Как приготовить пирог с грибами по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Рецепт заливного пирога с грибами и сыром
- Рецепт пирога с грибами из слоеного теста
- Рецепт пирога с грибами в мультиварке
- Полезные советы
Хотя современная жизнь диктует cyмacшедшие темпы, я стараюсь хотя бы в выходные уделить время любимым сыновьям и мужу. Есть проверенный способ собрать всю семью на воскресный обед – напечь пирогов, которые они просто обожают. Чаще всего «по заявкам» родных и друзей готовлю пироги с грибами. Предлагаю 3 отличных рецепта, многократно проверенных лично.
Рецепт заливного пирога с грибами и сыром
Кухонная техника и утварь: пищевая пленка, терка, сковорода, венчик, форма для пирога, пергамент для выпечки, духовка.Ингредиенты
| Сливочное масло | 230 г |
| Мука | 200 г |
| Сыр твердый | 250 г |
| Вода | 50 г |
| Лук | 3 шт. |
| Шампиньоны | 450 г |
| Сметана | 300 г |
| Яйцо | 2 шт. |
| Перец красный, черный, паприка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Растительное масло | 30 г |
- Вместо сливочного масла можно взять маргарин, перед приготовлением обязательно охлаждаем.
- Вода должна быть очень холодной.
- Из зелени я предпочитаю петрушку и укроп, но это дело вкуса.
Приготовление заливного пирога с грибами
Приготовление теста
- 150 г сливочного масла измельчаем на терке или мелко режем.
- Высыпаем 200 г муки, подсаливаем.
- Все тщательно растираем ложкой, замешивая тесто.
- Вливаем 50 г холодной воды, продолжая размешивать.
- Подсыпав на стол немного муки, кладем тесто и вымешиваем руками.
- Затем тесто убираем в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пленку.
Приготовление начинки для пирога с грибами
- 450 г шампиньонов нарезаем соломкой.
- Измельчаем 3 луковицы.
- Обжариваем лук на сливочном масле (его понадобиться грамм 80).
- Добавляем к луку шампиньоны, солим, кладем черный перец и обжариваем под крышкой до того момента, когда грибы станут мягкими.
Приготовление заливки
- Берем 250 г сыра и натираем его на крупной терке.
- Зелень мелко режем.
- 300 г сметаны с 2 яйцами взбиваем венчиком.
- Добавляем тертый сыр и рубленую зелень.
- Подсаливаем заливку, подсыпаем перец черный, перец красный, паприку.
- Хорошенько перемешиваем венчиком.
Сборка пирога
- Форму застилаем пергаментом, смазанным растительным маслом.
- Выкладываем тесто и тщательно распределяем его по всей поверхности руками, сформировав бортики.
- На тесто укладываем начинку, стараясь распределить ее равномерно.
- Заливаем грибы заправкой.
- Устанавливаем форму в духовку с температурой 180°С на 40-50 минут.
- Пирог получается не только нереально вкусным, но и очень красивым.
Видеорецепт заливного пирога с грибами
На видео вы можете воочию посмотреть алгоритм приготовления заливного пирога с грибами в духовке.
https://youtu.be/WCicfYTvkoEРецепт пирога с грибами из слоеного теста
Время приготовления: 1 час 40 минут.Количество порций: 12.
Кухонная техника и утварь: сковорода, терка, скалка, форма для пирога, пергамент для выпечки.
Ингредиенты
| Шампиньоны | 1 кг |
| Слоеное тесто | 1 кг |
| Сыр твердый | 200 г |
| Лук | 2 шт. |
| Перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 60 г |
| Растительное масло | 40 г |
| Яйцо | 1 шт. |
Приготовление грибного пирога с сыром из слоеного теста
- Нарезаем 2 луковицы полукольцами.
- На сковороду с 60 г сливочного масла выкладываем лук и слегка пассеруем, в конце чуть-чуть присаливаем.
- 1 кг грибов нарезаем на средние кубики.
- Грибы обжариваем на растительном масле (его понадобится грамм 40) до полуготовности, в конце не забываем посолить-поперчить. Оставляем охлаждаться.
- 200 г сыра натираем на крупной терке. Для того, чтобы легче было натереть сыр, его можно буквально 5 минут перед этим подержать в морозилке.
- Смешиваем грибы, лук и сыр.
- Насыпав немного муки на стол, выкладываем примерно половину теста – 500 г, раскатываем его в пласт не толще 5 мм.Слоеное тесто желательно раскатывать в одну сторону.
- Припылив пласт теста мукой, осторожно оборачиваем им скалку и перемещаем в форму, простеленную пергаментом для выпечки.
- Нужно сделать так, чтобы тесто заполнило всю форму, включая бока. Лишнее обрезаем.
- Выкладываем начинку на тесто, распределив равномерно по всей форме.
- Раскатываем большую часть оставшегося теста (грамм 300) в пласт, который закроет форму.
- Укладываем второй пласт наверх пирога и защипываем края.
- Оставшееся тесто (примерно 200 г) раскатываем в тонкий пласт, стаканом вырезаем кружочки.
- От кружочков отрезаем дугообразные шляпки.
- Взбиваем яйцо и смазываем им пирог.
- Выкладываем по поверхности грибочки из теста, тоже смазываем яйцом.
- В центре пирога делаем в тесте отверстие, чтобы выходил пар, не повредив поверхность пирога.
- Отправляем пирог в духовку, нагретую до 190°С минут на 40, или до того, как подрумянится.
Видеорецепт пирога с грибами из слоеного теста
На видео пошагово показан процесс приготовления пирога с грибами из слоеного теста.
https://youtu.be/scsDxbIcumg
Рецепт пирога с грибами в мультиварке
Время приготовления: 1 час 40 минут.Количество порций: 6.
Кухонная техника и утварь: мультиварка.
Ингредиенты
| Шампиньоны | 150 г |
| Дрожжи сухие | 5 г |
| Сыр твердый | 200 г |
| Колбаса копченая | 200 г |
| Мука | 360 г |
| Соль | 10 г |
| Яйцо | 6 шт. |
| Молоко | 60 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Сахар | 4 г |
| Растительное масло | 60 г |
| Сливочное масло | 40 г |
Колбаса не обязательно должна быть копченой, можно взять вареную, или, например, ветчину.
Приготовление пирога с грибами в мультиварке
Приготовление дрожжевого теста
- В 360 г муки насыпаем 5 г сухих дрожжей, 4 г сахара, 10 г соли. Все это перемешиваем.
- В отдельной посуде смешиваем вилкой 6 яиц, 30 г растительного масла, 60 мл молока.
- В жидкую смесь постепенно подсыпаем муку, постоянно перемешивая, чтобы не осталось комочков.
- Консистенция теста должна быть похожей на густую сметану.
Приготовление начинки
- 200 г сыра нарезаем кубиками примерно в 1 см.
- 200 г колбасы тоже режем кубиками, только помельче.
- Луковицу нарезаем мелко.
- 150 г шампиньонов нарезаем мелко, оставив несколько пластинок для украшения.
- Наливаем в емкость мультиварки 30 г растительного масла и нажимаем режим «Жарка».
- Как только масло разогрелось, отправляем в чашу лук и грибы на 4 минуты. После этого извлекаем грибы с луком и даем им остыть.
Сборка пирога
- В тесто добавляем сыр, грибы (кроме тех, что оставили для украшения) и колбасу.
- Осторожно перемешиваем.
- Поверхность чаши мультиварки промазываем 40 г сливочного масла.
- Выкладываем тесто, разравниваем поверхность.
- Сверху выкладываем ломтики шампиньонов.
- Устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час.
- Через час с помощью зубочистки проверяем готовность пирога: если зубочистка, которую мы погружаем в пирог, остается сухой – значит, пирог пропекся.
- Можно перевернуть пирог и запекать его еще 2-3 минуты в режиме «Мультиповар», даже не закрывая крышку. Эти манипуляции производим для того, чтобы сделать верх более зажаристым.
Видеорецепт приготовления пирога с грибами в мультиварке
Подробный видеоурок приготовления пирога с грибами, сыром, копченой колбасой из дрожжевого теста в мультиварке.
https://youtu.be/4pXl5tfPkuMПолезные советы
В рецепте со слоеным тестом я пробовала заменить свежие грибы на соленые, которые предварительно промыла. А дальше делала все как обычно. Получился великолепный пирог с солеными грибами, не менее вкусный, чем со свежими. Этот же рецепт использовала, когда готовила начинку из белых грибов. Только в эту начинку добавила немного сметаны. Пирог с белыми грибами получился сказочно вкусным!
И конечно же, в такие пироги можно добавлять и другие ингредиенты. Например, можно попробовать рецепт —пирога с картошкой и грибами—. Не менее аппетитным получается пирог с капустой и грибами. Если хочется разнообразия, приготовьте пирог с курицей и грибами. Ну, а если вы не настолько любите грибы, выбирайте рецепт пирога с картошкой и мясом.
Возможно, кто-то из вас может предложить свои фирменные рецепты пирогов с грибами? Приглашаю поделиться опытом и помочь другим научиться готовить вкусную и сытную выпечку.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Лучшие рецепты приготовления кольраби с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
23 07 2021 5:59:57
Как приготовить вкусные хачапури с сыром: смотрим простой пошаговый рецепт с фото, а также подробное видео-руководство! Наш рецепт поможет правильно приготовить тесто и сформировать лепешку, подобрать сыр для начинки. Попробуйте испечь такое вкусное хачапури в домашних условиях, и оно станет вашей любимой выпечкой!...
22 07 2021 10:33:56
Как приготовить изысканное пирожное Шу: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробнейшими видео-советами! Узнайте все об этом удивительно нежном и необычно красивом пирожном: как выбрать компоненты для него, что такое кpaкелюр и как его сделать. Создайте сами это сказочное лакомство с нашим рецептом!...
21 07 2021 11:10:36
Как приготовить сытный пирог с курицей и грибами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Идеальная выпечка и для праздника, и на каждый день! Выбирайте рецепт с песочным, слоеным тесто или испеките пирог с курицей,грибами и сыром! Все варианты хороши и невероятно вкусные!...
20 07 2021 20:17:27
Готовим идеальный крем для капкейков в домашних условиях: 6 простых рецептов с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции к каждому из них! Смотрим и выбираем: модный крем-чиз, приятный творожный, насыщенный шоколадный, воздушный белковый, легкий сырный или крем на основе маскарпоне! Найдите идеальный вариант!...
19 07 2021 8:47:29
Рецепт приготовления эчпочмак. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 07 2021 2:15:18
Вкусный и полезный суп из индейки: три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по приготовлению! Сварите ароматный и нежный сливочный суп из филе индейки, нестандартный и очень вкусный восточный вариант с крыльями индюшки или приготовьте блюдо в мультиварке! Выбираем и пробуем!...
17 07 2021 1:58:32
Как просто и быстро готовится фунчоза по-корейски с разными овощами, мясом и корейской морковью. Два невероятных рецепта для сытной трапезы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 07 2021 12:41:53
Готовим жаркое в горшочках. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
15 07 2021 17:54:11
Лучший рецепт приготовления самсы в домашних условиях для вас: смотрим пошаговые фото, а также подробное видео-руководство, которое избавит вас от сомнений и поможет испечь идеальную самсу из нежнейшего слоеного теста! Узнайте все о том, как готовится это узбекское блюдо, и вы будете печь его очень часто! Вкуснятина!...
14 07 2021 20:12:19
Рыбное суфле станет любимым блюдом даже для тех, кто рыбу не слишком любит. Готовить его очень просто, а результат получается нежным и оригинальным. Два великолепных рецепта приготовления суфле из рыбы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Советы по правильному оформлению и красивой подаче....
13 07 2021 3:52:26
Как приготовить вкусный салат из морепродуктов: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Сделайте аппетитный салат с использованием морского коктейля и авокадо с оригинальным соусом, любимый многими салат с мидиями или подходящий для праздника вариант с крабовыми палочками. Все рецепты невероятно вкусные!...
12 07 2021 2:13:52
Как приготовить салат с пекинской капустой и куриной грудкой по детальному рецепту с фото и видео. Ни один праздничный стол не обходится без салатов, и часто нужно потратить немало времени и финансов, чтобы сделать что-то вкусное и необычное. Однако удивить гостей можно и едой, приготовленной из простых продуктов....
11 07 2021 15:51:51
Готовим омлет в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного омлета. Видеорецепт....
10 07 2021 13:17:45
Как приготовить вкусный рис с курицей на сковороде: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления! Смотрите советы по правильному выбору курицы и риса, который идеально подойдет для такого блюда. Приготовьте его по базовому рецепту или в оригинальном азиатском варианте, с более пикантным вкусом!...
09 07 2021 21:18:44
Вкуснейшие манты: рецепт приготовления с фото, а также подробное видео для вас! Узнайте, как правильно готовится и формируется это национальное блюдо и попробуйте приготовить его по классическому рецепту или же с добавлением в фарш картофеля. Так тоже получается вкусно и сытно! Выбирайте любой вариант и пробуйте!...
08 07 2021 3:10:47
Как приготовить вкусный творожный кекс по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Кекс – это универсальная и многогранная выпечка из ароматного сдобного теста. Этот прекрасный десерт может быть любой формы и размера, содержать разные специи и начинку. Я представлю вам рецепты приготовления с шоколадом и бананом....
07 07 2021 3:11:47
Как приготовить великолепную домашнюю лапшу на яйцах по доступному рецепту. Три лучших варианта приготовления для истинных ценителей с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 07 2021 2:34:14
Лучший рецепт невероятно нежного и пикантного сырного супа с плавленным сыром. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 07 2021 20:43:32
Готовим овощную лазанью. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной лазаньи. видеорецепт....
04 07 2021 9:56:12
Как засолить гpyдинку при помощи сухого засола или в рассоле, чтобы получилось очень вкусно. Три потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 07 2021 15:10:39
Как приготовить вкусную гороховую кашу в мультиварке: смотрим рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как можно легко сварить сытную гороховую кашу с мясом или сделать ее с курицей либо копченостями в мультиварке! Все о пользе и вреде гороховой каши и особенностях ее приготовления. Выбирайте любой рецепт!...
02 07 2021 14:40:29
Как правильно приготовить говяжью печень в мультиварке, чтобы получить нежное и сочное блюдо. Два самых лучших рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 07 2021 19:26:26
Готовим вкусные постные маффины: три рецепта с пошаговыми фото и подробные видео-инструкции к ним! Испеките обладающие приятной кислинкой маффины с клюквой, красивые и вкусные шоколадно-вишневые или нежные банановые! Выбирайте любой из рецептов и убедитесь, что радовать близких вкусной выпечкой можно даже в пост!...
30 06 2021 0:20:33
Два рецепта приготовления вкусных биточков из манки с фруктовым киселем. Во втором рецепте используется творог как начинка....
29 06 2021 20:31:31
Готовим коктейль Гoлyбая лагуна по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
28 06 2021 1:25:49
Лучший рецепт приготовления шоколадной колбаски из печенья. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сладких колбасок. Видеорецепт....
27 06 2021 21:37:35
Как приготовить непревзойденный творожный торт Слезы Ангела. Два шикарных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
26 06 2021 16:10:28
Готовим суп вермишелевый с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
25 06 2021 7:48:54
Как приготовить торт «Трухлявый пень»: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями для вас! Испеките этот оригинальный тортик с сухофруктами или используйте в качестве наполнителя варенье. А если у вас есть мультиварка, приготовьте торт в ней! Выбирайте любой вариант и готовьте чудный десерт!...
24 06 2021 20:19:48
Самые вкусные рецепты приготовления вешенок. Два очень вкусных и несложных варианта – маринованных и жареных грибов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 06 2021 0:27:54
Оригинальные котлеты с сыром: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Попробуйте пожарить их на сковороде, и ваши близкие будут приятно удивлены расплавленной сырной начинкой внутри котлет! Или запеките блюдо в духовке с помидорами и сыром. Смотрим также вкусный рецепт для пароварки!...
22 06 2021 21:33:13
Готовим куриные отбивные с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации для приготовления блюда. Видео рецепт приготовления куриных отбивных с сыром....
21 06 2021 5:38:59
Содержание Поздравления с днём рождения своими словамиКрасивые поздравления своими словами с днём рожденияКороткие, красивые и......
20 06 2021 9:10:47
Как приготовить вкусный суп из рыбных консервов сайра: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Отличный вариант быстрого в приготовлении, простого и одновременно сытного обеда для всей семьи! Такое первое блюдо осилит даже начинающий кулинар! Посмотрите рецепт и убедитесь в этом!...
19 06 2021 14:48:19
Как готовится классическая потрясающая и аппетитная фокачча. Два оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 06 2021 19:38:11
Как приготовить необычную сельдь под шубой рулетом. Два потрясающих рецепта для любого повода с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 06 2021 23:45:51
Как правильно приготовить пиццу "Маргарита" в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Узнайте, как замесить идеальное тесто, которое будет тонким и хрустящим после выпечки, и сделать классическую "Маргариту" с сыром, помидорами и базиликом! Лучший рецепт для вас...
16 06 2021 1:24:10
Как приготовить нежнейшее творожное суфле и при этом сохранить все полезные свойства творога. Три рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 06 2021 16:16:23
Как предельно быстро и просто приготовить пирог с капустой по детальному рецепту с фото и видео инструкциями. Рецепт капустного пирога для ленивых когда-то мне достался от дедушки, который очень любил готовить, особенно вот такие пироги. Так что это, можно сказать, мой фамильный рецепт капустного пирога для ленивых....
14 06 2021 8:42:49
КАк приготовить вкусные рубленные котлеты из свинины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления! Узнайте, какое именно мясо лучше использовать для таких котлеток и что еще надо добавлять в фарш, чтобы они получились сочными и мягкими! Очень быстрый и вкусный рецепт!...
13 06 2021 17:29:27
Содержание Плетение косичек на средние волосы«Рыбий хвост» на волосах средней длиныФранцузская косичка на средние волосы......
12 06 2021 13:55:21
Разнообразить меню вам поможет простой пошаговый рецепт с фото и видео вкусных котлет из крабовых палочек с сыром. Как их приготовить в духовке....
11 06 2021 1:38:27
Готовим соус из сливы на зиму: рецепты с пошаговым фото и видео на ваш выбор! Заготовьте пикантный острый соус из слив или сделайте оригинальный сливовый кетчуп! Смотрите также интересный рецепт соуса из желтых слив на зиму! Опробуйте эти рецепты на своей кухне и найдите самый вкусный для себя! Быстро, легко и вкусно!...
10 06 2021 17:29:16
Содержание Салат морскойМорской салат «10 минут»Салат «Морской» с АйсбергомМорской салат «Нептун»Салат морской «Деликатес»Салат морской «Дальневосточный»Салат......
09 06 2021 0:41:37
Лучший рецепт приготовления венгерской ватрушки. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
08 06 2021 11:26:11
Как приготовить вкусные жареные пирожки с яйцом и зеленым луком: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео, которое сделает процесс готовки доступ даже для кулинара-новичка! Приготовьте эти замечательные пирожки, и у вас будет вкусный обед или ужин, а также сытный перекус, который можно взять с собой....
07 06 2021 14:59:34
Готовим вкусные банановые оладьи: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео на ваш выбор! Пожарьте замечательные оладушки из бананов и яиц или по традиционному рецепту на кефире с добавлением банана. Смотрите также диетический вариант приготовления такого блюда на основе овсянки с бананом. Очень вкусно и полезно...
06 06 2021 17:56:57
Готовим булочки с повидлом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....
05 06 2021 3:14:30
Простой и вкусный рецепт шоколадного мусса с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как сделать не только вкусный, но и быстрый шоколадный мусс по классическому рецепту, а также как можно приготовить ароматный шоколадно-банановый мусс! Выбирайте любой из этих двух способов и наслаждайтесь десертом!...
04 06 2021 23:30:49
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
