный и простой суп-лапша с курицей: два рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления! Узнайте, как правильно собственноручно сделать домашнюю лапшу для супа и сварить нежный супчик на плите, а также как можно приготовить его в мультиварке! Простые и вкусные рецепты для быстрого и сытного обеда на всю семью!...
20 10 2021 8:57:54
Как приготовить очень сочную голень индейки в духовке по подробному рецепту. Диетические свойства индюшатины известны всем, поэтому не буду говорить о пользе употрeбления этого продукта, а лучше поделюсь с вами замечательным вкусным рецептом запекания голени индейки в духовке с пошаговыми комментариями, фото и видео....
19 10 2021 23:31:45
Самый лучший рецепт бисквитного рулета с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как приготовить нежнейший рулет из бисквитного теста с кремом, а также как сделать его со сгущенкой. Смотрите также простой и быстрый вариант такой выпечки с вареньем, повидлом или джемом! Идеальная быстрая выпечка к чаю!...
18 10 2021 0:35:25
Как приготовить настоящий люля-кебаб в духовке: рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Узнайте правильную технологию приготовления этого замечательного мясного блюда, которое украсит собой любой праздничный стол! Смотрим также рецепт оригинального куриного люля-кебаба в тесте! Выбирайте!...
17 10 2021 6:39:26
Простой рецепт приготовления жареного минтая. Как правильно выбрать ингредиенты для фото. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
16 10 2021 5:17:14
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
